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EMP途径微生物基础一、异养微生物

的生物氧化发酵异养微生物将有机物氧化，根据氧化还原反应中电子受体的不同，可将微生物细胞内发生的生物氧化反应分成：呼吸发酵广义狭义广义的发酵微生物在有氧或无氧条件下利用营养物生长繁殖并生产人类有用产品的过程。生物杀虫剂苏云金芽孢杆菌酵母菌酵母或酒精链霉菌抗生素发酵狭义的发酵微生物生理学意义微生物在无氧条件下将有机物氧化释放的电子直接转移给底物本身未彻底氧化的某种中间产物，生成代谢产物并释放能量的过程。碳水化合物可发酵的底物有机酸氨基酸微生物发酵葡萄糖最为重要糖酵解生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的过程。EMP途径HMP途径ED途径磷酸解酮酶途径二、EMP途径糖酵解途径(己糖二磷酸途径)以1分子葡萄糖为起始底物，历经10步反应，产生4分子ATP，由于在反应的第一阶段消耗2分子ATP，故净得2分子ATP；同时生成2分子丙酮酸的过程。EMP途径是绝大多数微生物共有的基础代谢途径多种微生物可以发酵葡萄糖产生乙醇酵母菌根霉曲霉某些细菌酵母的一型发酵在酵母菌的乙醇发酵中，酵母菌可将葡萄糖经EMP途径降解为两分子丙酮酸，然后丙酮酸脱羧生成乙醛，乙醛作为氢受体使NAD+再生，发酵终产物为乙醇，这种发酵类型称为酵母的一型发酵酵母的二型发酵环境中存在亚硫酸氢钠时，则不能形成乙醇，而是经过一系列反应生成甘油，称为酵母的二型发酵酵母的三型发酵在弱碱性条件下（pH7.6），乙醛因得不到足够的氢而积累，两个乙醛分子间会发生歧化反应，一分子乙醛作为氧化剂被还原成乙醇，另一个则作为还原剂被氧化为乙酸氢受体则由磷酸二羟丙酮担任。发酵终产物为甘油、乙醇和乙酸，称为酵母的三型发酵。这种发酵方式不能产生能量，只能在非生长的情况下才进行。乳酸细菌许多细菌能利用葡萄糖产生乳酸乳酸细菌许多细菌能利用葡萄糖产生乳酸同型乳酸发酵异型乳酸发酵双歧发酵同型乳酸发酵

葡萄糖经EMP途径降解为丙酮酸，丙酮酸在乳酸脱氢酶的作用下被还原型辅酶一（NADH2）还原为乳酸。由于终产物只有乳酸一种，故称为同型乳酸发酵。异型乳酸发酵

葡萄糖经PK途径、HMP途径、HK途径的发酵，发酵终产物除乳酸以外还有一部分乙醇或乙酸。双歧发酵

两歧双歧杆菌发酵葡萄糖产生乳酸的一条途径。此反应中有两种磷酸酮糖酶参加反应。绝大多数微生物都有EMP途径大部分厌氧细菌梭菌螺旋菌大肠杆菌兼性好氧细菌专性好氧细菌EMP途径及随后的发酵能为微生物的代谢活动提供ATP

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