智慧食堂管理系统建设需求

智慧食堂管理系统建设需求一、项目概况序号项目名称项目描述1智慧食堂管理系统通过智慧食堂管理系统，打通医院各院区用餐食材采购、后厨管理、食堂营运、点餐系统营养系统，实现院区、食堂、病区、病房、病床、菜品、食材、工作人员的统一管理，并根据各个部门需求，提供风险诊断、应急处置和综合调度等；全面推进后厨全周期管控、全过程防控、全方面应用、全链条贯通；通过食品安全管控，饮食医嘱以及膳食营养的调配，针对病患以及职工制定个性化营养食谱，关注病患以及职工的营养健康问题；通过食品安全管控，饮食医嘱以及膳食营养的调配，针对病惠以及职工制定个性化营养食谱，关注病患以及职工的营养健康问题；优化食材采购数量，减少餐饮浪费，有效控制水电能耗等。二、技术要求1、配置要求

序号内容1智慧食堂管理软件1套2明厨亮灶专用摄像机16台3AI融合巡检超脑设备1台4后厨巡检超脑设备1台5晨检仪4台6防爆温湿度传感器46个7燃气泄露检测器9个8烟雾告警器8个9紫外线消毒检测设备5台10位移传感器3个11温湿度计3个12水浸传感器3个13AI智能称重消费机1台14AI智能溯源称（0～350kg）2台15AI智能溯源称（0～750kg）1台16智能留样柜7台17综合安防一体机1台18AI模型软件模块1套19物联网关1套20总线告警主机1套21双屏消费机12台22排队叫号屏1台23自助售货柜1台24农药残留检测仪1台25智能门磁15台技术要求2.1.智慧食堂管理软件技术参数1.智慧食堂管理软件技术参数功能清单子功能集功能详情1.基本信息1.1组织管理1.1.1自定义组织管理及组织信息编辑等。1.2档口管理1.2.1自定义档口管理，新增、删除、修改等操作。1.3部门管理1.3.1自定义设置部门管理，设置班组、职务信息，可以提供不同权限、优惠等。1.4设备管理1.4.1自定义设备管理，设备全周期维护档案管理，查看设备状态，同步实时数据等。1.5灶类管理1.5.1除打印订单报表外，可批量打印送餐标签。1.5.2灶头可结合进销存，打印职工烧菜报表以及其他灶头管理系统等。1.6科室/病区管理1.6.1医院后台可自定义病区/科室管理系统，例如职工收货地址，用于职工点餐时选择配送位置等事项。1.6.2通过线上表格管理系统，如自动匹配人员排班情况等。1.6.3订餐首页显示食堂订餐电话的联系方式，包括但不限于固定电话、配餐员私人号码。2.合作商管理2.1合作商管理2.1.1自定义各类型合作商管理，包括但不限于设置合同有效期和金额提醒。2.2供应商管理2.2.1支持新增供应商，可填写相关字段，包括供应商名称、供应商类型、统一社会信用代码等，支持上传营业执照、经营许可证、生产许可证，照片可上传多张；其中统一社会信信用代码作为供应商后台的登录账号。2.3合同管理2.3.1支持新增合同，关联食材类别、供应商、院区。可以包括但不限于设置合同起始时间和截止时间，根据截止时间监测合同生效情况；设置至少两个阶段截止时间提前预警提醒，超过合同截止时间则不能采购入库；可以设置合同金额，设置至少两个阶段预警金额提前提醒，超过合同金额则不能采购入库；提醒、过期消息推送至多个指定相关人员。2.3.2包括但不限于支持同一个供应商支持多份合同；一个合同约束多个供应商，多个供应商共享固定的合同金额；支持同类别存在多家供应商；支持不同院区共用一个合同等。2.3.3质保金管理，如金额、扣罚、理由等数据。2.4合同管理/续签合同2.4.1支持在原合同基础上续签生效合同，所有信息以生效合同为准等。3.食材管理3.1食材库3.1.1支持创建食材，包括但不限于食材名称、食材分类、规格、一级单位（单位自定义，最多支持三级）、保质期、各个供应商基准价、营养成分等。支持批量导入创建，食材创建需要经过审核，等等。3.2食材分类3.2.1食材类别分类管理，可分两级类别。3.2.2支持统一食材类型下，不同的食材单品可以设置不同的供应商和供应合同。3.3食材单位3.3.1食材单位管理，可自定义单位类别，可以自动换算，等等。4.食材食谱4.1菜品管理4.1.1菜品库：系统菜品库，可自定义增加菜品，菜品可维护餐次、类型、营养成分等，并根据食堂需求，维护各类型用餐。4.1.2菜品分类：可根据实际需求自定义设置菜品分类。4.1.3菜品小料：自定义创建菜品小料类别，并根据类别创建小料、价格。4.1.4菜品做法：根据档口要求可自定义设置菜品烹制方式。4.1.5菜品规格：自定义添加规格分类，并在分类内设置菜品规格。4.1.6其他菜品管理相关的内容等。4.2套餐管理4.2.1自定义设置套餐信息，可维护包括但不限于名称、图片、类型、餐次、价格、菜品以及营养信息等。4.3食谱管理4.3.1食谱管理：自定义设置食谱信息，可通过类型、场景、档口、机构等设置食谱自定义轮巡等。4.3.2通用食谱类别：自定义设置不同食谱类别，区分各人群不同食谱使用等。4.3.3食谱周期设置：

可按季度、双月、月、半月、周等轮换，时间可自由设置；

不同食堂可设置不同菜谱；

可导入周、半月、月、双月等的菜谱；对某天的菜谱可进行单独修改等。4.3.4食谱类型导入：

营养食谱：普食食谱及治疗食谱，普食食谱适用于所有医嘱患者及家属，治疗食谱仅适用于患者；针对职工医院可自行设置套餐等食谱。

专用食谱：特殊科室专用食谱，仅适用于该科室患者；可根据不同职级、岗位设置单独食谱。

特色食谱：煲类小炒等，适用于普食医嘱患者及家属；

根据食谱模板导入，一个菜品一行，系统根据食谱名称来判断是否属于同一个菜谱，合并显示在页面。4.4过敏源管理4.4.1系统提供一套标准的过敏源信息供医院使用，若医院已有过敏源信息，则与标准过敏源信息进行匹配，并以此作为禁忌标准来筛选餐品。4.4.2患者与家属、职工可以自主上传各人过敏源信息，在后期点餐、以及菜品推荐时会提示有过敏信息。4.4.3是否开启具体功能可自定义等。4.5忌食管理4.5.1患者与家属、职工可以自主上传各人忌食信息，在后期点餐、以及菜品推荐时会提示有忌食信息。4.5.2是否开启具体功能自定义等。5.人员管理5.1人员档案5.1.1食堂员工：维护食堂员工人事信息，不同部门排班月统计、修改、维护等报表，包括但不限于电子健康证统一管理，临期预警等。5.1.2职工信息：可维护职工与餐饮有关的信息等。5.2人员调度5.2.1各机构、食堂、档口可维护人员信息，同一单位内可以自由调度。6.节假日管理6.1节假日设置6.1.1节假日不用餐单位可自行设置。7.系统管理7.1角色管理7.1.1根据实际需求设置角色权限。7.2管理员设置7.2.1根据角色设置不同权限的管理员，并分配对应查看、管理权限等。7.3日志管理7.3.1后台操作日志查看。8.快捷操作8.1将对应管理账号需要用到的功能模块，自定义加到快捷操作内，各自负责工作可以更高效的进行。9.代办事项9.1针对预警处理、审批等信息，重点做推送。10.数据统计10.1可自定义配置数据看板内容，将需要展示内容按模块添加，以及各类数据统计等。11.消息通知11.1系统内对应账号需要涉及的消息内容，可查看消息详情，设置已读状态。12.今日业务动态12.1针对人员管理、台账管理、采购信息、订单管理等模块进行自定义设置、展示。13.帮助中心13.1重点针对系统后台、软件件的操作说明，同时提供客服7*24小时的在线服务。14.工作台自定义配置14.1工作台各个展示模块可以自定义编辑，各模块展示类型、内容、大小、背景等都可以自定义设置。15.管理后台首页个性化配置15.1针对各个账号权限，可以设置个性化页面配置，如给医院开的后台，首页可以展示该医院背景等。16.菜品维护16.1全日餐16.1.1☆点餐员可一键点餐，直接预订完早、中、晚的默认餐饮(包括个别患者每日数次点心的预订)。预订全日餐，不影响单餐的加餐。退餐可批量选择餐次或者单个菜品进行退餐。16.2经典治疗饮食库16.2.1提供不同能量等级、不同饮食医嘱的多日菜谱经典库【500套以上】。16.3菜品维护16.3.1包括但不限于对菜品的价格、食物营养成分、医嘱类别、餐次类别、菜品类别进行维护。16.3.2食物营养成分根据营养师维护的菜品营养成分字典库来计算。16.3.3系统可根据所配置的菜品中各食物的含量来计算整个菜品的营养素总和，以此来指导对患者的营养配餐。16.3.4要求：根据不同的饮食医嘱可配置不同油、盐、糖克量。16.3.5☆在报表统计中可根据食谱、菜品成分、预估就餐人数，反算原材料。菜品可配置到菜谱中，也可单独在分类内显示。

