GFI 2023 细胞培养肉和海鲜产业现状报告 2024

AboutGFITheGoodFoodInstituteisanonprofitthinktankworkingtomaketheglobalfoodsystembetterfortheplanet,people,andanimals.Alongsidescientists,businesses,andpolicymakers,GFI’steamsfocusonmakingplant-basedandcultivatedmeatdelicious,affordable,andaccessible.Poweredbyphilanthropy,GFIisaninternationalnetworkoforganizationsadvancingalternativeproteinsasanessentialsolutionneededtomeettheworld’sclimate,globalhealth,foodsecurity,andbiodiversitygoals.Tolearnmore,pleasevisitgfi.org.JoinGFI’semaillistsatgfi.org/newslettersFby(Titlepagedesigntocome)2023StateoftheIndustryReportCultivatedmeatandseafood 2 6 8 16 22 23 25 42 54 61 2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜1,美国消费者可以在两家由全球知名⼤厨掌勺的餐厅,并且释放全球各地的⼟地和⽔域以便⽣态的修复和如果政府和私营机构能够给予适度⽀持，新蛋⽩将会是有助于保障地球环境和公共卫⽣、推动我们的全球⻝物系统向好发展的农业创新。2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜2关于关于GFI的产业现状系列报告策更新以及科学突破四个⽅⾯推动全领域发展的全球资讯。本年度的报告《发酵:⾁、海鲜、蛋和乳制品》《全球政策:公众⽀持、监管和标识》本篇《细胞培养⾁和海鲜》报告整合了2023年全球细胞培养⾁⾏业的最新资讯⸺本⾏业致⼒于通过繁殖动参看GFI的细胞培养⾁科学⻚⾯。《细胞培养⾁和海鲜》《植物⾁、海鲜、蛋和乳制品》以及上市进展三个⽅⾯的诸多发展是如何推动新蛋⽩领域的进步。深度挖掘和机遇图标请注意，TheGoodFoodInstitute并⾮持有从业证书的投资或⾦融顾问，本篇报告中的任何内容均⽆意也不应当被构成投资建议。2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜3作为受慈善机构⽀持的⾮营利智库及国际组织⽹络，1.打造强⼤的科研⽣态体系2.影响政策制定并争取政府资助3.⽀持⾏业促进新蛋⽩发展创新、升级供应链⸺所有这些都能加速推动转型，⽐单凭市场⼒量本⾝快得多。新闻简讯|GFI筹办的专业简讯套餐可将实时新闻、⾏业洞⻅和机遇直接发送⾄您的收件箱。请查看本产业现状系列报告以及GFI的所有洞⻅和数据都是可开放获取的。这些成果均来⾃全球捐赠者社区的馈赠与资助。2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜4约时报(TheNewYorkTimes)、美国国家公共电台(NPR)、时代周刊(TIME)、CBS周(CBSSundayMorning)及其他各⼤媒体的竞相报量(主营业务为细胞培养⾁投料或最终产品)从●越来越多的企业开始关注最终产品制造2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜62023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜7222023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜8●突破性研究为细胞培养⾁的⼝味、质地●联合国环境规划署(UNEP)的⼀份报告重点关注了2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜9的利益相关者们付出不懈努⼒的⾥程碑包括:●公开宣布主营业务为细胞培养⾁投料或●⼤型⻝品企业继续参与投资细胞培养⾁这些图表可能不能完全体现涉⾜细胞培养⾁领域企业的实际数量，因为也许还有⼏家初创企业正处于“隐⾝模式”。此外，虽然GFI的企业数据库⼒求全⾯、详尽，但它⽆法做到分毫不差。您是否知道⼀家未在我们列表之中的新蛋⽩企业？请点击此处要求添加。同样，如果您看到我们数据库中的某家企业已经被收购、倒闭或更名，请通过要求更新告知我们。2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜112023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜12▇▇1-9家企业▇▇10-19家企业▇▇20+家企业⾮洲和中东⼩计22亚太地区⼩计4533欧洲⼩计47665844119 