教科版四年级科学上册第二单元1-8课教案

2）呼吸与消化

单元集体备课？

本单元属于生命科学领域的内容，主要指向课程标准中的“人体由多个系统

组成，分工配合，共同维持生命活动”这一概念。本单元以“人体具有进行各种

生命活动所需的器官，和外界进行着物质和能量的交换”为线索，设计了有层次

的探索活动。首先从感受呼吸入手，认识呼吸器官并发现氧气对生命的重要意义;

接着认识呼吸实际上是进行气体交换；再通过肺活量的测量，了解呼吸与健康之

间的联系，建立积极参与体育锻炼、增强体质的意识；最后从调查一天的食物入

手，研究食物对生命健康的重要性以及食物的消化过程与变化。

由于本单元的研究对象是呼吸器官和消化器官，大多数不能直接观察，鉴于

研究对象的特殊性，教材主要以自我感受、观察图片、模拟实验等方式进行探究

活动，要求教师在这些探究活动中帮助学生建立科学概念，并提升学生科学探究

的能力。

❾卷

学生在二年级下册《我们自己》单元中已经认识了一些器官，初步了解了人

体的主要生命活动。本单元就是在此基础上展开的。对呼吸和消化，学生在日常

生活中或多或少的听过，但是具体到各个呼吸器官和消化器官的作用，学生的认

知还是很模糊的，只能零散地描述，同时，学生的思维水平仍处于形象思维阶段。

因此，在教学中，要借助各种直观性的教具，帮助学生系统地认识各个呼吸器官

和消化器官，感受人体不同的器官在进行各项生命活动时不是孤立的，而是密切

配合、协同工作的，建立起“系统化”的人体结构概念。

@@@@

i.感受、观察和模拟，探究形式多样化。呼吸器官的观察都是间接的，在教

学中需要结合学生的实际认知水平，设计出不同形式的探究活动，帮助学生了解

呼吸器官和消化器官，同时发展学生对呼吸过程和消化过程探究的兴趣。

2.图示、文字和语言，交流形式多元化。四年级的学生对呼吸器官和消化器

官的语言描述是比较贫乏的，很难仅用文字将观察到的现象和探究结果呈现出来,

因此在实际教学中，可鼓励学生用图文结合的形式记录自己的实验结果并描述、

交流自己的新认识。

3.挂图、模型和视频，教学用具直观化。因观察对象的特殊性，在本单元的

教学中，可以发挥教师的主观能动性，动手制作模型，使学生对器官的间接观察

转变为直接观察。

教科版四年级科学上册第二单元第1课感受我们的呼吸

（教材P21〜22）

授课时间：累计1课时

课题感受我们的呼吸课型新授课

科学知识目标

1.知道呼吸是人体的重要活动，鼻腔、口腔、气管、肺等器官共同参与呼

吸活动。

2.知道呼吸的过程是气体交换的过程，氧气对生命具有重要的意义。

科学探究目标

教学1.开展呼吸体验活动，感受呼吸时身体各部分的变化。

目标2.进行人体呼吸的模拟实验，了解呼吸器官在呼吸过程中的协同合作。

科学态度目标

1.对探究自己的身体感兴趣，在体验活动中，保证研究的真实性。

2.在体验活动与模拟实验中，乐于参与集体的讨论，分享彼此的观点。

科学、技术、社会与环境目标

意识到氧气和二氧化碳与人体生命活动的联系。

教学重点：通过感受呼吸，理解呼吸过程是气体交换的过程。

重难点难点：通过人体呼吸的模拟实验,感受呼吸器官在呼吸过程中的协同合作。

教学为学生准备：呼吸过程模拟装置、学生活动手册等。

准备教师准备：教学课件、呼吸系统结构图、班级记录表等。

流程教学设计二次备课

1.提问：（教学提示：出示儿童水下捏鼻子的图片。）

图片中的小朋友在做什么？（预设：在潜水。）如果

你是他，你会有怎样的感受？（预设：难以呼吸。）

2.追问：我们每时每刻都需要呼吸，呼吸是我们的

聚焦

重要活动，这是为什么呢？（预设：我们需要通过

呼吸来吸入氧气或空气来维持生命。）

3.揭题：氧气是维持生命所必需的物质，我们今天

就来感受一下呼吸。（板书：感受我们的呼吸）

探索一：感受呼吸的过程