☆可筛选与统计单个菜品自定义周期内所消耗的单种原材料。16.4菜品分类16.4.1对菜品的大类分类进行管理，会根据营养师对菜品的不同配料含量来做菜品的对应人群标注，到点餐前端可实现个性化点餐界面推送；预订规则：1、当日可补餐；2、当日不可补餐类别（截止预订时间为提前一天某个时间，具体时间可设置）。菜品分类包含针对患者、针对家属、患者和家属公用的。

设置点餐补费的功能，当日可在系统内增加某个菜品，可自定义输入该菜品数量，并只对配餐员显示。16.5医嘱管理16.5.1系统自动读取HIS或电子病历中的医嘱信息，并将这些医嘱与标准医嘱进行匹配，并以此作为菜品维护中“医嘱类型”的选择。16.6AI菜谱智能推荐16.6.1系统根据患者临床疾病情况，AI智能计算，自动推荐可订带量菜谱，手机端可查看每道菜谱营养分析情况，多个菜谱实现合计分析，送餐完成后，患者还可以查看每日菜谱营养分析详情（包括关键营养素分析、餐次功能比、蛋白质来源比等）。16.7灶类管理16.7.1将不同分类的菜品放在不同的灶头内烹饪，可按照灶头统计报表。

除打印订单报表外。可批量打印送餐标签。

灶头后续可结合进销存，打印职工烧菜报表。16.8套餐管理16.8.1整合不同菜品到套餐内，可根据套餐反算菜品原材料。16.9菜谱管理16.9.1根据营养科给出的菜单，将以上菜品进行组合，用于不同饮食医嘱患者。

管理员端可展示每日的食谱，并能备注相关信息。16.10菜谱周期设置16.10.1☆可按季度、双月、月、半月、周等轮换，时间可自由设置；不同院区可设置不同菜谱；可导入周、半月、月、双月的菜谱；对某天的菜谱可进行单独修改。17.基础信息维护17.1院区管理17.1.1院区从his端获取；支持“新增院区”功能，用于新增无床位院区，如：南白象院区等；

增加院区使用状态标志：标记“启用/停用”状态，标记启用时间；17.1.2与his对接，可以查看所有病区信息，以院区为单位，可以设置院区下各个用餐人群的餐次及用餐时间，可以在“病区院区管理”中设置各个人群的餐次，包括早餐、中餐、晚餐、上午点心、下午点心，同时可以设置各餐次的点餐截止时间；17.2病区管理17.2.1各病区首页显示食堂订餐电话的联系方式，包括员工订餐、患者及家属订餐等；17.3用户管理17.3.1对操作本系统的用户可进行添加、删除和修改；17.4角色管理17.4.1对系统所涉及的不同角色进行维护和管理。如订餐护工1，订餐护工2，营养师，食堂人员，终端点餐用户等。可以对不同用户在后台的操作进行权限管理。17.5计费人员设置17.5.1住院患者的餐费可以设置统一由his系统结算，点餐系统需提供计费人员相关信息，可灵活配置。17.6系统参数17.6.1对系统的不同参数进行编辑和管理，如自动计费时间，送餐时间，订餐时间、计费方式等。17.7餐次管理17.7.1可设置供餐餐次，流质、半流质饮食医嘱存在上、下午点心，其余医嘱仅早、中、晚三餐。可单独批量打印上、下午点心送餐标签和送餐单。除点餐截止时间之外，需增加核销时间，超过该核销时间可一键核销当餐订单。（扫腕或床头牌与餐盘点对点核销）17.8时间点设置17.8.1截止时间点（包含点餐、退餐、送餐，超过设定时间订单状态改为已完成）、打印时间点（设置后小票打印机（或送餐单）可自动打印该院区、该餐次的所有送餐标签贴，标签贴上如饮食医嘱字数过多就自动换行；送餐单需要按照不同病区进行分页打印。）（根据饮食医嘱设置打印的配送项）；17.9系统时间17.9.1要求系统校准服务器时间（同步北京时间）来同步系统时间，防止点餐时间不准确；18.订餐管理18.1患者补餐/退餐界面18.1.1可通过预订日期、病区、床号、饮食医嘱、姓名等条件，确定用户；18.1.2有清单列表，显示该患者已点的餐品，按照日期、餐次正向排序。同时点击不同的餐次，也可查看该餐次的患者点餐信息等；18.1.3确定用户后，通过选择日期、餐次，可显示全部菜品分类（除开当日不可预订类别），点击相关菜品进行补餐；同时可对该患者已点餐的内容进行退餐操作等；18.1.4退餐时可针对某一菜品或全部菜品等；18.1.5补餐、退餐结束后同步至手机端、手机端以及HIS结算等；18.1.6☆后台增改餐操作权利较大，可对患者、家属等所有分类进行预订。同时也不限制点餐时间，超过截止时间仍可点餐。但不能点昨日及之前的餐。每日餐次结束后封帐，不允许修改。状态为“已完成”的订单只有后台管理员可退，但需设置不同等级的审批权限。19.订单管理19.1订单管理19.1.1包括但不限于通过用餐日期、点餐日期、病区、订单状态、姓名、手机号等维度查看订单信息。19.2点餐员订餐统计19.2.1可以统计每个点餐员所负责病区的点餐总数量；

包括但不限于按日期、餐次统计含所属病区点餐人数、点餐金额等信息。19.3病区订餐统计19.3.1按科室/病区维度，可以查看单个科室/病区或多个科室/病区的订餐情况，包括但不限于统计患者餐、家属餐的份数，支持报表打印；

家属餐统计维度包括但不限于家属餐总数、各特色档口、具体菜品；

患者餐统计维度包括但不限于患者餐总数、饮食医嘱、具体菜品。19.4送餐标签贴打印19.4.1自定义餐贴打印顺序、打印规则，餐贴内容可自定义编辑等。19.4.2增加按灶头打印的维度。19.5送餐报表打印19.5.1打印不同的病区/区域自动分页，筛选与统计包含但不限于日期（含日、周、月、季度、年）、餐别、病区、就餐人员等，信息包含但不限于日期（含日、周、月、季度、年）、病区、餐别、床位、姓名、人群、病例号、菜品、数量、金额等。19.5.2打印页面包含信息包括但不限于不同饮食医嘱的总份数，按床位号排序患者具体信息，打印报表有时间戳，院感患者(需一次性餐具配送)标注。19.5.3报表打印时不同科室、病区、自定义区域等分页打印。19.6订餐情况19.6.1可以根据人群统计每日的用餐情况，包括但不限于已订、未订、应订人数，可以实时了解院区订餐现状；

