DB5103T32.3-2022黄羽肉鸡一体化养殖技术规范 第3部分：活体质量分级

ICS67.120.20

CCSX18DB5103

四川省（自贡市）地方标准

DB5103/T32.3—2022

黄羽肉鸡一体化养殖技术规范

第3部分：活体质量分级

TechnicalspecificationforintegratedbreedingofYellowFeatherBroiler—

Part3:Livequalitygrading

2022-11-04发布2023-01-01实施

自贡市市场监督管理局发布

DB5103/T32.3—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工业导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起

草。

本文件是DB5113/TXXX《黄羽肉鸡一体化养殖技术规范》的第3部分。DB5113/TXXX已经发布了以

下部分：

——第1部分：规模化养殖场建设

——第2部分：商品代肉鸡饲养管理

——第3部分：活体质量分级

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由自贡市农业农村局提出、归口。

本文件起草单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、自贡市大安区农业科学技术推

广中心、四川省农产品质量安全中心、自贡市立华牧业有限公司、四川万豪企业管理咨询有限公司。

本文件主要起草人：汤晓艳、钱永忠、施波、金芬、陈皓、黄建轶、黄欣媛、杨洪保、刘素可、赵

翠玉、张宇慧、段胜男、李晓莉、向欢、唐凡杰、朱胜会、李婵、王勤银、骆磊、韩臻、贺研奇、曾建

君、万春美、高烽焱、高家旭、毛军。

本文件首次发布。

I

DB5103/T32.3-2022

黄羽肉鸡一体化养殖技术规范

第3部分：活体质量分级

1范围

本文件规定了黄羽肉鸡活体质量分级的等级划分、分级评定规则、分级方法、信息记录。

本文件适用于自贡市行政区域内黄羽肉鸡活体的质量评定与分级。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T32148家禽健康养殖规范