探索1.提问：你对呼吸有哪些了解？请说一说。（预设：

与研讨嘴巴和鼻子都可以呼吸；呼吸有时快有时慢；呼吸

时吸进来的是氧气，呼出去的是二氧化碳；……）

2.追问：你知道的参与呼吸的器官有哪些？呼吸的时候，你的身体有哪

些变化？（教学提示：引导学生聚焦至胸腔和腹部。）

（预设：参与呼吸的器官有鼻子、嘴巴、肺等；吸气时肚子会收缩，呼

气时肚子会放松；）

3.布置任务：引导学生感受呼吸，并结合人体轮廓图进行记录。

探索

4.研讨汇报。

与研讨

组内研讨帮助卡

主持人：在感受呼吸的过程中，你们有什么发现？

学生1:吸气时，胸腔会扩张，腹部会收缩。

学生2：呼气时，胸腔会收缩，腹部会放松。

主持人汇总大家的发言。

5.讲解：吸气时，含有氧气的空气由鼻腔或口腔进入气管再进入肺，此

时，人的胸腔会扩张，腹部会收缩；呼气时，交换后的空气由肺部到气

管，再由鼻腔或口腔呼出，此时，人的胸腔会收缩，腹部会放松。

探索二：模拟人体的呼吸

1.过渡：我们已经知道参与人体呼吸的器官有鼻腔、口腔、气管、肺等,

但它们是怎么工作的呢？接下来我们用简易人体呼吸模拟器来探索一

下。（教学提示：出示人体呼吸模拟器。）

2.提问：人体呼吸模拟器各部分分别模拟人体的哪些部位？（预设：塑料

管模拟气管，小气球模拟肺，塑料瓶模拟胸廓，橡胶膜模拟膈肌。）

3.布置任务：引导学生分组活动，并完成活动帮助卡。

课件出示

活动帮助卡

4.研讨汇报。

组内研讨帮助卡

主持人：仔细观察人体呼吸模拟器的两个操作，分别模拟的是

吸气还是呼气？理由是？

学生1：操作1模拟的是吸气，理由是气球扩张了，相当于肺变大了。

学生2：操作2模拟的是呼气，理由是气球收缩了，相当于肺变小了。

主持人汇总大家的发言。

探索

与研讨集体汇报帮助卡

主持人:请各小组代表依次汇报你们组在活动中的发现。

小组1：在模拟人体呼吸的实验中，当我们将橡皮膜向下拉时，

发现两只气球扩张；将橡皮膜向上推时，发现两只气球收缩。

由此我们推测，人体吸气时，胸腔扩张，空气进入肺部，肺变大；

呼气时，胸腔收缩，气体从肺部排出，肺变小。

主持人:其他小组对小组1的结论有不同意见或补充吗？

小组2：有补充。因为橡皮膜模拟人体的膈肌，所以还可以说明

人体吸气时，膈肌向下运动；呼气时，膈肌向上运动。

主持人：其他小组同意小组2的补充吗？

其他小组：同意o

主持人:谢谢大家的发言，汇报活动结束。

5.小结：人体吸气时，膈肌向下，胸腔扩张，肺变大；呼气时，膈肌向

上，胸腔收缩，肺变小。

6.研讨：参与呼吸的器官有哪些？它们的作用是什么？（教学提示：参与

人体呼吸的器官有鼻腔、口腔、气管和肺等。鼻腔里面有纤毛和黏液，

对吸入的空气有过滤、加温、加湿的作用；鼻腔、口腔和气管是空气从,

探外界到达肺部的通道；肺里面密布着毛细血管，空气中的氧气由肺进入血

索液而被人体利用，血液中的二氧化碳也通过肺部排出体外。膈肌是胸腔与

与研讨腹腔之间的肌肉，可以帮助呼吸，在吸气时向下运动，呼气时向上运动。）

1.小结：呼吸是人体的重要活动。人吸气时，含有氧气的空气由鼻腔或口

腔进入气管再进入肺，肺变大，胸腔扩张，腹部收缩；人呼气时，交换后

拓展的空气由肺部到气管，再由鼻腔或口腔呼出，肺变小，胸腔收缩，腹部放

与小结松。

2.提问：关于呼吸，你还想了解哪些事情？（预设：人在不同的状态下，呼

吸会发生变化吗？）下节课我们会更加深入地了解呼吸。

2.1感受我们的呼吸

吸气：膈肌向下，胸腔扩张，腹部收缩

板书

含氧气的空气进入，肺变大。

设计

呼气：膈肌向上，胸腔收缩，腹部放松

交换后的空气呼出，肺变小。

本节课是《呼吸与消化》单元的起始课，学生对呼吸有一些基础认知。

例如，他们知道有鼻腔、气管等器官参与到呼吸过程中，知道呼吸是为了