拉丁美洲⼩计633815133111加拿⼤&美国⼩计54332299造2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜13(即⼯业化规模)(即商品化规模)2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜14州泽西城创⽴的⼀座占地13,000平⽅英尺的2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜15来源:GFI对公开报道的⾏业新闻和事件的分析2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜162023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜17研发合作伙伴关系产品开发合作伙伴关系使⽤AI开发细胞培养⾁产品2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜18规模化合作伙伴关系分销合作伙伴关系2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜192023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜20虽然GFI和众多⾏业领导者持续使⽤“细胞培养⾁”2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜220%25%50%75%100%2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜23底盒分数(B2B).中等/不确定顶盒分数(T2B)0%25%50%75%100%2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜24底盒分数(B2B).中等/不确定顶盒分数(T2B)0%25%50%75%100%2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜25⽤的)弹性素⻝消费者更加认为细胞培养⾁具有吸引2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜26底盒分数(B2B).中等/不确定顶盒分数(T2B)0%25%50%75%100%很⾼，其中71%说会“经常”购买，27%会“偶尔”2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜272023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜28基于GFI委托EmboldResearch于2022年12⽉对1,018位美国成年⼈展开的⼀项调查表⽰相关信息极⼤或略微增加了细胞培养⾁吸引⼒的受访者47%畜牧业占全球温室⽓体排放量的20%。⽤使⽤可再⽣能源⽣产的细胞培养⾁取代传统⾁类可以⼤幅削减温性别:男性别:⼥2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜30图⽚来源:GourmeyandRomainBuisson基于ChangingMarketsFoundation和RippleResearch于2023年11⽉开展的⼀项社交媒体分析2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜31主要由⻛险投资⽀持的领域也经历了约50%的融资额技术股权投资同⽐下降了40%之多，尽管该领域通过持。⻝品科技初创企业的融资额同⽐下降了61%。成为⼀个重要的ESG机遇，为投资者和⾏业提供了潜2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜33来源:除⾮另有说明，上述报告中的融资数据均来⾃GFI对NetZeroInsights数据的分析。说明:报告中的汇总数据尚未经NetZeroInsights分析师审阅。交易总数中包括未披露交易额的交易。在市场氛围轻松的时候，每个⼈都可以看起来光鲜亮丽，但是在时势艰难的时候，你需要仔细看看是什么能够让你从其他领域中脱颖⽽出。就个⼈⽽⾔，我和Barclay对[新蛋⽩的]⻓期投资⼗分感兴趣，我认为现在是时候把眼光放⻓远了。我对我们已经取得的进展感到兴奋，我们不应当仅仅因为整体资本市场正处于艰难时期就失去信⼼。重要的是这个⾏业为地球做了什么，我认为它能带来⼀些真正的⻓期回报。MattSpence，Barclay银⾏总经理兼⻛险资本银⾏业务全球主管2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜342023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜352023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜36来源:GFI对NetZeroInsights数据的分析说明:汇总数据尚未经NetZeroInsights分析师审阅;排名前十的国家是基于2023年的融资额选出的。交易总数中包括未披露交易额的交易271551A轮C轮11资。本图中也没有计⼊未分类的融资轮次。交易总数2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜372023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜38包括和排除的企业类型●我们排除了许多涉⾜动物细胞培养但没●我们也排除了那些更关注植物基或发酵●我们名单中包括的⼀些企业也可能提供●⼀些企业使⽤不同的新蛋⽩⽣产平台制包括的融资类型数据提供商请注意，本篇报告中发布的数据可能与GFI之前发布2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜39集了650万美元。⼀旦更多细胞培养⾁和海鲜企业开TheGoodFoodInstitute并⾮持有从业证书的投资或⾦融顾问，并且产业现状系列报告中的任何内容均⽆意也不应当被构成投资建议。2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜40本章节简要介绍了2023年以来的重⼤⼒开发和表征新的细胞系，并更好地了解不同细胞类型的特性⸺⽣⻓潜⼒、新陈代谢、培养基要求以及对最终产品特性的影响⸺这将决定每种细胞类型对细胞培养⾁的适⽤性。2023年研究亮点2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜42⽬前细胞培养⾁⽣产最⼤的成本和环境影响驱动因素。除了创建更实惠、⽆动物2023年研究亮点⾏业的给料，这可以改善成本和可持续性指标。