33《生活中两种常见的有机物》教案1(新人教必修2)

第三节生活中两种常见的有机物【学海导航】课标要求：掌握烃的衍生物、官能团的根本概念明确乙醇、乙酸的组成、结构、官能团和主要的化学性质掌握乙醇的催化氧化原理和酯化反响的有关问题【学习探究】乙醇1.阅读教材P68第二自然段，了解乙醇的物理性质乙醇是色，有味的液体。俗称，密度比水，沸点比水，挥发。能溶解多种有机物和无机物，能与水。思考：为什么用完酒精灯后要盖上灯帽2.乙醇化学性质⑴乙醇与金属钠的反响观察[实验3-2]中的现象，并完成课本中的表格。思考：①乙醇分子中氢原子与乙烷分子中氢原子是否完全相同②根据C、H、O元素在有机物中的价键特征，试写出乙醇分子可能的结构式。小结：①乙醇分子式为，结构式为，结构简式为或。乙醇可看作乙烷分子中被取代后的产物。②烃的衍生物是指。以前提及的等就属于烃的衍生物。③写出乙醇与金属钠反响的化学方程式。由此可见乙醇具有与乙烷不同的化学特性，这是因为。④官能团是指。常见的官能团有。⑤由乙醇与金属钠的反响比水与金属钠的反响，说明。⑵乙醇的氧化反响燃烧写出乙醇燃烧的化学方程式：思考：为什么乙醇被称为“绿色能源〞催化氧化观察[实验3-3]，现象为：反响的化学方程式为：直接氧化乙醇还可以与或反响，被直接氧化为。小结：练习：1.假设要检验酒精中是否含有少量水，可选用的试剂是〔〕〔A〕生石灰〔B〕金属钠〔C〕浓硫酸〔D〕无水硫酸铜2.以下有机物哪些是烃的衍生物并指出其中的官能团。3.乙醇分子中的化学键如下列图：与金属钠反响，断裂；在Ag或Cu催化作用下和O2反响，断裂；乙醇完全燃烧时断裂。4.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入以下溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是〔〕A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸5．一定量的乙醇在氧气缺乏的情况下燃烧，得到CO、CO2和水的总质量为27.6g,假设其中水的质量为10.8g，那么CO的质量是〔〕A、1.4gB、2.2gC、4.4gD、在2.2g和4.4g之间二、乙酸1.分子结构乙酸的分子式，结构简式；官能团，叫做。2.物理性质乙酸俗称，有气味的色液体。沸点，熔点。当温度低于其熔点时，乙酸能凝结成类似冰一样的晶体，所以纯洁的乙酸又叫，乙酸易溶于，普通食醋中含有的乙酸。3.化学性质⑴酸性①乙酸在水中可以电离产生氢离子，具有酸的通性，可使紫色石蕊试液变；能与活泼金属、碱等物质反响。②根据课本P70“科学探究〞，设计一个实验比较乙酸和碳酸的酸性强弱。⑵酯化反响观察[实验3-4]写出化学方程式：酯化反响是指：思考：①如何配制反响混合物②实验中浓H2SO4起什么作用③酯化反响中生成物水分子里的氧原子是由醇提供，还是由羧酸提供怎样解释“酒是陈的香〞这句古语④酯化反响还属于哪一类有机反响类型⑤为什么用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯⑥导管口为何不能插入碳酸钠溶液中[小结]酸性酯化反响练习：1.钠与以下物质反响都能够产生氢气：①H2O；②CH3COOH；③CH3CH2OH。试推断这三种物质电离出H+的难易程度〔从难到易的顺序〕〔

〕A．①②③

B．②③①

C．③①②

D．②①③2.以下物质中，能与醋酸发生反响的是〔〕①石蕊②乙醇③乙醛④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙⑦氢氧化铜A.①③④⑤⑥⑦B.②③④⑤C.①②④⑤⑥⑦D.全部3.以下是有关生活中对醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是〔

〕A．醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣

B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒C．醋可以除去水壶上的水垢

D．用醋烹饪鱼，可除去鱼的腥味4.假设乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反响，一段时间后，分子中含有18O的物质有〔〕，生成物中水的相对分子质量为。A、1种B、2种C、3种D、4种视野拓宽酒与化学酿酒技术是我国古代化学成就之一。我国早在公元前2200年就能造酒。人类饮酒的历史也随着酒的产生一直延续到现在，酒与化学是密切相关的，下面介绍一下酒与化学有关的几个问题：1．酒的度数是酒中含乙醇的体积百分比酒是乙醇的水溶液，各种饮用酒中都含有不同浓度的乙醇，人们通常所说的酒度即酒的度数，是指白酒中含乙醇的浓度，一般指在20℃时，100mL白酒中所含酒精的毫升数。如：50度白酒是指100mL白酒中含酒精为50mL。啤酒商标上标的度数却不是指酒精含量，而是指麦芽汁中含糖的浓度。通常以每公斤麦芽汁中含糖类物质的质量(克)的1/10为标准，例：每千克麦芽汁中假设含有120g糖类物质，该啤酒就是12度。其酒精含量一般为3%—2．酗酒有害健康各类酒对身体都有一定的刺激作用。长期饮酒或饮酒过量，会对人体产生麻醉和刺激作用。据统计，健康人的体重每千克每次饮用0．6—0．8mL酒精是适量的。这样。体重60Kg的人，每次饮用酒精可达36—48mL，相当于50度的白酒72—96mL，也就是一两多不到二两酒。如果每公斤体重摄入酒精量到达l一2mL时，就有微醉的可能：到达4一5mL时，就可能昏迷；到达6mL时。就可能出现急性酒精中毒，并可能引起死亡。许多资抖说明，酒精对肝脏、肾脏、胃肠道、神经系统、循环系统都有一定毒性，一些口腔癌、咽癌、喉癌、结肠癌及上呼吸道癌的患者与过量饮酒也有密切关系，因此，酗酒对身体有害。3．喝醋不能解酒在有浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸能跟乙醇发生酯化反响，生成有香味的乙酸乙酯。这种酯化反响在常温下也能进行，但速率很慢，几乎看不出反响，有人错误地认为，乙醇和乙酸不管在什么情况下都能发生酯化反响，当遇到有人喝醉酒时，就让其喝一些醋，以便发生酯化反响而解酒，这种做法是不科学的，因为在人体器官中。短时间内不可能发生酯化反响，这样做不但没有到达解酒的目的，反而又增加了胃肠的负担。4．工业酒精不能饮用酒精有工业酒精和食用酒精等。只有食用酒精才能用来勾兑饮用，而工业酒精中常常含有甲醇，甲醇有毒，饮用后会使眼睛失明，量多时那么使人中毒致死。由于工业酒精要比食用酒精价格低，所以一些不法商贩就用它来制造假酒，牟取暴利、对于这些劣质酒决不能饮用，否那么将危害生命。固体酒精在餐馆或野外就餐时常用一种白色凝胶状的方便燃料，它就是固体酒精。但是，固体酒精并不是固态酒精，而是酒精与饱和醋酸钙溶液混合而成的一种固态凝胶。固体酒精携带方便，点燃后火焰温度高，无有害气体生成。【自我测评】1．以下有关乙醇的物理性质的应用不正确的选项是〔

