“巴渝工匠”杯第十三届居民服务业职业技能竞赛（客房服务员赛项）参考试题库（含答案）

PAGEPAGE1“巴渝工匠”杯第十三届居民服务业职业技能竞赛（客房服务员赛项）参考试题库（含答案）一、单选题1.扰乱公共秩序，妨碍公共安全，侵犯人身权利、财产权利，妨碍社会管理，具有社会危害性，尚不够()，依照《治安管理处罚法》的规定，应给予治安管理处罚的行为。A、刑事处罚B、处理C、危害D、监督答案：A2.在清洁剂的使用和管理中，下列说法正确的是（）。A、在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好B、只注重清洁保养，忽视环境保护C、购买时要考虑同质比价，同价比质D、与固定厂商签订长期合同，以期获得价格优惠答案：C3.对地毯上难以清除的色斑污渍，可以()。A、用水冲洗B、蘸上漂白剂擦拭C、用剪刀剪去D、用刮刀刮去答案：B4.制定的()，主要是规范了具体的工作步骤、方法、技巧和标准等内容。A、操作标准B、操作规范C、工作流程D、工作方式答案：A5.靠近卫生间的床应与卫生间的墙壁保持()以上的距离，既可防潮，又方便操作。A、15厘米B、10厘米C、20厘米D、5厘米答案：B6.培训课题确立有两种方式：一是根据员工工作任务而定相关知识与技能培训，二是()。A、根据当前饭店需求，能切实解决问题而定的专题培训B、根据当前客房情况，能切实解决问题而定的专题培训C、根据当前饭店需求，能切实解决问题而定的交叉培训D、根据当前客房情况，能切实解决问题而定的岗位培训答案：A7.在客房现状显示中，“AvailableforSale”指的是（）A、空房B、住房C、走房D、待修房答案：A8.脚掌分开呈V字形,脚跟靠拢,双膝并严,双手相交放在小腹部,是()站姿。A、测放式B、前腹式C、后背式D、丁字式答案：B9.客房电视机的遥控器()，是保养清洁的其中一个要求。A、按键灵活无浮尘B、清洁无污迹C、按键灵活无污迹D、清洁、方便取用答案：C10.消防栓分布在每层楼，当发生火灾需动用消防栓时打开消防箱取出水带、水枪.一切就位时接动手报按钮（）秒后即可报警同时启动消防水泵给出消防栓供水。A、60秒B、35秒C、30秒D、50秒答案：C11.在保证床头柜开关使用正常方面，要求做到无()的清洁保养质量标准。A、漏电、无污渍B、油渍、无磨损C、脱色、无污渍D、损坏、无模糊答案：C12.客房卧室电冰箱的内部清洁卫生，其中主要清洁保养质量标准是()。A、清洁冰箱内壁，定期除臭B、每天除霜，清洁冰箱内部C、定期除霜，清洁冰箱内部D、清洁冰箱内壁，定期消毒答案：C13.定期检查并报告所负责楼层各类物资的存储量及消耗量是()的职责。A、楼层领班B、楼面主管C、中心值班员D、楼层值班员答案：A14.客房卧室窗户的双层窗帘需要达到()和无破损的要求。A、完全重合B、规格统一C、闭合灵活D、无污渍答案：C15.客房装修中，不同色彩对视觉疲劳的影响不同，下列那种颜色引起视觉疲劳最快()A、红色B、绿色C、蓝紫色D、杏黄色答案：C16.客房服务员须在客人()预先调好房间内的温度。A、到店前B、到电时C、入房后D、入房前答案：A17.在处理宾客损坏客房物品时，服务员切记须确保饭店的()，但要以事实为依据，向宾客索赔。A、房间完整B、利益不受损失C、声誉D、级别答案：B18.轻度醉酒客人表现在一般比较()。A、激动、头重脚轻、胡言乱语B、兴奋、说话特别多C、激动、走路飘浮、作出怪异举动D、好胜、喜欢挑衅、呕吐不止答案：B19.客房服务中心的早班服务员须在()前向总台报告可出租房。A、9:00B、10:00C、11:00D、12:00答案：D20.客房服务员在接待残障宾客时需善于察言观色，提前()残障宾客的服务要求。A、了解B、完成C、掌握D、判断答案：D21.上早班的客房领班一天一般需要检查()客房。A、50-60间B、60-80间C、60-70间D、80间左右答案：B22.下列选项中，不属于对清洁剂的使用、培训方法有()。A、讲授法B、示范操作C、实地训练D、角色扮演答案：D23.客房服务员对走客房要及时检查，尽快对客房进行()。A、简单清扫B、彻底清扫C、一般清扫D、临时清扫答案：B24.客房服务员除了必要的走动外，在客人面前主要是站立服务，站姿优美而典雅，可以体现人的气质，修养和()。A、素养B、性格C、风度D、精神面貌答案：C25.哪些不是维吾尔族的习惯（）。A、维吾尔族人忌敲门B、维吾尔族实行一夫一妻制C、维吾尔族人待人热情D、洗手时,不可将沾污手的水乱甩答案：A26.敲门时，客房服务员的身体与门的距离应为()。A、150厘米B、30厘米C、100厘米D、73厘米答案：B27.对于客房服务员的培训效果来说，其培训目的是()标准。A、检验和评估培训有效性的重要B、迅速改善饭店服务质量C、提高员工的个人素质D、迅速提高酒店经济效益答案：A28.服务员在收到《质量改进单》后，按照所列的项目返工，下班时把《质量改进单》与《楼层领班工作单》放一起交到()。A、客房经理B、楼层工作间C、客房办公室D、客房中心答案：D29.服务员在面对客人就座时，一般坐椅面的（），双膝要并拢。A、1212122023年2月4日B、1212122023年4月3日C、1212122023年2月3日D、1212122023年3月4日答案：C30.夜床服务通常在晚上()以后开始,或者按服务台的要求进行。A、5时B、6时C、7时D、8时答案：B31.如发现床垫弹簧的固定钮脱落，必须及时()。A、更换B、报修C、翻转D、加褥答案：B32.客人离店时，客房服务员应主动热情地将每一位客人送到()。A、楼下B、电梯口C、大堂D、车上答案：B解析：这道题考察的是酒店服务标准的知识。在酒店行业中，客房服务员在客人离店时的送别服务是一个重要环节。根据酒店服务的常规标准，客房服务员应将客人送至电梯口，以示尊重和热情。这一做法既体现了酒店的专业性，也确保了客人的舒适体验。因此，正确答案是B，即电梯口。33.饭店员工都应该掌握良好的()艺术，尽量保证接到客人投诉的第一位员工，能够很好地解决客人的投诉，使客人感到饭店是真正重视客人的投诉。A、素质B、处理投诉C、表现D、操作答案：B34.饭店需对残障宾客给予特别关照，尤其需要得到服务员()。A、精心安排B、注重关注C、精心护理D、精心照料答案：D35.设立客房服务中心通常对饭店的()有较高的要求。A、设施、设备B、人员配备C、楼面监控系统D、安全系统答案：A36.港、澳、台同胞在祝愿时，常爱说()。A、恭喜发财B、祝你好运C、祝你平安D、祝你快乐答案：A37.到机场、车站、码头迎候客人的工作由()完成。A、迎宾员B、行李员C、外接员D、服务员答案：C38.客房清洁保养工作之所以成为必要,是因为“脏”的存在,“脏”的存在不外乎是()、水溶性污渍、油溶性污渍和胶类污渍.A、垃圾灰尘和泥沙B、家具设备受潮霉污渍C、食品、用品、物品碎碴D、蜘蛛网、毛发、黄斑答案：A39.工作车垃圾不得超过垃圾袋口()处。A、三分之一B、三分之二C、二分之一D、全满答案：B40.保护公共财产、保卫宾客安全、排除重大隐患、()重大事故的员工，饭店应当予以奖励。A、报告和处理B、避免和产生C、防止和避免D、防止和引发答案：C41.梳妆镜铜耳擦铜,需用时间10分钟/间,而员工一天的工作量为()间,循环周期每月擦一次。A、10B、40C、30D、20答案：B42.控制蟑螂的方法是保持环境清洁，食物收藏好，死角定期打扫，向有蟑螂出没的地方()喷洒专门杀虫剂，()。A、通风、喷洒空气清新剂B、随见随灭C、请专家指导布放药物、诱饵D、布放粘蟑螂的胶答案：C43.开床的具体做法是撤下床罩，()。A、盖上被褥B、掀开毛毯45°角C、将毛毯及盖单掀开一角D、松开毛毯和床单答案：C44.一老年客人在浴室内滑倒不起，服务员得知后，应在医务人员赶来之前()。A、保护现场，维持现状B、活动其手脚C、检查受伤部位D、使其平卧于床上答案：D45.晚间开夜床把靠近床头柜一侧的盖单连同毛毯反折成()小三角。A、30度B、60度C、45度D、90度答案：C46.散客的特点是()。A、消费水平相对较高且逗留时间短B、个性差异大、逗留时间短、行李少且消费水平高、进出频繁且无规律C、消费水平相对较高、逗留时间短且行李少D、店外活动多、进出频繁且无规律答案：B47.