可查看全院，也可以查看具体科室/病区；

根据不同权限可查看订餐者信息的部分或全部。19.7用餐情况19.7.1可通过此入口给未订餐人群订餐，且可给已订餐人群修改订餐内容(修改权限有时间限制，修改过的内容需不同颜色明示)，并同步到手机和支付宝/微信自主点餐。19.8菜品销量统计19.8.1自定义时间可统计包括但不限于各科室、病区、自定义区域等菜品销量情况。19.9智能分餐显示屏19.9.1实时统计各病区订餐情况，方便食堂工作人员备餐。19.9.2智能分餐显示屏登入，对应院区展示，可切换屏幕，如切换为某病区。19.9.3按照院区展示订餐数量，待加工、待配送明细。19.9.4根据各科室、病区、自定义区域整合数据，每餐统计包括但不限于普食、治疗饮食、病区食谱等的订单数量。19.9.5可查看各科室、病区、自定义区域，每餐统计包括但不限于普食、治疗饮食、病区食谱等的订单数量。20.订餐情况20.1订餐情况20.1.1可筛选院区、各科室、病区、自定义区域；按照院区、病区、床号等排列患者信息，包含姓名、床位、饮食医嘱等。20.1.2根据颜色或标注提示包括但不限于已预订(患者、家属)、未预订(患者、家属)、禁食、新入院患者、院感患者、无饮食医嘱和点心医嘱。20.1.3页面展示患者及家属订餐情况，点击可跳转至订餐/退餐界面。20.1.4包括但不限于禁食患者、无饮食医嘱：患者餐饮显示不可点，家属餐可自由选择。21.报表管理21.1备餐统计报表21.1.1支持打印菜品明细，应用于后厨备餐时统计，可以根据餐次统计各个餐次点餐内容及点餐人数；21.1.2包括但不限于按照套餐和菜品两种维度查询；21.1.3支持手动修改录入；21.2原材料报表21.2.1支持打印原材料明细；21.3灶头烧菜报表21.3.1支持按灶头打印菜品明细，应用于后厨按灶头类别统计各个灶头的烧菜明细；21.4就餐人数对比报表21.4.1记录实际就餐人数与系统预估订餐人数的数据，形成自定义周期内的对比图表；21.5订餐内容统计21.5.1包括但不限于统计饮食医嘱和家属餐对应的套餐总和，按病区统计可按套餐/菜品两个维度查询。22.财务统计22.1财务明细22.1.1可区分院区；22.1.2可区分包括但不限于住院预缴、支付宝/微信充值等各渠道收入明细；22.1.3可统计包括但不限于订餐、送餐的数量及金额；22.1.4可统计包括但不限于病人餐、陪护餐的数量及金额；22.1.5根据实际情况可按照财务科及膳食科的需求定制报表；22.2病区财务统计22.2.1可查询患者及其相关人员的具体用餐信息，包括但不限于用餐日期、餐饮类别、具体菜品、金额等。住院和已出院30天内(暂定)的都可查询。22.2.2包括但不限于按病区、用餐人群，菜品类型，支付方式统计财务情况；

财务相关所有报表从点餐系统出；His端预出院退费，his端手工补退费等his需回传给点餐系统；

可以提供对应报表模版，需按照财务科需求定制。23.特殊场景23.1预出院23.1.1患者预出院时，由护士在his系统中操作退餐

预出院退餐规则：

☆患者预出院时，由护士在his系统完成预出院“确认”操作，点击确认后，根据患者点餐信息与当前时间的匹配关系，his系统自动弹出退餐确认界面（支持手动退餐和自动退餐）；23.2饮食医嘱变更23.2.1在设定时间，可自动对饮食医嘱变更的患者进行退餐及补订餐的操作。其中，需退掉的餐分类是‘仅针对患者’，超过截止时间点后，只能退下一餐次的菜品。补的餐需对应更改后的饮食医嘱；23.2.2退餐和补餐仅针对今日和明日；23.2.3自动变更医嘱时间可手动设置；23.2.4用户医嘱变更条件应根据医嘱启用时间；23.2.5饮食医嘱改为禁食或者停掉饮食医嘱，会把患者的订餐内容全部退掉。后续开具饮食医嘱后再次订餐。23.3反交易23.3.1出院状态的患者不可更改伙食费；申请反交易后，可更改；需设定时效性。23.4转科转床、新住院23.4.1截止时间前，系统自动更新送餐报表以及标签，避免送错餐；23.4.2截止时候后，系统统一时间自动推送信息给到备餐人员，同时科室护士、送餐阿姨收到在手机中的“变动提醒”；23.4.3新住院的患者开通饮食医嘱后，当餐超过订餐时间，如需就餐，需护士确认饮食，并站内消息提醒后台工作人员确认接单，如未接单，默认当餐无法配送，此单作废。24.入口24.1患者/家属使用手机点餐入口（包括但不限于微信公众号，支付宝等），扫描腕带点餐。24.2包括但不限于支持扫床头屏码。25.患者身份信息核对25.1首次登入需核对患者信息，才可进入点餐界面(可以身份证、护照、病历卡、手机号码等，尽可能方便些)；身份验证包括但不限于患者和家属（需要中英切换）25.2账号信息可以在设备保留，待出院后自动失效；26.人群26.1针对患者和家属开放自助点餐，其中需区分患者和家属的点餐入口；26.2支持患者就餐费用与住院费用一起结算；26.3家属及护工就餐费用支持通过在线第三方支付，直接付费结算；也可以通过住院费用挂账结算。27.点餐流程27.1弹窗提示患者的信息：床号、姓名、饮食医嘱（第一次，每次医嘱的改变都视为第一次）、饮食宣教。27.2患者/家属可预定今日及明日菜单，点餐时间可以自行配置，支持一个月内餐次配置；可跨餐次、跨天计费。27.3餐次有截止时间点，超过截止时间点无法点餐。27.4如患者和家属在该餐次已订餐，同弹窗提示。27.5患者手机端订餐先查看营养宣教，再订餐，订餐时可查看订餐明细（包含图片、下单时间、送餐时间、支付时间、送餐地址等），订餐提交后可实现部分退、全部退；点餐员手机端可查看所有管辖病区所有患者变更情况，订单明细查看，实现部分退、全部退（并有权限管控），加购菜品可同界面查看已够情况，界面友好切换；电脑后台端可以实现患者订餐、陪护订餐，并实现订单部分退、全部退，批量退费。28.菜品推送28.1家属入口显示煲类小炒和家属餐等多种档口，其中煲类小炒等特色档口仅限制提前一天订餐（限制时间可设定）。28.2普食患者入口显示此类饮食医嘱下相关菜品，同时可增加特色档口的餐饮。28.3治疗饮食患者仅显示对应医嘱饮食以及病区特色食谱。29.计费管理29.1可以与HIS对接，将订餐金额、退餐金额计入患者伙食费内。29.2通过绑定食堂支付渠道，通过微信、支付宝第三方在线支付(仅家属陪护餐费可通过第三方支付)，退费可原路退回。29.3送餐前可支持患者及家属申请退款；送餐后，可支持患者及家属申请退款，需经配餐员核实后，由后台管理人员审核后进行退费。30.订单管理30.1可按照包括但不限于全部、待接单、待加工、待送餐、已完成、待评价等分类。30.2其中待加工界面，用户可在订餐截止时间点之前，在此页面进行退餐操作。30.3已完成界面，手机扫码核销或超过核销时间点，订单自动跳转到已完成界面。31.账单31.1患者及家属可查询自己在院期间所有就餐订单信息(有时效性)。32.轮播图32.1可添加超链接，轮播图可后台设置。33.温馨提示33.1涉及自助点餐端首页、住院餐贴的温馨提示，支持自定义编写。34.饮食宣教34.1针对患者治疗性饮食医嘱，可以查看对应医嘱的宣教资料，支持视频、图片、文字等形式学习。34.2可以根据时间维度查看自己住院期间饮食的营养成分分析。35.评价管理35.1支持评价维度自定义设置，包括但不限于可以从菜品、服务态度等多维度评价，可后台自主设定是否展示评分及评价；自动生成评价明细列表（与订餐时间、菜品明细、就餐场所、设备、金额等关联），支持用户类型、维度、评星查询、是否评价等多查询维护；支持自定义维护，用户类型膳食分析评价（包含饼状图、柱状图、已评价、未评价、评价率、满意度等），支持不同用户、不同纬度实时查询；支持营业场所膳食分析评价（包含饼状图、柱状图、已评价、未评价、评价率、满意度等），支持不同营业场所，不同纬度实时查询；支持医院不同订餐方式膳食分析评价（包含饼状图、柱状图、已评价、未评价、评价率、满意度等），支持不同订餐方式，不同纬度实时查询；35.2包括但不限于可设置查看内容的人员权限；查看评价人员信息等。36.其他36.1点餐首页有提示，可后台编辑。用户操作需便捷。36.2手机端、后台端订单内容一致（订单有修改，三边同时刷新）。36.3在所有展示界面需要中英切换功能。37.登陆37.1账号后台可配置，针对点餐员和科室护士等可批量导入。37.2膳食科人员（点餐员和管理员等）用各自工号登录。37.3可以支持PDA/手机/iPad登入，可设置APP水印或免截图等功能。37.4嵌入医院APP。38.点餐员点餐入口38.1根据权限设置显示管辖某病区某床患者及家属查看是否点餐状态和住院状态。39.点餐首页39.1按照院区、病区、床号排列患者信息，包含姓名、床位、饮食医嘱等。39.2展示点餐病区，以及病区内所有有患者住院的床位信息，根据颜色或标注提示包括但不限于已预订(患者、家属)、未预订(患者、家属)、禁食、新入院患者、院感患者、无饮食医嘱和点心医嘱，例如：