〕A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D．由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深〞的说法2.能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是〔〕A.乙醇完全燃烧生成水B.0.1mol乙醇与足量金属钠反响生成0.05molH2C.乙醇能与水以任意比例互溶D.乙醇容易挥发3.以下含有羟基的化合物的水溶液显中性的是〔〕A.HONO2B.HOCH3C.KOH4.酯化反响是有机化学中的一类重要反响，以下对酯化反响理解不正确的选项是〔〕A．酯化反响的产物只有酯 B．酯化反响可看成取代反响的一种C．酯化反响是有限度的 D．浓硫酸可做酯化反响的催化剂5.实验室用乙酸乙醇浓硫酸共热制乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶液的上层得无色油状液体，参加紫色石蕊试液后在两液界面处上层呈红色，下层呈蓝色，振荡时，有气泡产生，且红色消失。其原因是(

)A.产品中有被蒸馏出来的硫酸

B.有局部未反响的乙醇被蒸馏出来C.有局部乙醇和浓硫酸作用生成乙烯

D.有局部未反响的乙酸被蒸馏出来6.以下选项中能说明乙醇〔酒精〕作为燃料的优点是()①燃烧时发生氧化反响②充分燃烧的产物不污染环境③乙醇是一种再生能源④燃烧时放出大量热能A.①②③B.①②④C.①③④D.②③④7.分别将以下各组物质等体积混合，在室温下剧烈振荡，静置后能够形成均匀溶液的是〔〕A.乙酸乙酯、水B.苯、水C.甲醇、水D.四氯化碳、碘水8.以下操作错误的选项是〔〕A.除去CO2中少量的SO2：通过盛有饱和NaHCO3溶液的洗气瓶B.除去苯中的少量苯酚：参加NaOH溶液，振荡、静置分层后，除去水层C.提取碘水中的碘：用四氯化碳萃取D.除去乙酸乙酯中的少量乙酸：参加乙醇和浓硫酸，使乙酸全部转化为乙酸乙酯9.用一种试剂可以区分乙醇和乙酸的是〔〕A.氢氧化钠溶液B.氨水C.碳酸钠溶液D.氢氧化铜10.CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5起酯化反响后，两者生成H218O的质量〔〕A.前者大B.前者小C.相等D.不能确定11.某有机蒸气，完全燃烧时需三倍于其体积的氧气，产生二倍于其体积的二氧化碳，该有机物可能〔〕A.C2H4B.C2H5OHC.CH3CHOD.CH3COOH12.允许用一种试剂鉴别溴苯、苯和乙酸，最好选用〔〕

A.NaOH溶液 B.AgNO3 C.蒸馏水 D.13.用分液漏斗可以别离的一组混合物是〔〕A、溴苯和水 B、乙酸乙酯和乙酸 C、溴乙烷和乙醇 D、乙醇和水14.以下物质中，能与金属钠反响放出氢气，还能与碳酸钠溶液反响放出二氧化碳气体的是〔〕A、乙醇B、苯C、乙醛D、乙酸15.常温常压下，取以下四种有机物各1mol，分别在足量的氧气中燃烧，消耗氧气最多的是〔〕A．C2H5OH B．CH4 C．C2H4O D．C3H8O16.丙烯酸的结构简式为CH2=CH—COOH，其对应的性质中不正确的选项是〔〕A．与钠反响放出氢气B．与新制的Cu(OH)2悬浊液反响C．能与溴水发生取代反响D．发生相互加聚反响生成高分子化合物17.写出以下反响的方程式：〔1〕氢氧化铜浊液中参加乙酸；〔2〕碳酸钠溶液中参加乙酸；〔3〕铜丝在酒精灯上灼烧迅速插入乙醇中；〔4〕甲醇与乙酸发生酯化反响。18.某有机物的结构简式为HOOC—CH=CHOH。①请你写出该有机物官能团的名称：、、。②验证该有机物中含有—COOH官能团常采用的方法是，产生的现象为。19.“酒是陈的香〞，就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室我们也可以用如右图所示的装置制取乙酸乙酯。答复以下问题：〔1〕写出制