模块一：有机化学 09 官能团的性质7（糖类）

第第页模块一：有机化学第七节：官能团的性质7（糖类）班级：姓名：.【教学目标】1.认识糖类的组成和性质特点。2.了解淀粉和纤维素及其与葡萄糖的关系,了解葡萄糖的结构特点、主要性质与应用。【教学重难点】糖类的组成和性质特点课前学习任务糖类的化学性质1.单糖(1)葡萄糖的银镜反应：。(2)葡萄糖与新制的Cu(OH)2反应：。(3)果糖的结构简式：，分子式，与葡萄糖互为。3.双糖蔗糖在酸或酶的作用下可水解，反应的化学方程式：。麦芽唐在酸或酶的作用下可水解，反应的化学方程式：。4.多糖(1)淀粉可为酿酒的原料，食品工业上用淀粉酿酒的反应过程是先水解再发酵，化学方程式为，。(3)纤维素在酸或酶的催化下可发生水解反应，最终生成葡萄糖，化学方程式为。【正误判断】(1)糖类的分子组成都可以用Cm(H2O)n来表示，组成符合Cm(H2O)n的有机化合物一定属于糖类。()(2)葡萄糖是单糖的原因是它在糖类物质中含碳原子最少。()(3)葡萄糖分子中含有醛基和醇羟基，可发生氧化、加成、酯化等反应。()(4)核糖和脱氧核糖都是戊糖，互为同分异构体。()(5)蔗糖是一种二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍。()(6)蔗糖、麦芽糖、淀粉水解的最终产物均相同。()(7)淀粉和纤维素的分子通式相同，但是二者不属于同分异构体。()(8)向淀粉水解后的水解液中直接加入银氨溶液并加热，没有银镜出现，说明淀粉尚未水解。()课堂学习任务考向一糖类的基本知识1.下列说法中错误的是()A．只要是糖类物质都能与银氨溶液发生银镜反应B．单糖是不能发生水解的最简单的糖类C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子D．蔗糖和麦芽糖均为二糖考向二糖类的结构与性质2．下列说法正确的是()A．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体B．淀粉、纤维素和油脂都属于天然有机高分子C．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应D．肌醇（eq\a\vs4\al()）与葡萄糖（eq\a\vs4\al()）的元素组成相同，化学式均为C6H12O6，满足Cm(H2O)n，因此均属于糖类化合物考向三实验探究糖类的水解反应3.为了检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热。待试管甲和丙中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。下列结论错误的是()A．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行B．欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘C．欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中直接加入新制氢氧化铜并加热D．若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象课后学习任务基础篇1．下列各组物质相互间一定互为同系物的是()A．淀粉和纤维素B．蔗糖和麦芽糖C．C3H6与C4H8 D．C4H10与C10H222.《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，下列说法正确的是()A．“五谷”富含淀粉，淀粉是天然高分子B．“五果”富含糖类，其中的葡萄糖、蔗糖都能发生水解反应C．“五畜”富含油脂和蛋白质，它们的组成元素相同D．“五菜”富含纤维素，纤维素不属于糖类3.下列关于二糖的说法不正确的是()A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应4.（2023·湖北卷）中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是()A．纤维素是自然界分布广泛的一种多糖B．纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键C．NaOH提供OH－破坏纤维素链之间的氢键D．低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性5.（2022·广东卷）我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是()A．淀粉是多糖，在一定条件下能水解成葡萄糖B．葡萄糖与果糖互为同分异构体，都属于烃类C.1molCO中含有6.02×1024个电子D．22.4LCO2被还原生成1molCO6.下列实验结论正确的是()实验操作现象结论A淀粉溶液中加入碘水溶液变蓝说明淀粉没有水解B将乙醇与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液混合橙色溶液变为绿色乙醇具有还原性C蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入银氨溶液，水浴加热未出现银镜水解的产物为非还原糖D将新制Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热产生砖红色沉淀(Cu2O)葡萄糖具有氧化性7.某学生设计如下实验方案用于检验淀粉水解的情况:根据下述实验流程及现象,下列结论正确的是()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已经完全水解C.淀粉没有发生水解D.淀粉已发生水解,但不能判断是否完全水解提升篇8.（2024.大湾区一模）本维莫德是一种天然微生物代谢产物中分离出来的非激素类小分子化合物，在治疗银屑病方面，具有治疗效果好、不良反应小、停药后复发率低等优势。一种合成路线如下：回答下列问题：（1）化合物A的分子式为__________________。（2）C与乙醇反应的化学方程式_________________________________________________________________________。（3）根据化合物E的结构特征，分析预测其可能的化学性质，完成下表。序号结构特征可反应的试剂反应形成的新结构反应类型a__________________________________________b__________________________________________（4）关于反应⑥，以下说法正确的是________________a.反应过程中有键和键的断裂b.反应中涉及到的有机物均易溶于水c.化合物G中C原子只采用了杂化d.化合物F、H中均含有手性碳原子（5）在B的同分异构体中，同时满足下列条件的共有__________种：①苯环上有三个取代基且有两个取代基相同；②遇溶液显紫色；③能发生水解反应和银镜反应。（6）以苯甲醛为原料，参考上述信息，合成