畜牧业经济管理总复习题

《畜牧业经济管理学》总复习资料

一'名词解释（18分）

1、畜牧业生产结构：从广义上讲，畜牧业生产结构，是畜牧业生产各要素的构

成情况，不仅包括畜牧业内部结构，还包括外部结构（如畜牧业与种植业等其

它生产部门的比例结构、饲草结构、所有制结构和经营结构等）和地区结构

等。这里主要阐述畜牧业内部结构，即各种畜禽之间的比例和关系。

2、畜类结构：是按家畜类别分各个畜类，如猪、鸡、牛、羊、兔等，各畜类之

间的比例关系。

3、畜种结构：按主产品的不同将各个畜类进一步划分为不同的畜种，如牛可进

一步划分为肉牛、奶牛、肉奶兼用牛等，各畜种之间的比例关系。

4、品种结构：同一■畜种包括多个品种，各个品种在产品率、产品质量、产品规

模及家畜适应性、生活等方面均存在差异，各品种之间的比例构成关系。

5、畜群结构：是指同种牲畜畜群中不同年龄、不同性别和不同用途的牲畜或畜

组在畜群中各占的比重。

6、存货周转率：指一定时期内企业销售成本与存货资金占用额的比率。

存货周转率（次数）=销货成本/平均存货*100%

7、利润：利润是指企业在一定生产经营期间由生产经营活动所取得的经营成

果，在数量上等于各项收入和各项支出相抵后的差额。

8、盈亏平衡点法

盈亏平衡点法是通过提示产量、成本、价格、盈亏之间的数量关系，进

行短期经营决策的一种方法。其做法是将成本划分为固定成本与变动成本，然

后依据产量、固定成本、变动成本、价格等因素之间的关系，列出总收入、总

成本的计算式，测算盈亏平衡点，即保本点，作为决策的依据。

9、资本金利润率：是衡量投资者投入企业资本金的获利能力。

资本金利润率=利润总额/资本金总额*100%

10、资产负债率：是衡量企业利用债权人提供资金进行经营活动的能力，反映

债权人发放贷款的安全程度。计算公式如下：资产负债率=负债总额/全部资产

总额*100%

11、资产：指企业拥有或者控制的能以货币计量的经济资源，包括各种财产、

债权和其他权利。

12、偿债能力：是指企业偿还各种短期负债和长期负债的能力。

13、应收账款周转率：指一定时期内产品赊销收入净额与应收账款平均余额的

比值。

应收账款周转率（次数）=赊销收入净额/平均应收账款余额*100九

14、流动比率：流动资产与流动负债的比值。

15、畜产品市场细分：是根据市场上消费者对畜产品需求的差异性，将消费者

整体划分为若干不同的消费者群体，并相应地将整体市场划分为若干个子市场

的过程。

16、经营预测：是指在市场调查掌握大量经济信息资料的基础上运用科学的方

法，探索市场需求变化的规律和可能的发展趋势。

17、激励：是指激发人的动机，鼓励人充分发挥内在动力，朝着所期望的目标

采取行动的过程。

18、畜产品需求：是指人们在一定时期内，在各种可能的价格水平愿意而且能

够购买的某种畜产品的数量。

19、畜产品供给：是指生产者在某一时期内，在各种可能价格水平下，愿意而

且能够提供出售的某种畜产品的数量。

20、所有者权益：是指企业出资人在企业所拥有的权益。

21、畜牧业产业化：是指畜牧业经济再生产过程中的产前、产中、产后等环

节，构成一个完整的产业系统，实现布局区域化，生产专业化、经营规模化、

服务社会化、管理企业化的新型畜牧业经营体制。

22.恩格尔定律：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购

买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支

出中）用来购买食物的支出则会下降。

23、下属成熟度：指人们对自己的行为承担责任的能力和愿望的大小

24、管理幅度：指在一个组织结构中，管理人员所能直接管理或控制的部属数目

25、顾客让渡价值指企业转移的，顾客感受得到的实际价值。它的一般表现为顾客购买

总价值与顾客购买总成本之间的差额

26、市场定位市场营销工作者用以在目标市场（此处目标市场指该市场上的客户和潜在

客户）的心目中塑造产品、品牌或组织的形象或个性（idenMty）的营销技术

二、判断题（每小题1分，共10分）

1.权变理论是基于自我实现人假设提出来的.（x）