客房状态“000”代表的是()。A、维修房B、住人房C、走客房D、空房答案：A48.签字厅的布置要求为屏风或挂画，()，扶手椅或坐椅，照相梯或脚架，文本和绿色植物。A、音响设备B、鲜花、水果C、茶杯、烟灰缸D、长条桌并排摆放，桌面铺绿色台呢答案：D49.多次性消耗品包括()、床单、水杯、暖瓶、文件夹和衣架等。A、毛巾B、拖鞋C、牙刷D、梳子答案：A50.为加强客房物资用品的管理，达到增收节支的目的，客用物品的管理要采取：定人管理、定点存放、()和定期清点的“四定方式”。A、定量配备B、定时发放C、定额赔偿D、定价建帐答案：A51.服务员为客人上茶时，其顺序为()。A、先主后宾，按序进行B、先宾后主，依次进行C、先女后男，依次进行D、先老后少，依次进行答案：B52.国家星级标准规定，一至二星级饭店客房使用的面巾尺寸是()，重量是()。A、55×30厘米，110克B、65×30厘米，120克C、70×40厘米，135克D、75×60厘米，140克答案：A53.客房清扫前的准备工作应包括()。A、布置整理工作车B、收回客用房间钥匙C、清理布草通道D、关闭应急通道答案：A54.开办旅馆，房屋建筑、出入口和通道等，必须符合()规定，并经有关部门验收合格。A、市场调研、接待模式B、设备标准、装修标准C、建筑规范、星级标准D、建筑安全、消防安全答案：D55.将客房原始记录加工整理成管理资料，一般分为检查、整理和()三个阶段。A、上报B、统计C、分析D、分类答案：C56.下列说法正确的是()。A、摆件的布置要大兼小，高兼低，相互衬托，相映成趣，轻重均匀B、摆件的布置应颜色深浅一样摆放在一起C、对称的摆件要求观感上轻重均匀，使人产生匀称的感觉D、摆件于墙饰布置要协调答案：A57.下列说法正确的是()。A、电热水壶的功率为950瓦左右，水容量不大于2升，电压220～240伏B、电热水壶的功率为2000瓦左右，水容量不大于2升，电压220～240伏C、电热水壶的功率为950瓦左右，水容量不大于2升，电压110～220伏D、电热水壶的功率为500瓦左右，水容量不大于2升，电压220～240伏答案：A58.花洒灭火装置一般安装在天花板上，客房内花洒启动温度为57℃，楼层公共区域花洒启动温度为()时，花洒装置便喷水灭火，喷洒面积约()平方米左右。A、70℃，15B、45℃，5C、57℃，20D、68℃，10答案：D59.培训时，客房所做的每一项工作都可以作为示范的内容，其中包括：迎接宾客到达、()、房间清扫程序、开夜床程序、为宾客送茶服务和一般火情处理等。A、叫醒服务B、开房程序C、酒水服务D、洗衣服务程序答案：B60.会谈服务用品应在开会前半小时摆上()等。A、茶杯、铅笔、烟缸、便笺B、咖啡、小点心C、铅笔、便笺、名卡、垫碟、方巾托D、干果、水果答案：C61.英式西餐的名菜名点有薯烩烂肉、()、野味攀、冬至布丁、牛扒腰子布丁。A、焗混沌B、烤羊鞍C、苹果沙拉D、糖油煎饼带成肉答案：B62.下列选项不属于餐饮部运转程序的是()。A、开餐前的准备工作B、迎宾服务C、餐后结束工作D、任务分配答案：D63.下面不属于84肝炎消毒液清除污渍范围功效内容的是()。A、去污力强B、无毒C、止痒D、除臭答案：C64.墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般不宜置于主墙的位置是()。A、床上方B、床右侧C、床尾部D、沙发上方答案：A65.敬语是表示尊敬和礼貌的用语，在交往中请教对方的姓氏应说()。A、请问，您姓什么B、请问您尊姓C、您贵姓D、请问你叫什么答案：B66.“您的名字是什么？”的英文译法是“()”。A、Mayknowyourname?B、Whatareyourname?C、Whereareyourname?D、Howareyourname?答案：A67.()是回族人喜欢食用的食品。A、自死的禽畜B、牛羊肉罐头C、猪肉D、带鳞的鱼类答案：D68.彻底清扫的房间主要针对住客人的房间和()。A、外宿房B、离店客人房间C、保留房间D、长住客房间答案：B69.随着商务活动的日益频繁，客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有()的写字间，计价单位也比较灵活，可按“平方米(m2)/日”计价，也可按()计价，因包含办公家具，租金略高于长期包租。A、供会议租用；“平方米(m2)/小时”B、供商务客人临时租用；“平方米(m2)/小时”C、供团队客人租用；“平方米(m2)/半日”D、供商务客人临时租用；“间/场次”答案：B70.MUR所代表的房态是()。A、已清扫房B、住人房C、请即打扫房D、贵宾房答案：C71.安保部的设施器材是()。A、花洒自动喷水系统B、报警器C、电视监控、安全报警装置、灭火器、安全报警装置D、灭火器答案：C72.待客()有利于造就一种和谐的服务环境。A、谦虚谨慎、戒骄戒躁B、热情服务、有求必应C、热情友好、不卑不亢D、举止得体、落落大方答案：C73.单位应当保障()畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施，保持防火门、防火卷帘、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态。A、周边道路B、大门C、疏散通道、安全出口D、上下水管道答案：C74.职业道德不同于一般社会公德，带有鲜明的()。A、行业特性B、企业特性C、社会特性D、时代特性答案：A75.消毒剂的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒()，卫生间等。A、家具B、棉织品C、杯具D、搪瓷器皿答案：C76.用人单位濒临破产进行法定整顿期间或者生产经营状况发生严重困难，确需裁减人员的，应当提前()向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见，经向劳动行政部门报告后，可以裁减人员，但在()录用人员时，应当优先录用被裁减的人员。A、3个月；6个月内B、30日；30日内C、60日；60日内D、30日；6个月内答案：D77.“再一次见到您很高兴”的英文译法是“()”。A、We’regladtoseeyouatimeB、We’regladtomeetyouaftertimeC、We’regladtoseeyouagainD、We’regladtoseeyoufrom答案：C78.为了保证室内空气新鲜，每位客人在房间的居住面积在()以上。A、8平方米B、10平方米C、12平方米D、14平方米答案：A79.饭店必须有一套完整严格的()来保证系统的正常运转。A、工作制度B、民主管理制度C、岗位责任制D、规章制度答案：D80.不属于布草储存要求内容的是()。A、通风透气，防止微生物繁殖B、码放不宜太多太高C、适宜的温、湿度D、保持清洁答案：B81.客房服务员在为宾客提供物品修理服务时，应注意问清()。A、代修物品的价格B、购物地点C、宾客需送回物品的时间D、物品用途答案：C82.抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光()次，直至()为止。A、2—3，平整B、3—5，光亮C、5—8，没蜡迹D、8—10，均匀答案：B83.面巾是一种供客人洗脸用的小毛巾，一般挂在脸盆旁边的架子上。面巾翻译成英文是“()”。A、handkerchiefB、facetissuesC、bathtowelD、handtowel答案：B84.中央空调的性能特点是()。A、恒温、空气洁净和室内空气不受室外空气污染B、恒温、恒湿、空气洁净，干湿平衡，室内空气不受外界影响，调节方便C、整体美观D、安装起来方便答案：B85.服务员上岗时，除手表外，()。A、还可戴戒指B、可在工服上佩戴胸C、一般不戴任何饰物D、可戴项链答案：C86.对于接触过患有传染病人的服务员，饭店人事部应该()。A、调离该服务员B、定期对服务员进行体检C、让其离店D、让其休息一段时间答案：B87.下面说法正确的是()。