2024年酒店实习总结例文（7篇）

第4页共4页2024年酒店实习总结例文[实习目的]通过在酒店客房部的实习，能够加深对酒店行业其中一部分业务的工作内容和工作性质的熟悉程度，学以致用的同时在实践中掌握理论知识在实际中应用的状况，进一步熟悉理论和实践不可分割的关系，并认知当前酒店业客房部的发展现状何发展趋势。[实习时间]____.____.____-____.____.____[实习地点]嘉兴市阳光大酒店[实习岗位]嘉兴市阳光大酒店管家部服务员[实习单位介绍]嘉兴市阳光大酒店秉承“顾客至上、员工第一”的宗旨，力求达到顾客、酒店、员工三者的和谐及各自需求的最大满足。酒店行业的竞争归根结底是酒店人才的竞争，酒店将力争为每位员工提供和谐、向上的工作氛围和相关的培训，从而使每个员工实现自己的发展愿望。“让所有客人满意”是酒店一直都在追求的理想目标，通过有效的管理使每位员工都能在自己的岗位上尽心尽力地为客人提供优质服务是酒店一贯的希望和努力的方向。通过酒店全体员工的努力，实现“为顾客创造更大的价值、为酒店争创更大的效益”的建店目标。[实习内容]在酒店管家部实习，上岗之前是要经过培训。而培训的主要方式就是学会怎样铺一张合格的床。培训我们的是我们部门领班李小姐。在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等，这个过程必须在限定的三分钟内完成。对从未接触过客房工作的我而言，首先的甩单就显得很艰难。一般的，这个步骤是要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接下来就是给床单包角，即把床单划一地包进高低两个床垫之中，这里的要求是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平整。然后就是开端套被子，这个步骤很讲究，也很显技巧性，操作时需把被子和被套的角相对应，然后用力向里甩几下，使被子在被套里均匀分布。整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床进程中所谓的的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。在酒店行业中，这是很有讲究的。通过培训后，我正式加入了管家部。经过几天的工作后，我发现管家部服务员的工作不仅是铺床的复杂而已。客房服务员的首要职责是清洁客房。清洁客房也是有概定的标准可寻的。实习时我了解到，服务员进客房进行服务要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉，接下来就要更换床上用品，首先要撤下已经被客人使用过的被子、床单和枕套等，按照铺床次序一一换上。这一切结束之后开始打扫客房的卫生，要注意的是，手上的湿布一般用于擦木制家具，干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具，客房内每一个角落的卫生都不能马虎，整体上擦拭次第呈环形。整个进程中还要把各种家具、器皿归放原位，另外还要检查房间里耗费了的日常用品，并且补足到客房物品要求提供的数量。至于细节的地方，如电话该当摆放在床头柜两头、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意反复检查镜子是否干净等等，在整个清洁进程中都需要细心对待。打扫过之后要用吸尘器清算地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理挪动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间耗费掉的物品补上，假如有丧失的物品，则要记载并上报主管。