2.需求层次论是激励理论的基础理论。（弋）

3.决策最终选择的一般只是满意方案，而不是最优方案。（7）

4.管理幅度是指一个管理者直接指挥下级的数目.管理幅度应该适当才能进行有

效的管理^（7）

5.冲突对组织都是有害的,冲突管理就是要尽可能减少或消除冲突.（x）

6.管理的效益原理认为:管理工作都应该力图以最小的投入和消耗,获取最大的收

益^（4）

7.最小后悔值决策方法中的后悔值就是机会损失值.（q）

8.公平理论认为一个人的公平感觉取决于其每次的投入与报酬之间是否对等.（X）

9.高语境文化中的人们更加倾向于坦率的和直接的交流方式（x）

10.“胡萝卜加大棒”是泰勒制的管理信条。

三、选择题。（30）

■畜牧业的效益，指的是提高（D）

A.经济效益B.社会效益C.生态效益D.经济、社会、生态效

益

■份有限公司的全部资本（C）

A.不划分为等额的股份B.划分为一定比例等份

C.划分为等额的股份D.随意划分

・济学中的需求，必须具备的条件是（A）

A.消费者的购买愿望和购买能力B.消费者的购买愿望

C.消费者的购买能力D.消费者的需要

・A）是固定资产。

A.建筑物B.预付货款C.著作权D.专利技术

・B）是流动资产

A.房屋B.应收账款

C著作权D.商标权

6.我国现行企业所得税税率为（D）

A.10%B.33%

C.20%D.25%

7.畜牧业经济管理是以（A）为其理论基础的。

A.经济学和管理学B.经济学C.管理学D.哲学

■伙制企业的合伙人承担（A）

A.无限责任B.有限责任C.不承担责任D.双方能力范围内

的责任

9.（）是最主要的市场机制。

■（D）是现代企业组织形式。

A.合作制B.合伙制C.股份制D.公司制

10.吉分商品的需求量与价格（B）

A.成反比例关系B.成正比例关系

C.没有关系D.有一定关系

价格机制B.竞争机制C.供求机制D.计划机制

11.固定资本和流动资本是按照（C）划分的。

A.资本价值转移的方式B.资本的来源

C.资本存在的形式D.资本所处的阶段

12.生产资本和流通资本是按照（D）划分的。

A.资本价值转移的方式B.资本的来源

C.资本存在的形式D.资本所处的阶段

13.保证鸡群健康的饲养制度是（A）

A.全进全出B.分进分出C.全进分出D.分进全出

14.为销售产品或提供劳务而发生的各项费用是（A）

A.营业费用B.财务费用C.制造费用D.管理费用

■着收入的增加，需求量减少的商品是（D）

A.工业品档商品

C.服务性商品D.低档商品

观决策法是（B）

A.大中取小法B.大中取大法

C.小中取大法D.小中取小法

17.固定资产的单位价值一般在（C）元以上

A.3000B.5000C.2000D.1000

18为组织和管理生产所发生的各项费用是（B）

A.管理费用B.制造费用C.财务费用D.营业费用

B）为财务费用。

A.保险费B.利息净支出C.差旅费D.工资

20.（B）是无形资产。

A.房屋B.应收账款C.应付票据D.商标权

牧业是人类赖以生存和发展的（B）产业。

A.主导产业B.基础产业C.辅助产业D.支柱产业

22.根据恩格尔消费定律,）是富裕阶段。

A.59%以上B.40-59%C.30-40%D.30%以下

23.不确定性决策的结果与决策者的态度（B）

A.无关B.有关C.不确定D.一致

4（B）划分的。

A.资本价值转移的方式B.资本的来源C.资本存在的形式D.资本的重要

程度

c）是反映企业偿付流动负债能力的指标。

A.资产负债率B.资本产出比率C.流动比率D.速动比率

26.决策理论学派的代表人物是（D）

A.韦伯B.孔茨C.巴纳德D.西蒙

■理的性质不包括（c）

A.动态性B.科学性

C.理论性D.艺术性

话请供应商来换一台同目前用坏的机器一样的设备，这是设备的简单

替换问题，需要的管理技能主要是（B）

A.概念技能和技术技能B.人际技能和技术技能

C.技术技能D.人际技能和概念技能

■件工资制是（

A）的内容之一。

A.泰罗的科学管理理论B.法约尔的一般管理理论

C.韦伯的行政管理理论D.现代管理理论

一个固定的信息中心，成员之间总是互相传递信息的是（C)