A、物品保管的措施内容有谁领谁登记B、物品保管的措施内容有严格登记制度C、物品保管的措施内容有加强统计分析D、物品保管的措施内容有随用随领答案：C88.及时查房将情况通报给有关部门的内容是及时查房，记录查房内容，通报客房服务中心，安排人员及时清扫走客房和().A、通报工程维修部，修理房间设备B、通报吴佩中心，补充房间小酒吧酒水、饮料和视频C、通知有关部门房态D、通报洗涤部，清洗地毯答案：C89.饭店对服务员提出“走路轻、说话轻、操作轻”的要求，是为满足客人在客房内求()的心理需要。A、安全B、安静C、方便D、舒适答案：B90.下列不属于核对洗衣单上内容的是()。A、服名称B、分类C、件数准确D、笔迹答案：D91.英国上层社会有饮用()的习惯。A、红茶、绿茶B、早餐茶、下午茶C、餐前茶、餐后茶D、奶茶、浓茶答案：B92.四川菜的代表菜是()、水煮牛肉、干烧鱼翅、宫保鸡丁、麻婆豆腐、酸菜鱼、家常海参、小煎鸡、甜烧白等。A、干煸牛肉丝B、脆皮烧乳猪C、蚝油扒生菜D、白灼基围虾答案：A93.根据实际情况，有时宾主各座一边，()，译员，记录员安排在主人、主宾后面就座。A、穿插而坐B、主人一侧C、随意而坐D、主人左侧答案：A94.物品摆放标准为()，文件夹，咖啡，矿泉水，茶包，柠檬片等。A、烟灰缸B、小香巾C、文具一套D、鲜花答案：C95.盘点的目的就是使仓库管理员随时掌握仓库客房用品的()、储存、记账情况，同时根据盘库结果，编制下一年物资采购计划，为补充库房内短缺物品做准备。A、收发B、数量C、耗损D、质量答案：A96.下列选项不属于部门协调目的是()。A、营造良好的工作氛围B、提高工作效率C、培养团队精神D、掌握其他部门经营管理情况答案：D97.自觉接受上级领导的()、暗查、抽查等各种方式的检查和群众的监督。A、同行业人员检查B、质检人员专职检查C、经理每日例行检查D、明查答案：D98.客房清洁程序是先备车到客房门口，准备整理，进房先敲门三下，方可进入，把门推开，()。A、撤床单、枕套B、清理烟缸和纸篓C、拉开窗帘D、更换茶具答案：C99.下列说法正确的是()。A、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过45分贝B、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过55分贝C、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过65分贝D、高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过65分贝答案：C100.客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉，就是要给客人以()感。A、方便细致B、安全宁静C、安全方便D、宾至如归答案：D101.根据职责，单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排，批准实施()。A、年度消防训练方案B、年度消防值班表C、年度消防检查表D、年度消防工作计划答案：D102.国家确定职业分类，对规定的职业()，实行()，由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。A、制定岗位操作标准；持证上岗制度B、制定职业技能标准；职业资格证书制度C、制定职业等级标准；等级考核证书制度D、制定工资等级标准；考核晋级制度答案：B103.()是处理好人际关系所必须的。A、能与他人和睦相处B、能发现别人的缺点C、能对别人百般苛求D、能与他人明争暗斗答案：A104.多次性消耗品的一般赔偿金额为，进货成本的()来制定赔偿价。A、5倍B、3倍C、2倍D、4倍答案：A105.采用中央空调的饭店，客人可以根据季节的变化及客人的个人需要调节温室，而夏季最为适宜的温度是()。A、22～23℃B、20～22℃C、22～24℃D、19～22℃答案：A106.《劳动法》第五十二条规定：用人单位必须建立、健全劳动安全卫生制度，严格执行国家劳动安全卫生规程和标准，对劳动者进行劳动安全卫生教育，防止()，减少()。A、工伤事故；职业病B、食物中毒；病菌感染C、劳动过程中的事故；职业危害D、蚊蝇四害；病菌传播答案：C107.如果空气干燥，相对湿度低于()时，会引起人体皮肤、口、鼻、气管黏膜开裂出血，甚至引起感染。A、15%B、25%C、30%D、45%答案：C108.()不属于一般客用品对客房印刷品基本品质的要求。A、中英文对照B、印刷美观C、内容准确D、不宜折损答案：D109.客房使用的普通枕套规格一般选择()为宜。A、30×60厘米B、35×65厘米C、50×80厘米D、45×75厘米答案：C110.客房服务员清扫房间时，如遇门上挂有双锁的房间时应().A、暂不打扫，待客人离开后再打扫B、请示领班C、征询客人意见D、无需打扫此房答案：B111.国家星级标准规定，一至二星级饭店客房使用的大浴巾尺寸为()、重量为()。A、85×40厘米，250克B、95×45厘米，300克C、110×60厘米，350克D、120×60厘米，400克答案：D112.客房里的被子一般要加被套或用床单包起，平铺在床单上面。被子的英文是“()”。A、blanketB、sheetC、bedspreadD、quilt答案：D113.下列不属于客人生病服务员要做的是()。A、询问客人有无需要代办事项B、为客人提供必要的生活用品，如纸巾、茶杯等C、征询客人意见，是否去医院D、简单救治，帮助客人解脱痛苦答案：D114.“已清扫客房”的英文简写是()。A、OOOB、LSGC、VCD、ND答案：C115.许多中国人都有饮()、饮()的习俗。A、酒；茶B、酒；汤C、醋；茶D、热饮；冷饮答案：A116.饭店房间状态()是干净空房。A、CL\AEB、SLEEPC、ASSIGNEDD、CL\VA答案：D117.为客人沏泡红茶的适宜温度，应掌握在()。A、80℃B、90℃C、100℃答案：B118.下列不属于开夜床目的是()。A、做夜床方便客人休息B、整理环境，使客人感到舒适、温馨C、表示对客人欢迎的一种礼遇D、增加服务项目答案：D119.检查房间内的所有()、家具、物品及墙纸有无损坏和丢失。A、设备、设施B、用品、工艺品C、一次性用品D、多次性用品答案：A120.开夜床是晚间客房整理的重要步骤，开床时应注意()。A、开床的方位和角度B、加放被子C、枕头的朝向D、床单的正反面答案：A121.楼层库房的物品保管，要做到专人领发，()，责任到人。A、专人保管B、随用随领C、平时上锁D、谁用谁领答案：A122.公寓饭店的特点是()。A、备有生活用具B、繁华市中心C、方便日常生活和业务活动的设备设施D、物业管理到位答案：C123.客房用品的消耗量应()汇总，每月统计，定期分析比较。A、每天B、每班次C、每周D、每月答案：A124.凡属客人不慎遗留的物品需要寄去时，费用由()；如属员工不慎把物品丢失，事后找回而客人要求寄回时，费用由饭店付，但对当事人要做出经济和行政处罚。A、客人自己付B、饭店垫付C、接待单位付D、饭店付(为企业树立形象）答案：A125.下列选项中不属于客房清洁逐级检查制度中领班普查房间制度内容的是()。A、查房数量B、检查的方法C、查房的意义D、查房的目的答案：D126.度假性饭店的特点是()。A、交通便利、自然风景优美、周围环境宁静怡人B、西式建筑风格C、中式古典建筑风格D、以接待团队为主答案：A127.多次性消耗品可考虑的赔偿价格为定货周期加上成本，一般为进货价的()。A、2倍B、3倍C、4倍D、5倍答案：D128.会见厅的服务，事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质，()、参加会见的人数，主办单位的要求。A、会见人有无其它要求B、大约进行的时间长短C、会见的准确时间D、会见人信仰、喜好、习俗答案：C129.送洗客衣应认真核对的内容是()。A、件数准确B、价值C、物D、尺寸答案：A130.“这个要水洗吗？”的英文译法是“()”。A、Isthisforwashing？B、Thisisforwashing?C、Isthisforclean?D、Thisisforclean?