实习时期就发生过了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，当时客人在离店之际返回客房，服务员向客人阐明情况，最终客人的方巾失而复得，并对服务员大加赞许。客房部服务员的职责还包括，每个员工都要熟悉一定的安全知识，服务员至少要了解普通的的消防常识。另外，服务员还应对酒店和酒店所处的地方比较熟悉，这样才能为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。[客房实习体会与小结]经过在酒店客房部实习，我认识到客房部工作内容和职责都是复杂繁多的。此外，我了解到客房部的领班、主管和经理等管理人员基本都是从基层服务员一步一步走上来的，他们对基层员工很理解，也很热情，比如我们的客房部经理就曾亲身给我们做铺床示范。而且，每当酒店接待重要的客人时，一般由主管甚至经理亲身打扫客房，一丝不妥也绝不忽视。由此可知，注重细节是酒店每一位员工不可忽视的技能。在学校中的学习已经让我了解到酒店行业是很重视理论和细节的，但是在实习中才体现到酒店重视细节会细到连物品的摆放都有规则。改写后的结果：2024年酒店实习总结例文（二）一、服务流程优化1.确保至少有两名服务员在岗，以提供周到的服务。若客人所点酒水即将或已饮尽，应立即征询主人意见，是否需要续杯。2.宾客离席时，服务员需迅速上前为女士或贵宾拉椅，随后至包间门口送别，并向宾客表达感谢之意。送别后，应迅速检查桌面，确认无宾客遗落物品。3.餐后整理工作需细致入微。首先，归整座椅，清洁地面；其次，按序收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃器皿，最后整理瓷器。将垃圾及脏餐具送至洗碗间，并清洁玻璃转盘，撤换脏台布。二、实习经历与总结1.实习回顾经过为期四个月的实习，在领导的悉心指导与同事们的热心帮助下，本人在各方面均取得了显著进步。此次实习不仅深化了我的专业知识，更在提升自我综合素质方面发挥了重要作用。我学会的不仅是如何做事，更重要的是如何做人。这段经历对培养我的工作意识和提高综合素质具有深远影响。2.实习建议当前，酒店员工整体素质有待提升，餐饮部尤为明显。有客人曾对餐饮部副经理提出批评，指出员工品德问题，这严重损害了酒店形象，影响了客人对酒店的评价。餐饮部员工虽在门面工作上表现尚可，但言语粗俗、行为不端的问题时有发生。因此，建议酒店加强员工品德修养培训，全面提升员工综合素质。3.实习体会（1）实习是意志力的磨砺。初入酒店时，因缺乏行业经验及语言障碍，我遭遇了不少困难与嘲笑。但我从未放弃，始终虚心向同事请教。正是这些挑战让我学会了坚强，更加坚定了我的信念。（2）微笑服务是成功的关键。一次服务中，我因疏忽将客人点的菜干粥错上为毛根粥。当我微笑着向客人道歉时，客人非但没有责怪，反而表示理解。这让我深刻体会到微笑的力量。（3）服务意识的提升是酒店赢得顾客的关键。酒店应致力于提升员工的服务意识，通过微笑服务、高效行动、灵活应变等方式，为客人提供优质的服务体验。（4）酒店需强化团队合作精神。酒店业是一个高度依赖团队合作的行业。无论是宾客的接待、服务的提供还是问题的解决，都需要各部门、各岗位之间的紧密配合与协作。只有这样，才能确保为宾客提供全方位、高质量的服务体验。2024年酒店实习总结例文（三）依据酒店管理专业的教学安排，我于____年____月至____年____月在上海吉臣酒店完成了为期____个月的专业实习，实习期间我分别在前台接待、餐饮服务和客房管理岗位上积累了实践经验。此实习经历不仅巩固了我在课堂上学到的专业知识，也让我对酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程有了深入理解，掌握了酒店服务工作的基本技能，并在实践中找到了理论与实践的结合点。