亿昌翔食品加工项目可行性研究报告（项目简介）-十四五重点项目

年产冷面四万吨加工项目可行性研究报告（项目简介）-十四五重点项目编制单位：北京智博睿项目管理有限公司编制范围：可研报告、项目建议书、地方政府专项债、实施方案、资金申请报告、节能评估报告、绩效评估报告等

一、项目概述1、建设规模项目占地面积约40亩，建设冷面生产车间及配套设施，年生产冷面4万吨。2、投资额及资金来源项目总投资1.75亿元，其中建设投资1.4亿元，流动资金0.35亿元。资金来源：企业自筹3、项目建设任务及目标建设任务：以创新驱动和提质增效为中心，以产业集聚发展基地建设为突破口，以推动高质量发展为主题，以技术创新为根本动力，紧抓消费升级、精深加工、创新引领和绿色发展，统筹规划、整合资源、上下联动、多措并举，形成结构优化、布局合理、特色鲜明、优势突出、质量安全水平全面提高、自主创新能力显著增强、产品结构进一步改善、产业集中度大幅提高、具有较强生产力的食品产业体系。使传统优势食品产区规模不断壮大，地域覆盖范围进一步拓展，地方特色食品产业发展质量和效益不断提升，供应链保障能力明显改善，一二三产融合水平持续优化，产业链现代化水平大幅提升。建设目标：打造一个集食品生产、加工、研发、仓储和物流配送于一体的现代化产业链条。依托先进的生产技术、严格的质量管理体系以及完善的产业链，为消费者提供安全、健康、高品质的食品产品。达到年生产冷面4万吨。二、项目建设背景近几年来，随着我国城镇居民生活节奏的不断加快，人们传统的生活方式也在发生着改变。同时，由于新一代的消费群体在不断壮大，使得快捷消费食品保持了良好的增长势头。如何能吃的更有营养又方便快捷和美味，是21世纪的重点发展领域。目前，在产品研发方面兼顾中华传统美食的“色、香、味、速”四大要素，使得快捷消费食品进入了一个全新的发展阶段，产品类别正随着人们的需求变化而不断变化着。《工业和信息化部等十一部门关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》中指出要立足本地特色食品产业资源，加强高水平规划布局，引导企业向传统优势食品产区集中，放大产业集群效应。瞄准产业上下游配套要求，择优引进农产品预处理、冷链物流、包装印刷、电子商务等企业，推动生产要素优化升级，形成若干有竞争力的先进制造业集群。借助国家重点研发计划等科技资源，开展地方特色食品营养成分、生理作用、加工过程中组分结构变化等机理阐释研究，加快营养靶向设计、风味品质修饰、功能成分高效提取分离、加工工艺适应性改造等共性关键技术研发。强化超微粉碎、快速钝酶、节能速冻、气调保藏等实用工艺推广应用。深入践行“大食物观”，加大新食品资源开发力度。项目市场前景快捷消费食品是推动食品工业发展的主要动力，是现代食品消费的发展趋势。当前我国食品工业主要以农副食品原料的初加工为主，精深加工程度较低，食品制成品水平低。市场缺乏符合营养平衡要求的快捷消费食品，也缺乏满足特殊人群营养需求的食品。随着居民收入水平的提高，生活方式的变化，生活节奏的加快，使得简便、卫生、经济的快捷食品市场潜力巨大。冷面作为一种以荞麦粉为主料制成的面食，具有低热量、低脂肪、高纤维等特点，符合现代人健康的饮食观念。荞麦粉富含多种维生素和微量元素，对维持人体健康起着重要作用。其次，冷面独特的口感和风格深受消费者喜爱，无论是烤着吃、拌着吃还是煮着吃，都能提供独特的口感和风味。此外，冷面消费具有季节性特点，在炎热的夏季尤其受欢迎，能给人带来舒适的味蕾体验。随着人们生活水平的提高，人们对于健康和高质量食品的需求越来越高。冷面因其低脂肪、低热量和丰富的蔬菜等营养素而备受推崇。人们对于健康饮食的追求将推动冷面的需求增长。消费群体结构的变化，也对食品方便化提出了新的要求，到2022年我国城镇人口将超过7亿，城镇居民对食品消费的数量、质量、品质和方便化势必有更多、更高的要求。各种快捷消费食品如肉类、禽类、鱼类、蔬菜等制成品，快餐配餐以及休闲食品等具备巨大的市场前景。从盈利前景来看，冷面加工厂的产品可以通过多种渠道销售，如餐厅、酒店、超市等，还可以开展线上销售，通过电商平台向全国各地的消费者提供产品，为冷面加工业提供了新的销售渠道，冷面加工业可以将产品销售到全国甚至全球市场，进一步扩大潜在客户群。此外，开展其他附加业务如提供定制服务、开发新口味等，不仅可以增加收入来源，还可以提升品牌形象。冷面加工厂的产品价格竞争力强，相较于同类产品，优质冷面的价格具有较高的竞争力，因此在保证产品质量的同时，可以通过合理的定价策略实现盈利。此外，冷面的多样化发展也为加工业带来了机遇。除了传统的南京冷面，还有各种口味和配料的冷面变种，如辣味冷面、海鲜冷面等。加工业可以根据市场需求和消费者口味的变化，不断创新和开发新品种的冷面，丰富消费者的选择，拓展市场。四、项目社会效益通过本项目的实施，能够扩大当地的知名度，推动当地冷面深加工产业做大做强，还能带动运输、包装、劳务等相关产业的发展。从而形成规模化、集约化、产业化的食品加工产业园区，更有利于产业推广发展。并且还能够解决当地闲置劳动力过多的情况，促进适龄劳工、留守家庭成员的再就业，促进经济发展，走上共同致富的道路，自力更生，脱困脱贫。还能够促进冷面深加工产业的快速发展，提高农民种植小麦、荞面等植物的积极性，增加农民收入，增收创富。本项目项目建成后，通过加工企业的带动，形成“企业+基地+农户”的生产模式，不仅可以确保地里丰收的小麦、荞麦有销路，有钱赚，农民有动力继续种植，也能保证冷面加工企业有充足的原料基地，促进当地经济的发展，走向共同致富。项目可行性研究报告（2023年5月1日新版）编制大纲