生物学教程课后习题答案

周德庆编《微生物学》课后习题答案都是因选用微生物作为研究对象而结出的硕果。为此，大量研究者

1.什么是微生物?它包括哪些类群？还获得了诺贝尔奖的殊荣。微生物还是代表当代生物学最高峰的分

答:微生物是•切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称.子生物学三大来源之-»在经典遗传学的发展过程中，由于先驱者

包括①原核类的细菌'放线菌'蓝细菌'支原体.立克次氏体和衣原们意识到微生物具有繁殖周期短、培养条件简单、表型性状丰富和

体;②真核类的真菌.原生动物.和显微藻类，以及属于非细胞类的多数是单倍体等种种特别适合作遗传学研究对象的优点，纷纷选用

病毒和亚病毒.粗糙脉抱菌，大肠杆菌，腋酒酵母和t系噬菌体作研究对象，很快

2.人类迟至19世纪才真正认识微生物，其中主要克服了哪些重大揭示了许多遗传变异的规律，并使经典遗传学迅速发展成为分子遗

障碍？传学。从1970年代起，由于微生物既可以作为外源基因供体和基

答:①显微镜的发明，②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养因载体，并可作为基因受体菌等的优点，加上又是基因工程操作中

技术。的各种“工具酶”的提供者，故迅速成为基因工程中的主角。由于

3.简述微生物生物学发展史上的5个时期的特点和代表人物.小体积大面积系统的微生物在体制和培养等方面的优越性，还促进

答(约8000年前-1676),各国劳动人民，①未见细菌等了高等动、植物的组织培养和细胞培养技术的发展，这种“微生物

微生物的个体;②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、化”的高等动、植物单细胞或细胞集团，也获得了原来仅属于微生

制酱、娘醋、泅肥、轮作、治病等)物所有的优越体制，从而可以十分方便地在试管和培养皿中进行研

|(1676—1861年)，列文虎克，①自制单式显微镜，观察

究，并能在发酵罐或其他生物反应器中进行大规模培养和产生有益

到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描代谢产物。此外，这一趋势还是原来局限于微生物实验室使用的一

述；整套独特的研究方法、技术，急剧向生命科学和生物工程各领域发

■(1861-1897年)，巴斯德，①微生物学开始建立；②创立

生横向扩散，从而对整个生命科学的发展，作出了方法学上的贡献。

了一整套独特的微生物学基本研究方法；6.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

③开始运用“实践一理论——实践”的思想方法开展研究；④建答：①.体积小，面积大；②.吸收多，转化快；③.生长旺，繁殖

立了许多应用性分支学科：⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时快；④.适应强，易变异；⑤.分布广，种类多。其中，体积小面积

期；大最基本，因为一个小体积大面积系统，必然有•个巨大的营养物

|(1897—1953年),e.buchner,①对无细胞酵母菌“酒化

质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生

酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学其余4个共性。

开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发7.讨论五大共性对人类的利弊。

现推动了微生物工业化培养技术的猛进:答：①.“吸收多，转化快”为高速生长繁殖和合成大量代谢产物

|(1953一至今)j.watson和f.crick,①广泛运用分子生物

提供了充分的物质基础，从而使微生物能在自然界和人类实践中更

学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②好地发挥其超小型“活的化工厂”的作用。②.“生长旺盛，繁殖

以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③快”在发酵工业中具有重要的实践意义，主要体现在它的生产效率

大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生高、发酵周期短上；且若是一些危害人、畜和农作物的病原微生物

物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；或会使物品霉腐变质的有害微生物，它们的这一特性就会给人类带

⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。来极大的损失或祸害。③“适应强，易变异”，有益的变异可为人

