地理标志产品 青海冬虫夏草

ICSFORMTEXT11.120.10FORMTEXTCCSC23FORMTEXTDBFORMTEXT63DBFORMTEXT63/FORMTEXTT890—FORMTEXT2024FORMTEXTFORMTEXT地理标志产品青海冬虫夏草FORMTEXT2024–FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施FORMTEXT青海省市场监督管理局发布DB63/T890—2024前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文代替DB63/T890-2010《地理标志产品青海冬虫夏草》，与DB63/T890-2010相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：更改了“范围”(见第1章，2010年版的第1章)；更改了“规范性引用文件”的引导语和文件清单（见第2章，2010年版的第2章）；更改了“术语和定义”（见第3章，2010年版的第4章）更改了“保护范围”的内容（见第4章，2010年版的第3章）；将“技术要求”更改为“质量技术要求”，并删除了“工艺过程”，更改了“采挖范围”部分内容，更改了“采挖要求”相关内容（见第5章、5.2和5.3，2010年版的第5章、5.2和5.3）；更改了“理化指标”的内容，增加了项目（见5.4.2，2010年版的5.5）；更改了“试验方法”部分内容，按照“质量要求”增加了试验方法项目（见第6章，2010年版的第6章）；更改了“型式检验”和“判定规则”的部分内容（见7.2.2、7.3，2010年版的7.2.2、7.3）；将“标志、包装、运输和贮存”更改为“标志标签、包装、运输和贮存”，并更改了内容（见第8章，2010年版的第8章）；删除了“青海冬虫夏草保护范围”（见2010年版的附录C）；增加了“参考文献”。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由青海省质量和标准研究院提出。本文件由青海省市场监督管理局归口。本文件起草单位：青海省质量和标准研究院、青海大学、青海省林业和草原局、青海省药品检验检测院、青海省标准化协会、青海省冬虫夏草协会、青海贡草生物科技有限公司、玉树藏族自治州三江源冬虫夏草科技股份有限公司、青海国坤堂健康管理有限公司、青海益品草缘生物科技有限公司、青海保惠堂生物科技有限公司、广州良恩堂健康管理有限公司。本文件主要起草人：文莉萍、李秀璋、王天祥、李鸿雁、杨占福、杨阳、谈静、海平、张炜、刘伟朝、扎西才吉、姚孝宝、王磊、林玉波、马晓勇、刘俊庆、宋同仁。本文件及所代替文件的历次版本发布情况为：——2010年首次发布为DB63/T890-2010，本次为第一次修订。本文件由青海省市场监督管理局监督实施。地理标志产品青海冬虫夏草范围本文件规定了地理标志产品青海冬虫夏草的术语和定义、保护范围、质量技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等内容。本文件适用于根据《地理标志产品保护规定》批准保护的青海冬虫夏草产品。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DB63/T701-2023冬虫夏草保护采挖技术规程术语和定义下列术语和定义适用于本文件。青海冬虫夏草QinghaiCcordycepssinensis是指在青海省现辖行政区域内采挖的，由麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordycepssinensis(BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫（条纹蝠蛾Hepialusgannaensis、刚察无钩蝠蛾Ahamusgangcaensis、门源无钩蝠蛾Ahamusmenyuanensis、玉树钩蝠蛾Ahamusyushuensis、杂多无钩蝠蛾Ahamuszadoiensis、玛沁蝠蛾Hepialusmaqenensis、称多蝠蛾Hepialuschinduensis、贵德蝠蛾Hepialusguidera、拉脊蝠蛾Hepialuslagii、碌曲蝠蛾Hepialusluquensisi、久治丽蝠蛾Magnificusjiuzhiensis、治多丽蝠蛾Magnificuszhiduoensis、暗色拟蝠蛾Parahepialusnebulosus、虫草钩蝠蛾Thitarodesarmoricanus、斜脉钩蝠蛾Thitarodesoblifurcus、循化钩蝠蛾Thitarodesxunhuaensis）幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。外来杂质不属于冬虫夏草在自然生长过程中携带的，由后期人为添加的物质。地理标志产品保护范围青海冬虫夏草地理标志产品保护范围为青海省现辖行政区域。质量技术要求原料要求应选用在青海地区采挖，符合3.1规定的冬虫夏草，且外型完整、干燥，虫体饱满，无可见外来杂质，气味正常，无腐烂、霉变或虫蛀。采挖范围青海省现辖行政区域。采挖要求采挖原则遵循“依法保护、合理利用、分类指导、科学采挖”原则。采挖时间按照DB63/T701-2023，6.1的规定执行。采挖工具按照DB63/T701-2023，6.2的规定执行。采挖方式按照DB63/T701-2023，6.3的规定执行。除杂、分级、干燥、计量除杂用毛刷清理黏附在虫体上的泥土等杂质，并初步干燥。分级分级要求见表1。表1级别级别及要求（根/500g）极品一级≤10001000＜极品二级≤13001300＜精品一级≤16001600＜精品二级≤2000干燥晾干或低温干燥。计量单件定量包装产品的净含量，应符合《定量包装商品计量监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第70号）的规定。质量要求感官要求虫体似蚕，表面深黄色至黄棕色，质脆；断面略平坦，淡黄白色；虫体长2.8cm～6.5cm子座为棕色细长圆柱形，长约2cm～5cm，直径约青海冬草夏草的“虫”和“草”应完整，每500g≤2000根。理化指标理化指标见表2。表2理化指标项目指标水分%≤10.00杂质

