DB12∕T 914-2019 中小学学生餐营养指南

DB12Nutritionguidelinesofprimaryandsecondaryschoolmeals天津市市场监督管理委员会发布I 1 1 1 1 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 4 5 5 5 6 6 6 7 7 7 8 8 8 8 8 9 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1中小学学生餐营养指南本标准适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文WS/T554-2017学生餐营养指南。类、油脂类，在各类食物中将能量为90千卡、营养素4膳食营养原则4.1食物多样，谷类为主，粗细搭配；平均每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上。4.8因地制宜，健康烹调，不偏食节食，不暴饮2男女男女男女男女1600~1450~2000~1800~2350~2050~16.0~14.5~20.0~18.0~23.5~20.5~35.6~28.8~1个食物交换份的食物生重分别是：谷薯类约为25克，蔬菜类约为500克类约为25克，奶类约为160克，肉蛋类约为50克，坚果类约为15克，油脂类约为10克，同类食物中的13同类食物内可进行替换，不同类食物间不能替换，各类食物等- - 在满足生长发育所需能量和营养素的基础上，参照本标准5中膳食营养标准和6.2等值食物主食类以天津居民常食用的面、米等谷类食物为主，每天提供一种杂粮或薯类，避免长充分保证蔬菜水果的摄入量及种类，每天提供至少五种蔬菜，至少包含一种叶类蔬菜；优先选择优质蛋白质含量高，热量和脂肪含量相对较低的水产类或禽类；如选畜肉类，物肝脏；每天提供大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐控制食盐和脂肪的摄入，包括调味品和其他食物的食盐（钠）在内，6岁～14岁提供的食盐每人每天不超过5克，15岁～17岁提供的食盐每人每天不超过6克，每日脂4大白菜、青萝卜、胡萝卜、青椒、卷心菜、单位：g55556注2：食品种类及推荐摄入量均参照本标准表5-学生每人每本标准针对中小学学龄儿童青少年营养需求特点，为不同年龄段（6岁～8岁、9岁～11岁、12岁~68.1预防蛋白质-能量摄入不足引起的营7橙8.6预防缺乏膳食纤维导致的超重/应补充适量膳食纤维，常见膳食纤维含量较高的食物见8光下的户外运动时间，每天至少1小时，以提高机体免疫力，9其他膳食指导b)要及时补充水溶性维生素和矿物质，可多食用新鲜的蔬菜水果；c)应多食用豆腐、鱼肉、牛奶等含优质蛋白和钙的食物，并适当d)根据年龄和运动出汗的情况，要及时补水，饮水量应不少于800ml～1400ml，宜采用"多次少9.2考试期间b)考试期间脑力活动多，应保证充足的主食；9单位：g注：每份谷薯类食物提供热量90kcal、蛋白质2g、碳水单位：g倭瓜、南瓜、菜花、白萝卜注：每份蔬菜类食物提供热量90kcal、蛋白质2g、碳水单位：g李子、杏注：每份水果类食物提供热量90kcal、蛋白质1g、碳水单位：g注：每份大豆类食物提供热量90kcal、蛋白质9g、脂肪4g、碳单位：g注：每份奶类食物提供热量90kcal、蛋白质5g、脂肪5单位：g瘦肉、牛、羊注：每份肉蛋类食物提供热量90kcal、蛋白质9单位：g注：每份坚果类食物提供热量90kcal、蛋白质4g、脂肪7g、碳单位：g星期一星期一海带（干）10g星期一星期一星期一星期一星期一香菇（干）10g星期一2828.352715.762631.302628.832674.13101.7393.6793.4887.5189.9892.5280.6389.3187.0086.29397.20403.92363.40373.97384.41星期一海带（干）10g星期一1780.721622.881680.6263.6057.8655.9053.4853.7052.09261.28227.05247.05星期一星期一星期一星期一星期一香菇（干）10g星期一2828.352715.762631.302628.832674.13101.7393.6793.4887.5189.9892.5280.6389.3187.0086.29397.20403.92363.40373.97384.41星期一海带（干）10g星期一1780.721622.881680.6263.6057.8655.9053.4853.7052.09261.28227.05247.05星期一星期一星期一星期一星期一香菇（干）10g星期一2828.352715.762631.302628.832674.13101.7393.6793.4887.5189.9892.5280.6389.3187.0086.29397.2403.92363.40373.97384.41星期一海带（干）10g星期一1780.721622.881680.6263.6057.8655.9053.4853.7052.09261.28227.05247.05星期一星期一星期一星期一星期一香菇（干）10g星期一2828.352715.762631.302628.832674.13101.7393.6793.4887.5189.9892.5280.6389.3187.0086.29397.20E403.92E363.40373.97384.41[2]YoonJ,KwonS,ShimJE.PresentsinKorea[J].AsiaPacJClinNutr.2012,21(1):128-133.[3]TanakaN,MiyoshiM.SchoollunchprogramforhealthpromotionamongchildreninJapan[J].AsiaPacJClinNutr,2012,21(1),1juniorhighschoolandhighschoolstudents[J].ClinCalcium.2018