述职报告楼面经理

———述职报告楼面经理述职报告楼面经理1●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。●每日班前检查服务员的仪表、仪容。●了解那时候用餐人数及要求，合理布置餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举办紧要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的看法，与公关销售员加强合作，了解客人情绪，妥当处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。●定期检查设施和清点餐具，订立使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。●注意服务员的表现，随时矫正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评比每月最佳员工的依据。●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不绝提高自身和部下的服务水平。●乐观完成经理交派的其他任务。酒店餐饮部经理工作职责协调餐饮部各部门的运作。帮助餐饮总监订立餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中供应良好的沟通桥梁作用。餐饮部经理责任义务:保证餐饮部全部员工给客人供应优质的服务。在餐饮部总监及餐厅经理中供应良好的沟通桥梁作用。餐饮部经理服务：1.确保员工依据SGSS标准给客人供应服务。2.确保员工依照标准与程序完成任务。3.重要注意力集中在客人服务及员工发展中。4.掌控全部餐厅用餐期间的服务质量。餐饮部经理培训：5.招聘、培训、发展和管理员工。6.给各餐厅经理供应培训报告。7.要成为一个有鼓舞本领的训导师餐饮部经理标准与程序：8.确保员工依照标准与程序完成任务。9.帮助餐饮总监对其进行发展与更新。餐饮部经理计划：10.帮助餐饮部总监采购设备。餐饮部经理菜单知识：11.熟知酒水及酒水服务知识并了解各种食品及有效的制作菜单。餐饮部经理管理和沟通：12.重要责任在确保餐饮部的.正常运作，员工遵守规定，保证客人满意，给业主带来更好的效益，实现预算。13.无需在任何人的管理下工作，在餐饮总监不在时担负起餐饮总监的职责。14.与其他部门作好协调工作。如：工程部、管家部、销售部。15.帮助餐厅经理与员工沟通。16.乐观自动的帮忙宴会厅经理完成紧要的宴会。有责任给宴会厅经理供应创造性的建议。17.为了加添回头客人及建立良好的关系，同餐厅客人进行沟通。餐饮部经理睬议：18.参加餐饮部例会，在餐饮总监不在时对餐厅作以正确引导。19.餐加全部餐厅及酒吧的例会。20.同餐饮部总监共同协商每天的工作细节。21.同各餐厅经理协商每天的运作。餐饮部经理本钱掌控：22.依据生意需求及淡、旺季情况决议运作设备。23.熟知P.O.S.电脑系统操作。餐饮部经理仪容仪表：24.检查员工礼貌及卫生情况，在例会上予以回顾、强调。餐饮部经理市场调查：25.负责促销餐饮部食品节，得到客人反馈看法，并分析客人反馈依据客人看法作出相应策略。至少两周作一次与竞争对手的收入分析，找出细小的差别，加添市场的占有率。餐饮部经理电脑知识：26.良好的英语表达及书写本领。熟识计算机系统包含格式及软件餐饮部经理证书：27.获得TSW,SOFTSKILL,MFT培训技巧及管理技巧证书。餐饮部经理其它：28.掌握仕达屋SPG推广计划。29.收集及分析财务报告并帮助作出有关决议。30.给餐饮总监及餐厅经理供应有创议性的看法。31.给总管事供应报告。32.在用餐高峰期帮助各餐厅的运作。33.帮助餐饮总监订立及完成特殊宴会及食品节。34.对餐饮出品趋势及技术要有肯定掌握。35.帮助餐饮部总监为各部门找寻适当的乐队。专业知识技能:良好的英语表达及书写本领。熟识计算机系统包含格式及软件餐饮部经理教育：大专毕业证书满3年的餐饮技术管理课程餐饮部经理经验：4—5年五星酒店的餐厅经理经验、2年以上同职位五星酒店管理经验。其它技能要求：领导技能及培训技巧外向性格、可以长时间的工作。述职报告楼面经理2感谢领导予以我这次述职的机会，并对我不足之处的指正和工作中的宝贵看法。