%≤1.00铅（以Pb计）mg/kg≤5.00镉（以Cd计）mg/kg≤1.00汞（以Hg计）mg/kg≤0.20铜（以Cu计）mg/kg≤20.00腺苷（干品）%≥0.01虫草多糖%≥5.00二氧化硫残留量不得检出安全要求产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。试验方法感官要求将样品铺放在检验台上，在自然光下按照5.4.1的要求观察其色泽、形状、断面，闻气味、尝味道，用千分尺测量虫体及子座直径长度，用天平（精度0.01g）检测重量。理化指标水分按照GB5009.3的规定进行检验。杂质用称量法进行测定。称取不少于10g的试样，用软硬适中的毛刷刷落样品表面的灰土等杂质，将刷落的杂质一并收集称重。杂质按公式（1）计算。 (SEQ标准自动公式\*ARABIC1)式中：——杂质，%；——杂质质量，g；——试样质量，g。铅按照中国药典（2020）版通则0512进行检验。镉按照中国药典（2020）版通则0512进行检验。汞按照中国药典（2020）版通则0512进行检验。铜按照中国药典（2020）版通则0512进行检验。腺苷按照附录A的规定进行检验。虫草多糖按照附录B的规定进行检验。二氧化硫残留按照GB5009.34的规定进行检验。净含量按照JJF1070的规定进行检验。检验规则抽样以同等级、同等定量包装的青海冬虫夏草为同一检验批次，进行随机抽样检验。出（入）库检验和型式检验出（入）库检验每批产品均需进行出（入）库检验，检验合格后方可出库。检验项目为感官要求、净含量及理化指标中的水分。型式检验检验项目为技术要求中的全部项目。有下列情况之一时应进行型式检验：当原料、工艺发生重大变化可能影响产品质量时；国家有关机构提出进行型式检验的要求时；出（入）库检验结果与型式检验结果有较大差异时。判定规则检验项目全部合格判定为合格品。如有一项不合格，应从该批产品中加倍抽样对不合格项目进行复检。复检结果仍不合格，则判定该批产品为不合格品。当供需双方在产品保质期内对产品质量发生争议时，可由双方商请法定质量检验部门按本文件规定的试验方法和检验规则进行仲裁检验。标志标签、包装、运输和贮存标志标签地理标志产品标签所标注的内容除应符合GB7718的规定外，还应标注地理标志产品名称、产地以及其他需要标注的内容。地理标志产品专用标志的使用应符合《地理标志专用标志使用管理办法》（国家知识产权局公告﹝2020﹞年第354号）的规定，产品保护应符合《地理标志产品保护办法》（国家知识产权局令第80号）的规定。不符合本文件规定的产品，其产品名称不得使用含有青海冬虫夏草（包括连续或断开及内容类似的名称）。包装包装要求按不同包装规格定量包装。外包装不得过度包装，并应符合国家相关法律、法规的规定。包装材料 包装材料应符合有关食品卫生标准，内包装封口严密，外表清洁。包装件的运输成品包装运输时，应有遮盖，避免雨水侵入，轻拿、轻放，不得损坏产品外包装。贮存冷冻及干燥的环境。