GB/T40454家禽孵化良好生产规范

NY/T388畜禽场环境质量标准

农业农村部第250号公告食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单

3术语和定义

DB5103/TXXX和DB5103/TXXX界定的术语和定义适用于本文件。

4等级划分

4.1快速生长型黄羽肉鸡活体分级由活重、体型外貌和精神状态决定。活重等级、体型外貌等级和精

神状态等级分级要求见表1。

表1快速生长型黄羽肉鸡活体质量等级分级要求

项目Ⅰ级Ⅱ级Ⅲ级

公鸡≥17501200～1750＜1200

活重/g

母鸡≥15001000～1500＜1000

毛全、毛色以麻毛为主、冠红、啄（掉）毛、毛色以麻毛为主、

体型外

公鸡冠高大于1.5cm、嘴尖、无残冠高小于1.5cm、倒冠大于残疾、弱鸡、烂皮结痂

貌

疾90°、无残疾

1

DB5103/T32.3-2022

表2快速生长型黄羽肉鸡活体质量等级分级要求（续表）

毛全、毛色以麻毛为主、冠红、啄（掉）毛、毛色以麻毛为主、冠

母鸡冠高大于0.5cm、嘴尖、无高小于0.5cm、倒冠大于90°、无残疾、弱鸡、烂皮结痂

残疾残疾

活动正常，精神好，反应灵敏，精神萎靡，行动缓慢，缩颈闭眼，鸡冠发白或发紫，离群

精神状态

叫声洪亮，食欲旺盛反应迟钝，双翅下垂，食欲差呆立

4.2中速生长型黄羽肉鸡活体分级由活重、体型外貌和精神状态决定。活重等级、体型外貌等级和精

神状态等级分级要求见表2。

表3中速生长型黄羽肉鸡活体质量等级分级要求

项目Ⅰ级Ⅱ级Ⅲ级

公鸡≥16001200～1600＜1200

活重/g

母鸡≥12001000～1200＜1000

毛全、毛色以黑毛、黄毛为主、啄（掉）毛、毛色以黑毛、黄毛为

公鸡冠红、冠高大于1.5cm、嘴主、冠高小于1.5cm、倒冠大于残疾、弱鸡、烂皮结痂

体型外尖、无残疾90°、无残疾

貌毛全、毛色以黑毛、黄毛为主、啄（掉）毛、毛色以黑毛、黄毛为

母鸡冠红、冠高大于0.5cm、嘴主、冠高小于0.5cm、倒冠大于残疾、弱鸡、烂皮结痂

尖、无残疾90°、无残疾

活动正常，精神好，反应灵敏，精神萎靡，行动缓慢，缩颈闭眼，鸡冠发白或发紫，离群

精神状态

叫声洪亮，食欲旺盛反应迟钝，双翅下垂，食欲差呆立

4.3慢速生长型黄羽肉鸡活体分级由活重、体型外貌和精神状态决定。活重等级、体型外貌等级和精

神状态等级分级要求见表3。

表4慢速生长型黄羽肉鸡活体质量等级分级要求

项目Ⅰ级Ⅱ级Ⅲ级

公鸡≥1250900～1250＜900

活重/g

母鸡≥1250900～1250＜900

毛全、羽毛光鲜、冠红、冠高啄（掉）毛、羽毛较光鲜、冠高小

公鸡残疾、弱鸡、烂皮结痂

体型外大于1.5cm、嘴尖、无残疾于1.5cm、倒冠大于90°、无残疾

貌毛全、羽毛光鲜，冠红、冠高啄（掉）毛、羽毛较光鲜、冠高小

母鸡残疾、弱鸡、烂皮结痂

大于0.5cm、嘴尖、无残疾于0.5cm、倒冠大于90°、无残疾

活动正常，精神好，反应灵敏，精神萎靡，行动缓慢，缩颈闭眼，鸡冠发白或发紫，离群

精神状态

叫声洪亮，食欲旺盛反应迟钝，双翅下垂，食欲差呆立

5分级评定规则

5.1黄羽肉鸡活体等级以活重等级为准，根据体型外貌和精神状态等级进行适当调整。

2

DB5103/T32.3-2022

5.2当黄羽肉鸡活重等级为Ⅰ级时，若体型外貌和精神状态等级为Ⅰ级时，则黄羽肉鸡活体等级为Ⅰ

级；若体型外貌和精神状态等级为Ⅱ级时，则黄羽肉鸡活体等级下调一个级别；若体型外貌和精神状态

等级为Ⅲ级时，则黄羽肉鸡活体等级下调两个级别，为Ⅲ级。

5.3当黄羽肉鸡活重等级为Ⅱ级时，若体型外貌和精神状态等级为Ⅰ级或Ⅱ级时，则黄羽肉鸡活体等

级为Ⅱ级；若体型外貌和精神状态等级为Ⅲ级时，则黄羽肉鸡活体等级下调一个级别，为Ⅲ级。

5.4当黄羽肉鸡活重等级为Ⅲ级时，体型外貌和精神状态等级为Ⅰ级或Ⅱ级或Ⅲ级时，黄羽肉鸡活体

等级均为Ⅲ级。若活鸡未达到Ⅲ级活重要求则直接淘汰，不参与评定。

6分级方法

6.1体重

称重前禁食6h以上，用称量器具测定活鸡体重，精确到0.1g。

6.2外观

根据黄羽肉鸡活体外观形态将活体等级分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级，采用目测法进行评定。

6.3精神状态

根据黄羽肉鸡活体精神状态将活体等级分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级，采用目测法进行评定。

7信息记录

应清晰记录活鸡养殖场信息、活鸡体重、活鸡等级等信息，记录应至少保存3年。

3

DB5103/T32.3—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工业导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起

草。

本文件是DB5113/TXXX《黄羽肉鸡一体化养殖技术规范》的第3部分。DB5113/TXXX已经发布了以

下部分：

——第1部分：规模化养殖场建设

——第2部分：商品代肉鸡饲养管理

——第3部分：活体质量分级

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由自贡市农业农村局提出、归口。

本文件起草单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、自贡市大安区农业科学技术推

广中心、四川省农产品质量安全中心、自贡市立华牧业有限公司、四川万豪企业管理咨询有限公司。

本文件主要起草人：汤晓艳、钱永忠、施波、金芬、陈皓、黄建轶、黄欣媛、杨洪保、刘素可、赵

翠玉、张宇慧、段胜男、李晓莉、向欢、唐凡杰、朱胜会、李婵、王勤银、骆磊、韩臻、贺研奇、曾建

君、万春美、高烽焱、高家旭、毛军。

本文件首次发布。

I

DB5103/T32.3-2022

黄羽肉鸡一体化养殖技术规范

第3部分：活体质量分级

1范围

本文件规定了黄羽肉鸡活体质量分级的等级划分、分级评定规则、分级方法、信息记录。

本文件适用于自贡市行政区域内黄羽肉鸡活体的质量评定与分级。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T32148家禽健康养殖规范

GB/T40454家禽孵化良好