获取空气等。但是他们对呼吸时人体的一些变化的认识是模糊的或者是错

误的，因此需要教师引导学生通过切身感受，同时借助一些直观教具帮助

学生自己形成正确的认知。在探索活动一中，指导学生双手放在肋骨处，

教学

感受吸气和呼气时胸腔的变化；然后将双手放在腹部，感受吸气和呼气时

反思

腹部的变化。在探索活动二中引入简易人体呼吸模拟器来模拟人体的呼吸，

使学生从感性的认知转化成理性的认知。

本课立足于学生对呼吸系统的原有认知，引导他们经历“体验呼吸一

认识呼吸器官一感受呼吸过程一解释呼吸过程”的学习流程，体验并观察

呼吸过程中人体的一些变化，从而发展对呼吸系统的新认识。

见“状元成才路”系列丛书《创优作业100分》对应课时训练。

三、选择题。

2.吸气时，我们感受到胸腔和腹部的变化是（）。

A.胸腔扩张，腹部收缩

B.胸腔收缩，腹部放松

课后C.胸腔扩张，腹部放松

作业4.下列关于呼吸的说法错误的是（）。

A.一呼一吸算两次呼吸

B.我们运动后经常会大口喘气，这也是呼吸

C.呼气是交换后的空气由肺部到气管，再由鼻腔或口腔呼出的过程

参考答案

三、2.A4.A

教科版四年级科学上册第二单元第2课呼吸与健康生活

（教材P23—24）

授课时间：累计1课时

课题呼吸与健康生活课型新授课

科学知识目标

1.知道呼吸的过程是气体交换的过程，使氧气进入血液，同时排出二氧

化碳，肺是身体气体交换的“中转站”。

2.知道人体运动量越大，消耗的氧气也就越多，就需要加快肺的呼吸，

以吸进更多的氧气。

3.知道经常参加体育锻炼，可以增加呼吸功能，保持身体健康。

教学科学探究目标

目标1.合理使用实验记录单，做好数据的获取与记录，并进行数据分析。

2.依据实验现象、相关信息资料，对呼吸次数加快原因进行分析。

科学态度目标

1.愿意与同学相互交流，能够在合作中完成实验活动。

2.耐心、细致地完成测量活动。

科学、技术、社会与环境目标

认识从空气中吸入的氧气能帮助我们维持生命活动。

重点：理解呼吸的过程是气体交换的过程，肺是气体交换的“中转站”。

教学

难点：分析不同状态下呼吸次数的变化，理解呼吸功能与身体健康的关

重难点

系。

教学为学生准备：计时器、学生活动手册。

准备教师准备：教学课件、呼吸相关科普视频、班级记录表等。

流程教学设计二次备课

1.提问：上一节课，我们感受了呼吸，还记得呼吸的主

要器官有哪些吗？（预设：肺、气管、鼻腔……）怎么样

才算呼吸一次？你们一分钟大概呼吸几次？（预设：一

呼一吸算呼吸一次；一分钟大概呼吸20次……）（教学

提示：一般20次左右，若偏差太大，说明学生对正常

聚焦

呼吸次数缺乏客观的认知。）

2.追问：一个人每分钟呼吸的次数是固定不变的吗？

（预设：不是，比如跑完步呼吸会变快，睡觉时呼吸会

变慢等。）3.揭题：今天我们将继续研究呼吸。（板书：

呼吸与健康生活）

探索探索一：安静状态下的呼吸次数

与研讨1.提问：如果想要测量人在安静状态下一分钟的呼吸次

数，用什么计时？(预设：计时器、秒表等。)

2.布置任务：出示计时器并介绍使用方法，引导学生进行活动并完成活

动帮助卡。

课件出示-

活动帮助卡

任务：测量安静状态下每分钟的呼吸次数第(1)组

(1)放松心情正常呼吸，不要刻意控制呼吸。

(2)按下计时器的开始键，闭上眼睛，每呼气一次默记一次，

铃响即停。

活动

(3)三次测量后，取相同数值较多的数；若没有相同数值，取

内容

位于中间大小的数，记录在《学生活动手册》中。

提醒：一呼一吸算一次呼吸，若三次测量结果相差较大，可多

测两次。

安静状态第1次第2次第3次

活动

每分钟的232020

记录

呼吸次数最终取值：20

3.提问：你觉得哪些活动会让你的呼吸发生变化？(预设：跑步、快走、

跳绳……)

