沟通礼仪与审美 课件 第六章第四节 活用宴请礼仪_第1页
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文档简介

第四节

宴请礼仪张晓晗目录宴请的种类01西餐礼仪03中餐礼仪02自助餐礼仪04宴请的种类011. 国宴

2. 正式宴会

3. 便宴

4. 家宴

5. 茶会

6. 西餐宴会

7. 鸡尾酒会

8. 冷餐酒会中餐礼仪02确定宴请的目的和对象宴请目的应明确，以便后续安排。宴会的目的考虑受邀者的身份、关系和口味。宴请的对象确定宴请的时间与地点宴会时间应考虑传统习俗和受邀者的时间安排。宴会的时间地点应与宴请的规格、主题和预算相符。宴会地点发出邀约发送时间提前发出邀请，让客人有充足准备时间。发请柬的方法请柬应详细、正式，可电话、邮件或书面形式发送。确定菜单尊重客人的特殊饮食需求和忌口。菜肴数量应适量，兼顾丰富度和成本。考虑地域特色、季节、营养搭配和口味。优先考虑的四类菜肴饮食禁忌菜肴数量安排席位位次排列席位应体现礼仪和尊重。桌次排列遵循尊卑、亲疏原则，合理安排桌次。0102赠送礼品01020304可在宴会前或宴会后赠送礼品。送礼的时机礼品选取的原则送礼品的方式方法避免选择可能触犯风俗忌讳的礼品。了解风俗禁忌考虑礼品的包装和送礼的方式。礼品应具有纪念意义，考虑实用性。赴宴礼仪赴宴前应确保仪容整洁，着装得体。仪表整洁遵守时间，准时到达宴会现场。准时赴约0201见到客人和主人应礼貌地打招呼。与人打招呼03赴宴礼仪根据安排就座，不要随意更换位置。席位听从安排遵守餐桌礼仪，文明用餐。用餐礼仪等待主人或主持人宣布开席。开席礼仪西餐礼仪03西餐基本礼仪用餐时保持优雅的举止。举止有礼着装应符合餐厅的着装要求。仪表规范西餐通常需要提前预约。事先预约准时到达餐厅，展示尊重。按时到达席位安排座位安排遵循一定规则，体现尊重。01进餐礼仪西餐的上菜顺序了解西餐的上菜顺序，以便用餐。优雅得体地进餐包括餐巾使用、刀叉使用、进餐姿势等。自助餐礼仪04排队取菜遵守秩序，依次排队取食物。循序取菜按区域顺序取菜，避免混乱。少量多次每次取菜量不宜过多，可多次取食。保持风度用餐时保持优雅，避免狼吞虎咽。注意

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