答案：A131.下列选项不属于客房服务中心的特点是()。A、有助于强化客房管理B、为住店客人营造一个宽松、自由、和谐和温馨的环境C、减少人员编制,有效地降低了劳动力成本D、减少误会,方便客人答案：D132.在星级饭店中，客人能从客房物品租借处，租到的物品是()。A、transformerB、roomC、mopD、ustcoat答案：A133.布草的保养要求是()，新布草必须经洗涤后才能投入使用，备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间。A、尽量减少库存时间B、尽量避开日晒C、临时放置苫盖好D、避免受潮答案：A134.旅馆内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自()。A、留客住宿或者转让床位B、在外留宿或者转让床位C、留客住宿或者转租床位D、开房住宿或者调换床位答案：A135.()不符合男服务员的站立要领。A、上身斜腰B、上身保持正直C、双脚与肩同宽D、双脚不能叉开很大答案：A136.下面不属于客房原始记录主要内容的是()。A、记录客房设备B、记录物品消耗C、记录客房产品销售D、记录客房安全状况答案：D137.每年9月最后一周到10月第一周是德国的()。A、狂欢节B、元旦C、妇女节D、啤酒节答案：D138.“顾客是上帝”，新世纪的服务是()的服务。A、高星级B、讲求享乐C、规范化D、以客人需求为中心答案：D139.下列说法正确的是()。A、公寓饭店特点应有物业管理B、公寓饭店特点应是房价便宜C、公寓饭店特点应有方便日常生活和业务活动的设备设施D、公寓饭店特点应具备齐全的康乐设施答案：C140.清洁卫生间的恭桶时，先应冲水。其目的是为了()。A、冲洗速度快B、冲去脏物，为下一步清扫做准备C、节约清洁剂D、使其畅通答案：B141.当餐厅领位员指引方向时，应()。A、用手指指引B、拇指收拢，四指伸直C、用笔杆指引D、拇指垂直四指答案：B142.英国人有一日四餐的习惯，一般都爱()。A、吃夜霄B、喝早茶C、下午四时左右喝下午茶D、上午加一餐答案：C143.参加会见的主人一般在会见正式开始前()左右到达现场。A、10分钟B、20分钟C、半小时D、5分钟答案：C144.电风扇是餐厅常用的调整()的设备。A、室内空气、温度B、室内空气、装饰C、干燥环境D、室内空气、制冷答案：A145.楼层房态表的主要内容是()。A、客房清扫情况B、客房物品的使用情况C、空客房情况D、客房使用情况答案：D146.消毒剂的PH值大于5小于()，主要呈酸性，可以消毒杯具，卫生间等。A、7B、9C、11D、13答案：B147.叫醒服务工作程序主要内容有()。A、记录被叫醒人房号，记录叫醒准确时间、交接登记、叫醒内容。B、记录房号、交接记录登记、叫醒服务内容。C、记录叫醒准确时间、交接记录登记、叫醒内容。D、记录叫醒人姓名、房号，交接记录和内容。答案：A148.易耗品替换项目表是供日常发放配置、()和培训时使用的。A、存档B、登记C、申报D、检查答案：D149.下列选项属于客房一般清扫顺序，首先应()。A、套房B、挂有“请即打扫房”C、空房D、总台急需房答案：B150.()是热情服务标准中，服务员接待本地人和外地人的要求。A、对外地人热情B、同样热情C、对本地人热情D、对本地人关心倍至答案：B151.旅游饭店必须接受()对旅游安全管理工作的行业管理和监督检查。A、当地公安部门B、当地旅游行政管理部门C、当地旅游饭店协会D、国家旅游局答案：B152.客房部与物品供应部应相互沟通信息，力求购入()的物品。A、高档物品B、低价物品C、价格较低且适应客人要求D、紧俏物品答案：C153.重要宾客的特点是()。A、同系统的机构负责人或高级职员B、知名度高的外交家、艺术家、政界和经济界的要人、社会名流C、身份和知名度较高D、社会活动多与安排有序、身份知名度高与注重礼仪、服务效率高与保密性强答案：D154.国家级星级饭店标准规定,空气中一氧化碳含量每立方米不得超过()毫克；二氧化碳含量每立方米不得超过0.07％。A、10B、20C、30D、40答案：A155.服务员请客人听电话时，应将话筒()摆放。A、朝上B、侧面C、悬挂D、朝下答案：D156.VOD系统可以()电影。A、录制B、拍摄C、编辑D、点播答案：D157.职业道德有助于激发从业人员的()，为企业的发展服务。A、自觉性、积极性和公益性B、主动性、积极性和创造性C、竞争性、积极性和创造性D、进取性、积极性和服务性答案：B158.霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成()、墙面涂料剥落或退色，墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。A、墙纸变化或翘起B、墙纸变黄C、墙纸出现灰黑色D、木护墙板裂缝答案：A159.一般饭店常见的害虫是苍蝇、()、蟑螂、蜘蛛。A、跳蚤B、甲虫C、白蚁D、蚊子答案：D160.公安人员到旅馆执行公务时，应当()，严格依法办事，要文明礼貌待人，维护旅馆的正常经营和旅客的合法权益。旅馆工作人员和旅客应当()。A、提前通知；接受检查B、穿着制服；热情招待C、出示证件；予以协助D、回避客人；协助执法答案：C161.公斤称为()，单位符号是()。A、千克；mgB、千克；kgC、斤；kgD、千克；km答案：B162.服务员的仪表仪容的具体要求是()。A、头发要适时梳洗B、工作岗位上一般不佩戴饰物，手表也不可以C、穿制服时要佩带工号牌D、保持指甲清洁答案：B163.客房服务中心接到捡获物品后，应记录在遗留物品登记薄上，填写()、捡获地点、物品名称、捡获人姓名及部门等详细情况。A、日期B、房间号C、失物人姓名、国籍D、联系方式答案：A164.服务员掌握了()，就能更好地了解顾客需要，并能对顾客发出的信息作出正确的反应。A、认真倾听的原则B、幽默的谈话方式C、回答客人问题的原则D、以上答案都是答案：A165.下面不属于一般客用品规格要求中，卫生纸的基本品质要求的是()。A、纤维均匀B、吸水性能好C、无杂质D、纸质细腻答案：D166.下列不属于签字仪式服务所用物品的是()。A、台呢（深绿色）B、签字笔C、酒及酒杯D、茶杯答案：D167.“重要客人”的英文简写是()。A、VIPB、MURC、LSGD、OOO答案：A168.客房服务员面对客人服务完毕时应()以示尊重。A、立即离开B、道声“再见”C、先后退再转身离开D、鞠躬后再离开答案：C169.宾客退房离开房间，服务员应迅速()。A、检查房间、卫生间B、打扫房间C、通知接待处D、通知收银处答案：A170.团队离店服务程序应注意适时提醒宾客离店时间，()，征求意见时要态度诚恳，不要为了讨好客人，损害饭店利益，如自费客人超过结帐时间，应语调柔和，请他补交房费。A、不要当着宾客的面查房B、不要让宾客感觉我们是在赶他走C、提醒宾客带好物品而不要查看客人的包D、征询宾客是否需要帮助而不是要表扬答案：B171.客房的起居空间内放置的物品有()。A、软座椅B、云台C、床D、写字台答案：A172.()姿态不符合服务员正确站姿要领。A、目光上扬B、肩平挺胸C、两腿相靠，直立D、直腰收腹答案：A173.在饮食上各地人的口味不同：四川、湖南人喜辣；广东、江苏、浙江人喜()；西北地区的人喜()；华北地区的人喜咸。A、酸；甜B、鲜；辣C、甜；酸D、咸；辣答案：C174.“Howareyoutoday,sir?”的中文译法是“()”。A、先生，您今天感觉怎么样？B、先生，您吃了吗？C、先生，您多大了？D、先生，您有什么事？答案：A175.客人离店时服务的内容包括()、征求意见和送客离店。A、离店结帐B、钥匙服务C、委托代办D、报刊信件答案：A176.安徽菜的代表菜有红烧头尾、()、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。A、生煸草头B、黄山炖鸽C、虾茸火爽鸡D、扣三丝答案：B177.防火巡查的内容包括：常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否()。