GFI及发现，经过发酵的⼤⾖粕和⾖渣(制作⾖腐和⾖浆产⽣的废物流)可以被⽤作⾎清替代物。还有⼏项研究也探2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜432023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜44助细胞按需分化和成熟。对细胞培养⾁⽀架的研究重点是确定最佳材料（或材料组2023年研究亮点2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜452023年研究亮点培养⾁⽣产领域都发挥着重要作⽤)可以通过细胞培养扩增的⽣产规模，并且展⽰了与规模⽆关的扩增产量:在⼀个2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜462023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜472023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜482023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜49说明:⽂献综述指对先前已发表⽂献的分析2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜50更新的免费⼯具和资源包括:●细胞培养⾁规模化和⽣物过程的发展趋势●海鲜分化路径综述。GFI与⼏位合作者在《海洋⽣2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜512023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜522023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜54⼀个低排放⻝品⽣产体系的⽀持项⽬为7个细胞培养2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜55术。⾸先是⼀项名为“新加坡-以⾊列⼯业研发项⽬”2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜56CFSA)的政府官员在⼀次线上活动中会⾯并探讨细胞2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜572023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜58有关⻝品安全和进/出⼝问题的多边讨论对于[细胞培养蛋⽩质]领域的发展⾄关重要。JACA和GFI将继续合作，⿎励⽇本政府和其他贸易伙伴国当局展开双边交流，最终使国际⾏业参与者有机会在⽇本探索新机遇。⽇本细胞农业协会代表董事Just)将细胞培养鸡⾁作为⽣产⾃家2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜59联邦监管州⽴法和诉讼2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜60蛋⽩⽣产商来说都具有重要意义:●在路易斯安那州，GFI与合伙律师动物法律保护基2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜61023年产业现状报告023年产业现状报告/细胞培养胞培养⾁的⽣产和销售(美国⼀些州也⾯临着此类挑2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜64,全球政府通过研发资助、补助、贷款和贷款担保及,各国政府已经认可细胞培养⾁是⽓候、⽣物经济和,继续投资研究、产品开发和基础设施。,细胞培养⾁⾏业仍然存在着巨⼤机遇。该品类尚处2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜652023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜66reserved.,EYParthenon,Jeff请注意:TheGoodFoodInstitute并⾮持有从业证书的投资或⾦融顾问，并且产业现状系列报告中的任何内容均⽆意也不应当被构成投资建议。2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜67了以下反思和⾏动号召:您对⾃⼰有何规划？您打算如何采取⾏动实现⻓期⽬标？是什么激发了您的愿景？我们怀着坚定信念与知情乐观在GFI⼯作，因为我们2023年产业现状报告/细胞培养⾁和海鲜69博⼠，执⾏董事，国家遗传⼯程和⽣物技术中⼼、国家科学技术发展局、泰国⾼等教育、科学、研究和创新部⽣产副总裁，CelAgriTech研究助理，⾥斯本⼤学⼯程技术学院⽣物⼯程与⽣物科学研究所JoAnneShatkin,PhD博⼠，总裁，VireoAdvisors,LLC就短期⽽⾔，细胞培养⾁⾏业将专注于克服技术挑战、扩⼤市场占有率和提升消费者接受度。研发⼯作将继续推动创新，将细胞培养⾁打造成可⾏性和可及度更⾼的蛋⽩质来源。从⻓远来看，细胞培养⾁⾏业将在全球⻝品⽣产中发挥重要作⽤。技术的不断进步、效率的不断提升和更⼴泛的消费者接受可能会让细胞培养⾁成为主流蛋⽩质来源，这将有助于打造更可持续和有韧性的⻝品体系。要应对⾼⽣产成本挑战，战略伙伴关系和⻛险分担机制可能会更加普遍。我们将看到细胞培养⾁和海鲜企业与⽣物反应器企业、培养基供应商以及⻝品⽣产商展开合作，⼤家⻬⼼协⼒，更⾼效地将这些创新产品推向市场。学术⽣态体系提供了开放知识并为整个领域奠定了坚实的科学基础，这对促进本领域发展⽽⾔⾄关重要。学术界和⾏业之间有必要展开强有⼒的合作，这样研究可以以克服依旧重⼤的种种挑战为导向，这些挑战阻⽌了细胞培养⾁进⼊千家万⼾