一、上海吉臣酒店概述二、实习岗位及职责(一)前台接待1、早班流程完成早晨的个人仪表整理，签到并了解住宿及重要事项，交接班（包括了解房间状态、核对账目及小卖部商品，详细阅读交接记录本）—接待宾客（办理入住、退房、续住、换房、预订、咨询、查询、行李寄存、处理基本投诉等手续，为客人提供各种可能的服务，同时与楼层保持联系，掌握房间状态变化，合理分配房间）—配合收银员询问客人是否续住，关注客人消费情况，确保房间押金充足，协助客人办理续住手续—接待宾客（以退房为主）—享用工作午餐—检查并更新房间状态，确保信息准确无误，接待宾客（重点催收房费）—准备交接班工作。2、中班流程交接班，核对账目，掌握白天住宿及预订情况，跟进未处理事务，确保押金余额充足的房间—接待宾客（重点催收房费）—享用工作晚餐—协助前台收银员催收房费，跟进餐券发放—检查并更新房间状态，整理预订信息—接待宾客（办理入住、退房、续住、换房、预订、咨询、查询、行李寄存、处理基本投诉等手续，为客人提供各种可能的服务，同时与楼层保持联系，掌握房间状态变化，合理分配房间），18:00前完成押金催收—准备交接班工作。3、夜班流程交接班，核对账目，了解白天住宿情况，确保押金余额充足的房间—接待宾客（办理入住、退房、续住、换房、预订、咨询、查询、行李寄存、处理基本投诉等手续，为客人提供各种可能的服务，同时与楼层保持联系，掌握房间状态变化，合理分配房间）—跟进未处理事务—检查并更新房间状态，确保信息准确。提取房费、记录余额，处理手工账目，填写缴款单，确保全天营业收入全部上交财务。电脑过账，打印制作报告—整理前台日常单据及表格，补充小卖部商品，进行话务监控并记录，打扫前台内部及大厅卫生—检查叫醒服务记录，为次日预订进行排房并及时与楼层沟通—检查、更新房态，确保准确无误，准备交接班工作。(二)酒店餐饮服务1、迎接及问候：在所有准备工作就绪且距离预订时间____分钟前，应站在包厢门口迎接宾客。当客人到达时，应面带微笑地问候客人，如果知道客人姓名，应使用其姓名称呼。2、拉椅让座：客人进入房间后，应主动为客人拉椅让座。不必为所有客人拉椅让座，但必须为女士和贵宾提供此项服务。如有儿童，应询问是否需要婴儿椅。3、提供热毛巾：将折叠好的热毛巾放入毛巾托，放在客人的左手边，并说：“抱歉打扰一下。…请用毛巾。”如果知道客人姓名，应说：“王总，请用毛巾！”6、点菜及酒水单：将客人点的菜品和酒水分别记录在点菜单上（酒水分单，菜品分单）。每单四联，一联交厨房，一联交吧台，一联交前台，一联自留底稿备查。7、服务酒水：如客人有特殊要求，按客人要求的顺序依次斟倒。如客人未提出要求，按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时，酒瓶应留有余量，不要一次性倒完。8、分餐式上菜服务：上菜时，应在客人较分散的位置上菜，或选择不重要客人的位置。上汤时，将汤上到桌上后，应询问主人是否需要分汤。对于分餐的客人，每次上菜后报菜名，为客人展示菜品，按人数用骨碟分餐。每次上菜时再次报菜名，并请客人慢用。9、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸内每发现两个烟头就更换新的；及时为客人续倒茶水。2024年酒店实习总结例文（四）在团队中，任何失误都会导致集体接受惩罚，包括俯卧撑、跑步和蹲马步。其中，一次对数字反应不足的事件尤为深刻，队长因责任连带执行了大量俯卧撑，他的汗如雨下，脸色从红转为青白。我们全体含泪自觉加入惩罚，恳求教官宽恕，但规则就是规则，不能被打破。我们必须认识到，个人的错误不应影响整个团队，每个人都不能置身事外。最终，队长因体力不支被送往医院，诊断为肌肉拉伤，伴有持续抽搐。四、稳定发展期：酒店一期裙楼相继开业，运营步入正轨。每日早上特定时间召开会议，随后在各自的工作间进行班前准备，提供服务后进行班后整理。等待检查的同时，我们会在下午进行企业文化的培训和服务技能的学习。