DB4211T17-2022玉米-羊肚菌轮作技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

4211

黄冈市地方标准

DB4211/T17—2022

玉米-羊肚菌轮作技术规程

Technicalregulationsforcroprotationofcornandmorchella

2022-12-07发布2023-02-07实施

黄冈市市场监督管理局发布

DB4211/T17—2022

目次

前言...........................................................................II

引言..........................................................................III

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4产地环境与要求......................................................................2

4.1产地环境........................................................................2

4.2灌溉用水........................................................................2

4.3土壤条件........................................................................2

4.4茬口衔接........................................................................2

5生产管理............................................................................2

5.1玉米............................................................................2

5.2轮作准备........................................................................3

5.3羊肚菌..........................................................................3

6菇床处理............................................................................4

附录A（资料性）羊肚菌栽培期常见病虫草害及防治措施..............................5

I

DB4211/T17—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黄冈市农业科学院提出。

本文件由黄冈市农业农村局归口。

本文件起草单位：黄冈市农业科学院、黄冈市农业技术推广服务中心、黄冈市耕地质量与肥料管理

站、湖北福旦农业科技发展有限公司。

本文件主要起草人：杨俊、卢华平、陈喜、吴宇、周坚、吴鹏、赵俊立、林先斌、李宁、陈展鹏、

涂军明、蔡正军、丁凤菊、闻武、王腾飞、陈萌萌、刘红丽、梅姝。

本文件为首次发布。

II

DB4211/T17—2022

引言

黄冈地区玉米生产过程中单一玉米种植效益低下问题突出，而适宜本地接茬品种选择、茬口衔接和

低回报等具体问题又进一步限制了种植业的发展。针对黄冈地区地理气候适宜特点，一方面要大力发展

黄冈玉米产业，保障基本粮食安全；另一方面要解决冬闲田缺效益和土壤利用率低的问题，栽培具有高

价值的作物，而羊肚菌作为世界三大珍稀食用菌之一，具有高食药用价值和经济价值。特别是经过近几

年的发展，羊肚菌在黄冈地区形成相当栽培规模：一方面轮作能够有效降低连作障碍导致田间病虫害的

发生率，从而保障羊肚菌的产量和品质；另一方面，羊肚菌栽培后土壤中残余的大量菌丝和菌脚以及外

援营养袋可作为天然有机肥，为玉米的生长提供多种营养成分，减少化肥的施用量，提升玉米品质。因

此，一套完整的玉米与羊肚菌轮作技术规程将有效降低生产成本，进一步提高土地综合效益，解决农村

冬季农田闲置和农民就业问题，促进地方经济尤其是县域经济发展。为科学规范玉米与羊肚菌轮作，有

效指导农业生产应用，特制定本技术规程。

III

DB4211/T17—2022

玉米-羊肚菌轮作技术规程

1范围

本文件规定了一季玉米与羊肚菌轮作的产地环境与要求、生产管理、菇床处理等内容。

本文件适用于黄冈地区一季玉米与羊肚菌轮作技术操作，其他条件相似的地区亦可参照使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1353玉米

GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类

GB/T4455农业用聚乙烯吹塑棚膜

GB5084农田灌溉水质标准

GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜

GB/T19812.1塑料节水灌溉器材第1部分：单翼迷宫式滴灌带

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T395农田土壤环境质量监测技术规范

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

DB42/T243无公害食品鲜食玉米栽培技术规程

DB42/T1692春玉米全程机械化生产技术规程

DB42/T1816青贮玉米和饲料油菜复种技术规程

DB4211/T6水稻—羊肚菌轮作技术规程

3术语和定义

DB4211/T6和GB1353界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

玉米-羊肚菌轮作cornandmorchellarotation

同一田块先种植玉米，收获后再栽培羊肚菌的生产方式。

3.2

三沟sangou

地块平整时厢沟、腰沟和围沟的统称。

1

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4产地环境与要求

4.1产地环境

应符合NY/T2375的规定。

4.2灌溉用水

应符合GB5084的规定。

4.3土壤条件

应符合NY/T395的规定，宜选择透气、保水、富含腐殖质的壤土。

4.4茬口衔接

玉米宜4月中下旬～5月初播种，7月底～8月中旬收获；羊肚菌宜10月下旬～11中旬播种，翌年4月

中下旬出菇结束。

5生产管理

5.1玉米

5.1.1品种选择

宜选择冈甜1号、粤甜16、宜单629、郑青贮1号等适宜本地种植的优质品种。种子质量应符合GB

4404.1的规定。

5.1.2基肥

2

羊肚菌场地清理完毕，复合肥（N：P2O5：K2O=15：15：15）施用量为50kg/667m。

5.1.3整地

地块旋耕深度30cm，“三沟”配套。

5.1.4播种

播种密度根据种植条件和品种而定，宜控制在3500株/667m2～4500株/667m2。机械条播或人工点

播，播种深度2cm～3cm。

5.1.5追肥

3片～4片可见叶时追苗肥，施尿素10kg/667m2；9片～12片可见叶时追穗肥，鲜食玉米施尿素12.5

kg/667m2，籽粒玉米和青贮玉米施尿素25kg/667m2。其他情况，可根据苗情和叶色追肥，施肥应符合

NY/T496的规定。

5.1.6水分管理

注意排涝防旱。雨季及时清沟沥水，干旱时早晚灌溉浇水。

5.1.7病虫草害防治

2

DB4211/T17—2022

预防为主。优先采用农业防治、物理防治、生物防治等综合防治，必要时合理使用化学防治，病虫

害防治参照DB42/T1692的规定执行。中耕除草或铲除杂草，避免使用除草剂。

5.1.8收获

鲜食玉米收获按DB42/T243的规定执行；籽粒玉米收获按DB42/T1692的规定执行；青贮玉米收获

按DB42/T1816的规定执行。

5.2轮作准备

5.2.1田间处理

清理塑料等垃圾，玉米残根深耕还田或直接清除，翻耕深度25cm～30cm。

5.2.2土壤消杀

深耕前施撒生石灰50kg/667m2～75kg/667m2并暴晒7d～10d或喷洒广谱高效低毒杀虫杀菌剂，

覆盖塑料膜闷杀10d～15d。农药使用应符合NY/T393的规定。覆盖塑料膜闷杀10d～15d。

5.2.3畦床处理

四周挖排水沟，宽50cm，深30cm。畦床宽80cm～100cm；畦沟宽40cm～50cm，深20cm～25cm。

畦面土壤疏松、细软，土块直径在1cm～2cm，含水量18%～22%，pH值6.5～7.5。

5.3羊肚菌

5.3.1品种选择

羊肚菌品种宜选择六妹羊肚菌、七妹羊肚菌或其他适宜本地规模化、产业化栽培且抗逆性强的品种。

菌种质量应符合NY/T1742的规定。

5.3.2播种方式

未来7d内地表温度连续低于20℃时开始播种，菌种用量150kg/667m2～200kg/667m2。掰碎菌

块掰碎，以无菌水配制的0.3%磷酸二氢钾制成栽培种。采取以条播为主的方式，沿畦床方向在畦床上开

2条～3条、深3cm～5cm的播种沟，将栽培种均匀撒在播种沟里，细土覆盖,厚度为3cm～5cm。

5.3.3播种后管理

5.3.3.1覆地膜

播种后，沿畦床方向覆盖黑色地膜，土块压两边，间隔1m左右留透气孔。地膜使用应符合按GB13735

的规定。

5.3.3.2建拱棚

拱棚宽100cm～120cm，高70cm～80cm，棚上铺遮阳网，遮光率80%～90%。

5.3.3.3置外援营养袋

播种后7d～10d，待白色菌丝长满畦面，即可开始均匀放置外援营养袋。按0.5kg/袋规格放置1800

袋/667m2～2400袋/667m2。放置方法是利用经过消菌的5×5钉排或者工具刀划开8cm～10cm左右口子，

将打孔或划口面平放在畦床表面，稍用力压实，均匀摆放。重新盖上黑色地膜，沿畦床方向间隔20cm

3

DB4211/T17—2022

打1排～2排孔，孔径1cm。

5.3.3.4发菌

外援营养袋放置后，在菇场四周排水沟撒少量生石灰。20d～25d，掀开黑色地膜，菇床中间铺一

条1寸普通壁厚0.15mm～0.25mm、带有0.5mm～1mm孔径的软管滴灌带，滴灌带应符合GB/T19812.1

的规定。少量羊肚菌原基发生时移开外援营养袋。菌丝生长最适温度控制在18℃～22℃。低于10℃，

