经济师考试2011年《中级旅游专业与实务》模拟试题

D.需求，静态的、反馈的

7、下列公式正确的是。

经济师考试2011年

A.旅游结汇率=旅游外汇总收入/旅游外汇总支出

《中级旅游专业与实务》模拟试题

B.旅游结汇率=旅游外汇总支出/旅游外汇总收入

一、单项选择题（共60题，每题1分。每题的备选答

C.旅游结汇率=旅游外汇总收入-旅游外汇总支出/旅游

案中，只有一个最符合题意）

外汇总收入

1、就旅游活动的主体是旅游者来看，旅游活动的性

D.旅游结汇率=旅游外汇总收入-旅游外汇总支出/旅游

质在于。

外汇总支出

A.经济发展性

8、下列哪一项不属于理性竞争理念?_____。

B.物质文化性

A.合作共赢理念

C.文化消费性

B.品牌经营理念

D.精神娱乐性

C.创造市场理念

2、旅游资源的丰富程度不包括

D.低价竞争理念

A.旅游设施状况

9、企业宏观环境所不需考虑的因素有。

B.独特的地域特点

A.政治因素

C.独特的民族特点

B.法律因素

D.较明显的时代差异度

C.企业经营状况

3、是形成现实旅游需求的基本条件。

D.文化因素

A.旅游动机

10、旅游企业的产品组合是指。

B.闲暇时间

A.旅游企业根据目标市场的需要和变化，结合旅游企

C.支付能力

业的自身条件，决定提供产品系列和品种

D.旅游价格

B.旅游企业根据消费者的需要和变化，结合旅游企业

4、旅游产业地区结构的实质是。

的自身条件，决定提供产品品种

A.旅游生产力在空间上的分布与组织

C.旅游企业根据消费者的需要和变化，结合旅游企业

B.旅游产业在不同地区的发展水平

的自身条件，决定提供产品系列和品种

C.旅游产业在不同地区密集与分散程度

D.旅游企业根据目标市场的需要和变化，结合旅游业

D.各旅游生产要素在各地区的分布状态

的自身条件，决定提供产品系列和品种

5、旅行社质量保证制度是_____年始的。

11、旅游经济活动表现为旅游需求方与旅游供给方的

A.1990

关系，其本质表现为通过所形成的各利益主体

B.1992

之间的经济关系。

C.1995

A.商品交换关系

D.1997

B.租雇关系

6、Gunn采用Davidof等人的观点指出，旅游规划是

C.物物交换

基于满足旅游者的经过一系列选择决定合适的

D,货币支付

未来行动的过程。

12、旅游设施按功能可分为基础旅游设施和基本旅游

A.需要，动态的、反馈的

设施，下列属基础设施的是。

B.供给，静态的、反馈的

A.酒楼

C.需求，动态的、反馈的

B.健身房A.劳动合同

C.宾馆B.劳动者

D.邮局C.劳动法律关系的参与者

13、旅游产业生产的产品是。D.用人单位

A.旅游劳务20、饭店联号最原始的形式是。

B.实物产品A.委托经营

C.旅游资源B.特许经营权转让

D.旅游消费C.直接经营

14、合理的旅游产业地区结构具有几个主要标志，不D.租赁经营

包括O21、饭店申请开业登记需有资金担保。担保的注册资

A.旅游生产能力在全国分布均衡金额不得超过担保人注册资本金数额的。

B.尽可能发挥各区旅游经济优势A.70%

C.能实现全国范围的旅游平衡B.60%

D.旅游企业布局集中C.50%

15、旅游企业最高层次的竞争是。D.40%

A.价格竞争22、一般来说，具有全球性吸引力的旅游产品是

B.品牌竞争旅游产品。

C.质量A.观光型

D.服务竞争B.度假型

16、当一个企业占有的市场份额比领先者低，但自己C.游乐型

仍可以盈利，我们称之为。D.A或C

A.市场挑战者23、下列各项不属于旅游服务特点的是。

B.市场追随者A.高接触性

C.市场评衡者B.物质设备的制约性

D.市场开拓者C.内向协调性

17、调节看价格在上限和下限之间不断波动并D.综合性

