红餐：餐饮供应链月报

政策要点：农业农村部多举措提振肉牛政策要点：农业农村部多举措提振肉牛产业，出台系列4根据农业农村部的监测，牛肉价格在上上周（第33周）有所回升，不过整体上仍然处在谷底之底。8月上旬，以肉牛产业为主业的鹏都农牧宣布特制定《宁夏回族自治区推进肉牛产业转型升级促农增收十二条政策措施》厅印发《稳定肉牛肉羊及奶产业发展九条政策措施》，预计惠及50余万2024年8月以来国家发布肉禽类产业相关的政策情况《宁夏回族自治区推进肉牛产业转型升级促农增收十二条政策措施》《稳定肉牛肉羊及奶产业发展九条政策措施》行情信息：猪肉价格5月以来连6据农业农村部的数据，8月全国农产品批发较去年同期的19.12元/公斤上涨38.81%，较七月的24.79元/公斤上涨7.06%，牛肉方面，据农业农村部的数据，8月全国农产品批发市场的牛肉平均价格为60.18元/公斤，较去年同期的73.72元/公斤下跌18.37%8月全国农产品批发市场的羊肉价格为58.95元/公斤，较去年同期的65.89元/公斤下跌10.53%。自2019年8月以来最低价，也就是近4年最低价出现上涨，由7月的17.32元/公斤增长至8月的17.69元/公斤2023年8月一2024年8月全国主要畜禽产品批发价格月度变化情况（元/公斤）72024年8月，鲤鱼、鲫鱼、带鱼、鲢鱼的批发价格分别为14.64元/公斤、21.43元/公斤、40.87元/公斤、10.27元/公斤，环比均有所上涨，比上月分别上涨0.41%、3.03%、1.39%、2.29%与去年同期的批发价格对比，鲫鱼比去年的19.31元/公斤上涨10.98%，鲢鱼比去年的9.3元/公斤上涨10.43%2023年8月一2024年8月全国主要水产品批发价格月度变化情况（元/公斤）50供应链企业大动作与行业9肉禽企业相关肉禽企业相关2024上半年32家上市猪企业绩表现-----肉禽企业相关2024上半年主要禽肉相关上市公司销售情况温氏股份5.48亿只156.731.51%销售数量同比-1.04%，肉鸡类毛利率同比12.36%立华股份2.35亿只67.9410.81%肉鸡（含毛鸡、屠宰品及熟制品）销售数量，同比10.69%湘佳股份2090.8万只4.59-1.54%销售数量同比-3.85%圣农发展54.66万吨50.90-0.75%销售量同比19.16%1.29亿只4.07-16.46%代鸡苗销售数量，同比-7.75%益生2.77亿只10.47-33.71%白羽肉鸡苗销售数量，同比-15.55%仙坛股份25.72万吨22.87-12.94%销售数量同比2.23%晓鸣股份9407.8万只2.87-27.57%销售数量同比-28.72%2024年8月全国主要预制菜项目介绍进度进度/开工总投资建设内容/规模主要设备/产品项目名称所在地湘阴佳海绿色食品产业园项目湖南省岳阳市分两期开发，总占地面积221亩，总建筑面积20万㎡进行中一站式绿色食品产业示范基地联投·增益楚菜食品加工产业园湖北省荆州市占地面积215亩，建筑面积23万㎡进行中楚菜食品加工长沙香他她央厨科技产业园项目湖南省长沙市3菜生产线等8月9日一期工程完成施工预制菜福建融德时代食品产业园项目福建省福州市用地面积3万余㎡，总建筑面积5.1万㎡8月开工预制菜东兴市悦好臻味肉制品加工产业项目广西壮族自治区防城港市未提及8月12日开工干、肉松及调味小海鲜预制菜东兴市预制食品生产基地项目广西壮族自治区防城港市1未提及8月12日开工水产类预制食品湖南海霸芥菜加工项目湖南省岳阳市一期占地面积60亩进行中预制菜连城—增城预制菜产业园广东省广州市总占地650亩，规划建设7栋多层标准化厂房及附属配套设施8月31日开工预制菜2024上半年28家上市调味料企业业绩表现1冷链物流相关2024年8月全国重点冷链物流项目介绍项目名称所在地总投资建设内容/规模进度/开工主要设备/产品玉湖冷链(襄阳)交易湖北省襄阳市用地面积约194亩，总建筑面积约12万㎡进行中冷链食品仓配晋江市现代物流园区项目福建省