4.试述微生物与近代人类实践的重要关系。类创造巨大的经济和社会效益；有害的变异使原本已得到控制

5.微生物对生命科学基础理论的研究有和重大贡献？为什的相应传染病变得无药可治，进而各种优良菌种产生性状的退化则

么能发挥这种作用？会使生产无法正常维持。④“分布广，种类多”，可以到处传播以

答：微生物由了其“五大共性”加［:培养条件简便，因此是生命科至达到“无孔不入”的地步，只要条件合适，它们就可“随遇而安”，

学工作者在研究基础理论问题时最乐于选用的研究对象。历史上自为人类在新世纪中进•步开发利用微生物资源提供了无限广阔的

然发生说的否定，糖酵解机制的认识，基因与酶关系的发现，突变前景。

本质的阐明，核酸是一切生物遗传变异的物质基础的证实，操纵子8.试述微生物的多样性。

学说的提出，遗传密码的揭示，基因工程的开创，per技术的建立,答：①.物种的多样性，②.生理代谢类型的多样性，③.代谢产物的

真核细胞内共生学说的提出，以及近年来生物三域理论的创建等，多样性，④遗传基因的多样性，⑤生态类型的多样性.

9.什么是微生物学?学习微生物学的任务是什么？答：图示如下：（略）

答:微生物学是•门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态G+细菌与G-细菌的细胞壁都含肽聚糖和磷壁酸；不同的是含量的区

构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本别：如下表

规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等成分占细胞壁干重的%

实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生G+细菌G-细菌

物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。肽聚糖含量很高(50-90)含量很低（〜10）

第一章磷壁酸含量较高（＜50）无

第一章原核生物的形态、构造和功能类脂质一般无（＜2）含量较高（〜20）

1.试设计一张表格，比较以下6个大类原核生物的主要特性。蛋白质无含量较高

答：比较如下：4.试图示肽聚糖的模式构造，并指出G+和G-细菌肽聚糖结构的差

特征细菌放线菌蓝细菌支原体立克次氏体衣原体别。

直径（ura）0.2-0.50.5-13-100.2-0.250.2-0.50.2-0.3答：图示略

可见性光学显微镜光学显微镜光学显微G-细菌与G+细菌的肽聚糖的差别仅在于：1）四肽尾的底3个氨基

镜酸不是L-lys,而是被一种只有在原核微生物细胞壁上才有的内消

光镜勉强可见光学显微镜光镜勉强可二氨基庚二酸（m-DAP）所代替；2）没有特殊的肽桥，其前后两个

见单体间的连接仅通过甲四肽尾的第4个氨基酸一D-Ala的竣基

过滤性不能不能不能能不能能与乙四肽尾的第3个氨基酸一m-DAP的氨基直接相连，因而只形

革兰氏染色阳性或阴性阳性阴性阴性阴性阴性成较为疏稀、机械强度较差的肽聚精网套。

细胞壁有坚韧的细胞壁有坚韧的细胞壁有坚韧的细胞壁缺5.什么是缺壁细菌？试列表比较4类缺壁细菌的形成、特点和实

壁有坚韧的细胞壁际应用。

有坚韧的细胞壁答：在自然界长期进化中和实验室菌种的自发突变中都会产生少数

繁殖方式二均分裂无性抱子和菌体断裂二均分裂二均分裂二缺细胞壁的种类，或是用人为的方法通过抑制新生细胞壁的合成或

均分裂二均分裂对现成细胞壁进行酶解而获得人工缺壁的细菌统称为缺壁细菌。比

培养方法人工培养人工培养人工培养人工培养宿主细胞宿较如下：

主细胞类型形成特点

核酸种类均为DNA和RNA实际应用

核糖体有有有有有有L型细菌在某些环境条件下（实验

大分子合成有有有有进行进行（L-formofbacteria）

产生ATP系统有有有有有无室或宿主体内）通过自发

增殖过程中结构的完整性保持保持保持保持保持保持突变而形成的遗传性稳

入侵方式多样直接昆虫媒介不清楚定的细胞壁缺陷变异型

对抗生素敏感敏感（青霉素除外）敏感敏感1.没有完整而坚韧的细胞壁，细胞呈

对干扰素某些菌敏感不敏感有的敏感有的敏感多形态

2.典型细菌的大小和重量是多少？试设想几种形象化的比喻加以2.有些能通过细菌滤器，故又称“滤

说明。过型细菌”