“橙色”代表该患者未开饮食医嘱，不能订餐；

“红色”代表该患者禁食，不能订餐；

“蓝色”代表新住院患者。39.3所有家属订餐不受患者饮食医嘱影响，都可以正常订餐。40.订餐信息40.1页面提示患者及家属订餐情况，点击可跳转至订餐/退餐界面。40.2点击禁食患者提示“该患者为禁食医嘱，是否要为家属订餐？”如是跳转到患者补餐/退餐界面，只能显示‘仅针对家属’分类；否则关闭弹窗。40.3点击无饮食医嘱患者提示“该患者未开具饮食医嘱，请联系医护人员，是否要为家属订餐？”如是跳转到患者补餐/退餐界面，仅显示”仅针对家属“分类；否则关闭弹窗。40.4此界面无需扫码；无饮食医嘱可给家属点餐。41.订餐流程41.1可预定一个月内餐次，由食堂自定义配置，如明日三餐（含全日餐：可一键预订）、补订今日餐（在截止时间点之前），根据不同饮食医嘱的患者推送符合医嘱的菜品。41.2同个餐次订单合并为一个订单；一天共八个餐次：早餐、早餐（家属）、上午点心、午餐、午餐（家属）、下午点心、晚餐、晚餐（家属）；全日餐分开三餐，合并到早、中、晚三餐内，全日餐次做标记。41.3点单时，点餐员可添加备注（eg.忌辣等），该备注患者及家属不能查看，点餐员和管理员可查看。41.4超过截单时间后，多余菜品现场售卖时，通过配餐员自定义设置菜品及数量对患者或家属进行收费。此程序仅对配餐员及后台可见。41.5配餐员可一键帮助家属转卖家属餐，原预订人群费用原路退回，对新预订人群进行收费。41.6家属可进行选择（微信、支付宝、住院卡等），选择微信、支付宝支付时，家属可出具支付二维码，配餐员扫码结算或家属扫配餐员二维码进行支付。42.菜品推送42.1患者菜谱显示范围包含对应医嘱下所有菜品分类。42.2家属及护工的菜谱显示范围包含所有菜品分类。43.修改订单43.1可批量修改患者餐次的订餐信息，或可一键退餐。可同时退餐和补餐，操作便捷；

包括全日餐，家属餐也可一键修改/取消；全日餐做标注（eg.早餐（全日））有时间限制；44.订单退款44.1送餐前可支持患者及家属申请退款；送餐后，可支持患者及家属申请退款，需经配餐员核实后，由后台管理人员审核后进行退费；

需后台管理人员退费的，填明原因，部门负责人审核。

后台设置审批流程；45.地址变更查询45.1可针对某个时间段，查询该院区/病区下是否有转床、转科室的患者；

查询可有多维度；同时推送变更信息至后台，打印标签后至送餐前有信息变更，eg.10am后~11am前（10am已打印送餐标签）；

最好在统一时间，在手机消息栏提醒；46.饮食医嘱变更查询46.1可针对某个时间段，查询该院区/病区下是否有饮食医嘱变更的患者；

查询可有多维度；同时推送变更信息至后台，打印标签后至送餐前有信息变更，eg.10am后~11am前（10am已打印送餐标签）；

最好在统一时间，在手机消息栏提醒；47.订餐信息47.1可查看相关人员已取餐（用户已完成的消费详情，按照日期、餐次正向排列，最下方包含总金额，无法对已取餐内容进行操作）、未取餐（用户待取餐的消费详情，按照日期、餐次逆向排序，最下方包含总金额；48.账单48.1可根据病区、床号、姓名、饮食医嘱等查询患者账单信息，通过账单可以查看患者点餐信息；

点餐工作人员可查看总计账单；49.核销49.1扫描患者腕带、再次扫描餐盒条码，如二者一致，提示“取餐成功”；否则提示“匹配不一致，请再次扫描”；如一致则将订单状态修改为已完成。手机端可一键核销。核销后订单状态改变；49.2自动核销：下一个餐次截止时间核销（送餐时间点后1个小时之内核销）；后台可灵活配置自动核销时间；50.个人订餐及送餐统计50.1统计该手机所用账号的订餐信息，包含但不限于订单量、订餐金额、订餐人群、订餐人数等；50.2统计送餐阿姨送餐数量，会涉及到1个病区可能由2位送餐员负责；51.餐盘回收统计51.1系统自动统计每餐使用餐盘数量等，并通过手机扫描形式统计上传回收餐盘数据，系统自动记录餐盘回收台账。(需统计每顿送出、回收、欠缺的餐盘数)。

每位配餐员可对自己餐盒进行统计，管理人员可对每位配餐员及所有人员的数量进行统计。52.点餐管理52.1系统安全52.1.1账号登录：管理员可以通过账号登录；52.1.2手机验证码登录：管理员可以通过手机验证码登录；52.1.3数据权限：每个院区的管理账号只能看到自己院区的信息，超管账号可以看到所有院区信息；52.1.4通知消息：可以创建通知、推送给手机端的职工52.2点餐管理52.2.1点餐配置：用来配置点餐的功能细节，比如档口、餐次、每个餐次营业时间等；52.2.2套餐管理：增删改套餐，套餐包含多种菜品，也可以配置在食谱中，可以按餐次、日期或者日、周、月等导入菜谱信息；52.2.3菜品管理：增删改菜品，也可以从系统菜品库中选择菜品到本地进行修改：菜品可以配置，可以按餐次、日期或者日、周、月等导入菜谱信息；52.2.4包含的食材，通过关联的食材关联包含的营养物质；52.2.5食谱管理：配置食堂每个餐次每个档口的菜品，用户每餐可以点的菜品与食谱有关，可以按餐次、日期或者日、周、月等导入菜谱信息；52.2.6订单管理：管理食客的订单，可以查看订单列表订单详情、订单包含的菜品明细等；52.2.7订单退款：管理食客的退款，可以直接在后台给食客进行订单退款（直接退款需要审核），也可以在这里审核食客在手机端申请的订单退款，可以单笔订单或者按单个菜品进行退款；52.2.8备餐分拣明细：按时间顺序整合所有食客的订单，统计同种菜品下单量，用于备餐；统计应该送到不同地方的订单明细，用于配送；52.2.9送餐标签打印：查看所有应该贴在餐盒上的送餐标签清单，可以自动/手动打印送餐标签；52.2.10数据统计和报表：包括但不限于按档口、日期、周次（如每周一、每周末等）、所有餐次的分类与合并、订单量、套餐/单个菜品、金额等进行自选统计，可定制图表。52.3特色档口点餐52.3.1商家管理：用来管理在特色档口提供服务的商家的信息及商家的账号；52.3.2商家菜品：用来查看商家的菜品，也可以对菜品进行编辑和修改；52.3.3订单管理：管理食客的订单，可以查看订单列表订单详情、订单包含的菜品明细等；52.3.4订单退款：管理食客的退款，可以直接在后台给食客进行订单退款，也可以在这里审核食客在手机端申请的订单退款；