福州市10.9规划一期项目建设面积进行中现代化物流网络深圳国际综合物流枢纽中心项目深圳市龙岗区未提及总建筑面积为85万㎡进行中冷链物流兴华冷链物流中心青岛保税港区未提及总建筑面积8.2万㎡，包含4栋冷库及加工车间、查验场地等进行中加工及查验廊坊陆港物流园区冷链物流项目河南省廊坊市15万吨的冷库进行中冷链物流华中中央厨房配送中心项目湖北省咸宁市3厨房配送中心及其配套设施2024年7月24日正式签约集食品生产、配送、研发于一体长株潭公路港物流园湖南省湘潭市7.6项目一期总建筑面积为8.8万㎡进行中冷链运输、生鲜宅配中通快递集团(厦门)智慧物流产业园福建省厦门市3占地约82亩，智能分拣中心、冷链仓配中心等进行中现代化物流园区浙南冷链物流中心(水产品加工中心)浙江省温州市分两期，建设智能冷库、普通冷库、配套用房等进行中冷链物流维双国际商贸物流中心项目四川省成都市8占地面积约120亩占地面积约120亩，建设国际高标准商贸供应链物流基地2024年7月2024年7月正式签约物流仓储普洛斯平谷智慧冷链产业园北京市平谷区3占地面积178亩，建筑面积16.07万平方米进行中冷链物流热门供应链企业推介：中国主要智能化设备企业分布橡鹿科技厨芯隆亿通猎户科技穿山甲机器人乐鹰科技拓邦股份优特智厨橡鹿科技厨芯隆亿通猎户科技穿山甲机器人乐鹰科技拓邦股份优特智厨诺道夫普渡科技德盈食品英联斯特云嵩智能长膳智能创绿涵夏智能爱餐擎朗智能瑞仙2024年重点产品：长膳智能炒菜机技术优势：合作餐饮品牌：长膳智能炒菜机已在全国超过百家店铺实际应用，并联合中国八大菜系的多位名家为商家开发研制了数千款云端菜谱，支持不同类型的餐饮企业丰富其菜单。获得了超过300+餐饮品牌的青睐主打产品之一——主打产品之一——长膳智能炒菜机集成了软硬件、营养学、人工智能、云计算等AI智能技术能在2至4分钟内完成一份菜品的炒制，味道可媲美五年以上大厨水平动出餐以及自动高温高压洗锅等功能，操作简便且易于清洁产品负责人方咨询热线址：上海市闵行区吴宝路428号台尚文创园成立时间：1996年技术优势：支持多种形态调味料——液体、粉末料、勾芡、酱料模块、云平台、高效出餐合作餐饮品牌：八婺饭堂、厨纪盖码饭主营产品：主营产品：智能炒菜机器人厨纪智能炒菜机器人F15MAX联系电话：19924561437地址：深圳市宝安区石岩塘头大道梨园工业区拓邦工业园耐雪集团于2010年成立，商用餐饮设备研发与生产主要围绕餐饮行业的制冰机、开水机、蒸汽机、咖啡机、智能泡茶机、智能配茶机等核心系列产品技术优势海底捞、九毛九等2424年重点产品智能泡茶机智能配茶机联系电话址：广州市番禺区石基镇石基村三其大街14号品牌简称：优特智厨；成立时间：2018年技术优势：调料定量与投放:支持固体/液体/酱料/油/水淀粉等多种调料的精准定量产品智能滚筒炒菜机、智能明档炒炉、智能售餐系统、智慧团餐整体解决方案、智慧连锁整体解决方案智能炒菜机G2酱汁版智能炒菜机G3标准版智能炒菜机G3酱汁版智能炒菜机G5标准版智能明档炒炉M1标准联系电话：林先址：珠海市高新区唐家湾镇金洲路1200号1栋11层成立时间：2017年（味霸机器人厨师2008立项）主营产品：爱餐数字厨电24年主推产品：味霸机器人厨师、火烈鸟万能蒸烤箱技术优势：合作餐饮品牌：铁大厨、唐山文旅、小楠庐、苏州鹏程餐饮、斯洛伐克上海饭店、瑞贤餐饮，宝贤餐饮地址：上海市松江区三新北路900弄904号成立时间：2021年7月主营产品：美膳食智能炒菜机器人24年主推产品：小钢炮/火箭炮/中钢炮不粘锅体、云储存合作餐饮企业：橡鹿服务超1000家门店的餐饮连锁品牌超5个；超100家门店的餐饮连锁品牌为132个；超10至100家门店的超主营产品主营产品：美膳食智能炒菜机器人地址：北京市顺义区后沙峪镇安富街6号1297室成立于2006年一家专注于商用机器人和扫地机器人研发、生产与销售的高新技术企业公司拥有100多项自主专利知识产权，掌握机器人底盘、算法、深度学习等核心技术，是《送餐服务机器人国家标准》（GBT37395-2019)主要制定者之一公司主要产品有：具身智能机器人、末端配送机器人、家用扫地机器人等系列产品AIAI服务机器人、送餐机器人、酒店配送机器人系列餐宝送餐机器人艾米送餐机器人飞毛腿送餐机器人送餐机器人系列特点送餐机器人系列特点服务场所。