A、畅通；堆放物品B、符合设计标准；堆放物品C、距离过远；积水D、有门、加锁；平整严实答案：A178.要重事业、淡名利，做到不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，共同创造一个()。A、良好的工作环境B、高效的工作团队C、良好的工作秩序D、知名的服务品牌答案：A179.员工也应当树立积极进取的劳动态度，努力做到()，这对于提高职业技能和工作效率具有十分重要的作用。A、精益求精、一专多能B、积极推销、争当状元C、取得证书、争取晋级D、兢兢业业、埋头苦干答案：A180.如果会见时间较长，中途应为宾主双方上小香巾，一般每隔()左右续一次小香巾和水。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、40分钟答案：D181.盘点的目的就是使仓库管理员随时掌握仓库客房用品的收发、()、记账情况，同时根据盘库结果，编制下一年物资采购计划，为补充库房内短缺物品做准备。A、质量B、储存C、耗损D、数量答案：B182.干粉灭火器适用于扑救()可燃气体和电器设备的初起火灾，其射程为10-13米。A、石油B、竹、木、棉C、固体物质D、文件资料答案：A183.枕套的基本品质要求是()，布面光洁，无明显疵点。A、涤棉，浅黄色为主B、化纤，浅色为主C、全棉，白色为主D、混纺，与床单配套答案：C184.劳动合同可以约定()，但最长不得超过()。A、考察期；3个月B、合同期；1年C、试用期；6个月D、使用期；1年答案：C185.在日常工作中，使用楼层干式吸尘器时，以下哪些事宜不正确。()A、吸起小铁钉B、吸起粘性物C、将毛刷代开吸地板D、吸少量的水答案：A186.“大清洁”计划的分类是分项限时“大清洁”楼层周期计划卫生和()。A、公共区域周期“大清洁”B、每天彻底“大清洁”C、分时分段“大清洁”D、季度、年度“大清洁”答案：D187.布巾类定货周期大约在3个月，一条毛巾进货价为20元，则赔偿价应在()元人民币。A、80B、70C、100D、90答案：C188.凡是传染病客人用过的房间设备、用品都应该()。A、更换B、彻底消毒C、用温水泡洗D、高温消毒答案：B189.法人单位的()或者非法人单位的()是单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。A、安保部经理；保卫部门负责人B、法定代表人；主要负责人C、主管安全工作的负责人；主管安全工作的负责人D、行政领导；党委书记答案：B190.根据套间家具配置的要求，普通套间应配置()。A、单人沙发B、简易沙发C、组合沙发D、真皮沙发答案：C191.摆放茶杯的规范要求是()。A、茶杯把呈平行，距桌边约30厘米B、茶杯把向客人左手方向，距桌边约30厘米C、茶杯把向客人右手方向，距桌边约30厘米D、茶杯把向客人的正前方，距桌边约30厘米答案：C多选题1.卫生间“三大件”一般是指（）。A、浴缸B、抽水马桶C、小便池D、洗脸池E、、淋浴房答案：ABD解析：卫生间“三大件”是装修卫生间时常用的术语，通常指的是卫生间内的三件主要设备或设施。A选项浴缸，是卫生间中常见的泡澡设备，是卫生间“三大件”之一。B选项抽水马桶，也是卫生间必不可少的设备，用于排泄和清洁，同样是卫生间“三大件”之一。D选项洗脸池，是卫生间用来洗漱的设备，同样是卫生间的基本设施之一，属于“三大件”之一。C选项小便池，虽然也是卫生间常见的设备，但通常不被包含在“三大件”之中，它更多出现在公共卫生间或男性专用卫生间。E选项淋浴房，同样在现代卫生间中较为常见，特别是在有干湿分离需求的卫生间设计中，但通常不被认为是卫生间“三大件”之一。因此，正确的选项是A、B和D，即浴缸、抽水马桶和洗脸池。2.饭店必须安装的火灾报警装置有（）。A、手动报警器B、烟感器C、热感器D、微波报警器答案：ABC3.客房安全管理的特点是（），需要其他部门的密切配合。A、要求高难度大B、服务性强C、管理细致入微D、服务单一答案：ABC4.在客房服务实践中，软质地面的清洁保养包括以下（）几个方面。A、吸尘B、除渍C、熨烫D、清洗答案：ABD5.公共区域清洁卫生的特点有（）。A、客流量大，对饭店声誉影响大B、范围广大，项目繁杂C、工作条件差D、专业性、技术性强E、、工作比较繁重答案：ABCD6.客房服务员在擦拭卧室及卫生间的设备用品线路上，应该环形整理方法，（）进行清扫。A、从左到右B、从里到外C、顺时针方向D、从上到下答案：BCD7.清洗地毯的方法主要有（）A、干泡法B、喷吸法C、湿旋法D、干粉法E、、干洗法F、F、湿洗法答案：ABCD8.下面哪些属于客用消耗物品？（）A、香皂B、牙具C、浴帽D、吹风筒答案：ABC9.前厅在进行超额预订比例时须考虑的因素包括（）。A、订房资料显示的客情B、团队订房和散客订房的比例C、预订情况D、本地区其它饭店的情况E、、饭店的市场信誉度答案：BCDE10.下面哪些属于碱性清洁剂？（）A、马桶清洁剂B、醋酸C、氢氧化钠D、氨水答案：CD11.客房部设有布件房和洗衣房，负责饭店布件和员工制服的（），为全饭店的对客服务提供保障。A、洗涤B、熨烫C、保管D、发放答案：ABCD12.客房服务标准化的具体内容包括（）。A、服务质量的标准化B、服务方法规范化C、服务过程程序化D、服务意识强烈化答案：ABC13.洗涤剂的作用主要包括（）A、湿润能力B、乳化能力C、增溶能力D、分散能力答案：ABCD14.客房对客服务模式一般有（）。A、楼层服务台B、客房服务中心C、声讯服务台D、会议厅答案：AB15.客房周期清洁的内容包括：（）。A、地板打蜡B、地毯吸尘C、擦窗D、家具除尘、清扫墙面答案：ABCD16.常用的灭火器包括（）A、泡沫灭火器B、酸碱灭火器C、干粉灭火器D、二氧化碳灭火器答案：ABCD17.为保证饭店的规格档次和格调一致，多数饭店要对客房进行计划中的更新，这种更新计划包括（）。A、日常更新B、常规修整C、部分更新D、全面更新答案：BCD18.客房服务员对走客房应做到（）。A、及时进客房检查B、检查是否有客人丢失物品C、检查客房内是否有用品被损坏D、检查客房内是否有用品丢失答案：ABCD19.下面哪些星级的饭店一般备有总统房？（）A、二星级B、三星级C、四星级D、五星级答案：CD20.对地毯上的污渍进行除渍后，必须达到的标准是（）A、不留清洁痕迹B、及时清除水分，以免影响使用或避免再度污染C、不损伤地毯D、不留太多的残留清洁剂E、、清除污迹或减轻污染F、F、保证地面整洁美观答案：ABCDE21.楼层领班是（）的直接上级。A、客衣服务员B、客房服务员C、楼层杂工D、外墙外窗清洁工E、、客房服务中心联络员F、F、接线员答案：BC22.对蜜月房进行清扫整理时，需要注意的事项有（）A、尽量不打扰客人，尤其是早晚时间B、及时清除张贴物的痕迹C、要特别注意厨房、餐厅的卫生D、物品摆放兼顾住客的爱好、习惯E、、床上用品及茶具、杯具无需每天更换F、F、遇见新婚夫妇时要说些得体的恭贺语答案：ABF23.客用品通常可以分为（）A、客用固定物品B、可用消耗物品C、家具D、电气设备答案：AB24.下面哪些属于酸性清洁剂？（）A、洗地毯剂B、盐酸稀释液C、硫酸钠D、碳酸钠答案：BC25.如果被盗财物涉及某一服务人员，在未掌握确凿事实之前，客房服务员（）。A、不可妄下结论B、不可盲目相信客人自述C、不能伤害该服务员自尊心D、要坚持内紧外松答案：ABCD26.客房服务员预防工伤事故发生的正确做法是（）。A、按操作规程操作B、不伸手到垃圾袋内C、发现不牢固的桌椅，须尽快修理D、使用清洁剂是戴防护手套答案：ABCD27.一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是（）。A、立即使用最近的报警装置B、打开所有客房的门C、注意保护客人人身和财产安全D、使用适合火情的消防器材答案：ACD28.主管检查的重点是检查领班的查房数量和质量，主管查房的作用是（）A、了解客人的意见和建议B、了解情况，收信信息C、在工作实践中培训下属D、保证客房部管理制度的执行E、、检查督促领班工作F、F、改善部门管理和服务答案：BCDE29.（）的直接上级是公共区域领班。A、接线员B、缝补工C、楼层杂工D、打理工E、、循环清洁工F、F、洗手间衣帽间服务员答案：DEF30.