答：一个典型的细菌可用E.coli作代表，它的细胞平均长度约为3.对渗透敏感，在固体培养基上形成“油煎蛋”似的小菌落（直

2um,宽度约0.5um,形象地说，若把1500个细菌的长径相连，仅等径在0.1mm

于一颗芝麻的长度，如果把120个细胞横向紧挨在一起，其总宽度左右）

才抵得上根人发的粗细。它的重量更是微乎其微，若以每个细胞可能与针对细胞壁的抗菌治疗有关原生质体（protoplast）在人为

湿重约10-2g计，则大约109个E.coli细胞才达Img重。条件下，用溶菌酶处理或在含青霉素的培养基中培养而抑制新生细

3.试图示G+和G-细菌细胞壁的主要构造，并简要说明其异同。胞壁合成而形成的仅由一层细胞膜包裹的，圆球形、对渗透压变化

敏感的细胞，一般由革_________兰氏阳性细菌形成。特别有利于抗热。

1.对环境条件变化敏感，低渗透压、振荡、离心甚至通气等都易9.什么上菌落？试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性。

引起其破裂答：菌落即单个（或聚集在•起的•团）微生物在适宜的固体培养

2.有的原生质体具有鞭毛，但不能运动，也不被相应噬菌体所感基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定

染，在适宜条件（如高渗培养基）可生长繁殖、形成菌落，形成芽形态结构的子细胞生长群体。因不同形态、生理类型的细菌，在其

他。及恢复成有细球状体（sphaeroplast）又称原生质球，是对革兰菌落形态、构造等特征上也有许多明显的反映，故细菌的细胞形态

氏阴性细菌处理后而获得的残留部分细胞壁（外壁层）的球形体。与菌落形态间存在明显的相关性现象，如，无鞭毛、不能运动的细

与原生质体相比，它对外界环境具有一定的抗性，可在普通培养基菌尤其是球菌通常都形成较小、较厚、边缘圆整的半球状菌落；长

上生长胞壁的正常结构有鞭毛、运动能力强的细菌一般形成而平坦、边缘多缺刻、不规则

3.比正常有细胞壁的细菌更易导入外源遗传物质，是研究遗传规的菌落；有糖被的细菌，会长出大型、透明、蛋清状的菌落：有芽

律和进行原生质体育种的良好实验材料支原体（mycoplasma）在长抱的细菌往往长出外观粗糙、“干燥”、不透明且表面

期进化过程中形成的、适应自然生活条件的无细胞壁的原核生物细多褶的菌落等等。

胞膜中含有一般原核生物所没有的笛醇，所以即使缺乏细胞壁，其10.名词解释：磷壁酸、LPS、假肽聚糖、PHB、伴电晶体、基内菌

细胞膜仍有较高的机械强度丝、抱囊链霉菌、横割分裂、异形胞、原体与始体、类支原体、骰

6.试述染色法的机制并说明此法的重要性。酶体、泡囊、磁小体。

答：革兰氏染色的机制为：通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细菌磷壁酸是G+细菌细胞壁结合在细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分

的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。G+由于其细胞为甘汕磷酸或核糖醛磷酸。

壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙障处理时，因LPS（脂多糖）是位于G-细菌细胞壁最外层的一层较厚的类脂多糖

失水而使网孔缩小，在加上它不含类脂，故乙醛的处理不会溶出缝类物质，由类脂A、核心多糖和0-特异侧链3部分组成。

隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。假肽聚糖是由N-乙酰葡萄胺和N-乙酰塔罗糖胺糖醛酸以8T,3-

反之，G-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖以薄和交糖背键交替连接而成的，连在后一氨基糖上的肽尾由L-Glu、L-Ala

联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主:的外膜迅速溶解，这时薄而和1.、Lys3个L型氨基酸组成，肽桥则由L-Glul个氨基酸组成。

松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成PHB（聚-B-羟丁酸poly-B-hydroxybutyrate）,是一种存在于许

无色。这时，在经沙黄等红色染料复染，就使G-细菌呈红色，而G+多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物，不溶于水而溶于氯