4.过渡：下面我们来测试看看，是不是真的会发生变化？

探索二：运动后的呼吸次数

1.布置任务：指导学生分组活动，并完成活动帮助卡。

课件出示

活动帮助卡

任务：测量运动后每分钟的呼吸次数第(1)组

(1)放松心情正常呼吸，不要刻意控制呼吸。

(2)慢走20步后，立马按下计时器的开始键并默记呼吸次

数，铃响即停，将数据记录在学生活动手册中。

(3)恢复到安静状态后，再快走20步，结束后马上开始测量，

活动

并将数据记录在学生活动手册中。

(4)恢复到安静状态后，再跳动20次，结束后马上开始测量，

并将数据记录在学生活动手册中。

(5)闭目静坐5分钟后，再开始测量，并将数据记录在学生活

动手册中，

慢走20快走20跳动20闭目静坐

活动

活动步后步后次后5分钟后

每分钟的

23253321

呼吸次数

2.统计：指导各小组组长把组内每位组员的数据统计到小组汇总表中。

课件出示

活动对呼吸次数的影响实验记录表

安静慢走快走跳动闭目静坐

状态下20步后20步后20次后5分钟后

XXX2324283324

XXX2123283424

XXX1920243020

XXX2022273221

3.研讨汇报。

组内研讨帮助卡

主持人:将安静状态与运动后的呼吸次数进行对比，你们有什

么发现？

学生1：安静状态下每分钟的呼吸次数少，运动后每分钟的呼

吸次数多。

学生2：运动越剧烈，每分钟的呼吸次数越多

主持人汇总大家的发言。

4.小结：人运动后每分钟的呼吸次数会增加，运动量越大，每分钟的呼

探索

吸次数越多。

与研讨

探索三：呼吸次数变化的原因

1.提问：为什么运动后我们每分钟呼吸的次数会增加，而且运动量越大

呼吸次数越多呢？（预设：因为运动量增大时我们需要的氧气更多；因

为运动后出汗多；……）

2.演示：用一个塑料袋装一袋空气，系紧袋口；深吸一大口气后，用另

一个塑料袋捂住口鼻，尽可能多地向袋内呼气，系紧袋口。

灰臭

人体吸进去的空气人体呼出来的气体

3.提问：你们觉得这两袋气体有区别吗？（预测：没有区别，都是空气;