最终确定旅游产品的市场价格。24、旅游需求形成的主观条件是。

A成本A.支付能力

B.利润B.旅游动机

C.需求C.闲暇时间

D.竞争D.心理刺激

18、以下不属于服务的质量特性。25、消费者越来越挑剔标志着。

A.功能性和经济性A.后场竞争不断升级

B.安全性和时间性B.市场秩序日趋规范

C.舒适性和文明性C.消费者日趋成熟

D.综合性和短暂性D.消费者获得了更多的民主

19、劳动关系的整体是指o

26、山于旅游企业外部环境相对稳定，既无大的威C.旅游者的支付能力

胁，也没有过多的机会，此时企业一般会采取D.旅游者愿意购买的价格

34、下列各项属饭店核心服务的是o

A.维持战略A.住宿服务

B.发展战略B.行李接送

C.紧缩战略C.委托代办

D.扩张战略D.总台接待

27、旅游企业服务质量的最终检验员是。35、下列IS09000族标中，是指导性标准。

A.顾客A.IS09004

B.股东B.IS09003

C.公众C.IS09001-9002

D.总经理D.IS09000

28、哪项不属于旅游企业的评估方法?____。36、饭店企业建设时，征地拆迁费用不宜超过建设项

A.报告法目建筑工程投资的。

B.考试法A.5%B.10%C.1S%D.20%

C.调查法37、设立国内旅行社，应具有持有国家旅游局颁发的

D.指标法《旅行社经理资格证书》的部门经理至少名。

29、对于客房超额预订的幅度，可用下述公式计算A.lB.2C.3D.5

X=Q•r-D•g,其中。38、损益表从其内容来看，它反映了企业经营的

A.X——超订房间数

B.Q——当天预期离店房间数A.某些成果

C.R——当天预订到达房间数B.营利情况

D.D——估计来到和取消的百分率C.财务情况

31、是财务分析的基本方法。D.最终财务成果

A.因素替换法39、下列饭店资金来源中，____成本率最高。

B.比较法A.债券资金

C.置换法B.优先股资金

D.替换法C,普通股资金

32、为了保证旅游经济有效地运行，在旅游吸引物方D.以上都不是

面必须树立的一种优势发展观是。40、下列哪一项不属于招聘结果的成效评估

A.资源性优势一经济性优势一产品性优势A.成本效益评估

B.经济性优势一资源性优势一产品性优势B.录用人员数量评估

C.经济性优势一产品性优势一资源性优势C.录用人员质量评估

D,资源性优势-产品性优势-经济性优势D.招聘比例评估41、旅游活动的主体是。

33、旅游产品的价值是由_____决定的。A.旅游者

A.生产旅游产品所耗费的抽象劳动B.旅游经营者

B.生产旅游产品的效用C.政府

环境的各种因素并对此进行系统评价，从而选择最佳D.服务竞争

经营战略的方法，下列不属于SWOT分析中标准答案：b

所应考虑的因素。15、旅游企业的服务能满足客人的各种需要，表明

A.优势了服务质量的特性。

B.劣势A.经济性

C.机会B.功能性

D.趋势C.时间性

标准答案：dD.舒适性

10、对于旅游产业产品生产脆弱性的表述错误的是标准答案：b

16、一般来说，旅游企业市场进入壁垒是与市场竞

A.旅游产品生产具有周期性波动争程度呈，与市场垄断呈。

B.旅游产品生产的短期波动是可以完全消除的A.负相关，正相关

C.目前缺乏对旅游产品生产的宏观控制能力B.正相关，负相关

D.旅游产品生产的长期或短期波动幅度可以减少C.负相关，负相关

标准答案：bD.正相关，正相关

11、旅游业的发展趋势表明，随着社会经济的发标准答案：a

展，客人的消费将从追求质的满足逐渐过渡到17、旅游动机形成的根本是。

________的阶段。A.社会历史条件

A.理性消费B.绿色消费C.感情消费D.过渡消费B.旅游的客观存在

标准答案：cC.个人的爱好

12、现代旅游经济发展的第二阶段的特点是D.主观因素

标准答案：d