细菌则仍保留最初的紫色。仿，可用尼罗蓝或苏丹黑染色，具有贮藏能量，碳源和降低细胞内

此法证明了G+和G-主要由于起细胞壁化学成分的差异而引起了物渗透压等作用。

理特性的不同而使染色反应不同，是•种积极重要的鉴别染色法，伴也晶体是少数芽抱杆菌（如苏云金芽泡杆菌）在形成芽泡的同时，

不仅可以用与鉴别真细菌，也可鉴别古生菌。会在芽泡旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体。

7.何为“拴菌试验”？它何以能说明鞭毛的运动机制？基内菌丝是泡子落在固体基质表面并发芽后，不断伸长、分枝并以

答："拴菌"试验（tethered-cellexperiment）是1974年，美国学放射壮向基质表面和内层扩展，形成大量色浅、较细的具有吸收营

者西佛曼（M.Silverman）和西蒙（M.Simon）曾设计的一个实验，养和排泄代谢废物功能的菌丝。

做法是：设法把单毛菌鞭毛的游离端用相应抗体牢牢“拴”在载玻抱囊链霉菌是由气生菌丝的饱子丝盘卷而成的他囊，它长在气生菌

片上，然后在光学显微镜卜.观察细胞的行为。因实验结果发现，该丝的主丝或侧丝的顶端，内部产生多个抱囊泡子（无鞭毛）。

菌是在载玻片上不断打转（而非伸缩挥动），故肯定了“旋转论”横割分裂是放线菌的一种分裂的方式，有两种途径进行：1）细胞

是正确的。膜内陷，再由外向内中间收缩，最后形成一完整的横割膜，从而把

8.渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽泡耐热机制的？刨子丝分割成许多分生抱子；2）细胞壁和膜同时内陷，再逐步向