首先我将从以下三方面2023年的工作：一、充当楼面营运“操盘手”；理顺步调，挖掘楼面营销潜力：对待营销工作，我始终坚持不等不靠，乐观利用店铺优势向品牌要支持：在与化妆区品牌的沟通中，保证了一线品牌每季的高端新品首发，在店铺抢先上市；全年要求品牌供应高级别的“VIP美容尊享酒店服务”实现近十场；重视搭配品牌高端单品的销售，多个品牌创下了长沙排名第一的业绩；保证了在竞争门店中的优势；化妆品区始终坚持“春秋两季的化妆品节”推广，通过两节对VIP客户积分感谢，以及采取多元化活动，已成为了店铺特色的营销模式；B2楼宝贵珠宝区，坚持遵从“货品为王”的理念，在货品上严格把关，拉开与其他竞争门店的档次；营销策略上本着大节重“促销”日常重“营销”的思路；深挖营销潜力；在全年各大节日促销中以“黄金直减”让利顾客的形式来聚合人气，拔高销售；同时依据节点筹办了“珠宝节”和“宝贵珠宝品鉴会”；采取“体验式”营销方法，与品牌合作在现场举办了与顾客互动性强，增长感情的趣味活动；国际二线独家女装品牌2023年销售稳健，我和我的团队从三点入手帮助新品的进驻和成长：一是楼面牵头综合品牌资源，开展主题营销推广活动；二是关注品牌会员的拓展，监督品牌的会员积累进度；三是供应货品看法，尽快让品牌调整好适应市场的货品结构。同时在营销上成功把握”铺外销售”的机会，利用店铺场合资源，进行了六场品牌特卖，均取得了特别好的业绩。二、快速反应调整宣传手法；增长品牌宣传力；2023年的宣传手法上，微信微博替换了短信和彩信；对于新的宣传手法，我带头响应贺总提出的“经理微信平台”的号召；充分利用国际名品、珠宝、化妆品牌的资源优势，在微信微博上发布楼面品牌亮点宣传；并“一点带面”，搭建了楼面督导、品牌店长、粉丝顾客等微信群，从中及时收集发布活动动向，再通过对品牌店长的关注，渐渐规范微信传播上的要求，出台管理运作的`方法，量化宣传，全年共计微博微信推广达200多条；有效增长了品牌宣传力度。夯实管理团队建设，员工培训重实效；在2023年管理团队建设中，我坚持实施”绩效考核和量化考核”；团队分工任务明确；工作中采取新老督导搭配，责任岗位轮流的方式，让督导对每项工作有全面的了解，找到所长。要求督导每季度参加优秀品牌的培训和例会，掌握新品资讯，做到业务上不落伍，管理上有想法；今年员工培训重实效，为提升员工整体技能素养，在淡季开展了几个类别的竞赛活动：从中选拔的技能选手在公司级的竞赛中获得优异成绩；为培养楼面员工对店铺的认知度，楼面更组织“传递正能量”的多项活动，如员工拔河竞赛、市调采风行动等；加强了员工的团队凝集力。对于2024年的工作规划，我想从以下三个方面来叙述：一、营销举措要性格鲜明，并紧跟店铺“亲民接地气”的宣传步调；搭配集团公司完成“线上线下的综合营销推广”的搭建，楼面是期中最紧要的环节，对此，楼面将成立品牌为单位的搭配小组，专人负责，从玩、逛、购三个方面启程，找到我们楼面的搭配点，保证帮助店铺该项任务的完成。今年我们美容房将连续投放使用，这也是我们通过服务来巩固高端消费的契机；对此，我们将利用美容房体验型的服务项目，来进行营销推广，制造话题，并运用到与其他类别互动活动中来，扩充新的顾客底盘；作为新的突破点；在营销宣传的口吻上，我们将通过时尚话题、人气事件来制造噱头设立主题，如化妆品、名品女装就可凭借时下最为火热的韩剧来进行推广；拉拢时尚新贵的客群关注；宣传形式上要与品牌公司争取有店铺特色活动来搭配，而且将首饰、化妆品、名品女装进行“整合营销”将顾客资源共享，服务共享、让多品类在活动中实现共赢的目的；二、从服务中创效益，细化vip客户服务，提升服务质的感受；从化妆品的客户维系中，我们总结取经，发现在黄金首饰和名品服饰的服务中还好很大的提升空间；今年我将细化对VIP客户的服务工作要求，如建立健全售后的回访系统，收集反馈看法；重视顾客的体验感受，从中制造顾客二次返店再次消费的机会；今年我们还将利用微信平台，使之不但具备宣传作用，同时还要有定向的服务作用；如在日常中加入商品使用引导、流行资讯、搭配要诀等；借此提升服务质的感受；三、细化规范管理流程，做好楼面“当家人”；作为楼面的当家人，我要不绝提高本身发现问题的本领和快速反应的本领，总结去年的得失，我在区别对待“品牌直营店”和“品牌代理店”的管理上存在不足；今年要从货品、折扣、员工等方面动手，重视对待“品牌代理店”督促其规范经营；为紧扣2024年贺总提倡的程序化管理，我也将从卖场管理、员工培训、客户维护、营销策划等多个