电饼铛作业安全技术操作规程_第1页
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XXX有限公司资料来源于网络整理，更多高质量文档请联系。电饼铛作业安全技术操作规程1适用岗位范围本规程适用于公司餐厅工作人员作业安全技术操作2岗位主要危险源2.1作业人员操作失误，违章作业造成的人员伤害。2.2人体直接接触到设备的带点部位、电源，电器漏电造成触电伤害。2.3不穿戴或不正确穿戴防护用品，在使用中造成烫伤。3岗位职责 3.1严格遵守安全操作规程，按照设备维护保养制度对其进行维护保养，使其保持良好。3.2完善现场安全管理、定置管理等工作，使生产现场秩序规范化。3.3对违反安全生产管理规定的有权拒绝生产。4工艺安全作业程序和方法及行为规范4.1工作前4.1.1必须认真检查铛体及电器部分有无异常现象，发现问题立即向有关人员汇报，不准乱动电器设施。4.1.2必须穿戴防护手套。4.2.2工作中4.2.2.1操作中应轻拿轻放，不准敲打、撞击档机。4.2.2.2推拉烤盘，翻动食品时严禁用手触摸发热盘及表面，严防烫伤。4.2.2.3电饼铛不宜长时间空烧，电热铛连续工作时间不得超过24小时。4.2.2.4在使用过程中，作业人员不得远离设备，如有其他作业人员时，时刻注意提醒接近设备的其他人员以免发生烫伤事故。4.2.2.5在使用过程中注意地面油渍的及时清理，以免发生跌滑事件。4.2.2.6不要在易燃、易爆的物品周围及潮湿的场所使用电热铛，严禁在露天或淋雨的状态下使用。4.2.2.7发生故障时立即切断电源，待相关人员修理好后再进行使用。4.2.3工作后4.2.3.1工作结束后，必须将设备电源断开。4.2.3.2使用完毕，断电后稍等几分钟，待设备冷却后再将铛内清理干净。不得用水直接冲洗，用湿沫布擦拭即可。5应急措施5.1发生事故时，应抢救伤员，并及时、如实报告单位领导，保护事故现场。5.2发生触电伤害，应立即拉闸断电，使触电者脱离电源后，实施人工急救，并及时送往医院，触电者脱离电源可能摔伤时，要采取防止摔伤的措施。5.3发生设备故障时，应及时停止作业并关闭电源，在故障排除后再进行使用。5.4发生烫伤事故时及时处理的措施5.4.1烫伤只损伤皮肤表层，局部轻度红肿、无水泡、疼痛明显，应立即小心脱掉烫伤部位衣物，将烫伤部位侵泡在干净的冷水中半小时，再用麻油、菜油涂查创面。5.4.2烫伤是真皮损伤，局部红肿疼痛，有大小不等的水泡，大水泡可用

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