A.在恢复中发展18、当一个企业，其业务的集中化能够以更高的效

B.以团队为主的大众化旅游得到迅速发展率，更好的效果为某一狭窄的战略对象服务，从而超

C.旅游供给的消费者主权观念II渐成熟过在较广范围内的竞争对手，此时应选择o

D.旅游需求质量的高标准化A.集中化战略

标准答案：bB.差异化战略

13、旅行日程、路线组织安排属于，C.低成本战略

A.交通运输服务D.同心圆战略

B.准备性服务标准答案：a

C.导游服务19、劳动关系的客体是指o

D.饮店服务A.劳动合同

标准答案：bB.劳动者

14、旅游企业最高层次的竞争是。C.工会

A.价格竞争D.主体的劳动权利和劳动义务共同指向的目标

B.品牌竞争标准答案：d

C.质量20、当个企业占有的市场份额比领先者低，但自

己仍可以盈利，我们称之为。标准答案：b

A.市场挑战者26、20世纪80年代中期以前的假日饭店集团，实行

B.市场追随者的是o

C.后场评衡者A.复合化品牌定位策略

D.市场开拓者B.一元化品牌定位策略

标准答案：bC.多元化品牌定位策略

21、旅游经济要素的决定了旅游经济发展D.差异化品牌定位策略

的阶段性。标准答案：b

A.区域性27、客房服务质量的控制，包括o

B.盈利性A.房间布局的控制

C.客观性B.客房设施质量的控制

D.发展性C.客房形体、设施、用品及服务水平的控制

标准答案：cD.客房形体、设施质量及服务水平的控制

22、促销组合是指各种促销的有机组合。标准答案：c

A.方式28、饭店预算的具体内容主要通过来表

B.手段达。

C产品A.收入预算指标

D.活动B.支出预算指标

标准答案：bC.利润预算指标

23、IS09000标准是制定的。D.各项预算指标

A.国际标准化组织标准答案：d

B.国家旅游局29、某饭店发行长期债券200万元，债券年利率为

C.国家技术监督同7%,每年支付一次利息，债券筹资费用率为2%,所

D.同业协会得税税率为33%,则长期债券资金成本率为

标准答案：a

24、一般来说，具有全球性吸引力的旅游产品是A.3.79%

旅游产品。B.4.79%

A.观光型C.5%

B.度假型D.5.79%

C.游乐型标准答案：b

D.A或C30、将旅游经济效益分为局部效益和整体效益的划

标准答案：a分依据是。

25、旅游需求形成的主观条件是。A.受益层次

A.支付能力B.受益范围

B.旅游动机C.受益布局

C.闲暇时间D.受益地域

D.心理刺激标准答案：c

31、在旅游市场上，竞争手段已升级为。计划每年税后投资收益率15%,营业税税率5%,所

A.数量竞争得税税率33%,预计该设施投入经营使用后，年固定

B.品牌竞争成本5000,000元，变动成本率55%,那么

C.规模部分

D.质量竞争A.该设施边际利润率为12%

标准答案：bB.年均税前收益应为241.935元

32、对于客房用品的控制，包括数量、质量和C.年均税前收益应为157.895元

________的控制。D.年均营业额至少应达到1,809,701元

A.规格标准答案：d

B.档次37、乘数表明一地区的旅游发展对该地区

C.色泽的居民收入的影响。

D.位置A.营业收入

标准答案：aB.居民收入

33、饭店优先股股利是支付。C.就业

A税前D.政府收入

B.税后标准答案：b

C.税中38、SWOT决策平面和四类策略示意图中WO策略

D.任何时候属于»

标准答案：bA.进攻型

34、下列关于知识经济对饭店管理的影响的论述错B.谨慎型

误的是。C.保守型

A.知识经济时代饭店管理的指导思想是可持续发展的D.激进型

思想标准答案：b

B.中国的饭店管理者必须强化品牌意识，并加快品牌39、将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公