有区别，吸进来的是氧气，呼出去的是二氧化碳。）

4.讲解：看来我们用肉眼很难辨别出这两袋气体的区别，但科学家们在

实验室里经过大量的实验和分析，比较出了这两袋气体成分的区别。（教

学提示：出示人体吸进去的和呼出来的气体成分对比图，引导学生仔细

观察。）

般情况下人体吸进去的和呼出来的

百分tt)气体成分的比较

80-78%78%

70□呼出体外的气体

60口吸进人体的空气

50-

40

30

罚6%

20

10]0.03%4%0.97%2%

”氮气氧气二氧化碳其他气体气体成.分

5.提问：（1）请仔细观察这张图，你们发现了什么？（预设：呼出的气体中

氧气减少，二氧化碳增多；吸进去的和呼出来的气体中，氮气的含量不

变；……）

探索

（2）氧气为什么会减少？二氧化碳为什么会增多？（预设：因为部分氧气被

与研讨人体吸收了，人体内产生了二氧化碳。）

（3）运动后，呼吸次数的增加对我们的健康有什么好处？（教学提示：我们

体内的细胞都需要空气中的氧气来维持生命，呼吸次数的增加有利于氧

气的摄入，使更多的氧气参与到生命活动中，同时也加快了身体产生的

二氧化碳等废物的排出，有利于身体健康。）

（4）伴随着呼吸次数的改变，你们注意到心跳速度的变化了吗？（教学提

示：伴随着呼吸次数的增加，心跳速度也会加快。当人体需要的氧气进

入血液后，需要心脏加速跳动来加速血液循环，从而将氧气及时运送到

全身各处。）

小结：我们体内所有的细胞都需要空气中的氧气来维持生命，帮助我们

拓展正常的生活和工作，所以人的呼吸实际上是在进行气体交换，使氧气进

与小结入血液，同时排出二氧化碳。运动会使我们的呼吸加快，增强我们的肺

功能，所以我们应该积极锻炼来保持健康。

2.2呼吸与健康生活

板书运动一加快•呼吸（气体交换）

增瀛、1依靠

设计增强、肺功能

|保持

健康

通过平时的体育锻炼，大多数学生已经有了这样的经验：剧烈运动

后呼吸会变得急促，而且运动量越大，呼吸越急促。但用确切的数据来

证实自己的感受是学生没有经历过的，并且准确地测量呼吸次数也是有

教学一定难度的。所以，在教学中需要引导学生通过统计、分析不同状态下

反思每分钟的呼吸次数，发现运动可以改变人的呼吸次数，通过数据来得出

人体运动量越大，呼吸次数增加得越多的结论。通过阅读拓展资料，了

解到呼吸的过程其实就是气体交换的过程，知道运动后呼吸加快的原因

是为了加快气体交换，维持正常的生命活动。

课后

见“状元成才路”系列丛书《创优作业100分》对应课时训练。

作业

教科版四年级科学上册第二单元第3课测量肺活量

（教材P25—26）

授课时间：累计1课时

课题测量肺活量课型新授课

科学知识目标

1.知道肺活量是人体尽力吸气后，尽力呼出的气体的量，是人体发育是

否健康的一个指标。

2.知道经常锻炼身体，可以提升身体的肺活量，有利于身体健康。

科学探究目标

1.学会用简易的方法测量肺活量，能获取合理的数据，对数据进行统计

教学分析。

目标2.能够对自己的测量结果进行反思、评价。

科学态度目标

1.在探究活动中，能以事实为依据，不从众，在独立思考的基础上乐于

与人合作交流。

2.能够耐心、细致地完成测量活动。

科学、技术、社会与环境目标

意识到呼吸系统健康与空气质量关系密切，具有保护环境的意识。

重点：通过简易测量袋测量肺活量获得测量数据，并初步学会对数据

教学的统计分析。

重难点难点：通过分析、反思肺活量测量数据，认识到积极锻炼以提高肺活

量的重要性。

为学生准备：简易肺活量测量袋、学生活动手册。

教学

教师准备：哨子、班级肺活量统计表、本班学生在《国家学生体质健

准备

康标准》检测中的肺活量数据、教学课件等。

流程教学设计二次备课

L引入：今天我们先来进行一场吹哨子比赛，要求只吸一口气吹哨子，

看看谁吹出的哨声持续的时间长。（教学提示：出示哨子，引导学生开

始比赛。）

2.提问：恭喜这位同学赢得挑战！请问你获胜的秘诀是什么？（预设：

一次性多吸入空气。）

聚焦3.讲解:一次性吸入空气的多少就要看肺活量了。人体吸入最多空气后，

呼出去空气的量叫作肺活量。肺活量是身体发育是否健康的一个指标。

你知道自己的肺活量吗？（预设：少部分学生可能记得自己在体育课上

测量的肺活量。）

4.揭题：你们想测量一下自己的肺活量吗？我们今天就来学习如何测量

肺活量。（板书：测量肺活量）

探索：测量肺活量

1.提问：如何才能测出自己的肺活量呢？（预设：需要借助器材将吹出

的气体收集起来。）

2.布置任务：出示简易肺活量测量袋，讲解测量要点，引导学生有序进

行测量。

课件出示

活动帮助卡

:任务：测量肺活量第（1）组！

（1）展开测量袋，放好通气管（确保测量袋中没有多余空气）。