提供自动送餐、菜品介绍、迎宾揽客等服务联系电话址：苏州工业园区苏州国际科技园123单元公司前身是成立于1992年的上海三灶益民五金厂，是专业从事研发生产铁板烧及烤炉设备的一站式解决方案服务商公司实力品牌“创绿巨轮”已成为中国铁板烧设备行业国家标准起草者产品通过ISO9001、CE、RoHS等国内外认证并荣获多项称号，所涉及技术先后获得几十项国家级技术专利向客户全面提供：设备定制生产，餐厅空间设计，人力资源输出，原料供应，技术培训等服务长方形铁板烧设备圆形铁板烧设备移动铁板烧设备联系电话：400-882-0633地址：上海市浦东新区三灶工业园区宣春路253号从商厨清洁领域着手，提供餐饮后厨“一站式服务”解决方案，驱动餐饮行业的智能化和数字化升级厨芯业务范围现已覆盖全国超200座城市通过部署在客户现场的自研物联网设备，结合云端数据调控，智能服务调度，帮助餐厅高效快速实现餐具清洁及菜品出品，并以自建运营网络提供全方位优质服务，帮助餐厅降本增效，全面守护餐饮卫生安全产品智能洗碗机、通道式洗碗机、智能烹饪箱等清洁设备智能洗碗机智能烹饪箱服务热线：400-810-7733地址：北京市海淀区阜石路甲69号院11号楼2层二单元206产品米饭加工区设备、加热调理区设备、清洗消毒区设备、成品包装区设备等，中央厨房交钥匙服务连续式鼓泡清洗机无人智能型米饭生产线地址：南京市空港经济开发区吴歌路9号一家集产品研发、生产、销售及售后服务为一体的高新技术企业公司占地面积2万余平方米，首期投资五千余万元，拥有先进的设备和生产技术成立至今，相继取得GB/T19001-2016/IS09001:2015国际质量体系认证、GB/T19022-2003/ISO10012：2003测量管理体系认证、对外贸易进出口经营权，获得30多项专利证书源等产品蔬菜加工产线设备、根茎菜清洗去皮设备、果蔬清洗设备、蔬菜切割设备、肉类加工设备果蔬分级设备、提升输送设备、热厨设备、包装设备、蔬菜脱水设备、洗框设备漂烫冷却线特点漂烫冷却线特点漂烫段将物料完全浸泡在水中，使物料漂烫均；输送网带皆带刮板设计，使得物料在水中的漂烫时间基本相同；整线具有连续性，温度均匀，自动控温；无极调速耗汽量小，热水循环，304不锈钢材质制作，结实使用寿命长联系电话址：广东省东莞市寮步镇莞樟路良平段2巷19号德盈食品机械专业从事涉汤商用餐饮设备研发、生产销售的民营科技型企，生产基地占地19亩，建筑面积3500平米动调汤机与自动打汤机产品均获国家专利并经国家食品接触安全检测机构检测合格企业起草的自动调汤机生产技术标准(标准号:O/LYT-TXJ0001-2019)已在国家标准委员会备案自动调汤机特点自动调汤机特点自制汤品与汤料调汤同时自动出汤；具有高效省工、现用现调、食品安全、运行稳定、节能省料等优点自动打汤机特点减少用人成本，提高效率，单机每小时可出汤500-800份；实现了含有较大不规则颗粒（直径小于12mm）汤品出汤的自动化、数字化；助力团餐模式餐饮企业运营的标准化、智能化、效率化地址：北京市大兴区天华街9号院5号楼26层3008是美国《财富》500强伊利诺伊工具集团（纽交所股票NYSE：ITW）在中国的全资子公司，一家专业的商用厨房设备制造商为快餐连锁、食堂、酒店、西餐、休闲餐厅和中餐等各类餐饮企业提供专业的商用厨房解决方案主要产品有万能蒸烤箱、组合炉和保温餐车等厨房设备旗下拥有佳斯特，喜玛特和新粤海等品牌万能蒸烤箱触摸板（万能蒸烤箱触摸板（T系列）烹饪；具有三重除垢、全新照明设计、进口二级门锁、三层玻璃地址：中国广东省广州市花都区花山镇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