当元宵遇到汤圆（课件）三年级劳动北师大版

当元宵遇到汤圆中国的传统节日—元宵节俗话说“不出十五都是年”，过完元宵才算给春节画上句号。正月十五是中国人的元宵节，又称“上元节”，作为农历的第一个满月，寄托着人们新一年的美好期待。

元宵节由来元宵节是中国的传统节日，元宵节俗的形成有一个较长的过程，据一般的资料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动，被后人视作正月十五祭祀天神的先声。元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月，后来节日名称演化为“元宵节”。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一潮，成为世代相沿的习俗。元宵在早期节庆形成过程之时，只称正月十五日、正月半或月望，隋朝以后称元夕或元夜。唐初受了道教的影响，又称上元，唐末才偶称元宵。但自宋以后也称灯夕。到了清朝，就另称灯节。

元宵节习俗

吃元宵正月十五吃元宵，是在中国由来已久的习俗。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品，最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵，有一首诗说:“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。”北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。它的做法成分风味各异，但是吃元宵代表的意义却相同，代表着团团圆圆和和美美，日子越过越红火。闹花灯

闹花灯是元宵节传统节日习俗，始于西汉，兴盛于隋唐。隋唐以后，历代灯火之风盛行，并沿袭传于后世。满街挂满灯笼，到处花团锦簇，灯光摇曳，到正月十五晚上达到高潮。正花灯的造型很多，有宫灯、兽头灯、走马灯、花卉灯、鸟禽灯等。耍龙灯

华夏崇尚龙，把龙作为吉祥的象征。耍龙灯，也称舞龙灯或龙舞，流行于中国很多地方。见于文字记载的龙舞，是汉代张衡的《西京赋》，作者在百戏的铺叙中对龙舞作了生动的描绘。而据《隋书•音乐志》记载，隋炀帝时类似百戏中龙舞表演的《黄龙变》也非常精彩。猜灯谜

猜灯谜，又称打灯谜，是中国独有的富有民族风格的一种传统民俗文娱活动形式，是从古代就开始流传的元宵节特色活动。每逢农历正月十五，传统民间都要挂起彩灯，燃放焰火，后来有好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又迎合节日气氛，所以响应的人众多，而后猜谜逐渐成为元宵节不可缺少的节目。灯谜增添节日气氛，展现了古代劳动人民的聪明才智和对美好生活的向往。元宵节吃汤圆的风俗是怎么来的？元宵节吃汤圆这一风俗，是从宋代开始的，随着城市经济的发展，宋代的集市上还出现了专门卖汤圆的店。到了明代，汤圆的制法和我们现在的相似，用糯米细粉洒水滚动粘粉，如核桃大小，内用核桃仁、白糖为馅。至清代，御膳房所制的宫廷风味“八宝元宵”，早在康熙年间即为朝野所传闻。这从清代剧作家孔尚任“紫云茶社斟甘露，八宝元宵效内做”的诗句中得到证明。正月十五内廷御膳房要做八宝元宵，“效内做”即仿效内廷做的意思。元宵月圆之夜食圆子，在古人的意识中还寄托了人们对团圆幸福的希望。一只只甜甜圆圆的汤圆，逐渐成了人们甜美团圆生活的象征。教你做汤圆，不开裂不露馅，无技巧难度古时“元宵”价格比较贵，有一首诗说：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。”北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。材料：熟黑芝麻70克木糖醇（或细砂糖）28克（微甜）黄油78克（流沙感用量）水磨糯米粉200克开水140克左右1、熟黑芝麻放料理机磨碎2、木糖醇（或细砂糖）放黄油里，微波炉加热或隔热水至融化成液体

3、融化后稍放置三分钟，倒入黑芝麻粉里，拌匀4、放冰箱冷藏成固体5、然后从冰箱拿出，每个10克，搓成圆球备用，6、糯米粉加入开水，水一定要一点一点加入，边用筷子搅拌，然后多揉一会，揉成不软不硬的面团，揪一块捏一下很软很光滑就可以了。

（因粉吸水不同，酌情加入，以防太湿，水加多了加干粉)，7、取20克搓圆，用拇指边按边旋转压成碗状。

如果中途觉得干，干了会开裂，加点水就又软和了。8、放入一个芝麻球。9、右手按压馅料，左手虎口