A.园型沟通B.Y型沟通

C.全通道型沟通D.轮型沟通

［导生命周期理论是（D）的典型代表

A.领导特质理论B.领导行为理论

C.领导周期理论D.领导权变理论

30.霍桑实验的结论中对职工的定性是（B）

A.经济人B.社会人C.自我实现人D.复杂人

31.古典管理理论阶段的代表性理论是（A）

A.科学管理理论B行政组织理论C.行为科学理论D.权变理论

|型组织结构一般只适用于（B）

A.需要按职能专业化管理的小型组织B.没有必要按职能实现专业化管

理的小型组织C.需要按职能专业化管理的中型组织D.需要按职能专业

化管理的大型组织

因素理论中的双因素指的是（D）

A.人和物的因素B.信息与环境C.自然因素和社会因素D.保健因素与激励因

素

化管理程度高，但部门之间协调性比较差，并存在多头领导现象.这是哪类

组织结构类型的特点？（B）

A.直线制B.职能制C直线职能制D.事业部制E.矩阵制

35.固定资产：是指使用期限（），单位价值在规定标准以上，并且在使用过程中

保持原有物质形态的资产。

A.超过一年；B.超过半年；C.超过二年；D.超过五个月

36.资产指企业拥有或者控制的能以货币计量的经济资源，包括各种

（）0[A]

A.财产、债权和其他权利B.财产、效益和其他权利

C.财产、资产和其他权利D.财产、债权和利润。

37.流动资产：指可以在一年或超过一年的一个营业周期内变现或者运用的资

产，是企业资产的重要组成部分。

[A]

A.在一年或超过一年B.在二年C,在半年D.在三年

38.控制的类型：（）

A.事中控制和事后控制B.事先控制和过程控制

C.事先控制、事中控制和事后控制D.过程控制和事后控制

畜牧业劳动生产率

[A]

A.质量合格的畜产品数量+消耗的劳动时间

B.质量不合格的畜产品数量+消耗的劳动时间

C.质量合格的畜产品数量+劳动时间

D.畜产品数量+消耗的劳动时间

40.畜产品和饲料的促销活动主要有（）等形式。【A】

A.人员推销、广告、公共关系和营业推广B.人员推销、广告

C.广告、公共关系和销售活动D.公共关系和营业推广

41.经营预测的内容主要包括国民经济和行业发展趋势的预测；（）；

产品寿命周期预测；资源预测。【口

A.市场需求预测；市场占用率预测;

B.市场需求预测；投资利润率预测；技术发展预测

C.市场需求预测；市场占用率预测；技术发展预测；经济效益预测

D.利润率预测；技术发展预测；经济效益预测

■品供给：是指生产者在某-时期内，在各种可能价格水平下，（

的某种畜产品的数量。

A.愿意出售B.能够提供出售C.愿意而且能够提供出售D.生产的

43.经济核算是对企业生产经营过程中所发生的一切活劳动消耗和物化劳动

消耗以及一切经营成果进行（）和对比分析的一种经济管理方法。【A】

A.记载、计算、考查B.记载、计算C.计算、考查D.记载、考查

44.畜产品流通是指畜产品中的商品部分，以货币为媒介，通过买卖的形式

实现从畜牧（）的转移过程，从而使畜产品价值得到补偿，使用价值得

到实现。[A]

A.生产领域到消费领域B.生产领域到商品领域

C.消费领域到生产领域D,生产领域到销售领域

45.畜牧业综合分区的方法:（）和聚类法.【D】

A.经验法;重叠法；

B.指标法；类型法；

C.类型法;重叠法；

D.经验法;指标法；类型法;重叠法

6.经营预测模型有[C1

A.相关关系模型、结构关系模型。B.时间关系模型、结构关系模

型。

C.时间关系模型、相关关系模型、结构关系模型。D.时间关系模型、相关

关系模型。

47.经济核算是对企业生产经营过程中所发生的一切活劳动消耗和物化劳动

消耗以及一切经营成果进行（）和对比分析的一种经济管理方法。

[A]

A.记载、计算、考查B.记载、计算

C.计算、考查D.记载、考查

业劳动力资源是指总人口中已经参加和能够参加畜牧业劳动的劳动

力，包括劳动力的（）两个方面

A.质量和素质B.数量和素质

C.数量和质量D.数量和能力

49.资产负债率=

A.负债总额/资产额*100%B.负债总额/营业收入总额*100%

C.负债总额/全部资产总额*100%D.负债/全部资产总额*100%

50.畜牧业现代化的特点主要有（）、人员知识化。【A】

A.装备现代化、技术现代化、观念现代化、管理现代化

B.装备现代化、技术现代化、

C.技术现代化、管理现代化

D.装备现代化、观念现代化、管理现代化

51.经营预测的种类按预测的方法，可分为（）.[A]