（）是酸性清洁剂。A、草酸B、马桶清洁剂C、消毒剂D、洗地毯剂答案：ABC31.当客人意外受伤时，客房服务员应（）。A、询问客人伤势情况B、对客人进行安慰和帮助C、无论什么原因都应向客人道歉D、了解客人致伤原因答案：ABD32.客房部的（）不仅关系到日常工作能否顺利进行、应配备多少人员及能否有效使用，还直接影响到整个饭店的劳动力成本控制，关系到整个饭店的经济效益。A、管理B、人员配备C、安排D、制度答案：BC33.“三缸”包括（）A、浴缸B、垃圾桶C、便器D、洗脸盆答案：ACD34.客房检查的主要内容有（）。A、物品是否足量定位B、清洁状况是否完好C、设施设备是否良好D、识别客人是否预定答案：ABC35.楼层巡逻检查的内容有（）。A、走道上是否有徘徊的外来陌生人B、是否有不该进入客房楼层的饭店员工C、客房的门是否关上锁好D、发现房门钥匙应将其取下交还客人答案：ABCD36.旅游饭店星级的划分与评定中规定：星级饭店浴巾的规格能得满分的是（）A、规格不小于1500mm*900mmB、规格不小于1400mm*800mmC、重量不低于750gD、重量不低于650g答案：BC37.酒店的经济收入的来源主要有（）A、广告营销收入B、客房收入C、餐饮收入D、其他综合营业收入答案：BCD38.客房清扫的基本方法是（）。A、从上到下B、从里到外C、环形整理D、先左后右答案：ABC39.清洗地毯的方法大致分为（）A、干粉洗法B、干泡和盘形干泡法C、冷热水抽洗法D、冷热水软刷法答案：ABC40.客房预订的类别有（）预订。A、委托B、直接C、确认类D、信用卡E、、临时F、F、保证类答案：CEF解析：客房预订的类别主要包括以下几种：C选项“确认类”预订是指酒店已经接受了客人的预订请求，并确认了客人的入住日期、房型等信息。这种预订方式通常要求客人支付一定的定金或提供信用卡信息作为担保。E选项“临时”预订是指客人在没有提前很长时间的情况下进行的预订，通常是在入住日期临近时进行的。这种预订的确认性较低，酒店可能会根据房间的实际可用情况进行调整。F选项“保证类”预订是指客人通过支付定金或使用信用卡等方式，向酒店保证会按照预订的日期入住。这种预订方式对于酒店来说较为可靠，因为即使客人最终未能入住，酒店也可以依据相关规定收取一定的费用。A选项“委托”预订通常是指通过第三方代理或旅行社进行的预订，但这并不是客房预订的直接类别，而是预订的渠道之一。B选项“直接”预订是指客人直接通过酒店或其官方网站进行的预订，这同样属于预订渠道，而不是预订的类别。D选项“信用卡”通常是用于预订担保或支付的一种方式，而不是预订的类别本身。综上所述，正确的答案是C、E和F选项，即确认类预订、临时预订和保证类预订。41.接到前厅入住通知单后，服务人员要做的“三了解”指的是（）。A、了解客人的宗教信仰和风俗习惯B、了解客人的生活特点和活动日程安排C、了解客人的离店日期D、了解客人对饭店的服务要求答案：ABC42.属于起居空间的是（）。A、会客厅B、茶几C、电视柜D、软座椅答案：ABCD43.饭店应贯彻“消防为主、防消结合”的方针，切实采取有效措施，以达到“（）”A、控制火警B、确保安全C、减少损失D、消除火灾答案：ABD44.电话通话过程中，以下说法正确的有（）A、为了不影响他人，不使用免提方式拔号或打电话B、为了维护自己形象，不边吃东西边打电话C、为了尊重对方，不边看资料边打电话D、以上说法都不正确。答案：ABC45.酸性清洁剂的作用有（）A、去除锈蚀B、除臭杀菌C、中和碱性物质D、去除油污答案：ABC46.（）属于重要客人中的A等客人。A、党和国家领导人B、我国及外国的各部部长C、世界著名大公司的董事长、总经理D、各地、市的主要党政负责人E、、外国总统、元首F、F、外国总理、议长答案：AEF47.客房安全包括（）。A、客人的安全B、员工的安全C、饭店的安全D、人身和财产安全E、、心理安全答案：ABCD48.考核一个饭店的等级时，要从（）等方面同时评定。A、“硬件”（设备设施）B、“软件”（服务和管理）C、服务项目的数量D、完成服务的时间E、、提供服务的质量F、F、提供服务的人数答案：ACDE49.客房楼层人员工作安排应遵循（）的原则A、保证正常运转B、保证质量标准C、控制劳动成本D、培养团队精神答案：ABCD50.客人迎送服务的具体操作规程分为如下几点：（）A、客人抵达前B、客人到达时C、在酒店途中D、客人抵店后答案：ABCD51.领班查房的作用有（）：A、拾遗补漏B、督促考察C、控制调节D、帮助指导答案：ABC52.客房清扫前的准备工作包括有（）。A、准备器具用品B、签领工作钥匙C、领取楼层客房清扫报告单D、核实客房状况答案：ABCD53.下列属于特殊客房的是（）。A、商务客房B、娱乐客房C、男性客房D、VIP客房答案：ABCD54.客房部对客服务的两种模式是（）A、楼层服务台B、客房服务中心C、前厅部D、公共区域答案：AB55.（）是在存放清洁剂时应注意的事项。A、客房部应有专门的库房存放清洁剂，并由专人保管B、容器要摆放整齐保持清洁C、容器盖要盖紧，避免泄漏D、定期进行盘点统计E、、定期清洁仓库，检查存货F、F、在通风良好的地方使用答案：ABCE56.饭店客房服务项目的设立，必须以客人的需要作为出发点，同时还需要考虑饭店的档次，即要遵循（）的基本原则。A、适合B、清洁C、安全D、适度答案：AD57.客房楼层工作主要负责各类客房的（）并做好楼层设备用品的控制工作。A、清洁整理B、物品配备C、为住客服务D、外卖订餐答案：ABC58.对地毯进行除渍工作的注意事项有（）A、除渍前，应用干布尽量将地毯上的残留液体吸干B、尽量不要扩散污迹C、除渍后必须立即吹干D、污渍严重的地毯可不必一次将污渍清除干净E、、不能将工具、用品遗留在现场F、F、不能损伤地毯答案：ABCDF59.饭店服务的宗旨是“客人永远是正确的”，故要求客房服务员要（）。A、满足客人的不合理要求B、充分谅解客人C、理解客人的想法D、正确处理客人的误会答案：BCD60.下面哪些属于擦鞋服务的程序？（）A、将房号写在纸条上放在鞋里B、用鞋篮将鞋拿到工作间待擦C、选鞋油时，要在鞋头处进行试擦D、将鞋油均匀涂在鞋面上答案：ABD61.仪表即人的外表，它包括（）A、发型B、容貌C、服饰D、姿态答案：BCD62.在选择清洁设备时应考虑的因素有（）A、安全性B、方便性C、使用寿命长、易于清洁保养D、低噪声及方便使用E、、多用途F、F、价格对比与商家信誉答案：ABCD63.客房设施、设备的配备要求包括？（）A、经济实用，符合档次B、配置合理，协调统一C、安全节能，易于保养D、美观大方，宣传效应答案：ABC64.客房服务员进客房前的敲门方法是（）。A、用中指或食指第二关节敲门B、每次敲三下，不能太急促C、用脚踢门D、敲门时报称“客房服务员”答案：ABD解析：客房服务员在进客房前的敲门方法，应遵循一定的礼仪和规范，以确保顾客的舒适度和隐私不受侵犯。A选项提到用中指或食指第二关节敲门，这是正确的做法。使用手指的关节部分敲门，既显得礼貌，又能控制敲门的力度和节奏。B选项指出每次敲三下，不能太急促。这也是符合敲门礼仪的。敲门的次数和节奏应当适中，既能让客人听到，又不至于显得过于急躁或打扰。D选项提到敲门时报称“客房服务员”，这是非常重要的。报称自己的身份，可以让客人知道是谁在敲门，有助于增加安全感。而C选项，用脚踢门，显然是不符合客房服务礼仪的。这种方式既不礼貌，也可能对客房的门造成损坏。因此，正确的答案是A、B、D。65.客房中心的主要职责是（）。A、信息处理B、员工出勤控制C、对客服务D、档案保管答案：ABCD66.客房的隔音性要合乎标准的规定，如（）应作隔音处理。A、洗手盆B、卫生洁具C、窗户D、楼板E、、电视F、F、墙壁答案：CDF67.楼口迎客服务工作一般包括()。A、面带微笑、热情问候B、主动介绍自己，问清房号C、请客人出示房卡，核对凭证D、与客人大声交谈E、先进房间后再叫客人进房间F、介绍饭店概况和房间设备答案：ABCE68.我国旅游涉外饭店所用的床一般是由()组合而成的。A、床架B、床垫C、床头靠板D、床面E、床底F、床边答案：ABC69.()属于碱性清洁剂A、玻璃清洁剂B、家具蜡C、起蜡水D、氮水E、马桶清洁剂F、洗地毯剂答案：ABCD70.