每周固定时间学习管理理念，包括：1.酒店管理风格强调人性化与严格管理相结合。2.从有序到无序是自然趋势，而从无序到有序需通过严格管控实现。3.纪律制度确保效率与质量，无纪律无制度将导致混乱。4.管理程序采用量化表格和动态管理。5.完整的工作流程包括布置、检查、评估和反馈。6.质量观念注重细节，追求卓越。7.执行力的关键在于服从、速度和用心（责任心与工作热情）。8.服务管理的成功秘诀在于关注细节、反复检查和演练。9.“三个指挥”原则：一线指导二线，下工序指导上工序，顾客指导全员。10.服从的心态：将上级的合理要求视为锻炼，不合理要求视为磨炼。此外，我们还学习了酒水知识及价格，并进行定期考试，未通过者需补考。离开学校，却无法摆脱考试的压力。五、开业筹备期：酒店在____月开始忙碌的开业筹备，____月____日正式开业。邀请了张国立等明星，孙俪也成为了我们的住客。遗憾的是，我因脚上长了鸡眼需要休养，错过了这一盛事。回家后疼痛减轻，我在家享受了一个月的悠闲时光，上网、看电视、逛街、睡觉，但体重并未增加。我请亲戚帮忙开了人民医院的病假条，得以带薪休假一个月。那一个月的工资，医生的几笔字可谓价值千金。原本考虑网购假条，但最终还是觉得人情债更值得。六、回归工作期：回到工作岗位时，酒店的服务已实现程序化和制度化，各方面都在持续改进。金石酒店在短短几个月内展现出成长的迹象，我们需要给予它时间，相信它会日益强大。五星级酒店与三星级酒店的差异显而易见，其规范和程序化的服务背后，是强大的企业文化支撑。因此，我决定再次深入学习企业文化：1.酒店服务品牌定位为“亲情一家人”。2.酒店宗旨：创造留住每位顾客，培养每位员工成为社会有用之才。3.酒店价值观：真情回馈社会，打造民族品牌。4.发展信念：牺牲眼前利益，追求长远利益。5.经营理念：视客人为亲人，将客人视为家人，始终以客人为中心，体现在四个方面：始终尊重顾客意见，关注顾客感受，满足顾客需求，不偏听偏信员工解释，不找借口推卸责任。6.酒店精神：以情感人，用心做事。我们不仅要完成任务，更要用心去做好每一件事。服务过程中，我们需要迅速理解顾客需求，如客人咳嗽提供银耳汤，打喷嚏提供姜汤，饮酒过量提供醒酒汤，有小孩则提供儿童餐具等。无论顾客有何需求，我们都应尽力满足，无法解决的要向上级反馈，我们的原则是不拒绝任何合理要求。7.忧患意识：无法满足顾客期望的酒店将面临淘汰。8.服务差异化：有效服务与无效服务的差异在于情感、诚意、态度和人际技巧的体现。9.服务的三个层次：让顾客满意，让顾客惊喜，让顾客感动。10.____个“宁可”原则：宁可酒店受损，不让客人受损；宁可个人受损，不让酒店受损。在个人利益与酒店利益冲突时，我们要以大局为重，着眼长远。11.优质服务链：热情对待每位顾客，提前预见并满足顾客需求，让顾客感到惊喜和感动。12.制胜之道：通过信仰和毅力构建和谐团队。每位员工的信念和行为都反映着酒店的形象，只有坚定信念，才能坚持到底，才能取得成功。在服务过程中，我们始终以客人为中心，提供细致入微的服务2024年酒店实习总结例文（五）在____年____月____日，我们以“安徽师范大学实习生”的身份抵达深圳圣廷苑酒店，那时我正处于大三，带着对未知的探索和期待。经过面试，我们被分配到各个一线岗位，我被安排在前台接待处。前台是酒店运营的核心，所需掌握的技能比其他岗位更为繁复，主要包括：1、熟练操作酒店业务系统opera；2、具备基础的客户服务技巧；3、了解各班次的工作流程；4、能够妥善处理特殊状况。我还记得，初上岗位时我自信满满地告诉同学一周内就能精通opera，然而，我过于乐观的承诺并未实现。一周、两周、三周，甚至一个月过去，我依然无法熟练操作opera，这给我带来了不小的挫败感。有一段时间，我甚至开始质疑自己的能力，自责自己的愚笨。在此之前，我一直以优秀学生的形象自居。唯一能给我带来慰藉的是，同岗位的小葛情况与我相似，我们成为了彼此倾诉困难的伙伴。