2024年茶行业职业技能竞赛茶艺师项目理论试题库（含答案）

C、维生素AD、维生素D12.冲泡时，水温(),用茶(),冲泡时间宜()。19.上茶食时，茶艺服务人员应从()的固定位置上，轻轻落盆(盘),并介绍茶23.明代饮用茶叶主要是()解析：本题考查瓷器茶具的分类知识。根据题干中的“按色按颜色分类的，因此排除A选项；B选项中有青瓷，同样不符合题意，项；D选项中有黄瓷，同样不符合题意，排除D选项。只有C选项中的白瓷、青瓷和黑瓷符合题意，因此选C。因此，本题答案为C。A、南宋C、镰仓时代D、唐末D、蒙古解析：“温都鲁”是蒙古语音译，意为“高”,这种茶壶通常高约30厘米或更在蒙语语境下观看这道题，各个选项含义分别为：-选项A:藏族主要聚居在西藏自治区、青海、四川等地，奶茶和其盛装器具并非藏族特有的。-选项B:维作容器主要是锅具，没有此题描述的“温都鲁”。-选项C:苗族主要分布在贵选项D:蒙古人逐水草而居，主要从事畜牧业生产，奶茶是其日常饮品，“温都86.I'msorry,sir.“我们不收美金.”汉译英是()。解析：首先，我们来看题目的中文句子：“I'msorry,sir.‘我们不收美金.’”这里的关键信息是“我们不收美金”,也就是“我们不接受英镑”,同样不符合题目要求。C."Wedon'tacceptdollars"-这个A、生长最适宜低于13℃或高于28℃时，茶树的生长会受到影响。选项A生长最适宜不符合题度会减缓。因此，选项B生长较缓慢是正确答案。规经验，预备金一般占总费用的5-10%为宜，因此选项A为正确答案。选项B和C的比例较低，可能无法应对展销会期间的意外情况，选项D的比例过高，可能会浪费资金。因此，选项A是最合适的选择。110.当茶叶含水量超过(),会加速茶叶的变质。一般茶叶的含水量应控制在5%以下，超过5%会加速茶叶的变质，影响茶叶的品C、枇杷花芳最”A、时大彬206.茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。要是B族和C族维生素，选项B为正确答案。A、20秒钟B、15秒钟C、30秒钟A、“香”B、“甘”D、“韵”量用茶1克。232.绿茶温润泡时，用80-85℃水温，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间冲泡，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在15秒钟以内。因此，本1.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()和()解析：茶树扦插繁殖是指将茶树的枝条或叶片插入土壤中，经过一定的时间后，繁殖后代的意义是能充分保持母株的性状和特性，选项B和C都是正确的。选项A和D的表述不够准确，不能完全概括茶树扦插繁殖的意义。2.()、乐、()、御、书、()这六艺也是古代君子的必修课3.再加工茶类包括()等。4.福建是乌龙茶的发源地，至今不但(),()也最大6.武夷岩茶的内质特征为()。8.黄小茶主销华北、辽宁营口，()次之。9.咖啡碱具有()、()、()、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。10.原始社会茶具是和其他食物公用()制、()制的碗，一器多用，没有专用13.历代文人雅士在品茶时讲究环境()、茶具之()、更讲究饮茶艺境，以怡15.优质凤凰单丛茶叶的品质特征()、()、有山韵、()16.黄山毛峰的品质特征，形似雀舌，()肥壮匀齐，(),叶金黄，滋味鲜醇甘厚，汤色(),叶底(),嫩黄明亮17.唐代著名茶人()。19.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的()、()、形状、()来看21.现今云南产的(),就是沿袭宋代龙凤茶而遗留的一些痕迹。正确答案是A和C。26.祁红的品质特征，外形细紧挺秀，()叶底红匀明亮28.目前，全国性茶文化社团有()等。29.红茶的品质特征是：红汤红叶，可分为：()。30.文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、()、()、()为摆设。A、纪念茶会D、佛教中的茶礼解析：本题考查的是形式茶会的种类，正确答案为DE。A选项的纪念茶会并不属形式。C选项的迎春茶会虽然有一定的形式，但并不是严格意义上的形式茶会，族、维生素()族。33.潮汕工夫茶冲泡的步骤包括()等34.茶因其含有丰富的()和(),其解油腻的药效显著,在旅途中多饮，能调35.文人茶艺活动的主要内容有()、()、()36.历代文人雅士喜爱将()、赏花、玩月、抚琴、吟诗、()相结合，更多的38.接待工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括()B、用具的准备D、门前的准备41.陈鸣远擅长制作瓜果壶，传世款式有“()”、“()”、“()”等。们可以看出这是一道多选题，而且每个选项都是必须的关系。E选项要求评茶员要遵纪守法，讲43.在商品、服务的成交阶段，茶艺师应注意的六点是：()、补充说明、算帐准确、()、帮助搬运、致以谢忱。A、协助挑选B、介绍仔细D、注意日期44.乌龙茶茶汤色泽变化主要是()、()、()引起的45.广东常见的商品绿茶有()等。46.茶艺员的姿态有()。花茶是()茶具、锡茶具、()、()、()、不锈钢茶具等，需要选出其中三个选项。A.51.品茶的厅堂陈设通常讲究()等53.武夷岩茶是武夷山优茗的总称，典型代表有大红袍、()、()、(),又55.单丛乌龙茶的内质描述着重于()、()、()、()58.茶艺从业人员个人良好的职业道德()和()_是其整体素质和修养的组成部59.茶叶中的茶多酚具有()、()、()的药理作用。60.秋茶外形一般()61.茶叶中内含成分中，具药用成分的有咖啡碱、()、()、()62.适合乌龙茶冲泡的包括红泥壶、()、()绿，香气有浓郁的(),(),叶底翠绿64.下列()有碍于审茶室空气清新65.无论条索粗细，单丛高档茶都要求条索完整()、(),()项“摇样匾”和C选项“摇样盘”都是用于摇动茶叶样本的工具，通于取茶样，而不是用于评茶。E选项“干评盘”虽然与评茶有关，但通是A“摇样匾”和C“摇样盘”。5.茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿题答案为B,即错误。17.品茶只是精神上的享受，不能解渴()24.成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一，具体是指通过茶礼仪式，对已满16解析：该题目的说法存在一定的错误。首先，韩国茶日是每年的5月21日，而来教育已满16岁的少男少女的礼仪教育活动。因此，选项B“错误”是正确的29.茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准34.白瓷茶具的特点是色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热慢、保温性为B。选项A是正确的。而选项B是错误的，因为它与事实不符。项B的说法是错误的，应选择A。52.运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不段，而是位于上段和中段之间的段位，因此本题的答案为A,即正确。60.品饮绿茶可补充丰富的维生素C,具有较强的收敛性、刺激性较强，不适合解析：本题考查对绿茶的了解。绿茶中含有丰富的维生素C,具有较强的收敛性62.一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温74.The“Piaoyi”teacupisver解析：根据题目所述，“Piaoyi”茶杯在和品质，茶具和点心的选择也更加自由。因此，抹茶道仪式等方面都有明显的差别，选项B正确。为B,