油烟管道清洗培训考试试题_第1页
油烟管道清洗培训考试试题_第2页
油烟管道清洗培训考试试题_第3页
油烟管道清洗培训考试试题_第4页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

油烟管道清洗培训考试试题1.长期使用后，餐饮商户的燃气炉、壁炉、烟囱等厨房设备会产生哪些问题？A.产生大量的燃烧废气和沉积物(正确答案)B.形成积碳和积灰(正确答案)C.导致燃烧废气无法排出(正确答案)D.增加能源消耗(正确答案)E.引发火灾的风险(正确答案)2.餐饮商户应如何预防烟道堵塞引发的火灾风险？A.定期清理烟道内的沉积物(正确答案)B.使用高温耐火材料构建烟道(正确答案)C.安装火灾报警器(正确答案)D.加强员工消防安全培训(正确答案)E.定期检查厨房设备的燃烧效率(正确答案)3.餐饮单位清洗烟道时，必须持有哪些资质？A.工商部门核发的营业执照(正确答案)B.北京消防协会颁发的具备烟道清洗技术服务质量保障体系单位资信的清洗企业(正确答案)C.消防安全协议书D.清洗质量保证期限4.对于添加活性炭过滤层的厨房油烟净化器也要定期更换活性炭。A.是(正确答案)B.否5.对于集烟罩外表面和隔油槽内的处理方法有哪些？A.进行表面抛光处理(正确答案)B.进行洁净处理(正确答案)C.使用专业工具擦拭干净(正确答案)D.使用高压水机进行冲洗6.烟道堵塞会对火灾的发展产生什么影响？A.加速火势蔓延(正确答案)B.减缓火势蔓延C.不会对火势蔓延产生影响7.烟道堵塞对能源消耗的影响是什么？A.增加能源消耗(正确答案)B.减少能源消耗C.不会对能源消耗产生影响8.厨房设置烟囱、排油烟罩、排油烟管道的单位，应该将清理工作纳入防火责任制吗？A.是(正确答案)B.否9.在新建、改建食堂操作间时，烟囱、排烟管道应该与可燃结构保持一定的安全距离吗？A.是(正确答案)B.否10.餐饮单位应该制定并落实厨房烟囱、排油烟管道清理工作的消防安全管理措施吗？A.是(正确答案)B.否11.餐饮单位在使用火源时，工作人员能够脱岗吗？A.是B.否(正确答案)12.

在清洗油烟净化器和排油烟风机时，首先要确保切断电源，从而确保清洗人员的安全。A.是(正确答案)B.否13.

找专业的环保公司进行清洗，专业的人员在取出电极时会比较小心，防止电极的变形，从而影响放电。A.是(正确答案)B.否14.对于非防腐的厨房油烟净化器设备，尽量选择热水冲洗，避免清洗剂对油烟净化器的腐蚀。A.是(正确答案)B.否15.清洗后将电极擦干，避免马上使用绝缘不良。A.是(正确答案)B.否16.

从风机进风端或出风端进入风机，将融油剂喷洒在风机机箱和叶轮上，经过5min～10min后，使用专业工具将机箱内壁以及所有可触及到的厚油垢清除干净。A.是(正确答案)B.否17.如何清洗隔油槽内的液体污物？A.将液体污物倒入污物桶内(正确答案)B.使用专业工具进行清除C.使用高压水机进行冲洗D.使用溶油剂喷洒并擦拭18.

如何处理拆下的挡火滤油箅子和挡火板？A.放入高温熏煮桶中熏煮(正确答案)B.使用高压水机进行清洗C.立放在一边控水并擦拭干净D.放入污物桶内19.清洗后的设备应该如何处理？A.丢弃B.放置在原位(正确答案)C.放入污物桶内D.继续清洗20.清洗挡火滤油箅子和挡火板

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论