医院食堂订餐送餐规定及流程_第1页
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医院食堂订餐送餐规定及流程（一）文明服务1.订餐(1)着装统一、整洁、佩戴胸牌、戴口罩，进病房为病友预定饭菜。(2)订餐时，做到语言规范、态度热情、文明礼貌、耐心细致、不讲忌语。(3)订餐时，必须随时听取病员意见，做好宣传解释工作，加强营养食堂与病友的沟通。凡因态度生硬造成病友投诉者，严肃处理，直至下岗、解聘。2.送餐(1)送餐员必须严格遵守食品卫生法，持有健康证上岗。(2)注意个人卫生，着装统一、整洁，佩戴头花、胸牌，戴口罩、帽子，禁止戴戒指、耳环，不留长指甲。(3)发送饭菜时，做到语言规范、态度热情、文明礼貌、不讲忌语。(4)发送饭菜时，应认真核对菜单，避免差错发生，如有差错，应及时纠正。(5)每天去病房耐心听取病人对餐饮服务的意见、建议、宣传营养食堂的各项服务，做好饮食宣教，并指导病人点菜。（二）工作要求1．根据医院有光要求，积极落实操作规范、文明用语、便民措施、特色服务等相关内容。2．做好住院病人的订餐、送餐工作，保证病人就餐。3．每天准时把饭菜装车，发放饭菜时必须核对病人预约定菜单，做到准确无误。4．饭菜发放时，与病区护士沟通，了解新入院病人情况，发放结束，巡视病房，了解病人就餐情况，发现问题，及时解决。5．定期下病房听取病人意见，建议，及时和护理人员沟通，发现问题及时向营养食堂反馈。（三）清洁卫生工作1．个人卫生：着装整洁、不留长指甲，不戴戒指。2．工具卫生：饭菜发送完毕，及时清洁餐车，保持餐车内外清洁无食物残渣、油垢，及时清洁售餐工具。（四）订餐流程1．订餐员每天定点、定时去病房进行订餐。2．敲门进病房拿菜单给病友进行书面订餐，并做好登记。3．电话订餐要及时反馈给所在区域送餐员，听取电话要做好详细笔记，记录订餐内容、病区、床位号、病人姓名及

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