建设的进程用空间、服务空间，划分的依据是。

C.知识经济时代，饭店管理将呈现信息化、数字化、A.使用功能

虚拟化的特征B.档次

D.知识经济时代，饭店管理是以人为中心的管理，其C.经营风格

管理方式是人本化的管理D.面积

标准答案：b标准答案：a

35、是我们选拔管理者的基本标准。40、“PDCA”旅游企业质量管理方法是按顺

A.个性心理素质序进行的循环管理。

B.文化业务素质A.计划一-处理一—检查一—实施

C.德才兼备B.计划一-检查一一实施一一处理

D.组织管理素质C.计划一—实施一一处理一一检查

标准答案：cD.计划一_实施一・检查一一处理

36、某饭店增建一设施，总投资1,000,000元，标准答案:d

41、饭店分时营销的运作方式可以分为双边式、三D.非工负伤，没有丧失劳动能力

边式、多边式三大类，划分标准是。标准答案：d

A.操作主体46、某酒店共有300客房，每间客房门价为80美

B.时间长短元，某天实际销售了200间客房，平均销售房价为60

C.双方的关系美元，则其收益率为。

D.销售方式A.60%

标准答案：aB.66.7%

42、旅游企业服务最基本、最基础的质量特性是C.75%

D.50%

A.功能性标准答案：d

B.经济性47、下列不属于地接社接待工作阶段的是

C.舒适性

D.文明性A.准备阶段

标准答案：aB.开始阶段

43、闲暇时间是在全部时间中扣除后的剩C.接待阶段

余时间。D.总结阶段

A.工作时间、满足生理需要的时间标准答案：b

B.工作时间、家务和必要社会交往所需时间48、旅行社定价时的下限是o

C.工作时间、学习时间、必要社会交往时间A.成本费用

D.工作时间、满足生理需要的时间、家务和必要的社B.目标市场的购买力

会交往所需时间C.营业费用

标准答案：dD.利润费用

标准答案：a

44、李某经朋友介绍，首次入住了某四星级饭店，49、某餐厅当年营业额803万元，全年固定成本

感觉服务、环境各方面都还不错，准备下次来再次入160.6万元，变动成本521.95万元，销售毛利率

住，请问根据关系营销的观点，李某现在与该饭店的55%,营业税税率5%。若该餐厅明年计划增加广告

关系是属于«费2万元，在销售价格等其他条件不变的情况下，该

A.反应型关系餐厅要实现利润100万元，则其明年的o

B.购买型关系A.保木营业额应为325.2万元

C.忠诚型关系B.保本营业额为542万元

D.稳定型关系C.营'业额需增加102万元

标准答案：bD.营业额应为1143万元

45、在哪几种情况下，企业可以辞退员标准答案：b

工?。50、下列不属于营业费用的是。

A.员工因工负伤，并丧失劳动能力A.运输费

B.患病或负伤，在规定的医疗期内B.保险费

C.员工在季期、月期、哺乳期C.邮电费

项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项标准答案：b,c,d

得0.5分）66、旅游产业的高度化的实质是_______。

61、旅游经济的运行条件包括_______oA.旅游产业各组成要素协调运行

A.社会经济发展水平B.产业结构的集约化

B.旅游吸引物状况C.产业服务深入化

C.旅游服务水平D.产业高附加值化

D.旅游者的主体条件标准答案：b,c,d

标准答案：a,b,c,d67、影响旅游需求的目的地因素中，旅游供给因素

62、下列各旅游资源中属人文性旅游资源的是包括________o

_______OA.旅游吸引物的赋存状况

A.万里长城B.社会政治状况

B.桂林C.旅游设施完善程度

C.故宫博物院D.旅游交通条件

D.泰山E.旅游服务能力

标准答案：a,c标准答案：a,c,d,e

63、潜在旅游资源转化为现实旅游资源，其实质是68、狭义旅游开发表述了_______思想。

观赏价值具备观赏条件的过程，这些条件主要有A.旅游开发是一个动态性的经济技术行为

_______OB.旅游开发是一个综合性的经济技术行为

A.交通条件C.旅游开发以吸引物为基础，以服务为导向

B.基础设施条件D.旅游开发是一项具有地域限制性的经济技术活动

C.社会经济条件E.旅游开发是一项没有地域限制的经济技术活动

D.专门设施条件标准答案：a,b,d

标准答案：a,b,c69、宏观经济效益对于旅游业发展的意义

64、形成旅游需求的要件是________o_______O

A.旅游动机A.有利于宏观调控旅游业

B.支付能力B.是激发政府进一步扶持旅游业发展的动力

C.余暇时间C.是旅游企业整体素质提高的强化剂

D.旅游存在D.是衡量和判断•个国家或地区旅游业发展水平的主

标准答案：a,b,c要标志

标准答案：b.d

65、旅游产业生产与物质生产的区别在于70、旅游企业的效益主要表现在_______。

_______0A.社会效益

A.物质生产与消费在时间和空间上不可分B.经济效益

B.物质生产的结果是一种物品C.眼前效益

C.旅游产业生产的结果是一种旅游劳务D.局部效益

D.旅游产业的生产过程与消费过程是不可分离的标准答案：a.b

E.旅游产品生产的非物质化71、市场竞争的要素主要包括________。