i一L（2）深吸一口气，捏紧袋口，将气体从通气管呼入测量袋。

।活动

'（3）肺部气体全部呼出后，收紧通气管，向里卷折测量袋，直：

：到卷不进去为止。

（4）读取鼓起的测量袋上的最大数值，记录到学生活动手册。i

次序第一次第二次第三次

活动

肺活量215023002300

记录

（毫升）最终取值：2300

研讨：肺活量与人体健康的关系

1.引导：出示《国家学生体质健康标准（2014年修订）》中有关肺活量

探索的数据，引导学生进行组内研讨。

与研讨课件出示

《国家学生体质健康标准（2014年修订）》

肺活量

等级

男生女生

优秀2400-2600毫升1800-2000毫升

良好1900-2400（不含）毫升1600-1800（不含）毫升

及格1100-1900（不含）毫升900-1600（不含）毫升

2.研讨汇报。

组内研讨帮助卡

主持人:你们的肺活量是多少？对比《国家学生体质健康标准》

中肺活量的数值，属于什么等级？

学生1：我的肺活量是230（）毫升，属于良好等级，说明

我的这项指标还需改落（很健康/还需改善/不达标）。

主持人汇总大家的发言。

集体汇报帮助卡

主持人:我们班总共38人，肺活量等级优秀的18人，良好的16

人，及格的3人，不及格1人我们班肺活量等级优秀的人居

多，其中xxx的肺活量最大，他平时喜欢参加体育运动……

主持人：以上是我的汇报，大家有什么疑问吗？

学生1：肺活量大小对人体健康有影响吗？

主持人:我认为有影响，具体的还需要请老师来为我们作答。

教师：肺活量大，人体的供氧能力就强，身体各个组织、器官就

不容易缺氧，有利于保持健康。

主持人:谢谢老师的解答和大家的发言，汇报活动结束。

探索

3.提问：你们认为专业运动员和普通人的肺活量有差别吗？（预设：有，

与研讨专业运动员的肺活量比普通人的大。）

4.讲解：人的肺活量通常与年龄、性别、生活习惯等有关，专业运动员

的肺活量一般比普通人的大，因为他们长期进行有规律的体育锻炼。

体育锻炼可以增强肺部的收缩力量，增大胸廓的活动范围，增强呼吸

功能，从而提升肺活量。

5.提问：你对自己现在的肺活量满意吗？（预设：满意；不满意。）如果

不满意，你打算今后怎么做呢？（预设：积极参加体育锻炼。）

小结：肺活量的大小决定着人体呼吸功能的强弱，与人体的健康有着

拓展密切联系。提升肺活量的方法有很多，比如深呼吸、唱歌、积极参加

与小结体育锻炼等。空气质量同样影响着我们呼吸系统的健康，因此我们要

注意保护环境。

2.3测量肺活量

测量肺活量小影响肺活量的因素中提升肺活量的方法

板书

方法:使用简易肺活量测量袋性别唱歌

设计

单位:毫升年龄深呼吸

取值：最大值体育锻炼体育锻炼

通过前两课的学习，学生已经知道了呼吸是人体从外界吸入氧气

和呼出二氧化碳的过程，是生命存在的基本特征；肺是呼吸的主要器

官。在此基础上再学习“测量肺活量”，在认知上是比较合理的。当

教学然，学生在体育课上也对肺活量进行过测量，这是教学可以利用的，

反思但是对于“肺活量的概念”“如何测量和记录肺活量”“肺活量与健康

的关系”还需在课堂上加以引导。对肺活量数据的分析是本节课的难

点，需引导学生建立肺活量与健康生活的联系，认识肺活量与体育锻

炼的关系，从而树立积极参与体育锻炼、增强体质的意识。

课后

见“状元成才路”系列丛书《创优作业100分》对应课时训练。

作业

教科版四年级科学上册第二单元第4课一天的食物

（教材P27—29）

授课时间：累计1课时

课题一天的食物课型新授课

科学知识目标

1.知道我们一天要吃多样的食物来保持身体的健康。

2.知道食物可以根据一定的标准分成不同的类别。

科学探究目标

1.使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进

行整理和描述。

教学2.通过统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。

目标科学态度目标

1.在对食物的记录与分类活动中，细致地进行思考、筛分。

2.在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己

的想法。

科学、技术、社会与环境目标

认识到人类需要从自然界获取食物并转化为人体所需要的养料与能

量。

重点：在对食物进行记录和分类的活动中，意识到我们吃的食物是丰

教学

富多样的。

重难点

难点：根据一定的标准对不同的食物进行分类。

教学为学生准备：记录食物的卡片纸、学生活动手册。

准备教师准备：教学课件、班级记录表等。

流程教学设计二次备课

1.猜谜语：（1）白胖胖，四方方，一块一块摆桌上，能做菜能做汤，常

吃它有营养。（谜底：豆腐）