注：统计功能、收银管理与点餐管理一致；52.4收银管理52.4.1支持员工一卡通、刷卡、扫码、人脸识别等综合结算；收银和结算需是同一一个系统；如卡机有变更信息，历史订单信息不随着卡机信息的变换而变换，统计时需要按实时部门归属统计；52.4.2收银系统:

消费查询、退费功能(按金额退费)；

卡机设备信息统一编辑维护管理；

统计功能:包括但不限于收入统计(可以按档口、日期、周次(如每周一、每周末等)、餐次(早、中、晚、夜点心)、订单量/消费笔数、卡机等多维度进行自选统计，报表可定制；

统计功能、收银管理与点餐管理在统一系统内；

消费机的软件需能快速便捷的寻找和结算；

为了保证可靠性、需保留现有卡机的端口；53.商超订购系统53.1商超订购管理后台53.1.1商超基本信息：用来管理商超的基本信息；53.1.2订单管理：管理食客的订单，可以查看订单列表订单详情、订单包含的菜品明细等；53.1.3订单退款：管理食客的退款，可以直接在后台给食客进行订单退款（需要审核），也可以在这里审核食客在手机端申请的订单退款；需要支持整单退款和部分自定义退款（需考虑报损的场景，商品已经被损耗掉）；53.1.4需要针对不同人群设置不同的商品价格；53.1.5数据统计和报表：包括但不限于可以按档口、日期、周次（如每周一、每周末等）、餐次（早、中、晚、夜点心等）、订单量、套餐/单个菜品、金额等进行自选统计，报表定制；53.1.6支持员工一卡通、刷卡、扫码、人脸识别等综合结算；收银和结算需一套系统；如卡机有变更信息，历史订单信息不随着卡机信息的变换而变换，统计时需要按实时部门归属统计；53.1.7收银系统:

消费查询、退费功能(按金额退费)；

卡机设备信息统一编辑维护管理；

统计功能:收入统计(可以按档口、日期、周次(如每周一、每周末等)、餐次(早、中、晚、夜点心)、订单量/消费笔数、卡机等多维度进行自选统计，报表可定制；

收银和结算需一套系统内；53.2超市商品管理53.2.1成品，从采购验收完后出库给超市，除了成本价，还需提供售价（按相应的售价规则）；53.2.2半成品，是超市从员工部拿的食材，完成精/粗加工后，称重（）后需要自动录入系统，设置售价(可自动，可编辑)；53.3净菜订购管理后台53.3.1商品管理：增删改菜品，也可以从系统菜品库中选择菜品到本地进行修改：菜品可以配置；53.3.2包含的食材，通过关联的食材关联包含的营养物质；53.3.3订单管理：管理食客的订单，可以查看订单列表订单详情、订单包含的菜品明细等；53.3.4订单退款：管理食客的退款，可以直接在后台给食客进行订单退款（直接退款需要审核），也可以在这里审核食客在手机端申请的订单退款，可以单笔订单或者按单个菜品进行退款；53.3.5备餐分拣明细：按时间顺序整合所有食客的订单，统计同种菜品下单量，用于备餐；统计应该送到不同地方的订单明细，用于配送或自提；53.3.6配送/自提标签打印：查看所有应该贴在餐盒上的送餐标签清单，可以自动/手动打印送餐标签；53.3.7数据统计和报表：包括但不限于按档口、日期、周次（如每周一、每周末等）、餐次（早、中、晚、夜点心等）、订单量、套餐/单个菜品、金额等进行自选统计，报表定制；53.4净菜订购功能53.4.1手机端的在线购买半成品菜品：可以查看当前可出售的净菜：可以选择到店取或者外送，外送可以选择配送的地点：可以预点餐，设置领取的时间；需要可维护的地址用于配送；

统计功能需要全面可自选，不局限于订单单项内容；

用户可查看自己的订单信息；53.5生活超市购物53.5.1可以通过在线超市购物，购买医院生活超市中的商品，可以设置到店取或者配送；54.首页54.1在线点餐：手机端的在在线点餐：可以查看当前的菜单，按照菜单进行点餐：可以选择堂食或者外送，外送可以选择配送的地点：可以预点餐，设置用餐的时间；54.2特色档口点餐：后台开启特色档口模式后展示：可以选择非医院直营的店铺进行点餐；54.3包厢预定：可以通过小程序查看包厢预定情况以及预定包厢，需添加审核程序，有人预订成功，其他人就不能申请预订；54.4通知消息：可以查看后台编辑发送的通知消息；54.5满意度调查；55.订单55.1订单管理：可以查看当前食客下的所有订单以及订单的详情，也可以在这里对订单进行退款；55.2订单评价：可以对已经完成的订单手动进行评价，对应的评价会及时反馈到医院；要对评价内容进行查看权限开发，可以对单条评价掩藏，或者对评价人员进行黑名单处理；55.3增加客服人员联系方式；56.营养报告56.1通过统计食客吃的菜品中的营养物质，对食客近期饮食的营养结构量级进行分析，帮助食客更健康饮食；57.我的57.1个人信息管理：管理姓名、头像；57.2收餐地点管理：管理可收餐的地点；57.3访客邀请：生成邀请访客的连接或者二维码，邀请朋友点餐吃饭；57.4我的钱包：可以查看钱包的余额以及充值钱包以及查看钱包的流水明细；57.5设置：可以在这里退出账号；58.通用58.1手机号登录：通过手机验证码登录；58.2访客登录：通过手机验证码登录；58.3访客订单：可以查看已点的订单，用于取餐；59.消息推送59.1订单消息推送：推送订单相关的消息给食客（如订单完成、订单送达等）；59.2退款进度通知：推送退款进度相关的通知；60.其他60.1所有上述职工订餐的系统,需是大型餐饮类的最先进的订餐系统；61.订单管理61.1订单管理：可以查看当前销售的订单详情、订单包含的菜品明细等（堂食、外卖）；61.2订单退款：管理食客的退款，可以直接在后台给食客进行订单退款（直接退款需要审核），可以单笔订单或者按单个菜品进行退款；61.3数据统计和报表：可以包括但不限于按档口、日期、周次（如每周一、每周末等）、餐次（早、中、晚、夜点心等）、订单量、套餐/单个菜品、金额等进行自选统计，报表定制；61.4菜品销售数据占比分析；62.商品管理62.1商品管理：可以在这里管理商品的上下架、商品的库存数量，也可以从系统菜品库中选择菜品到本地进行修改；菜品信息可以配置和导入，可以按餐次、日期或者日、周、月等导入菜谱信息；

咖啡店等支持商品设置各规格供职工点餐时筛选；63.档口数据分析63.1营业分析63.1.1营业分析：各自档口营业数据查看，包括但不限于堂食、自提、外卖数据占比等，需按照院方需求定制；63.1.2收款对账明细：包括但不限于各渠道收款明细，需按照院方需求定制；63.1.3收款对账统计：包括但不限于各渠道收款信息统计，需按照院方需求定制；63.1.4商品销售排行：菜品销量排行，可根据包括但不限于各维度、点餐渠道等区分；64.收银管理64.1支持员工一卡通、刷卡、扫码、人脸识别等综合结算；收银和结算需一套系统；如卡机有变更信息，历史订单信息不随着卡机信息的变换而变换，统计时需要按实时部门归属统计；64.2收银系统:

消费查询、退费功能(按金额退费)；

卡机设备信息统一编辑维护管理；

统计功能:收入统计(可以按档口、日期、周次(如每周一、每周末等)、餐次(早、中、晚、夜点心)、订单量/消费笔数、卡机等多维度进行自选统计；报表可定制；

收银和结算需一套系统内；65.支付配置65.1可根据档口自行设置支付类型，一卡通、扫码、人脸结算等，配套收银设备和手持设备；66.实时数据66.1经营统计66.1.1从多种角度统计分析食堂经营的概况，比如用餐食客性别比例、订单单价的分布等；66.2菜品销量统计66.2.1统计每天、每月、每年的不同菜品的总销量；66.3区域订餐统计66.3.1统计不同区域订餐的单量，以及不同菜品的销量；在线订餐需要分别按照订单量和份数的统计；66.4销售成本分析66.4.1根据菜品的价格、菜品食材的组成、食材的价格、菜品销售情况，综合分析菜品销售的成本结构；66.5灶类烧菜统计66.5.1统计不同灶类烧菜的量，用于评估灶头利用率；66.6职工点餐分析66.6.1职工点餐系统数据分析；66.7病患点餐分析66.7.1病患点餐系统数据分析；67.财务统计67.1餐卡充值：可以区分包括但不限于餐补、现金充值、支付宝充值、微信充值。67.2餐卡消费：可以根据消费场所分别统计就餐人次及金额：包括但不限于网络餐、各餐厅、咖啡吧、生鲜超市、同辉超市、富怡福利购等。68.AI称重消费机68.1消费机APP68.1.1消费机支持菜品售卖和金额售卖两种模式，AI自动识别（也支持手动选择），称重获取重量，点击打印，生成标签：菜品名称，单价，重量，总价，条形码/二维码。打印标签贴到商品上面，收银时用扫码枪扫描条形码/二维码，识别出商品信息，进行收费流程；在线临时加菜；支持后厨蓝牙打印；个性化设置支持长辈模式；支持图片大小设置；支持外接键盘；支持离线消费，联网后数据自动上传；支持打印凭证字段自定义设置；支持主副屏展示持续时间设置；支持语音播报内容自定义设置；支持支付方式自定义设置（包含支付宝、刷卡、现金、刷脸、个人码、前台码、微信等）；69.排队叫号系统69.1叫号显示69.1.1根据控制端同步过来的号码轮转信息。69.1.2大屏上显示对应当前的餐号，以及尚未取走的餐号，喇叭播放当前轮到的餐号。69.2设备登录绑定档口69.2.1设备通过账号密码登录绑定档口。69.3叫号后台系统69.3.1系统支持设置排队规则、叫号模式。69.3.2系统支持LED窗口显示屏可任意设置无限条空闲显示信息，如温馨提示等，并且显示的间隔时间可随意调整。69.3.3系统支持两个等候区可显示不同信息，实现单独显示，单独呼叫。69.3.4系统支持主机显示界面的切换。69.3.5系统支持取号、查询、广告。69.3.6系统支持多队列自定义的设置。69.3.7系统支持输入不同的数字自定义不同的就餐桌区位和菜品名称。69.3.8系统可根据指定的数字设置自动识别呼叫桌区或菜品。69.3.9系统支持选呼、重呼功能。69.3.10系统提供业务数据输出，输出文件可为EXCEL或文本文件功能、提供业务数据上传，可通过内部网络上传至数据库或指定文件功能、提供根据客户要求对需要输出的数据。69.3.11进行筛选的功能、提供信息输出格式可根据客户要求进行配置功能。69.3.12系统提供根据需求分年、月、日、任意几天、当天时间段进行分类查询和统计。69.3.13系统设有扩展功能，当需要有关统计和管理数据时，可热键激活管理软件并打印。69.3.14系统支持播放背景音乐，音乐曲目可自主添加，空闲时可播放音乐。69.3.15系统支持各种数据外部接口，第三方系统只要符合管理系统定义的数据对接接口协议，就能够进行无缝数据对接。69.4扫码互动69.4.1扫码查看订单信息，可以进行订单评价、意见反馈、需求提交等（需嵌入医院APP端H5）。70.客流分析70.1可以自定义是否开启。70.2通过客流摄像头，分析餐厅实时用餐情况，食客可以根据客流信息选择多种类型的就餐方式、档口、时间等。70.3职工手机端后台可以查看各食堂现有食客流量信息，同步预计用餐时间。71.访客管理71.1访客标签71.1.1用来管理食堂食客的信息，可以增删改不同职位的职工食客，并给对应食客打标签，进行批量管理。71.2访客管理71.2.1用来查看被邀请的所有访客信息、访客用餐记录、设置金额、有效日期设置（默认当天需精确到时分）。72.基础信息管理72.1基础配置72.1.1支持自定义配置打印单据的内容，包括入库单、出库单、领用单。72.2仓库信息管理72.2.1支持按院区新建仓库，包括仓库名称、容量、面积、地址、可用状态等，仓库分一级仓库、二级仓库（也有库存和领出）。最高管理员可以查看全部院仓库情况。新老院管理：库存、结算支付、报表查询等分开，食材库信息共用。72.3供应商食材价格72.3.1针对供应不同食材的供应商维护食材价格信息，支持单条价格维护以及批量维护。72.3.2支持食材先申请采购，在入库时维护价格。72.3.3支持一些品种先系统入库，后根据询价批量输入采购价。72.4采购合同72.4.1在新增合同时，包括但不限于录入合同名称、选取食材分类、选取关联供应商、选取配送院区、合同生效日期、合同截止日期、合同金额、截止时间提醒、金额阈值提醒、提醒人、质保金、合同文件、备注。可生成采购合同履行情况一览表（包括但不限于合同金额、时间、已采购金额、剩余金额、剩余时间等）。72.5采购配置72.5.1对可以做食材申购的组织进行配置管理，配置后的组织可以提交申购申请。72.6供应反馈信息72.6.1包括但不限于根据供应商合同履行维度、验收情况反馈等记录。包括到货满足率、退货率等。72.7审批管理72.7.1在预设好的业务流程中，如在申购、采购、入库、出库等环节设置创建该业务流程需要经过的审批环节和审批人，用于控制整个业务流程。73.采购管理73.1申购管理73.1.1配置申购权限的组织可以提交食材申购申请，包括但不限于食材种类、数量、食堂联系人、联系方式并根据审批管理中的设置进入业务流程。73.2创建采购订单73.2.1使用手机移动端创建申购单。选择已经提交并通过审核的申购单生成采购订单，采购订单会直接发往供应商配送端口。73.2.2手动创建采购订单，输入收货方、收货人、联系方式、送达日期等信息后，选择采购订单中的食材完成订单创建。73.2.3支持下一个金额为空的订单给供应商。下单后正常配送，同时在公示价格确认后，维护订单价格，并进行入库。73.2.4给供应商下单需要支持汇总订单模式，罗列所有食材的汇总采购需求，并包含分档口/部门的采购需求，并包含分档口/部门的采购需求。73.2.5需同时支持手机端、PC端。73.3采购验收73.3.1可以根据申购单编号，选择申购单中需要入库的食材，入库时需要填写包括但不限于条码、批号、入库数量、生产日期、保质期天数等，确认入库后，需要经过入库审核。73.3.2食材通过验收秤验收后自动生成验收台账、入库台账（需要审核）、省智能阳光厨房系统采购台账（审核后自动上传）。73.4订单变更73.4.1采购订单可以根据实际配送情况创建采购变更订单。选择需要变更的采购订单，输入采购商品的变更数量，也支持新增商品，输入完成后自动生成变更单。73.5采购结算73.5.1根据时间选择对应的采购订单并生成结算单。73.6结算账单73.6.1结算任务中的账单明细，包括但不限于支持单号、供应商、状态查询。73.7采购报表查询73.7.1包括但不限可按供应商或合同查询各供应商或合同某时间段内采购的各笔明细清单，并可汇总各品种采购数量和金额，清单和汇总可导出。73.7.2包括但不限于可按时间、品种、领用部门等分别查询各采购入库和出库明细。74.进销存管理74.1入库单74.1.1入库单用于查询平台内入库单信息，可通过入库仓库、入库类型、入库时间、入库编号、审核状态进行查询，可实现查看详情，可实现对查询结果打印，可新建入库。新建入库时，选择入库仓库、入库类型、入库时间，从食材库添加入库食材，确定完成入库。74.2退货处理74.2.1针对某笔订单单独产品进行退货给供应商。74.3入库明细74.3.1入库明细用于查看平台内入库明细情况，包括但不限于可通过日期、食材分类、食材名称、供应商、入库单号、条码、批次号、是否直进直出进行查询，可实现查询结果导出。74.4领用单74.4.1用于查询平台用户领用食材和新建领用单，包括但不限于可通过领用单号、提交日期、提交人、领用档口、审核状态、操作状态进行查询，并支持对查询结果进行打印。74.4.2新建领用单时，选取仓库所在组织、选取仓库、领用时间、领用人、选择领用档口、添加领用食材，并进行提交。74.4.3提交的领用单，完成审批后，可进行出库操作，出库管理人员可对领用食材进行全部出库、部分出库、中止出库操作。74.4.4需要配送人员有申请权限，并由班组长和仓管进行审核。74.4.5领用单要支持移动端申请。74.5出库单74.5.1出库单用于查询和手动登记出库，包括但不限于可通过出库仓库、出库时间、领用人、领用档口、审核状态进行查询，查询后可对查询出库单进行打印。74.5.2新增手动登记出库时，选取出库仓库、出库时间、领用人、选取领用档口，从库存中添加食材保存后，进行出库操作。74.5.3出库单需班组长审核。74.6出库明细74.6.1出库明细用于查询平台内已出库食材情况，可通过出库日期、食材分类、食材名称、领用档口、仓库、出库单号、是否直进直出、条码、批次号进行查询，查询后可进行导出。74.7库存查询74.7.1支持通过包括但不限于食材名称、类型、仓库等信息查询对应食材的库存记录和详情，支持实时库存查询。74.7.2可以查询所有临近保质期的食材，并做预警提醒。74.8盘点单74.8.1支持新增盘点，校正食材数量，可以设置阈值提醒，包括但不限于食材即将耗尽数、即将过期食材数、已过期食材数等；可以统计盘盈盘亏。74.9临期预警74.9.1☆支持不同类型食材设置一个固定的期限（XX个月份），形成库存滞留预警，到期提醒，并可生成滞留预警产品清单表。74.10库存提醒74.10.1设置自定义提醒规则，当库存到达提醒数量时，后台发送消息，可形成库存提醒清单。74.10.2库存水位提醒。74.11调拨单74.11.1支持新增调配，选择商品，选择调配仓库。74.12部门物资（餐具）库存月盘74.12.1可给予一线工作人员手机操作权限，填报每月餐具数量、领用数量及损耗理由；需分部门。74.12.2期初数量：可自定义添加产品，首次添加产品可录入数量，无录入默认初始数量为0。74.12.3当月报表，报表内容包括：产品名称，参照数量(上个月份)，对照数量(本月员工实际录入)，数量差异，亏损率，亏损理由(员工填写)；可以分部门查看，也可以汇总查看。74.12.4可自定义筛选报表，报表内容包括：产品名称，参照数量(可自由筛选时间段)，对比数量（可自由筛选时间段），领用数量（可自定义筛选时间段），数量差异，亏损率；可以分部门查看，也可以汇总查看。74.13食材异常预警74.13.1对于同批次食材检测有问题，后台会标注对应批次食材，并对工作人员进行预警提醒。75.财务报表管理75.1货款支付75.1.1按商家汇总支付，可筛选商家，支付时填写发票号码（可填写多张发票号）及摘要号。字段包括但不限于入库单号、产品名称、规格、应付款、发票号码、金额、摘要等。75.1.2按月汇总支付明细，可以通过日期、仓库进行筛选。字段包括但不限于摘要、入库金额、金额支出、非本月入库支出金额、差额（支出-入库）、差额（支出-非本月）、供应商。75.2应付账款明细表75.2.1设置查询时间段、仓库，并按照供应商汇总小计，字段包括但不限于品种名称、规格、进价、原售价、入库数量、进价金额、入库日期、发票号码。75.3部门领用汇总表75.3.1设置查询时间段、仓库，可以按照售价统计、也可以按照进价统计。字段包括但不限于科室名称、主副食品、库存商品、其他、一次性用品、糕点食品、特需食品、低温酸奶、总额。75.4库存物资变动表75.4.1设置查询时间段、仓库。字段包括但不限于种类、名称、上月结余额、本月入库额、调拨入库额、本月出库额、调拨出库额、本月结余额、调拨未入库额、本月库存额。76.供应商后台