D.”罗斯太太，真对不起，我不知道是张玉英对您的

优惠措施，那么，现在我也按老规矩收费好吗?”83、某饭店拥有客房400间，当年客房固定成本

3、张琪是某饭店的总台主管。一天，服务员李君上9811000元，变动成本率15%,营业税税率5%,平

班迟到，张琪并未按制度罚她，因为张琪知道她的小均房价300元，年平均客房出租率80%,利润

孩生病。三天后，李君又因家里有事迟到，张琪批评18221000元。明年计划增加广告费30000元，房

了她，并按制度作了处罚。为此，李君感到有点想不价不变。

通。这一事例说明对员工行为的强化必须注意1、盈亏临界点分析法就其适用范围而言，

A.人情味A.只能用于盈利企业

B.严肃性B.只能用于亏损企业

C.特殊性C.只要亏损不超过注册资金的25%就能使用

D.一致性D.盈利和亏损企业均能使用

4、某饭店营'也报表上的餐饮毛利率为39%,但客人2、计算要维持原有的利润，年营业额应至少增加

仍反映菜肴的价格比另外一家饭店贵，而那家饭店的

餐饮毛利率却有46%。你认为该饭店出现这一问题的A.37500

主要原因可能是。B.40000

A.厨房人工工资偏高C.50000

B.餐具破损率过高D.30000

C.原材料进价偏高3、如果饭店此时要做成本控制，它主要可以选用的

D.原材料和调料有浪费现象方法有«

5、一天，两位厨师在厨房吸烟，该厨房厨师长按规A.战略成本法

定对他俩作了处罚，对此，两位厨师感到不满，三天B.预算控制

后，旁边一家个体酒店的经理得知这一消息，立即以C.标准成本控制

高薪引诱。两位厨师第二天就向饭店递交了辞职报D.价格控制

告。餐饮部经理知道该情况后，立即找他俩谈话。经E.固定成本控制

过做思想工作，两位厨师说也并不是真愿意离开，只4、根据《企业会计制度》及饭店的特点，饭店的成本

是感到工资待遇偏低，而且受了处罚心里感到不舒构成可以分解为。

服。最后，他们表示愿意留下，但提出了两个要求，A.营业成本

一是调离原厨房，二是提高厨师技术工资等级。对此B.营业费用

餐饮部经理应该oC.管理费用

A.答应厨师的第•个要求，以便稳定厨师队伍5、下列财务指标中，是评价企业获利能力

B.同意厨师的第一个要求，以便建立合理的群体结构的指标。

C.同意厨师的第二个要求，以便倡导员工钻研技术的A.营业利润率

风气B.流动比率

D.讲清道理，尽力挽留，但不能过分迁就，以保饭店C.负债权益比率

管理的严肃性D.速动比率

标准答案：ABC,C,BD,CD,DE.资产报酬率

标准答案：D,A,BC,ABCD,AED.菜单设计与制作

84、某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开标准答案：ACDE,ADE,B,B,ABD

张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但《旅游经济专业知识与实务》全真预测试卷（七）

反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了一、单选题（共60题，每题1分。每题的备选项

改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影中，只有1个最符合题意）

响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为1、为了使消费者识别其产品或服务，并区别于其他

饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作？竞争者所用的一种具有显著特征的标记，我们称之为

1、美食节是饭店一日三餐正常餐饮销售以外的特殊（）。

经营活动，其特点主要有。A.品牌

A.时间相对集中B.牌子

B.内容相对丰富C.商标

C.形式相对多样D.注册商标

D.影响相对深远标准答案：a

E.组织相对复杂2、饭店品牌给社会带来的效应包括文化效应、示范

2、在确定美食节的主题过程中，餐饮管理人员应当效应、国力效应和（）。

注意。A.利润效应

A.符合饭店自身条件B.管理效应

B.符合城市形象C.优化效应

C.完全满足管理层的需要D.溢出效应

D.与饭店和餐厅的形象一致标准答案：c

E.符合并满足市场需求3、饭店品牌经营的实质是（）。

3、你认为做为餐饮部经理首先应该做好哪样工A.扩大品牌的影响

作?。B.品牌价值保值增值

A.设计菜单C.树立品牌形象

B.确定美食节主题和要求D.塑造品牌个性

C.做好部门内协调标准答案：b

D.希望餐厅二、多选题（共20题，每题2分。每题的备选项

4、-一般而言，所谓“美食节”其持续时间应以不超过中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错

________为宜。项«错选，本题不得分；少选，所选的每个选项

A.半个月得0.5分）

B.一个月4、饭店品牌的特征有（）。

C.一个半月A.专有性

D.二个月B.资产的有形性

5、美食节的策划主要包括。C.扩张性

A.主题选择D.表象性

B.美食节方案E.风险性和不确定性

C.成本控制标准答案：a,