A.定性预测、定量预测和综合预测。B.定性预测和定量预测

52.经济评价是从经济角度，用（）指标对科技推广所作的评价。【C】

A.经济总量B.总收入

C.经济效果D利润

53.资产按其流动性（即变现能力）通常分为（）无形资产和递延资产和其它资

产【A】

A.流动资产、长期投资、固定资产、B.长期投资、固定资产、

C.流动资产、固定资产、D.流动资产、长期投资、

54.无形资产指的是企业（）,包括专利权、商标权、著作权、土地使用

权、非专利技术、商誉等。【C】

A.长期使用但有实物形态的资产

B.短期使用但没有实物形态的资产

C.长期使用但没有实物形态的资产

D.短期使用但有实物形态的资产

55.经营决策的类型按决策性质大致可分为（）【D】

A.确定型决策、风险型决策。B.确定型决策、不确定型决策、

C.不确定型决策、风险型决策。D.确定型决策、不确定型决策、风险型

决策。

56.在国外，畜牧业产业化有多种组织形式。按其联合方向可分为（）

[D]

A.纵向一体化和网状一体化B.横向一体

C.纵向一体化和横向一体化D.纵向一体化、横向一体化和网状一体化。

57.我国生态畜牧业产业化的发展过程经历了（）生态畜牧业。【A】

A.原始畜牧业、传统畜牧业、工厂化畜牧业。B.原始畜牧业、传统畜牧业

C.传统畜牧业、工厂化畜牧业D.原始畜牧业、工厂化畜牧业

58.畜牧业现代化的特点：装备现代化、技术现代化、（）。

[B]

A.观念现代化、管理现代化、B.观念现代化、管理现代化、人员知识化

C.管理现代化、人员知识化D.观念现代化、人员知识化

59、劳动生产率指标包括（）。【A】

A.价值性劳动生产率和实物性劳动生产率

B.价值性劳动生产率和实际劳动生产率

C.实物性劳动生产率和实际劳动生产率

D.价值性劳动生产率、实物性劳动生产率和实际劳动生产率

60、畜牧业区划的依据主要有饲料资源、（）。

[A]

A.自然资源、饲养技术、社会需要B.自然资源、饲养技术

C.饲养技术、社会需要D.自然资源、社会需要

61、市场细分的原则：（）、可行性原则。

[A]