答：渗透调节皮层膨胀学说认为：芽泡的耐热性在于芽抱衣对多价内缢缩，最终将他子丝缢裂成一串分生泡子。

阳离子和水分的透性很差皮层的离子强度很高，从而使皮层产生极异形胞是存在于丝状生长种类中的形大、壁厚、专司固氮功能的细

高的渗透压夺取芽泡核心的水分，结果造成皮层的充分膨胀。而核胞，数目少而不定，位于细胞链的中间或末端。

心部分的细胞质却变得高度失水，因此，具极强的耐热性。关键是原体与始体：具有感染力的衣原体细胞称为原体，呈小球状，细胞

芽抱有生命的部位即核心部位的含水量很稀少，为10%〜25乐因而厚壁、致密，不能运动，不生长，抗干旱，有传染力。原体经空气

传播，一旦遇合适的新宿主，就可通过吞噬作用进入细胞，在其中答：单细胞蛋白又叫微生物蛋白、菌体蛋白。按生产原料不同，可

生长，转化为无感染力的细胞，称为始体。以分为石油蛋白、甲醛蛋白、甲烷蛋白等；按产生菌的种类不同，

类支原体是侵染植物的支原体，也叫植原体。乂可以分为细菌蛋白、真菌蛋白等

竣酶体(carboxysome)又称竣化体，是存在也一些自养细胞内的多因为酵母菌的维生素、蛋白质含量高，个体一般以单细胞状态存在，

角形或六角形内含物其大小与噬菌体相仿，约10nm,内含1,5-二磷能发酵糖产生能量常生活在含糖较高，酸度较大的水生环境中。

酸核酮糖救化酶，在自养细菌的C02固定中起着关键作用。5试图示Sacharomycescerevisiae的生活史，并说明其各阶段的

抱囊是一些固氮菌在外界缺乏营养的条件下，由整个营养细胞外壁特点。

加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体。答：

磁小体(megnetosome趋磁细菌细胞中含有的大小均匀、数目不等的特点：一般情况卜.都以营养体状态进行出芽繁殖；营养体既能以单

Fe3O4颗粒，外有一层磷脂、蛋白或糖蛋白膜包裹。倍体形式存在，也能以二倍体形式存在；在特定的条件下进行有性

第二章生殖。

第2章真核微生物的形态，构造和功能图示

1试解释菌物，真菌，酵母菌，霉菌和草菌。6试简介菌丝，菌丝体，菌丝球，真酵母，假酵母，芽痕，蒂痕，

答：真菌是不含叶绿体，化能有机营养，具有真正的细菌核，含有真菌丝，假菌丝等名词

线粒体以电子进行繁殖，不运动的典型的真核微生物。答：单条管状细丝，为大多数真菌的结构单位。很多菌丝聚集在一

酵母菌一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。起组成真菌的营养体，即菌丝体。酵母菌中尚未发现其有性阶段的

霉菌是丝状真菌,通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实被称为假酵母，有的酵母菌子代细胞连在•起成为链状，称为假丝

体结构的真菌。酵母。

草菌又称伞菌，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括7霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点？它们分别可分化出哪

大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。些特化构造。

2试图示并说明真核微生物“9+2”型鞭毛的构造和生理功能。答：当其池子落在固体培养基表面并发芽后，就不断伸长，分枝并

答：中心有•对包在中央鞘中的相互平行的中央微管，其外被9个以放射状

微管二联体围绕一圈，整个微管由细胞质膜包裹。每条微管:联体向内层扩展，形成大量色浅，较细的具有吸收营养和排泄代谢废物

由A,B两条中空的亚纤维组成，其中A亚纤维是一完全微管，而B功能的基内菌丝又称营养菌丝。同时在其上又不断向空间方向分化

亚纤维则有10个亚基围成。出颜色较深，直径较粗的分枝菌丝，叫气生菌丝。气生菌丝分化成

3试简介真菌所特有的几种细胞器一膜边体几丁质酶体和氢化抱子丝。

酶体。8试以Neurosporacrassa为例，说明菌丝尖端细胞的分化过程及

答：膜边体又称须边体或质膜外泡，为许多真菌所特有。它是一种其成分变化。

位于菌丝细胞四周的质膜与细胞壁间，由单层膜包裹的细胞器。膜答：

边体可由高尔基体或内质网特定部位形成，各个膜边体能互相结9试列表比较各种真菌抱子的特点。

合，也可与别的细胞器或膜相结合，功能可能与分泌水解酶或合成答：

细胞壁有关。抱子名称数量外或内生其他特点实例外

几丁质酶体又壳体，一种活跃于各种真菌菌体顶端细胞中的微小泡形

囊，内含几丁质合成酶，其功能是把其中所含的酶源源不断地运输抱囊抱子多内水生型有鞭毛根毒，毛霉近圆

到菌丝尖端细胞壁表面，使该处不断合成几丁质微纤维，从而保证形

菌丝不断向前延伸。分生泡子极多外少数为多细胞曲霉,青霉极多

氢化酶体•种由单层膜包裹的球状细胞器，内含氨化酶，氧化还远样

酶，铁氧化蛋白和丙酮酸。通常存在于鞭毛基体附近，为其运动提芽抱子较多外在酵母细胞上出芽形成假丝酵母近

供能量。氢化酶体只存在于厌氧性的原生动物和近年来才发现的厌圆形

氧性真菌中，它们只存在于反刍动物的瘤胃中。子囊泡子一般8内长在各种子囊内脉抱菌,红曲多样

4什么是单细胞蛋白？为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？担抱子一般4外长在特有的担子k蘑菇，香菇近圆

形量脂类无机盐等。

10细菌，放线菌，酵母菌和霉菌四类微生物的菌落有何不同？为第三章

什么？1.什么是真病毒？什么叫亚病毒？

答：酵母菌菌落一般较细菌菌落大且厚，表面湿润，粘稠，易被挑真病毒是至少含有核酸和蛋白质两种组份的分子病原体。

起，多为乳白色，少数呈红色。霉菌菌落由粗而长的分枝状菌丝组亚病毒是凡在核酸和蛋白质两种成分中只含有其中之一病原体。

成，菌落疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，比细菌菌落大儿倍到2.病毒粒有哪儿种对称形式？每种对称乂有几种特殊外型？