()等属于人的仪态范畴。A、站立姿势B、坐姿C、步态D、动作E、手势F、表情答案：ABCDEF71.历正月十五叫上元日或上元节，在元宵节之夜,有()等娱乐活动。A、放灯B、观灯C、要社火D、登高E、拜年F、戏耍答案：ABCF72.泡沫灭火器的使用方法包括()等步骤。A、将灭火器倒讨来B、摇动几下C、打开开关D、挤压提把E、拔去保险销F、喷向火源答案：ABCF73.常见的物理消毒方法有()A、湿热消毒B、浸泡消毒C、干热消毒D、采光消毒E、擦拭消毒F、通风消毒答案：ACDE74.()维吾尔族人的饮食一般以为日常主食，还喜欢喝奶茶。A、面粉围B、玉米C、大米D、小米E、高粱F、小麦答案：ABC75.客房用品配置的基本要求是()A、配置适当,价值相符B、美观实用,宣传效应C、配套统—,摆放协调D、配备经济，协调统一E、安全节能，易于保养F、经济实用,符合档次答案：ABC76.见面时常见的礼节有()A、微笑B、打招呼C、介绍D、亲吻礼E、拥抱礼F、点头礼答案：BCDEF77.1211灭火器的使用方法包括()等步骤。A、拔掉安全销B、手提灭火器C、先拆除铅封D、由外向内喷射E、将鸭嘴压下F、喷向火源答案：ABCF78.客房服务员在客人离店前的准备工作有（）A、掌握客人离店的准确时间B、协助客人整理行李C、迅速进房仔细检查D、检查是否有未完成的代办事项E、协助行李员搬运行李F、迅速进房清理房间答案：ABD79.当客人意外受伤时，客房服务员应()。A、询问客人伤势情况B、对客人进行安慰和帮助C、无论什么原因都应向客人道歉D、了解客人致伤原因E、应与大堂经理一起慰问客人F、在服务上给客人以特殊照顾答案：ABDF80.()是饭店预防蚊蝇的设备。A、门帘B、窗纱C、排气孔罩D、杀虫剂E、蝇拍粘蝇纸F、粘蝇纸答案：ABC81.语言的()是客房服务礼貌用语的特点。A、准确性B、音乐性C、生动性D、情感性E、艺术性F、幽默性答案：ABCD82.三星级饭店标准间供应的文具用品分别有()A、信封B、明信片C、电视节目表D、信纸、信笺E、圆珠笔F、服务指南答案：ABDE83.女客房服务员上班前要化妆,化妆的一般步骤是()A、清洁面部B、做面膜C、眉部化妆D、面部化妆E、唇部化妆F、梳理头发答案：ACDE84.金属抛光剂一般含有轻微的()A、磨蚀剂B、脂肪酸C、有机溶剂D、水E、漂白剂F、消毒剂答案：ABCD85.三星级饭店标间配备的杯具有()A、茶杯B、凉水杯C、酒杯D、漱口杯E、高脚杯F、白酒杯答案：ABCD86.影响客房生化标准的因素有客房的()A、温度B、湿度C、风速D、采光E、空气F、灰尘答案：ABCDE87.客房部对客房服务的4个环节是指()。A、客人抵店前的订房工作B、客人抵店时的入住登记工作C、客人抵店前的准备工作D、客人抵达时的迎宾工作E、客人住店时的日常服务工作F、客人离店时的送别服务工作答案：CDEF88.客房服务标准化的具体内容包括()A、服务质量的标准化B、服务方法规范化C、服务过程程序化D、服务意识强烈化E、客房设备用品完好化F、客房服务员优秀化答案：ABC89.()等能体现一个人的仪态。A、站姿B、坐姿C、步态D、动作E、手势F、表情答案：ABCDEF90.()属于铺床操作规程的一项工作内容。A、铺垫单B、铺衬单C、铺毛毯D、套枕套E、开夜床F、铺床罩答案：ABCDF91.可用来吸干地毯污渍的物品有()A、纸巾B、纱布C、海绵D、抹布E、合成纤维F、吸尘器答案：ABCD92.饭店房间内所使用的床的种类一般有()类型。A、单人床B、双人床C、大号双人床D、特大号双人床E、加床F、简便床答案：ABCDE93.端午节又叫“端阳”“重五”，提起端午，就会联想到()A、龙舟B、粽子C、屈原D、桑甚以E、樱桃F、小荷包答案：ABC94.在客房消毒工作中，每个客房服务员必须()A、加强责任心B、明确消毒目的C、了解消毒的基本原理D、熟悉消毒方法E、掌握操作程序F、办理消毒手续答案：ABCDE95.()是酸性清洁剂。A、草酸B、马桶清洁剂C、消毒剂D、洗地毯剂E、玻璃清洁剂F、氨水答案：ABC96.客房内的()都应选择具有阻燃性能的材料制造。A、地毯B、家具C、床罩D、墙面E、房门F、客用品答案：ABCDE97.客房服务员对走客房应做到()A、及时进客房检查B、检查是否有客人丢失的物品C、检查客房内是否有用品被损坏D、检查客房内是否有用品丢失E、发现情况及时报告大堂副理F、尽快对客房进行彻底清扫答案：ABCDF98.常用的上光剂有()A、金属抛光剂B、地面抛光剂C、封蜡D、家具蜡E、起蜡水F、酒精答案：ABC99.楼层客房对客服务的模式有()A、楼层服务台B、行政楼层C、贴身管家D、客房服务中心E、金钥匙服务F、自我服务答案：AD100.保养床垫所需的工具有()A、标签B、小扫帚C、褥子D、抹布E、吸尘器F、刷子答案：ABCE101.个性化客房服务的优点是()A、能建立宾客个人档案B、能增强客人对饭店的信赖C、便于同客人建立密切的关系D、能提供个人专门服务E、能吸引客人积极参与饭店活动F、容易得到客人的信息反馈答案：BCEF102.朝鲜族的礼俗有()A、待人友好热情,彬彬有礼B、一般行鞠躬礼C、有“白衣民族”之称D、行小礼、大礼E、妇女喜戴银饰F、爱吃狗肉、咸菜和各种海鲜答案：ABCF103.根据客房的位置朝向，客房可以划分为()A、外景房B、套房C、市景房D、单间客房E、山景房F、内景房答案：ACEF104.吸尘器的主要附件有()A、喉B、圆刷头C、扁吸嘴D、电动刷E、扫尘刷F、吸水嘴答案：ABCDE105.整理空房时，应将()里的水放流一会儿，以保持水质洁净。A、浴缸B、脸盆C、水壶D、马桶水箱E、茶壶F、花瓶答案：ABD106.常用来清洁地毯污渍的用品是（）A、水B、清洁剂C、干洗剂D、漂白剂E、酒精F、消毒剂答案：ABCD107.客房服务员在客人离店后的主要工作有()。A、迅速进房仔细检查B、处理客人遗留事项C、迅速整理清扫客房D、填写工作报告单E、报告经理客房清洁完毕F、将客房重新出租答案：ABCD108.楼层安全通道处应畅通无阻，做到()。A、不堆放任何物品B、不锁闭C、不准客人进入D、不准员工通行E、不准任何人进出F、贴上安全示意图答案：AB109.适用于餐具、茶具、水果消毒的消毒剂有()。A、漂白粉B、氯亚明C、84消毒液D、高锰酸钾E、来苏水F、洗消净答案：ACD110.客房服务员做夜床时应按饭店规定，在床头柜或枕头上放上()中的任何一种。A、一束鲜花B、晚安卡C、早餐卡D、小礼品E、报纸F、一次性拖鞋答案：ABCD111.饭店服务接待人员的站立姿势一般有()A、侧放式B、前腹式C、后背式D、丁字式E、前后式F、斜跨式答案：ABCD112.客房设备配置的具体要求是()A、经济实用、符合档次B、配备合理C、安全节能、易于保养D、性能先进E、适应客人的需要F、有利于提高工作效率和服务质量答案：ABC判断题1.对于特色客房的产品，部门通常只安排中级服务员对客人进行介绍。（）A、正确B、错误答案：B解析：特色客房的产品通常代表着酒店的高端服务和特殊体验，因此，酒店会倾向于派遣经验丰富、熟悉特色客房详情并具备良好沟通技巧的高级服务员来为客人进行介绍。这样的安排可以确保客人获得最佳的服务体验，并对特色客房的设施、服务以及特色有深入的了解。而中级服务员可能在某些方面不如高级服务员熟练或专业，因此不太适合担任特色客房的介绍工作。对于特色客房的产品，部门通常不会只安排中级服务员对客人进行介绍，而是会派遣更高级别的服务员来确保服务质量和客人的满意度。2.送别客人离开时,最佳的礼貌用语是:“谢谢光临,欢迎您再来。”()A、正确B、错误答案：A解析：在社交礼仪中，送别客人时，使用恰当的礼貌用语是表达尊重和友好态度的重要方式。在题目中提到的“谢谢光临，欢迎您再来”这句话，既表达了对客人来访的感谢，又体现了对客人再次来访的期待，因此是符合社交礼仪规范的。这句话不仅体现了对客人的尊重和感激，还传达出热情友好的态度，有助于建立良好的人际关系。因此，这句话作为送别客人时的礼貌用语是恰当的。3.要定期对布草进行盘点，大致半个月一盘点。（）A、正确B、错误答案：B解析：布草盘点是酒店或类似场所管理中确保布草数量、质量和成本控制的重要环节。