2.3《水的沸腾》教学设计湘科版(2017)科学三年级下册

教学设计

课程基本信息学科科学年级三年级学期春季课题《水的沸腾》教科书书名：义务教育教科书科学教材出版社：湖南科学技术出版社教学目标1.科学观念知道将水加热到一定温度（通常是100℃），水中会产生大量的气泡，水会不停地翻腾起来，水迅速地变成水蒸气跑到空气中，这种现象叫作沸腾。2.科学思维能在观察的基础上全面、准确地描述水沸腾时的现象。能基于证据分析水沸腾现象产生的条件。3.探究实践能用科学词汇、符号、统计图表记录水沸腾过程中观察到的现象以及测量的数据。4.态度责任小组分工进行实验，体验合作与交流的乐趣；尊重探究实验中的事实证据。教学重难点教学重点：知道将水加热到一定温度（通常是100℃）水，水中会产生大量的气泡，水会不停地翻腾起来，水迅速地变成水蒸气跑到空气中，这种现象叫作沸腾。教学难点：通过实验、观察、记录、分析发现水沸腾时的主要变化，从而认识沸腾现象。教学过程导入1.师：同学们，你一定见过烧开水，有的同学甚至自己烧过开水，那在水烧开的过程中你有什么发现？生：①我发现水烧开时里面会有很多气泡，水在不断地翻滚，壶口有“白气”冒出来，还能听到声音。②我发现烧开水的过程中温度会变高，要是烧久一点，水会变少；2.师:在烧开水过程中，有的同学观察到水温的变化，有的发现水由静止到翻滚，会看到很多气泡，水量会减少，看到白气等现象。水在烧开的过程中是不是会发生这些变化呢？就让我们一起来烧开水。二、活动：烧开水（一）认识实验装置1.师：烧开水需要准备哪些器材呢？2.生：①我们需要灶台和壶；②我们可以用电热水壶烧开水，比用燃气烧水方便；③你们的方法可以在家里用，实验室里没有灶台，电热水壶烧开水也不方便观察。我觉得可以用酒精灯加热烧杯中的水，直到把水烧开。④用这个方法那我们还需要一个支架来支撑烧杯，就像灶台一样。⑤还要准备温度计，可以准确测量水温。3.师：大家考虑得非常仔细，所以我们要准备这些器材：酒精灯，用于加热；烧杯，相当于烧水的壶；这个支架叫铁架台，相当于烧水的灶台；温度计，可以测量水温，为了观察方便，同时防止烫伤，我们把温度计悬挂在铁架台上放入烧杯内进行观察。这里给大家重点介绍一种器材——石棉网，因为烧杯不能直接加热，它会因为受热不均匀而炸裂，所以给烧杯加热时需要垫上石棉网。4.实验器材有了，我们一起来组装实验装置。（播放视频）（二）讨论实验及记录方法1.师：实验装置准备好了，接下来就可以烧开水了。在烧开水的过程中，我们具体观察和测量什么呢？2.生：我们需要观察水温、气泡、水量等的变化。3.师：我们要持续观察水温的变化，大家需要每隔一分钟或两分钟记录一次温度；所以需要用到计时器。记录温度时大家可以直接在任务单上填写温度，也可以在液柱上将温度标记出来。例如，6分钟时温度是55℃，先找到6分钟对应的液柱，在液柱上找到55℃并且标点，再画出红色的液柱。气泡可以用圆圈表示，圆圈的大小多少分别代表了气泡的大小多少；还可以在烧杯上方画曲线表示你看的水雾现象。我们怎么知道水量的变化呢？4.生1：用笔在烧杯上给水面做个标记，等烧完水后再用这个标记与水面对比。生2:或者可以看烧杯上的刻度，记录烧水前的水量，烧完水后再看看是不是还有这么多水量。5.同学们都是解决问题的小能手。那这个实验一个人能完成吗？6.生：不能，这个实验需要我们小组成员合作共同完成。我们需要一个计时员，一个记录人，一个负责观察温度计的读数，一个负责观察水的变化。7.师：明确的分工会让我们实验更有序的进行。在实验过程中还需要注意什么呢？8.生1：注意酒精灯的使用，用酒精灯的外焰加热，熄灭酒精灯时用灯帽盖两次。如果使用过程中不慎打翻并燃烧时，可以用湿抹布盖在上面将火熄灭。生2:还需要注意温度计的使用，温度计读数时不能离开被测液体，读数时要和液柱面齐平。9.师：在加热过程中水的温度有可能在变化，所以不要等液柱停止上升或下降再读数，只读每隔一分钟这个时间点时的温度。除了注意酒精灯和温度计的使用外，记得加热前和停止加热后在烧杯外壁标记烧杯内水面的位置。同时在实验过程中，请同学们一定要注意安全。手不要触摸正在加热和已加热的烧杯，以免烫伤。现在我们一起来烧开水吧。（三）汇报交流1.在烧开水的过程中，你们有什么发现？生1:我发现水加热前的温度是26℃，加热后温度不断升高；刚开始升温很快，第13分钟开始，温度升高变慢，加热到第19分钟，温度不变；生2:我发现第5分钟时杯底有少量气泡产生；第6分钟杯壁上有气泡；第9分钟气泡开始变大变多，且水面上方有白雾；第14分钟气泡产生得变大变多，白雾也越来越多；第19分钟杯底迅速地冒出气泡，气泡变得更大更多，烧杯上方产生了更多的白雾，这个时候水开了。2.大家观察得真仔细！我们发现第19分钟水开了，水烧开前温度不断升高，水烧开后继续加热温度不变。刚加热时几乎没有气泡，后来气泡逐渐变大变多，直到水烧开时，杯底迅速产生大量的气泡，水也不断的翻滚起来。随着气泡的增加，烧杯上方的白雾也增加。3.同学们，这些气泡是由什么变化而来？生1:气泡应该是水变化而来的。生2:根据前面我们学习的水的蒸发，加热会加快水的蒸发，我觉得是水变成了水蒸气。师：你真会学以致用。通过刚才的实验我们发现，水烧开了，水会剧烈的翻滚，水中产生大量的气泡。这些气泡主要是水变成的水蒸气，到达水面后就逸散到空气中了。4.水变成水蒸气跑到空气中去了，那烧水前后水量有变化吗？生1:我发现水量变少了。师：少了的水去哪儿了？生2:变成水蒸气跑到空气中去了。师：水烧开时水会迅速变成水蒸气就跑到空气中去，（按）所以水量减少了。5.有同学发现烧杯上方会有白雾，白雾是水蒸气吗？生：白雾不是水蒸气，我们看到的白雾应该是和云、雾类似的液态小水珠，是水蒸气遇到冷的物体凝结成的小水珠。师：水蒸气是气体，肉眼看不见。烧水时水汽化成水蒸气，在上升过程中水蒸气遇冷碰到空气中的灰尘凝结成液态的小水滴，漂浮在空中，形成了我们看到的白雾。6.小结师：在烧开水过程中，我们会看到水中产生大量的气泡，水会剧烈的翻滚，因为水变成水蒸气跑到空气中导致水量减少等现象，（按）这些现象是在什么条件下产生的？生1:给水加热，直到将水烧开。师：水烧开，需要将水加热到一定温度（通常是100℃），水中产生大量的气泡，水会剧烈的翻腾起来，水迅速地变成水蒸气跑到空气中，这种现象叫做沸腾。师：水沸腾时的温度就是水的沸点。水的