（规范性）

腺苷的测定方法腺苷含量测定色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为\o"填充剂"填充剂；磷酸盐缓冲液（PH6.5）〔取0.01mol/L磷酸二氢钠68.5ml与0.01mol/L磷酸氢二钠31.5ml，混合（PH6.5)〕-甲醇（17：3）为流动相；检测波长为260nm。理论板数按腺苷峰计算应不低于2000。对照品溶液的制备精密称取腺苷对照品适量，加90%甲醇制成每1mL含20μg的溶液，摇匀，即得。供试品溶液的制备取本品粉末（过三号筛）约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加90%甲醇10mL，密塞，摇匀，称定重量，加热回流30测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入\o"液相色谱仪"液相色谱仪，测定，即得。

（规范性）

青海冬虫夏草多糖的测定方法范围本方法规定了青海冬虫夏草中水溶性粗多糖的测定方法。本方法适用于青海冬虫夏草中水溶性粗多糖的测定。本方法检出限为0.2mg/g。原理试样经70%乙醇煎煮，脱去蛋白质、单糖和寡糖，残渣用蒸馏水煎煮，提取水溶性粗多糖；粗多糖在浓硫酸中水解成单糖，单糖在强酸性条件下生成呋喃甲醛的衍生物，这类衍生物与苯酚反应生成有色物质，采用分光光度法检测含量。试剂本方法所用试剂除特殊注明外，均为分析纯；所用水为去离子水或同等纯度蒸馏水。70%乙醇，精密量取无水乙醇140mL，溶解于60mL蒸馏水中即得。浓硫酸。苯酚溶液（50g/L）：精密称取5.0g苯酚，溶入少量蒸馏水中，稀释并定容于100葡萄糖标准储备溶液（10.0mg/mL）：精密称取干燥葡萄糖对照品0.500g溶于少量蒸馏水中，稀释并定容于50ml容量瓶中，摇匀，葡萄糖标准使用液（0.1mg/mL）:精密吸取10.0mg/ml葡萄糖标准储备溶液1.0mL于100mL容量瓶中，加蒸馏水稀释并定容至刻度，摇匀。仪器紫外分光光度计旋转蒸发仪离心机水浴锅分析步骤标准曲线的制备精密吸取0.1mg/mL葡萄糖标准使用液0.10,0.20,0.40,0.60,0.80,1.00mL于具塞试管中，加水定容至2.0mL，加入50g/L苯酚溶液1.0mL，混匀；沿壁加入浓硫酸5.0mL，混匀，置沸水浴中反应15min；冷却至室温后，在490nm处测定吸光值，蒸馏水作空白对照。试样制备称取混合均匀的试样约0.20g，置于50mL锥形瓶中，加70%乙醇20mL，于沸水浴中加热30min，取出，滤过；残渣加蒸馏水20mL，于沸水浴中加热30min，取出，冷却至室温，过滤，滤液备用，残渣再用蒸馏水沸水浴提取2次，三次的过滤液合并，减压浓缩并定溶于25试样测定精密吸取试样测定液1.0mL，加入蒸馏水1.0mL，加入50g/L苯酚溶液1.0mL，混匀；沿壁缓缓加入浓硫酸5.0mL，混匀，置沸水浴中反应15min；冷却至室温后，在490结果计算 (B.SEQ标准自动公式\*ARABIC2)式中：x——试样中水溶性粗多糖的百分含量，单位为%；c——测定液浓度，根据标准曲线计算得到，单位为毫克每