A.可衡量原则、可接近性原则、效益性原则B.可衡量原则、可接近性原则

C.可接近性原则、效益性原则D.可衡量原则、效益性原则

62、流动资金有以下形态（）、产成品四种形态。【D】

A.货币形态、储备形态B.储备形态、在产品

C.货币形态、、在产品D.货币形态、储备形态、在产品

四、填空题：G0分）

2、经营预测的种类：按时间的长短，可分为长期预测、中期预测、短期预测和

近期预测。

按预测的方法，可分为定性预测、定量预测和综合预测。

3、经营预测模型有以下三类：时间关系模型、相关关系模型、结构关系模型。

6、畜牧业企业计划按期限长短和作用方式可以分为：长期计划、年度计划、阶

段计划。

H、畜牧业生产设备合理使用的标准是高效、优质、低耗、安全适时地为畜牧

业生产服务，不断提高畜牧业生产的经济效益。

13、经济活动中的经济核算，包括资产的核算、成本和费用的核算及营业收

入、利润及其分配的核算的等内容。

14、企业财务状况的评价指标主要有资本利润率和资产负债率等。

15、资产是指企业拥有或者控制的能以货币计量的经济资源，包括各种财产、

债权和其它权利。

16、资产按其流动性（即变现能力）通常分流动资产、长期投资、固定资产、

无形资产、递延资产和其他资产。

25、畜产品和饲料的促销活动主要有人员推销、广告、公共关系和营业推广四

种形式。

31.所有者权益是指企业出资人在企业所拥有的权益。

34.流动资产指可以在二超过一年的一个营业周期内变现或者运用的资

产，是企业资产的重要组成部分。

五'简答题：（22分）

1、简述畜牧企业资金来源主要渠道有哪些？（7分）

答：1、国家财政资金；2、银行信贷资金；3、其他金融机构资金；4、其他企

业投入资金；5、向企业职工和社会筹集的资金；6、畜牧业积累资金；7、积极

利用外资。

2、人员激励的原则主要有哪些？（6分）

答：（1）以满足需要为基础的原则；（2）个人需要与组织目标结合的原则；

（3）内在激励与外在激励相结合的原则；（4）物质激励与精神激励相结合的

原则；（5）奖励与惩罚相组合的原则；（6）公平合理的原则。

3、影响畜产品需求的主要因素有哪些？（5分）

答：畜产品的市场需求量受很多因素的影响，归纳起来主要有以下一些因素：

（1）人口因素；（2）收入水平；（3）畜产品数量；（4）畜产品价格；（5）

畜产品加工和以畜产品为原料的轻工业发展状况。

4、影响畜产品供给的主要因素有哪些？（5分）

答：（1）畜产品自身的价格；（2）相关畜产品的价格；（3）畜产品生产技术

水平；（4）生产资源的价格及其投入量；（5）饲养畜禽的比较效益。

5、畜牧业再生产的特点。

♦畜牧业生产是以第一性生产为基础的第二性生产。

♦畜牧业生产是自然再生产和经济再生产相交织的生产。

♦畜牧业生产有自身的生长周期，受自然的制约和影响大，经营风险大。

♦主要生产鲜活产品。

♦畜产品综合利用率高。

6、影响消费者行为的主要因素：文化价值观、生活方式、顾客感知价值三个因素

六、论述题：（20分）

1、试述降低畜产品成本的途径.

答：其主要途径：1、充分利用劳动力资源，提高工作效率，克服人浮于事等窝

工浪费现象，降低单位产品中劳动报酬的支出；2、科学养畜，合理使用保种原

材料，提高饲料报酬，降低单位产品中饲料、燃料、畜药以及各种原材料的消

耗；3、充分利用各种机具、畜舍等固定设备，提高固定资产利用率，减少单位

产品中分摊的折旧费；4、严格控制间接费用，大力节约非生产性开支，精兵简

政，减少不必要的管理人员，改进和提高经营管理水平，严格控制非生产性开

支，节约企业管理费。

2.试述我国畜牧业发展中的问题及趋势

主要问题：

（1）农村养殖户缺乏技术

长期以来中国农村生产模式还是以传统的农业生产为主，小规模生产，自

然经济仍占居一定的主导地位。在养殖业方面则体现为以散养为主，处于家庭

生产的副业地位。这种散养模式与科学化、规模化、集约化生产的现代养殖业

相比相距甚远。散户养殖生产设备、生产技术以及生产条件相对落后，尤其在

思想意识方面不能适应现代化养殖业的需要。大部分散户养殖户仍旧把农业养

殖当作家庭收入的一个补充形式，加之这些养殖户文化水平相对较低，接受现

代化的专业养殖技能比较困难，这也成为在农村大规模发展养殖业的一大障

碍。

（2）环境污染严重

畜牧养殖所产生的大量粪尿如果处理不好，则直接造成对当地环境的污染和破

坏。现今无论是大规模的现代化养殖场还是小规模的家庭散户养殖，对畜禽的

粪尿处理还缺乏相应的环保措施和废物处理系统，粪便未经处理直接大批量的

露天堆放或是直接排入河流，造成对家畜和环境的污染，同时这些大量放置的

粪尿也造成了一些人畜疫病的发生。现有解决方法一般为水冲式和沼气利用。

采用水冲式清粪则需要大量的处理污水，这些污水如能经过分离后排入农田的

话可以达到利用效果，如直接或间接排入河道，对地表水的污染也很严重。另

外，畜禽粪便发酵后产生大量的C02、NH3、H2S、CH4等有害气体，如果直

接排放到大气中，则会危害人类健康，加剧空气污染，引起地球温室效应。但

收集利用加工成沼气的话将实现再利用。

（3）饲料资源短缺

长期以来，我国畜牧业的发展主要依靠粮食生产。虽然我国粮食总产量有一定

程度增长，但增幅不大。同时我国人口也在增长，加之畜牧养殖用地因各种原

因逐年减少，加之我国粮食产量相对下降的现实，畜牧业的发展实际上已经受

到粮食产量的制约。畜牧业飞速发展导致饲料用粮大幅上升，目前我国的饲料