⑵麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。（谜底：花生）

（3）一个孩子真俊俏，衣裳穿了七八套，怀里藏着珍珠宝，头上戴着红

缨帽。（谜底：玉米）

聚焦

2.提问：豆腐、花生、玉米都是我们生活中常见的食物。说到食物，

请同学们回忆一下昨天的一日三餐，你们都吃了什么？（预设：米饭、

饺子、面条、鸡腿、鱼、白菜……）

3.揭题：你们吃的食物种类可真多！那么，今天我们就来研究我们一

天吃的食物。（板书：一天的食物）

探索一：记录、统计一天中吃的食物

探索

1.提问：刚刚有同学说他吃了一碗青菜鸡蛋面，大家思考一下这碗面

与研讨

包含几种食物？分别有哪些？（预设：3种，分别是鸡蛋、青菜、面条。）

2.讲解：一碗青菜鸡蛋面是由面条、青菜、鸡蛋三种食物组成的。很多

食品是由多种食物组成的，所以大家一定要注意由多种食物组成的食品

要分开记录哦！

3.布置任务：引导学生按照早餐、午餐和晚餐的顺序将自己昨天所吃的

食物记录在《学生活动手册》里。

课件出示

活动帮助卡

任务：记录、统计一天中吃的食物第(1)组

(1)把一天中所吃的食物名称分别写在卡片上，每张卡片只

记录一种食物。

活动

(2)按照时间顺序将食物卡片摆好，数一数有多少种食物。

内容

(3)把同组同学的食物卡片按顺序放在一起，数一数共有多

少种食物。

一天的食物记录

早餐午餐晚餐

活动

米发、牛肉、猪

记录面冬、青菜、当未发、畚若、鱼、

肉、泡菜、胡荫

蛋、羊果……环k、白菜....

卜、寓蛋...

探索

与研讨4.研讨汇报。

组内研讨帮助卡

主持人:统计我们小组成员昨天一共吃了多少种食物，有哪些

需要注意的？

学生1：不能重复统计，最好写正字统计。

主持人：你们一天中吃了多少种食物？吃得最多的是什么？

学生2：我一天中吃了11种食物，吃得最多的是米饭。

主持人汇总大家的发言。

5.小结：我们一天中要吃很多种不同的食物，我们每天吃的食物是丰富

多样的。这么多的食物，不知道大家有没有看得眼花缭乱呢？为了更好

地认识它们，接下来我们探索一下如何给食物分类吧。

探索二：给食物分类

L提问：分类首先要确定一定的标准，例如我们刚刚在记录食物时，是

按照早餐、午餐和晚餐的顺序记录的，这就是在按照进餐时间进行分类。

除了这种分类方法，请思考还有哪些分类方法？(预设：按照生吃和熟

吃可以分为生食和熟食；按照食物的来源可以分为植物类食物和动物类

食物；按照吃得多和少可以分为主食和副食；……)

2.讲解：给食物分类的常见方法。

（1）按照人们的生活习惯，可以把食物分为粮食、蔬菜、肉类、奶制品、

水果、调味品等。

（2）按照食物的性质，可以把食物分为主食和副食。

（3）按照食用的方法，可以把食物分为生食和熟食。

（4）按照食物的来源，可以把食物分为植物类食物和动物类食物。

3.布置任务：引导每个小组挑选一种分类方式对组内记录的食物进行分

类。（示例：食物种类有面条、米饭、青菜、牛肉、番茄、猪肉、鱼、苹

果、花菜、虾、胡萝卜、白菜、鸡蛋。）

课件出示一

活动帮助卡

任务：给食物分类第（1）组

（1）根据选定的标准，确定食物能划分成哪几类。

活动

（2）根据不同的类别，将食物卡片分类摆放。

内容

（3）把食物分类的结果记录下来。

按食物的来源分

柏,物美食物动物类食物

探索活动

面^、在及、青菜、春拓、宰

与研讨牛肉、猪肉、鱼、虾、鸡蛋

果、花茶、胡黄卜、白菜

—

4.研讨汇报。

集体汇报帮助卡

主持人:请各小组代表依次汇报你们组对食物的分类结果,,

小组1:我们小组按照食物的来源将食物分成了植物类食物和

动物类食物，植物类食物有面条、米饭、青菜、番茄、苹果、花菜、

胡萝卜和白菜，动物类食物有牛肉、猪肉、鱼、虾和鸡蛋。

主持人：其他小组有什么需要补充的吗？

小组2：植物类食物还可以分成粮食、蔬菜、水果等，面条和米饭

属于粮食，青菜、番茄、花菜、胡萝卜和白菜属于蔬菜，苹果属于

水果。

小组3：动物类食物也可以分成水产类和畜禽肉类，鱼和虾属于

水产类，牛肉、猪肉和鸡蛋属于畜禽肉类。

主持人:谢谢大家的发言和补充，汇报活动结束。

L小结：我们一天要吃丰富的食物来保持身体的健康，食物可以根据一

定的标准分成不同的类别。

2.提问：今天我们通过记录、整理、分类等科学研究方法对一天的食物

拓展进行了研究，请同学们思考，关于食物还有哪些课后可进行研究的问

与小结题？(预设：如何选择食物种类更有利于我们的身体健康？我们每天都

要吃不同种类的食物，这是为什么呢？如何做到合理搭配，均衡饮食

呢？……)同学们提出的这些问题非常好！我们在后面的课程中会逐一

解答。

2.4一天的食物

记录并整理一日三餐的食物(由多种食物组成的要分开记录)