几十倍，有的没有固定大小放线菌菌落能产生大量分枝和气生菌丝有螺旋对称、二十面体对称、复合对称，每种对称形式又有有包膜

的菌种（如链霉菌）菌落质地致密，与培养基结合紧密，小而不蔓和无包膜之分。

延，不易挑起或挑起后不易破碎。不能产生大量菌丝体的菌种（如3.什么叫烈性噬菌体？简述其裂解性生活史。

诺卡氏菌）粘着力差，粉质，针挑起易粉碎细菌的菌落一般呈现湿能在短时间内完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5个阶段，而实

润，较光滑，较透明，较粘稠，易挑取，质地均匀以及菌落正反面现其繁殖的噬菌体成为烈性噬菌体。它的裂解生活史大致为：1尾

或边缘与中央部位的颜色一致。丝与宿主细胞特异性吸附；2病毒核酸侵入宿主细胞内；3病毒核

细菌属单细胞生物，一个菌落内无数细胞并没有形态，功能上的分酸和蛋白质在宿主细胞内的复制和合成；4病毒核酸和蛋白质装

化，细胞间充满着毛细管状态的水。多数放线菌有基内和气生菌丝配；5大量子代噬菌体裂解释放到宿主细胞外

的分化，气生菌丝成熟时又会进一步分化成池子丝并产生成串的干4.什么是效价？试简述噬菌体效价的双层平板法。

粉状的子，它们伸展在空间，菌丝间没有毛细管水积存。酵母菌的效价表示每毫升试样中所含有的具有侵染性的噬菌体粒子数。

细胞比细菌的大，细胞内有许多分化的细胞器，细胞间隙含水量相双层平板法主:要步骤：预先分别配制含2%和1%琼脂的底层培养基和

对较少，以及不能运动等特点。霉菌的细胞呈丝状，在固体培养基上层培养基。先用底层培养基在培养皿上浇一层平板，待凝固后，

上生长时又有营养和气生菌丝的分化，气生菌丝间没毛细管水。则再把预先融化并冷却到45℃以卜I加有较浓的敏感宿主和一定体积

不同。待测噬菌体样品上层培养基，在试管中摇匀后，立即倒在底层培养

11为什么说蕈菌也是真核微生物？基上铺平待凝，然后在37℃下保温。一般经10余h后即可对噬菌斑

答：从进化历史，细胞结构，早期发育特点，各种生物学特性和研计数。

究方法等方面来考察，都可以证明它们与其他典型的微生物一显5.什么是一步生长曲线？它分几期？各期有何特点？

微真菌却完全一致。事实上，若将其大型子实体理解为一般真菌菌定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线，称为一步生长曲线。它

落在陆生条件下的特化与高度发展形式，罩菌就与其他真菌无异包括

了。1潜伏期：细胞内已经开始装配噬菌体粒子并可用电镜观察到

12什么叫锁状联合？其生理意义如何？试图示其过程。2裂解期：宿主细胞迅速裂解溶液中噬菌体粒子急剧增多。

答：锁状联合即形成状突起而连合两个细胞的方式不断使双核细胞3平稳期：感染后的宿主细胞已全部裂解，溶液中的噬菌体效价达

分裂，从而使菌丝尖端向前延伸。到最高点。

13试比较细菌，放线菌，酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同，并讨6.解释溶源性、溶源菌、温和噬菌体。