客户服务技能我掌握得最快，这并非刻意学习的结果，而是在日常工作中自然习得的。我被赞扬为本科生，对客人的礼貌用语和英语水平都得到了认可。然而，我深知提供令客人满意的优质服务是另一层次的挑战。圣廷苑酒店强调“诚心服务”的文化，每年都会评选服务明星。酒店对客户服务的重视显而易见，因为“优质服务吸引客人，客人带来稳定的收入”。了解并遵循各班次的工作流程是首要任务。前台需要____小时不间断在岗，因此分为早中夜三个班次，其中夜班需要单独处理。只有在夜班时能独立工作，才表明具备了前台的全面能力。在我接手夜班之前，已目睹两位同事在夜班时犯错，都是因为doublecheckin。经理强调这是前台最不可接受的错误。吸取他们的教训，我在____个夜班中都谨慎行事，避免了错误，成功完成了任务。处理特殊事件是最具挑战性的技能。由于其特殊性，往往难以预测，也没有固定的处理规范。这需要根据实际情况，坚守原则，灵活应对。一次夜班，一位醉酒的写字楼租户在凌晨三点要求转交车钥匙。按照规定，前台不能代为转交贵重物品。我向客人解释了原因并婉拒，但客人并未接受，反而在前台大声喧哗。另一位清醒的客人坚持要求，并表示是酒店的常客，质疑我们的服务。在权衡后，我决定满足客人的要求，并记录了相关的信息，确保交接的顺利进行。次日，同事根据我提供的信息成功转交，问题得到了圆满解决。我用了三个月的时间才掌握了这些基本技能，而餐饮部的同事在两个月前就已经能够独立工作。实习期间，我学到了很多，一年后的我即将步入社会，对自己有许多忠告。首先，保持平和的心态，脚踏实地，不急躁。初入新工作，遇到困难和不适应是正常的，我需要正确看待这一过程。其次，建立坚定的自信心，相信自己有能力克服挑战。此外，建立良好的人际关系至关重要，同事可以成为我适应环境、提升工作效率的导师。再者，要学会观察和理解他人的情绪，这是社会生存的必要技能。最后，要有长远的眼光，这是作为本科生应有的素质和抱负，不因眼前的小利而忽视长远的目标。这些原则应时刻铭记于心。2024年酒店实习总结例文（六）实习经历总结在深入实践的过程中，我深刻体会到，仅凭一腔热情是远远不够的。我致力于培养的是一种服务意识，一种自觉自愿地为他人服务的意识。这种意识不仅限于当前的职业选择，而是将伴随我终身，成为我奉献社会、关爱他人的重要动力。实习，作为我接触社会、了解社会的一扇窗口，让我对饭店业的组织架构、经营业务有了更为全面的认识。我接触到了形形色色的客人，他们的需求各异，这让我学会了如何更好地满足客户的期望。同时，我也结识了许多优秀的同事和朋友，他们不仅拓宽了我的视野，更教会了我如何适应并融入社会。在佛山电子宾馆的实习经历中，我深刻体会到了前台作为酒店第一接待部门的重要性。前台是酒店与客人建立初步印象、提供服务的关键环节。佛山电子宾馆作为改革开放初期成立的商务酒店，其设施设备在当时处于较为先进的水平，这为我们的服务提供了良好的硬件支持。商务客人的入住，更是为酒店带来了稳定的客源和可观的利润。前台的工作内容繁杂多样，包括接待、客房销售、登记入住、退房结算、答疑解难等。此外，前台还需作为酒店的协调中心，处理客人与各部门之间的沟通协调问题。在电子宾馆，前台分为早班、中班和通宵班，轮换工作，这种灵活的工作安排既保证了工作的连续性，又有利于员工的休息和调整。然而，在实习过程中，我也发现了存在的一些问题。例如，由于管理不够精细，个人责任不清，导致在出现问题时容易出现互相推诿的情况。针对这一问题，我认为应该实行一人一岗位的管理方法，明确每个人的职责和权力，从而提高工作效率和服务质量。另外，电子宾馆已经配备了较为先进的房态显示和处理系统，但并未得到充分利用。针对这一问题，我提出了重新规划退房到置OK房的流程、加强客房领班的查房职责等建议，以更好地利用现有资源，提高客房服务的效率和质量。总之，这次实习经历让我受益匪浅。我不仅学到了专业知识，更学会了如何与