食物的分类

板书(1)人们的生活习惯：粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等

设计(2)食物的性质：主食和副食

(3)食用的方法：生食和熟食

(4)食物的来源：植物类食物和动物类食物

本课是《呼吸与消化》单元消化部分的起始课，学生通过记录一

天吃的食物，在已有的经验基础上学习收集和整理有用信息，有意识

地注意自己一日三餐以及其他各种各样的食物。本节课的教学目标是

通过记录、整理和分类活动，引导学生发现我们每天吃的食物是丰富

多样的，为后续探究食物的营养，合理饮食、健康生活做铺垫。但是

在教学过程中也会发现：

(1)四年级的学生已经了解了食物是人类生存的基本保障，要想满

教学

足身体对营养的需求，就要吃各种各样的食物。

反思

(2)关于食物，学生在以前的生活与学习中有着较多的体验，这些

体验都会构成本单元学习的基础。

(3)学生对于食物的关注常常是零散的，想到和遇到的问题多是喜

欢吃什么、吃的是什么等问题，即使涉及饮食健康问题，得到的解释

也不尽全面。

因此，应该引导学生通过本课的学习，尝试用一种与以往不同的

眼光去看待食物，发现食物与人体生命活动之间密不可分的关系。

课后

见“状元成才路”系列丛书《创优作业100分》对应课时训练。

作业

教科版四年级科学上册第二单元第5课食物中的营养

（教材P30〜31）

授课时间：累计1课时

课题食物中的营养课型新授课

科学知识目标

1.知道人体所需要的营养是从食物中得到的。

2.了解人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生

素、无机盐和水。

3.知道没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同

的食物。

科学探究目标

教学1.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

目标2.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等

方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。

科学态度目标

1.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑人体生命活

动的关系，产生继续探究食物的兴趣。

2.在完善一天中食物统计的记录活动中，养成严谨细致的研究态度。

科学、技术、社会与环境目标

认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。

教学重点：用实验的方法辨别食物中的糖类和脂肪。

重难点难点：用实验的方法检测食物中的蛋白质。

为学生准备：巧克力、菠菜、马铃薯、西红柿、食用油、肥肉、花生、

核桃、馒头、米饭、胡萝卜、面条、棉签、白纸、淀粉、水、碘酒、

教学滴管、小碗、镜子、学生活动手册等。

准备教师准备：双缩胭试剂AB、滴管、蛋清稀释液、试管1支、小量筒

2个、豆腐（糊状）1份、肥肉（糊状）1份、馒头（糊状）少许、食物中的营

养成分相关资料、教学课件等。

流程教学设计二次备课

1.提问：我们每天都会吃种类丰富的食物，它们能给我们的身体带来

什么好处呢？（预设：给我们提供能量；给我们提供营养、帮助我长

聚焦向；维持生命；...）

2.揭题：看来，我们可以从丰富的食物中获得很多的营养。今天我们

就来探索“食物中的营养”。（板书：食物中的营养）

探索一：认识食物中的营养

L展示：逐步展示分别含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐的

探索食物。

与研讨2.提问：这些食物分别能给我们提供什么营养呢？（预设：蛋白质、脂

肪、糖类……）食物中有水吗？（预设：有。）水是营养成分吗？（预设：

是；不是。）

3.讲解：食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水这六

大营养成分，每种营养成分都有不同的作用，其中蛋白质是人体肌肉、

内脏、血液等的重要成分，脂肪和糖类是人体的主要供能物质，维生

素和无机盐可以调节身体机能，水占人体组成的70%左右。

探索二：检验食物中的淀粉和脂肪

L提问：食物中有这么多营养，那要怎么检验食物中是否含有这些营

养成分呢？(预设：可以查资料；做实验；……)

2.布置任务：播放检验淀粉和脂肪方法的微视频，引导学生分组实验

并完成实验帮助卡。

课件出示

实验帮助卡

任务：检验食物中的淀粉和脂肪第(1)组

(1)仔细观察碘酒和各种食物的颜色，再向干淀粉上滴一小

滴碘酒，淀粉变蓝，说明淀粉遇到碘酒会变蓝色。

(2)用滴管取适量碘酒，滴到被检测的食物上，如果滴碘酒的