论它们的原生质体制备方法。温和噬菌体侵入相应宿主细胞后由于前者的基因组整合到后者的

答：细菌细胞壁主要成分为肽聚糖，具有固定细胞外形和保护细胞基因组上并随后者的复制而进行同步复制，因此温和噬菌体的这种

不受损伤。侵入并不引起宿主细胞裂解，这就是溶源性。

细菌原生质体的制备：溶菌酶（lysozyme）、自溶酶溶源菌是一类能与温和噬菌体长期共存，一般不会出现有害影响的

（autolyticenzyme）宿主细胞。温和噬菌体是指不能完成复制循环具有溶源性不发生烈

酵母菌细胞壁主要成分甘露聚糖（mannan）（外层）；蛋白质性裂解的噬菌体。

（protein）（中层）；葡聚糖（glucan）（内层类脂，儿丁质7.什么的病毒多角体？它有何实际应用？

•酵母原生质体的制备：EDTA-a-筑基乙醇蜗牛消化酶多种昆虫病毒可在宿主细胞内形成光镜卜.成多角形的包含体，称为

放线菌和霉菌的细胞壁主要成分微纤维（microfibril）纤维素、多角体。可以制作生物杀虫剂

几丁质8.什么是类病毒、拟病毒和沅病毒？

无定形基质成分：葡聚糖、蛋白质、脱乙酰几丁质、甘露聚糖、少类病毒是一类只含有RNA一种成分，专心寄生在活细胞内的分子病

源体。子，多数真菌、放线菌和不少细菌，如E.coli等。

拟病毒是指一类包裹在真病毒粒中的有缺陷的类病毒。（2）生长因子异养型微生物，它们需要从外界吸收多种生长因子

沅病毒是•类不含核酸的传染性蛋白质分子。才能维持正常生长，如各种乳酸菌、动物致病菌、支原体和原生动

第四章物等。

1、什么叫碳源？试从元素水平、分子水平和培养基水平列出微生（3）生长因子过量合成型微生物，其代谢活动中，能合成并大量

物的碳源谱。分泌某些维生素等生长因子的微生物，如各种生产维生素的菌种。

类型元素水平化合物水平培养基原料水平5、什么叫水活度？它对微生物生命活动有何影响？对人类的生产

有机碳CHONX复杂蛋白质、核酸等牛肉膏、蛋白陈、花生饼粉等实践的日常生活有何意义？

CHON多数氨基酸、简单蛋白质等一般氨基酸、明胶等水活度表示在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或游

CHO糖、有机酸、醇、脂类等葡萄糖、蔗糖、各种淀粉、糖蜜等离水的含量。其定量含义为：某溶液的蒸气压与纯水蒸气压之比。

CH烧类天然气、石油及其不同储份等生长繁殖在水活度高的微生物代谢旺盛，在水活度低的范围内生长

无机碳CO二氧化碳二氧化碳的微生物抗逆性强。了解各类微生物生长的水活度，不仅有利于设

COX碳酸盐等白垩、碳酸氢钠、碳酸钙等计培养基，而且还对防止食物的霉腐具有指导意义。

一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物称为碳源。碳源谱6、什么叫单功能营养物、双功能营养物和多功能营养物？各举一

见下图：例说明。

2、什么是氮源？试从元素水平、分子水平和培养基水平列出微生只具有一种营养功能的营养物称为单功能营养物，如光辐射能源；

物的氮源谱。同时具有两种营养功能的称为双功能营养物，如钱根离子；同时具

凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源。微生物有三种营养功能的营养物称为三功能营养物，如氨基酸。

的氮源谱如卜"7、什么叫基团位移？试述其分子机制。

类型元素水平化合物水平培养基原料水平指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方

有机氮NCHOX复杂蛋白质、核酸等牛肉膏、酵母膏、饼粕粉、蚕蛹式。其机制分两步：（DHPr被PEP激活，（2）糖经磷酸化而进

粉等入细胞内。

NCHO尿素、一般氨基酸、简单蛋白质等尿素、蛋白陈、明胶等8、什么是选择培养基？试举一例并分析其原理。

无机氮NH氨、铁盐等硫酸锈等选择培养基是一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物

NO硝酸盐等硝酸钾等理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优

N氮气空气势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。如酵母富集培养基中的孟

3、什么是氨基酸自养微生物？试举一些代衣菌，并说明其在实践加拉红抑制细菌的生长而对酵母菌无影响，偏酸性的环境有利于酵

上的重要性。母菌的生长。

不需要利用氨基酸做氮源，能把尿素、筱盐、硝酸盐、甚至氯气等9、什么是鉴别培养基？试以EMB为例，分析其鉴别作用原理。

简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸，为氨菸酸自养微生物。如鉴别培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生