（供应商使用）76.1供应商登录页76.1.1供应商有单独的登录后台，供应商账号为统一社会信信用代码，密码为系统初始密码；76.2采购订单（PC）76.2.1供应商可以在供应商系统中，看到采购订单详情，包括订单编号、食堂名称、送达日期、提交日期、联系人、联系方式、订单状态等，可以在详情中查看食材信息，支持食材导出；76.2.2可以点击发货，食材状态由待发货变为待验收；76.2.3系统自动生成送货单，送货单上有采购订单信息、保质期、生产日期等信息，随货到，每月汇总送货单，包含送货物品名称，数量、单价、总计金额，每日明细送货单，包含每日送货物品详情；76.3采购订单（H5）76.3.1功能同PC端，可以通过移动端接收订单等消息；77.数据研判77.1视频、AI、物联等的数据统计分析，安装接入数量，异常数量，设备数量，不同维度分析和比对（时间、食堂、场景等）；78.视频监控78.1视频管理78.1.1视频命名、在线状态、开放权限，录制设置

视频内外网的问题，是否可以通过外网通知给对应的班组人员；78.2视频监控78.2.1树形结构，直接查看播放画面，4宫格/1格切换，参数显示；78.3视频抽查78.3.1视频查看，留痕，截图，回放，与设备配套；79.物联管理79.1风险预警79.1.1按物联场景，规则设置+预警列表+预警详情的模式，分场景预警；79.2风险处置79.2.1手动处理异常预警；80.AI抓拍80.1抓拍策略80.1.1摄像头对应的抓拍场景、频次、预警策略；80.1.2可以针对员工未戴口罩、未戴工帽、未穿工服、偷玩手机、违规抽烟、明火离岗、垃圾桶未盖、砧板混用、陌生人进入后厨、老鼠抓拍等；80.1.3其他：管道老鼠、台面泼水、菜筐落地、喝水、吃东西等；80.2抓拍结果80.2.1抓拍记录列表，详情，结果图片、视频查看及处置；80.3AI巡检80.3.1智能巡检任务管理，任务创建、生成、执行、结果查询和分析、预警推送；80.4闭环处置80.4.1针对抓拍情况，可以查看视频回放，以及现场管理人员的处置情况；81.语音播报81.1预置播报内容81.1.1针对场景、时间自定义设置播报内容，如提醒留样、消毒等预警；81.2宣传播报81.2.1自定义设置宣传播报内容；81.3违规提醒81.3.1自定义设置违规提醒规则和内容；81.4远程示警81.4.1现场异常事项自动推送管理员，管理员可远程操控示警；81.5在线喊话81.5.1管理员可通过现场语音设备在线喊话；82.台账预警82.1风险预警82.1.1周期内未做台账预警、周期后未做台账预警；82.2数据统计82.2.1各项台账数据统计；83.台账管理83.1人员晨检83.1.1需要有相关的配置，登记规则，预警规则，与智能晨检机配套使用，或手动上传人员晨检信息。83.2食材采购83.2.1各食堂食材采购明细，可以通过智能验收秤自动获取，或手动上传采购台账。食材采购台账实现该组织管理人员通过食堂名称、食品经营许可证、选取所属院区搜索食堂，并在查询结果中，查看该食堂的食材采购台账信息。食材采购台账信息可根据月份自动统计正常完成天数、未完成天数，并在具体月份日期上，用不同颜色标记已做、未做、待做、补做；点击已做日期，可查看到食材采购详情分为智能台账、电子台账。

