2.2细胞中的水和无机物课件高一上学期生物人教版必修1

水？生命1.一个人在极限状况下，可以坚持20天不进食，但是缺水不能超过一天。事实证据建议：每天至少喝1500毫升水,大约8杯左右.2.地球表面约3/4的部分都是水。原始生命起源于原始海洋.生命起点始于水环境/羊水.3.许多科学家正在为寻找火星上的水而努力工作。4.细胞内含量最多的化合物是水。5.酷暑季节，在烈日下工作的工人需要拓展资料生理盐水。

水是生命之源！

生命活动离不开水，也离不开无机盐！第2章组成细胞的分子第2节细胞中的无机物☆问题探讨☆P201.喝运动饮料主要给身体拓展资料水。水在细胞中起什么作用？2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？表中的氯化钠、氯化钾、磷酸二氢钠、酸二氢钾、碳酸氢钠等都属于无机盐。它们在饮料中以离子的形式存在。运动员在运动中会大量出汗，出汗时人体会排出大量无机盐，所以要给他们拓展资料无机盐。一、细胞中的水几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物含水量%9780-8578659060-801.不同生物体的含水量是否相同？水生和陆生生物相比，哪种生物体的含水量高？结论1:生物种类不同含水量不同，水生＞两栖＞陆生.

☆请思考☆1.关于水的含量2.同一生物的不同生长发育时期，含水量是否相同？

结论2:

同一生物在不同生长发育时期，含水量不同.幼年＞中年＞老年；幼嫩细胞＞衰老细胞.3.同一生物的不同组织器官，含水量是否相同？能否根据你的推断将表中的组织器官按含水量由多到少进行排序？

人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨髓骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983结论3:同一生物体不同的组织器官，含水量不同.

☆继续思考☆人心脏含水量约79%，血液含水量约83%，两者含水量相差不大，为什么它们的形态差别很大？从微观角度认识水的分子组成...1.水分子中的H、O原子的结合方式和带电情况如何？为什么水是良好的溶剂？2.水分子的氢键是怎么形成的？为什么在常温下，水是液体状态，具有流动性？3.为什么说水对维持生命系统的稳定性十分重要？自主阅读教材20-21页楷体字部分，思考并讨论：结构功能决定共用电子对负电荷正电荷正电荷极性分子易断裂易生成良好溶剂流动性较高比热容稳定性学科交叉小结——心脏和血液形态差别大的原因分析

由于氢键的不稳定性，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫做自由水，如血液中的水；一部分水与细胞中的其他物质如蛋白质、多糖结合，失去流动性和溶解性，叫作结合水。结合水是细胞结构的重要组成成分，赋予各种组织和器官一定形状、硬度和弹性，如心脏中的水。2.水在细胞中的存在形式

形式特点

含量

举例

自由水

结合水1.呈游离态2.可自由流动易蒸发3.参与代谢1.呈结合态（与其他物质如蛋白质、多糖等相结合）2.不能自由流动,不易蒸发.3.不参与代谢,但能赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性.95%以上约4.5%血液中的水鸡蛋清中与蛋白质结合的水☆继续思考☆自由水和结合水从功能上看有何差异？☆讨论☆1.水蜜桃香甜多汁，当你咬开水蜜桃时冒出的汁水主要是什么形式的水？有哪些物质溶解其中？这说明自由水有什么功能？2.回忆初中所学知识，植物光合作用需要水的参与吗？这说明自由水有什么功能？细胞中的良好溶剂.参与生物化学反应.

3.血液中自由水较多，你能否根据血液功能判断自由水的功能？运输营养物质和代谢废物.

4.血液是由血细胞和血浆构成的，这又说明自由水可以为细胞提供什么环境？为细胞提供液体环境.

3.水的重要功能存在形式自由水结合水含义细胞中绝大部分以游离的形式存在，是可以__________的水与细胞内__________相结合的水功能①细胞内的____________是细胞结构的重要组成成分②参与______________③为细胞提供______环境④运送__________和代谢废物含量约占细胞内全部水分的95.5%约占细胞内全部水分的4.5%自由流动其他物质良好溶剂生物化学反应液体营养物质是细胞结构的重要组成成分☆继续思考☆自由水和结合水与细胞的代谢状态有何关系？它们之间又存在着怎样的联系呢？☆思考讨论1☆哪一个新陈代谢更旺盛？哪一个自由水含量更多呢？

结论:

一般而言，自由水含量越高，新陈代谢越旺盛.如：癌细胞、萌发的种子、分生组织细胞等.√☆思考讨论2☆沙漠植物热带雨林植物哪一个抗旱性更强，哪一个结合水含量相对更多呢？

