10 吃饭有讲究 （教学设计） 部编版道德与法治一年级上册

教学设计

课程基本信息学科道德与法治年级一年级学期秋季课题吃饭有讲究教科书书名：道德与法治教材出版社：人民教育出版社出版日期：2016年7月教学目标认识常见荤、素菜，并初步了解荤、素菜对孩子成长的作用。明白挑食是不好的习惯，懂得吃饭要荤素搭配均衡、科学。知晓餐桌上的文明，初步做到文明就餐。教学重点：明白吃饭时要讲究个人卫生，能够养成良好的个人卫生习惯。教学难点：懂得餐桌上的基本礼仪，学会文明礼让，培养公德意识。

教学内容教学重点：明白挑食是不好的习惯，懂得吃饭要荤素搭配均衡、科学。

教学难点：懂得吃饭要荤素搭配均衡、科学。教学过程创设情境导入小朋友们，告诉大家一个好消息，我们学校的食堂要申报五星级食堂啦。为了更好地开展服务工作，学校食堂将进行大招募，我们去看看要招聘什么岗位？（ppt超级营养师+文明小使者）。你们想竞聘吗？（想）一起去挑战吧。第一板块：饮食要均衡首先招聘的是超级营养师，顾名思义超级营养师可是关系到我们全校师生的每天的饮食，这个岗位任重道远哦。所以学校要层层考核，一共设置了四关，只有全部过关才能成为超级营养师。你们有信心挑战吗？第一关：认识常见的荤菜、素菜过渡：要想当营养师必须要认识很多的食材，我们一起来认认。1.各种形式认识菜肴。看图，听声音，读儿歌，看熟菜猜。出示更多图片。请小朋友拿出小组内的信封袋，看看信封里面的这些图片，你认识上面的食物吗？小组内的同学互相说一说吧。2.区分荤菜、素菜。小朋友们，刚才认识了这么多的菜，你能区别哪些是荤菜，哪些是素菜吗？请大家拿出食物卡片小组讨论讨论，然后来分分类。（交流：这是我们组的分类，把西红柿、茄子等等都归为蔬菜，把牛肉、猪肉等等归为荤菜。）随机纠正：你们觉得他分得对吗？他把----当做了荤菜，是不对的，这是豆制品，所以是素菜。小组内里面调整一下，你们小组分对了吗？3.小结：小朋友们真棒，如果你认识这么多的荤菜和素菜，恭喜大家，闯过第一关。第二关：不挑食过渡：闯第二关前我们要做一个小调查。出示调查：小朋友们，你有不爱吃的食物吗？2.议一议。只吃爱吃的食物，不爱吃的食物不吃，这就叫挑食。我们一起来议一议：只吃爱吃的菜，这样好吗？（ppt出示图）3.挑食的危害。是的，肯定不好。为什么不好呢？我们一起来听听食物怎么说。（ppt大家好，我是米饭，你们是不是每餐都离不开我呢？有的小朋友不喜欢我，每次只吃一点点，俗话说“人是铁，饭是钢”，我给大家提供能量，没有我，你们就不能健康快乐长大哦。）小朋友们，米饭被称为主食类，能给我们提供能量。你知道的主食还有哪些呢？（包子、饺子、面条、馒头……）是的，主食在我们日常生活中是不能缺少的。（小朋友们，你们不要把我给落下了哦，我是大白菜，营养极其丰富，含有各种维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，有助于你们身体消化和吸收食物。）原来是白菜啊，你们知道吗？白菜被誉为百菜之王啊，大家说都是百菜不如白菜，可想而知他的营养有多丰富。当然还有好多好多的蔬菜。他们让我们健康成长（等等我们啊，我们也很重要啊，我们是荤菜，主要为你们提供矿物质和维生素，如果你们想变得强壮，少了我们可不行。还有我们奶类和豆类，可以为你们补钙、补充蛋白质。当然，你们健康成长离不开我们水果呢。我们水果里有丰富的维生素，我们能让大家变得更健康呢。）4.小结：原来每样食物都含有人体所需的营养呀。荤菜素菜都要吃，荤菜使人强壮，素菜使人健康。如果你想当超级营养师，自己首先不能挑食哦。5.不挑食有办法。有几个小朋友低下了头，看样子你是一位挑食的宝宝，小朋友们，可是他们也相当超级营养师，我们一起来帮帮他，让他们不挑食吗？（如：如果不喜欢吃，可以让爸爸妈妈把爱吃的和不爱吃的食物烧在一起，一起吃，吃着吃着就喜欢了。告诉这些食物有营养，自己监督自己吃。如果食物过敏，可以寻找替代品，多吃吃其他水果。）6.小结：小朋友们真棒，如果你是不挑食的宝贝，恭喜你闯过了第二关。第三关：均衡饮食过渡：第三关题目是为我们学校全体师生准备一份中餐，这个难度有点大哦。这份中餐的要求是营养均衡，荤素搭配，味道可口。你们行吗？请各个小组拿出刚才的食物卡片，再打开另一个信封，里面装着主食和水果，以小组为单位，根据食物的营养一起来配菜，看哪一组的小朋友能够配出营养均衡的午餐。交流：我们一起来听听小组配菜，其他同学当评委，你们满意他们小组为你们准备的中餐吗？（选有代表性的小组交流。）小结：真能干，你们会根据食物的营养，荤素搭配，均衡饮食。老师发现同学们都已经闯过了这一关呢。第四关：这些东西不能吃过渡：还有最后一关，第四关很重要哦，关系到我们所有同学的食品安全，我们一起来辨一辨。这些食物能吃吗？（PPT出示图片）交流：我们一起听听小博士怎么说吧。（PPT小博士：小朋友们，发芽的土豆是变质食品，不能吃，即使挖掉发芽部分也是有毒的，所以当土豆发芽就不能食用了。除了发芽土豆，其他发霉的，长黑点的，长毛的都是变质食物，都不能吃。有毒的蘑菇更不能吃了，不管长得多么漂亮，为了我们的安全，野外采来的蘑菇千万不能吃。）小结：如果你知道哪些食物不能吃，恭喜你，过关啦。哪些小朋友已经闯过四关，可以成为超级营养师，你们真是太厉害了呢，我们全校师生的均衡饮食就靠你们啦。第二板块：文明小使者第二个岗位是文明小使者。五星级食堂可是需要文明小使者来进行示范的哦。要竞聘文明小使者，首先要对就餐文明行为能够进行判断，我们一起来挑战。第一关：辨一辨。（PPT出示照片）1.辨一辨。你们觉得他们做得对吗？用身体手势表示。吃零食①有同学说，零食大家喜欢吃？零食吃多了可不好，有什么不好呢？一起来听听小博士的解释。（PPT录音：零食虽然好吃，但是我们不能多吃哦，因为吃多零食，会影响我们一日三餐的正常饮食，严重会导致营养不良，而且零食都是高油高糖食物，还有很多添加剂，吃多了容易发胖，对身体有害。）怪不得妈妈总会给我们买一些零食，但是总唠叨零食不能多吃。②交流：如暴饮暴食会让胃不舒服，导致胃病，还会造成高血脂症，引起肥胖、脂肪肝。长期边吃饭边看电视会导致胃部功能紊乱，很容易出现消化不良。饭前大量喝水不好：因为人体在消化食物之前会分泌大量的消化液，大量饮水会稀释消化液，造成消化不良。）第二关：还要怎么做？1.交流。小朋友们，吃饭时，你要怎么做呢？（交流：光盘、公勺公筷等）2.儿歌小结。（PPT