支持与省智能阳光厨房系统系统信息互通，做到采购台帐自动上传至省智能阳光厨房系统平台。83.3餐具消毒83.3.1各食堂餐具消毒台账，可以通过高温监测物联设备自动获取，或手动上传。餐具消毒台账实现该组织管理人员通过食堂名称、食品经营许可证、选取所属院区搜索食堂，并在查询结果中，查看该食堂的餐具消毒台账信息。餐具消毒台账信息可根据月份自动统计正常完成天数、未完成天数，并在具体月份日期上，用不同颜色标记已做、未做、待做、补做；点击已做日期，可查看到餐具消毒详情（消毒日期、起止时间、消毒时长、消毒餐次、餐用具数量、消毒方式、消毒过程照片、工作负责人、工作负责人健康证图片，并以折线图展示消毒时间情况）、当日消毒记录（消毒日期、起止时间、消毒时长、消毒餐次、消毒人员、消毒过程照片）。83.4空气消毒83.4.1各食堂空气消毒台账，可以通过紫外线三开物联设备自动获取，或手动上传。空气消毒台账实现该组织管理人员通过食堂名称、食品经营许可证、选取所属院区搜索食堂，并在查询结果中，查看该食堂的空气消毒台账信息。空气消毒台账信息可根据月份自动统计正常完成天数、未完成天数，并在具体月份日期上，用不同颜色标记已做、未做、待做、补做；点击已做日期，可查看到空气消毒详情（消毒对象、消毒方式、消毒日期、消毒餐次、开始时间、结束时间、消毒时长、紫外灯累计使用时长、消毒过程照片、工作负责人、工作负责人健康证图片，并以折线图展示消毒时间情况）、当日消毒记录（消毒日期、起止时间、消毒时长、消毒餐次、工作负责人、消毒过程照片）。83.5添加剂使用83.5.1各食堂添加剂使用台账。添加剂使用台账实现该组织管理人员通过食堂名称、食品经营许可证、选取所属院区搜索食堂，并在查询结果中，查看该食堂的添加剂使用台账信息。添加剂使用台账信息可根据月份自动统计正常完成天数、未完成天数，并在具体月份日期上，用不同颜色标记已做、未做、待做、补做；点击已做日期，可查看到添加剂使用详情（使用时间、使用餐次、产品名称、工作负责人、工作负责人健康证图片）、当日添加剂记录（使用时间、登记人员、使用人、餐次、添加剂类型、供应商、成品）。83.6食品留样83.6.1各食堂食品留样台账，可以通过智能留样冰箱、智能留样打印机自动获取，或手动上传（最好是自动）。食品留样台账实现该组织管理人员通过食堂名称、食品经营许可证搜索食堂，并在查询结果中，查看该食堂的食品留样台账信息。食品留样台账信息可根据月份自动统计正常完成天数、未完成天数，并在具体月份日期上，用不同颜色标记已做、未做、待做、补做；点击已做日期，可查看到食品留样详情（留样日期、留样时间、留样餐次、留样冰箱温度、留样重量、留样食品、留样图片、工作负责人、工作负责人健康证图片，并以柱状图展示留样时间情况）、当日留样记录（留样日期、留样时间、留样餐次、留样食品、留样冰箱温度、工作责任人、留样照片）。83.7废弃物处置83.7.1各食堂废弃物处置台账。废弃物处置台账实现该组织管理人员通过食堂名称、食品经营许可证搜索食堂，并在查询结果中，查看该食堂的废弃物处置台账信息。废弃物处置台账信息可根据月份自动统计正常完成天数、未完成天数，并在具体月份日期上，用不同颜色标记已做、未做、待做、补做；点击已做日期，可查看到餐厨垃圾详情（本日废弃物、泔水、废油、其他废弃物、工作负责人、工作负责人健康证图片、接收人员）、当日餐厨垃圾处理记录（处置时间、交接负责人、接收人员、接收人员身份证、泔水（公斤）、费油（公斤）、其他废弃物（公斤）、处置说明、处置图片）。83.8农药残留83.8.1各食堂农药残留台账，可以通过智能食品安全检测仪自动获取，或手动上传。农药残留台账实现该组织管理人员通过食堂名称、食品经营许可证搜索食堂，并在查询结果中，查看该食堂的农药残留台账信息。农药残留台账信息可根据月份自动统计正常完成天数、未完成天数，并在具体月份日期上，用不同颜色标记已做、未做、待做、补做；点击已做日期，可查看到农残检测详情（登记日期、检测日期、食材名称、检测结果、检测次序、结果处理、备注、检测图片、工作负责人、工作负责人健康证图片）、当日农残检测记录（登记日期、检测日期、食材名称、检测次序、检测结果、结果处理、备注、照片）。83.9其他自定义台账83.9.1根据各自企业、食堂要求，可以自定义设置台账要求，根据模版上传名称、负责部门、负责岗位、台账要求、台账内容等，对应负责人会收到台账维护信息；84.人员分析84.1各企业、食堂、档口人员配置情况；85.人员健康85.1食堂员工85.1.1各食堂员工信息，通过智能晨检机可以获取每日体温、手部健康、血压、身体状况等信息，并监测电子健康证信息；85.1.2电子健康证信息与省卫健委信息互通；86.人员培训86.1培训记录86.1.1省智能阳光厨房系统培训内容，食堂员工培训学习记录，可自动同步省智能阳光厨房系统后台；

线下培训内容，可设置自定义台账，通过编辑基本信息、上传图片、视频等形式记录；86.2培训计划86.2.1可制定培训计划，包括培训类型、培训内容、培训时间、培训对象、是否需要考试；86.3培训统计86.3.1可对培训进行统计分析，包括每次培训的应参加人数、实际参加人数、培训合格人数、不合格人数，考试合格人数、考试不合格人数；87.人员考勤87.1打卡记录87.1.1与智能晨检机数据打通，自动获取员工打卡记录，可查看、维护；87.2考勤记录87.2.1查看员工考勤记录；87.3请假记录87.3.1查看员工请假记录；87.4加班管理87.4.1记录人员加班时间、加班原因；88.统计分析88.1统计自查、自检、抽查、抽检等；89.自查自检89.1日周月功能89.1.1包保功能，负责人按要求上传日周月检查信息；89.2日常自查89.2.1表格式检查功能，通过自定义设计检查内容，负责人根据内容进行填报；90.抽查管理90.1抽查模版90.1.1根据实际需求创建不同类型的模版，可以对模版内容进行编辑、删除；90.2抽查管理90.2.1新增和管理抽查任务，设置抽查的地点或场所，可以选择抽查的对象，设置反馈时间周期；90.3抽查统计90.3.1统计和可视化展示历史抽查记录；91.数字督导91.1数据统计91.1.1统计每日巡更信息，分析巡检问题；91.2复查管理91.2.1设置复查规则，并进行现场、线上复查；91.3督导任务91.3.1督导查询任务设置；92.消息通知92.1系统内对应账号需要涉及的消息内容，可查看消息详情，设置已读状态；93.台账管理93.1对应账号配置的台账权限查看、处理；94.AIOT智慧管理94.1阳光视频直播查看，AI抓怕数据查看、处理，物联感知设备状态、数据查看；95.培训考证95.1培训教育，掌上学习，在线培训，查看员工培训、考试记录；食安管理员在线考证，证书与省智能阳光厨房系统系统互通；96.检查管理96.1智能询价、日常巡更、数字督导、自查自检功能；97.进销存97.1采购管理、库存管理；98.基础信息98.1人员管理、供应商管理；99.后厨管理99.1食安数据展示，异常数据预警，处置数据同步；100.智慧餐厅100.1餐厅周期内查看销售订单、销售总额、点餐人数、客单价等信息；101.个人信息维护101.1人员信息、头像等维护；102.消息中心102.1系统内对应账号需要涉及的消息内容，可查看消息详情，设置已读状态；103.培训记录103.1培训台账、考试台账查看；104.设置104.1可以修改密码、退出；105.实时数据105.1经营统计105.1.1从多种角度统计分析食堂经营的概况，比如用餐食客性别比例、订单单价的分布、定价管理等；105.2菜品销量统计105.2.1统计每天、每月、每年的不同菜品的总销量；105.3区域订餐统计105.3.1统计不同区域订餐的单量，以及不同菜品的销量；在线订餐需要分别按照订单量和份数的统计；105.4销售成本分析105.4.1根据菜品的价格、菜品食材的组成、食材的价格、菜品销售情况，综合分析菜品销售的成本结构；105.5灶头烧菜统计105.5.1统计不同灶头烧菜的量，用于评估灶头利用率；105.6职工点餐分析105.6.1职工点餐系统数据分析；105.7病患点餐分析105.7.1病患点餐系统数据分析；106.财务管理106.1营收管理106.1.1统计财务上食堂所有职工食客充值的总金额以及实际的收入，需按照财务科和膳食科需求定制；106.2财务对账106.2.1周期校对系统内订单与实际收入的流水，需按照财务科和膳食科需求定制；107.账户管理107.1用来配置统一的收款账户，用于收取用户充值的钱或者直接通过第三方支付的钱；108.从业人员108.1对从业人员的基本信息进行统计与展示；109.智能台账109.1统计包括但不限于餐具消毒台账、空气消毒台账、留样台账、晨检台账、监测台账等并数据实时上传平台；11