结论:

一般而言，结合水含量越高，抗逆性相对越强.如：干种子、细菌芽孢等.【说明】秋冬季节，植株代谢缓慢，细胞内结合水含量相对升高，因结合水不宜结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强.（如北方冬小麦）√抵抗不利环境的某些特性☆思考讨论3☆敲开新鲜鸡蛋后，蛋清是液态胶状的存在状态.自由水.鸡蛋变质后，蛋清呈水样的游离状态.结合水.相互转化转化条件：一般与温度有关.结合水自由水温度降低温度升高生命活动旺盛新陈代谢加快生命活动缓慢新陈代谢降低自由水与结合水间的相互转化提醒：变质的鸡蛋中结合水被释放，变成自由水流出。[规律总结]——细胞中含水量与细胞代谢及其抗逆性的关系(1)图示：(2)关系：

随自由水含量的增多，细胞代谢越

，而细胞的抗逆性却逐渐

.旺盛减弱——细胞中的水1.水的含量①.生物体内水的含量最多.②.不同生物的含水量不同.③.同种生物，不同生长发育时期含水量不同.④.同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同.2.水的存在形式、功能及相互转化晒小麦试管加热干小麦蒸发：自由水结合水[浸泡仍能萌发][浸泡后不能萌发]

活细胞中自由水含量降低时，其代谢会减弱，但当其失去结合水时，会导致结构的破坏，从而使细胞代谢停止.水珠：练习——情景分析若将干种子点燃烧尽，留下的白色灰烬，又是什么物质呢？下面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？☆想一想☆广告一：新盖中盖牌高钙片，

一片顶过去五片！广告二：健康体魄，来自于“碘碘”滴滴！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！二、细胞中的无机盐1.在细胞中的存在形式大多数无机盐以离子状态存在.阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等.阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等.少数无机盐以化合物的形式存在，如CaCO3是构成骨骼和牙齿的主要成分；ATP、DNA和RNA分子中的磷酸基团。2.含量：很少，仅占细胞鲜重的1％－1.5％3.无机盐的功能血红素【资料1】功能①：构成细胞内化合物的重要组成成分.讨论1：植物缺镁为什么会影响光合作用？讨论2：为什么缺铁会导致贫血？人体内的每一个血红蛋白由4个血红素和中间的1个珠蛋白组成，每个血红素又由四个吡咯类亚基组成一个环，环中心为一个亚铁离子。【资料2】1.现在食盐都是加碘的.(为什么？)2.哺乳动物血钙太低时，会出现抽搐现象.缺碘会导致地方性甲状腺肿大.大脖子病（成人）呆小症（儿童）缺钙引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛（抽搐）.功能②

：维持细胞和生物体的生命活动.幼年（佝偻症）、成年（骨质疏松症）【资料3】某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？9%0.09%失水皱缩吸水胀破功能③：维持细胞的渗透压平衡.想一想：摄入食盐过多或过少会对人体健康造成怎样的危害？请查找资料，寻找答案。（教材P22旁栏问题）【提示】盐是日常生活中不可缺少的调味品，它的主要成分是NaCl。虽然Na+和Cl-在细胞的代谢中发挥重要的作用，但它们并不是越多越好，也不是越少越好，而是要讲求适度与平衡。世界卫生组织（WHO）推荐每人每天食盐摄入量以5g为宜。据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》显示，虽然我国居民平均每天烹调用盐量在2012年比2002年下降了1.5g，但还是达到了10.5g，而且中老年群体食盐消费量明显高于青少年群体，调查显示吃的最咸的是东北人。摄入盐过多对人类健康的危害很大。例如，有大量证据表明，增加盐的摄入会增加高血压及其他心血管疾病的患病风险；高盐饮食与骨质疏松症、糖尿病等相关。但是，并不是所有的人群都适合低盐饮食，某些疾病患者可能要维持相当水平的盐摄入（如术后缺Na、低钠血症等）。【资料4】

大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？人体中存在由无机盐如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等组成重要缓冲体系.功能④：维持细胞和生物体的酸碱平衡.细胞消化系统碳酸钠组织液乳酸血浆中缓冲物质H2CO3NaHCO3乳酸C02H2O碳酸钠泌尿系统排出Na2HPO4NaH2PO4食物中的碱性物质如碳酸钠NaHCO3H2CO3乳酸钠+呼吸系统排出【拓展资料】——PH值的调节[归纳整合]——几种常考的无机盐的功能

无机盐功能含量异常I－甲状腺激素的组成成分缺乏时：呆小症或大脖子病过多时：甲亢Fe2＋血红蛋白的