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文档简介

作业练习

课程基本信息学科初中科学年级九年级学期秋季课题食物的消化与吸收（第一课时）教科书书名：义务教育教科书科学出版社：浙江教育出版社作业练习【总结归纳】请于方空白处梳理本节课知识点的思维导图。【小试牛刀】鸡蛋是日常生活中常见的食材，但鸡蛋中的沙门氏菌可能会引起食物中毒。沙门氏菌最适宜繁殖的温度为37℃，在70℃条件下只能存活5分钟，胃蛋白酶也是一种蛋白质。鸡蛋的主要营养成分是蛋白质，蛋白质消化和吸收的主要场所是；胃蛋白酶在初步消化蛋白质后，随着食物一起进入小肠后，请猜测胃蛋白酶发生的变化；（3）常温条件下，鸡蛋内的沙门氏菌数量随时间变化的曲线如图所示，下列说法正确的是；A．刚产出的鸡蛋含有沙门氏菌B．鸡蛋内的沙门氏菌数量是不变的C．常温放置的鸡蛋宜在10天内食用（4）为防止沙门氏菌感染，鸡蛋食用前可以用的方法杀菌。【实践动手】结合前置评价表，利用生活中易得的材料设计并制作消化道模型。（材料推荐：小石子、下水管道、气球、塑料袋、橡皮管……）【答案解析】小试牛刀（1）小肠（2）胃蛋白酶是一种蛋白质，会在小肠被分解吸收（2分答案）；反应前后，酶本身不变，因此

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