TCNNL 001-2023 熟虾皮通 用标准

ICS67.120.30CCSX20CNNLIT/CNNL001—2023 2规范性引用文件 3术语和定义 4质量要求 25试验方法 36检验规则 47标签标志、包装、运输、贮存 5附录A（规范性）熟虾皮体长检验方法 6T/CNNL001—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由苍南县农创客发展联合会提出并归口。本文件起草单位：浙江甲骨文超级码科技股份有限公司、杭州维甄科技有限公司、苍南县商务局、浙江锐德安正检测认证技术有限公司、苍南县同利水产有限公司、苍南渔娘水产品有限公司、苍南县远强渔业服务有限公司、苍南县农创客发展联合会、杭州臻致食安技术服务有限公司、浙江九安检测科技有限公司、浙江中航认证有限公司、锐德检测技术（天津）有限公司、苍南县渔业协会。本文件主要起草人：章玉、班友柱、许方毅、黄定选、陈力、帅大尧、施成赏、杨月娟、翁士好、林上达、庄家涛、谭建涛、叶政委、石琦、莫庆婷、陈倩娟、来怡沁、张世明、岳晓兰、陈靖宇、胡金海、王骁翔、徐黎森、陈文涛、郭姗姗、陈世郎。1T/CNNL001—2023熟虾皮本文件规定了熟虾皮的术语定义、质量要求、试验方法、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以中国毛虾等小型虾为原料，经清洗、蒸煮、干燥、筛选、包装等工序制成的非即食虾皮。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.190食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB/T30891水产品抽样规范GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则SC/T3011水产品中盐分的测定SC/T3205虾皮中华人民共和国农业农村部公告第250号国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。熟虾皮Smallcookedshrimps以中国毛虾等小型虾为原料，经清洗、蒸煮、干燥、筛选、包装等工序制成的非即食虾皮。2中虾皮小虾皮白虾皮体形弯曲且基本完整，大小均匀，肉质厚实，有柔韧性，略有湿感而不发黏杂质无虾糠，无肉眼可见外来杂质无机砷(以As计)/(mg/kg)≤铅(以Pb计)/(mg/kg)≤镉(以Cd计)/(mg/kg)≤铬(以Cr计)/(mg/kg)≤甲基汞/(mg/kg)≤苯并[a]芘/(μg/kg)≤多氯联苯/(mg/kg)≤35.4盐分(以NaC