盘点的频率通常取决于布草使用的频率、库存规模以及管理要求。虽然半个月进行一次盘点在某些情况下可能是合适的，但这个频率可能并不适用于所有情况。过于频繁的盘点可能会增加管理成本和工作量，而过于稀疏的盘点则可能无法及时发现布草的损耗或管理问题。因此，更合理的做法是根据实际情况设定盘点频率，可能是一个月、两个月或更长时间进行一次。这样可以在保持对布草有效管理的同时，也避免不必要的资源浪费。4.服务员被客人叫进客房时，应该让房门半掩。（）A、正确B、错误答案：B5.饭店职业道德的基本原则，最重要的内容包括部门间协作精神。（）A、正确B、错误答案：A6.地毯除了每天必须的除尘外，还必须及时除渍。（）A、正确B、错误答案：A7.服务人员遇见客人,并且目光相对,就应行15°鞠躬礼,并问候:“您好”()A、正确B、错误答案：A解析：答案解析：在服务行业，尤其是注重礼仪和尊重客人的场合，服务人员与客人目光相对时，通常会采取适当的鞠躬礼来表示尊重和欢迎。15°鞠躬礼是一种较为常见的轻度鞠躬，适用于日常的问候和打招呼。同时，配以“您好”的问候语，更能体现出服务人员的礼貌和热情。服务人员遇见客人，并且目光相对时，行15°鞠躬礼并问候“您好”是一种恰当的礼仪行为。8.服务员站立时应身体直立，挺胸收腹，双手放在腹前交叉。（）A、正确B、错误答案：A9.客房服务质量的控制主要抓服务准备和服务结束两大环节。（）A、正确B、错误答案：B10.表格和报表的重要作用在于它们能及时、具体地记录各原始数据。（）A、正确B、错误答案：A11.对清洁设备进行定期的维修保养是设备管理的重要措施之一。（）A、正确B、错误答案：A12.询问客人名字时,礼貌说法是:“请问您贵姓?”()A、正确B、错误答案：A解析：询问他人姓名时，使用“请问您贵姓？”是一种礼貌且尊重的表达方式。这种说法既体现了对对方的尊重，也表达了自己的礼貌和谦逊。在社交场合中，使用这样的措辞能够营造一个和谐、友善的氛围，有助于促进双方的交流和沟通。13.毛巾毛圈多而且长说明柔软性好，吸水性佳，所以毛圈越长越好。（）A、正确B、错误答案：B14.女士客房可以提供精致的咖啡杯。（）A、正确B、错误答案：A15.由于服务员的工作角色，作为服务员不宜主动与客人握手。（）A、正确B、错误答案：A16.玻璃杯、茶杯等能同餐具一起消毒。（）A、正确B、错误答案：B解析：玻璃杯、茶杯等通常是由玻璃或陶瓷制成的，这些材质与餐具（如碗、盘等）在材质和耐热性方面可能存在差异。在进行消毒时，特别是使用高温消毒方法，如煮沸或使用消毒柜时，不同的材质可能会有不同的耐热要求。因此，为了确保每种物品都能得到适当的消毒且不会因为过高的温度而损坏，通常建议将玻璃杯、茶杯等与其他餐具分开消毒。这样可以避免可能因材质不同而导致的损坏或安全风险。玻璃杯、茶杯等不应该与餐具一起消毒，而应分开进行。17.客房服务员一般实在客房楼层迎接入住客人。A、正确B、错误答案：A解析：“实在”应为“在”，这是一个用词不当的错误。18.落蜡均匀，上下互叠5厘米，每推50厘米喷一次蜡。（）A、正确B、错误答案：B19.接电话时，记下或问清对方通知或留言的事由、时间、地点和姓名，并简单复述。（）A、正确B、错误答案：A解析：接电话时，记下或问清对方通知或留言的事由、时间、地点和姓名，并简单复述，是接听电话时的基本礼仪和有效沟通的一部分。这样做可以确保信息的准确传递，避免误解和遗漏，同时展现出对对方的尊重和关注。20.清洁客房的程序要以住店时间的长短来决定。（）A、正确B、错误答案：B解析：清洁客房的程序不应仅由住店时间的长短来决定。实际上，清洁客房的程序应该基于酒店的卫生标准、客房的使用状况以及客人的特殊需求等多种因素来制定。住店时间的长短只是其中的一个参考因素，而不是决定性的因素。清洁客房的程序应该是一个综合考量多种因素的标准化流程，以确保客房的清洁和卫生达到酒店规定的标准。21.客房优质服务的八字工作法是：迎、问、勤、洁、快、灵、听、送（）A、正确B、错误答案：B22.在接内线电话时，第一句要说：“您好，XX酒店XXXX部”。A、正确B、错误答案：A解析：在接内线电话时，第一句要说：“您好，XX酒店XXXX部”是一种通用的、礼貌且专业的电话接听方式。这种表述方式不仅有助于对方快速识别你的身份和所在部门，还能展现出良好的职业素养和服务态度。23.客房服务员应该养成进房前先敲门通报的习惯。（）A、正确B、错误答案：A需修改。24.客房卫生间的固定用品有托盘、玻璃杯、梳子等。（）A、正确B、错误答案：B25.客房内洗衣袋、洗衣单及衣刷工具配备要齐全，一般放置在床头柜内。（）A、正确B、错误答案：B解析：一般放置在行李柜内或客人方便取用的地方。26.检查单人间用品配备限定时间为3—5分钟。（）A、正确B、错误答案：B27.规范化的服务不但可以提高服务的质量，而且使服务更为主动，更为灵活。（）A、正确B、错误答案：B解析：规范化的服务确实可以提高服务的质量，因为它为服务提供者设定了明确的标准和流程，从而保证了服务的一致性和可靠性。然而，规范化的服务也可能导致服务变得机械化，缺乏灵活性和主动性。虽然标准化流程有助于提高效率，但过度的规范化可能会限制服务提供者根据具体情况进行灵活应对的能力。规范化的服务虽然可以提高服务质量，但并不一定使服务更为主动和灵活。在追求规范化的同时，也需要考虑如何保持服务的灵活性和主动性，以满足不同客户的需求。28.擦拭行李架时，一般不要挪动客人的行李。（）A、正确B、错误答案：A29.一般来说，走客房在撤出脏布草后，应先做卧室清洁后做卫生间清洁。（）A、正确B、错误答案：B30.放置电冰箱时要与墙体保持10厘米以上的距离。（）A、正确B、错误答案：A31.公共区的清洁卫生，既繁杂琐碎，又没有固定的工作时间。（）A、正确B、错误答案：A32.房务工作车停在客房门口，是客房服务员正在清扫房间的标志。（）A、正确B、错误答案：A解析：房务工作车，也称为服务车或清洁车，是客房服务员用于存放清洁用品和更换的布草等物品的移动工具。当服务员进行客房清扫时，他们通常会将工作车停在客房门口，这样方便随时取用所需的物品，同时也作为一个标志，告知其他人员该房间正在接受清洁服务。房务工作车停在客房门口，确实是客房服务员正在清扫房间的标志。33.机关物业公司的廉洁观:干成事、不出事。（）A、正确B、错误答案：A解析：机关物业公司的廉洁观“干成事、不出事”实际上是对其工作行为的一种规范和要求。其中，“干成事”强调的是工作效率和成果，要求公司能够高效、优质地完成各项任务；“不出事”则是对廉洁自律的强调，要求公司在工作过程中不出现违法违纪、损害公司或他人利益的情况。这一廉洁观体现了机关物业公司对工作质量、效率以及道德规范的重视，是机关物业公司应当遵循的重要原则。34.客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。（）A、正确B、错误答案：B35.客房部对犯有偷盗行为或知情不报的客房服务员要进行严肃处理。（）A、正确B、错误答案：A解析：在酒店管理实践中，客房部作为负责酒店房间清洁、整理以及宾客服务的重要部门，对于员工的职业操守和行为规范有着严格的要求。偷盗行为严重违反了酒店的规章制度，损害了酒店的利益和声誉，同时也可能侵犯到宾客的财产安全。因此，对于犯有偷盗行为的客房服务员，客房部必然会进行严肃处理，以维护酒店的正常运营和宾客的权益。同时，知情不报也是一种不负责任和不道德的行为，它可能导致问题的扩大和恶化，甚至可能给酒店带来更大的损失。因此，对于知情不报的员工，客房部同样会进行严肃处理，以强化员工的职业操守和责任感。综上所述，客房部对犯有偷盗行为或知情不报的客房服务员进行严肃处理是合理的，也是必要的。36.房间灯具、电视机屏幕、床头板等只能使用干抹布擦拭。（）A、正确B、错误答案：A37.个性化服务就是根据不同客人的需求和特点提供有针对性的服务。（）A、正确B、错误答案：A38.发生火灾时，若发现门把手发烫，应及时把门打开逃生。A、正确B、错误答案：B解析：在发生火灾时，如果发现门把手发烫，这通常意味着火势已经蔓延至门的另一侧，或者门把手附近的温度已经非常高。此时，打开门可能会导致火势或浓烟涌入逃生通道，从而危及逃生者的安全