根瘤固氮菌，能直接利用空气中的氮气合成自身所需的氨基酸，直显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼鉴别颜色就能方便地从近

接或间接地为人类提供蛋白质。似菌落中找到目的菌菌落的培养基。EMB培养基中的伊红和美蓝可

4、什么叫生长因子？它包括哪几类化合物？微生物与生长因子有抑制革兰氏阳性菌和一些难养的革兰氏阴性菌。产酸菌由于产酸能

哪几类关系？举例并加以说明。力不同，菌体表面带质子，与伊红美蓝结合从而有不同的颜色反应，

生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、可用肉眼直接判断。

氮源自行合成的有机物。广义的生长因子包括维生素、碱基、吓啾10、培养基中各营养要素的含量间一般遵循何种顺序？试言之。

及其衍生物、的醇、胺类、C4~C6的分支或直链脂肪酸，有时还包在大多数化能异养微生物培养基中，除水分外，碳源含量最高，其

括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内，而狭义的生长因子后依次是氮源、大量元素和生长因子，它们间大体存在着十倍序列

一般仅指维生素。生长因子与微生物的关系有以下的递减趋势。

3类：n、什么叫碳氮比？试对5种分子式清楚的常用氮源按其含氮量的

（1）生长因子自养型微生物，它们不需耍从外界吸收任何生长因高低排一个顺序。

碳源与氮源含量之比即为碳氮比氨气〉尿素〉硝酸铉＞碳酸钱〉试述磷脂的生物合成过程。

硫酸镀合成代谢所需要的小分子碳架有哪些？

12、何谓固体培养基？它有何用途？试列表比较4类固体培养基。微生物的次生代谢产物对人类活动有何重要意义？

固体培养基是一类外观呈固体状态的培养基，在科研和生产实践上以金黄色葡萄球菌为例,试述其肽聚糖合成的途径。

用途很广，如可用于菌种分离、鉴定、菌落计数、检验杂菌、选种、试述初级代谢和次级代谢与微生物生长的关系。

育种、菌种保藏、生物活性物质的生物测定、获取大量真菌狗子，试述细菌合成脂肪酸的过程。

以及用于微生物的固体培养和大规模生产等。试述磷脂的生物合成过程。

名称固化培养基非可逆性培养基天然固体培养基微生物的次生代谢产物对人类活动有何重要意义？

滤膜组成特点液体培养基中加入凝固剂有血清或汽机硅胶的培以金黄色葡萄球菌为例,试述其肽聚糖合成的途径。

养基由天然固态基质直接配制的培养基一种坚韧I且带有名词解释

无数微孔的醋酸纤维薄膜在某些光合细菌（如红螺菌中），由于没有光反应中心II的存在，不

用途科研及生产中培养微生物、分离、鉴定等化能自养菌的能光解水,因而没有氧气放出，故称为I不产氧光合作用。I

分离纯化等在蓝细菌中，由于有光反应中心H的存在,能光解水，并有氧气放出,

大量培养、工业化生产等水中少量菌的计数等故称产氧光合作用。

第五章邈是在微生物细胞内发生的一种氧化还原反应，在反应过程中，

.名词解释：有机物氧化放出的电子直接交给基质本身未完全氧化的某种中间

不产氧光合作用。产氧光合作用：发酵呼吸作用无氧呼吸有氧产物，同时放出能量和各种不同的代谢产物。

呼吸生物氧化葡萄糖在好氧和兼性好氧微生物里通过氧化作用放出电子，该电子

光合磷酸化合成代谢分解代谢产能代谢耗能代谢环式光合磷经电子传递链传给外源电子受体分子氧或其它氧化型化合物生成

酸化初级代谢水或其它还原型产物，并伴随有能量放出的生物学过程称为廨研

初级代谢产物次级代谢次级代谢产物电子传递磷酸化氧化磷画。

酸化巴斯德效应|无氧呼吸|指以无机氧化物（如N03-,N02-,S042-等）代替分子氧作

底物水平磷酸化