可在遮阳网上铺一层透明农用塑料薄膜，农用塑料薄膜应符合GB4455的规定。相对环境湿度控制在

65%～80%左右，培养期间保证土壤应不发白，含水量控制在15%～25%。每天通风2次/d～3次/d，

气温低时，选择相对高温时段通风。

5.3.4出菇管理

5.3.4.1催菇

移走外援营养袋10d后，加大通风，早晚棚内空气相对湿度维持在85%～95%；喷大水、畦沟积少

量水进行催菇处理。2h～3h后，及时排掉畦沟水分，避免积水。

5.3.4.2出菇

羊肚菌出菇过程中，控制拱棚内温度8℃～20℃，且不超过25℃。土壤含水量控制在50%～60%。

每天上、下午定时通风，约30min/次。

5.3.4.3病虫草害防治

坚持预防为主，农业防治、物理防治、生物防治为辅，必要时化学防治原则。病、虫、草害及防治

措施参照附录A。

5.3.5收获与贮存

5.3.5.1采收

当子实体菌帽褶皱充分展开时，及时采收，保持菌体干净。早期菇采收菌盖长度5cm～7cm为宜，

中期菇采收菌盖长度4cm～5cm为宜，尾期菇采收菌盖长度3cm～4cm为宜。

5.3.5.2鲜菇

采收后鲜品按DB4211/T6的规定分级挑选，置于冷库中，冷库温度3℃～5℃、湿度70%～80%，

3d内及时鲜销。

5.3.5.3烘制及贮存

初始阶段35℃～45℃保持3h～4h，中期阶段2℃/h～3℃/h升温到50℃、保持3h～4h，终

期阶段维持温度50℃～55℃保持3h～4h，烘干至含水量10%以下。烘干后按DB4211/T6的规定进行

分级、封装，置于干燥、阴凉、通风的环境中贮存。

6菇床处理

4月中下旬，羊肚菌出菇结束。菇田残余菌丝和菌体全部翻耕还田；外援营养袋破袋堆沤，二次发

酵作为玉米地底肥补充。

4

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A

A

附录A

（资料性）

羊肚菌栽培期常见病虫草害及防治措施

A.1表A.1给出了羊肚菌栽培期常见病虫草害及防治措施。

表A.1羊肚菌栽培期常见病虫草害及防治措施

来源危害防治措施

人工捕杀清除软体动物。

软体动物（蜗牛、啃食土壤表面菌丝体。蛞蝓药剂进行防治措施：豆饼或炒香棉籽饼与敌百虫

蛞蝓等）咬食菌柄基部和主干，子实体倒伏。按10：1的比例制成毒饵，傍晚时施撒4kg/667m2～5

kg/667m2诱杀。

48%乐斯本乳油稀释1000倍～1500倍液喷雾防控。

白蚁直接啃食菌种，造成严重损失。

白蚁灵等药物防控。

嚼食菌种和幼菇。

老鼠常规捕鼠或灭鼠手段防控。

传播病原菌。

嚼食羊肚菌菌丝。

钻进外援营养袋内繁衍生息，造成菌丝破坏和有跳虫处盛盆清水，待跳虫进入盆中后再换水诱杀，

跳虫营养流失。连续进行几次。

嚼食子囊果，使子囊果部位发育受阻，易导致用稀释1000倍～2000倍的氯氰菊酯进行喷施。

其他病害的发生。

危害菌丝体。

螨虫杀螨剂处理畦面。

咬食子实体。

悬挂黏虫的黄板。

菌蝇、菌蚊咬食菌丝体和子实体

安装诱虫灯。

适当进行通风，降低土壤湿度。

草减少羊肚菌产量。

人工除草。

避免出菇时节长时间高温高湿，需加强该时间段的通

子囊果表面发霉，白色气生菌丝旺盛，使菇体风、降湿、降温，防控病害的发生。

真菌

腐烂、死亡或畸形，严重影响品质。鬼伞、盘菌等及时拔除，喷洒少量生石灰水并掩埋。

对于镰刀菌，可使用克霉灵或硫酸铜进行防控。

细菌性病菌柄变红、腐烂、发臭。保持相对较低的土壤水分含量。

5

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目次

前言...........................................................................II

引言..........................................................................III

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4产地环境与要求......................................................................2

4.1产地环境........................................................................2

4.2灌溉用水........................................................................2

4.3土壤条件........................................................................2

4.4茬口衔接........................................................................2

5生产管理............................................................................2

5.1玉米............................................................................2

5.2轮作准备........................................................................3

5.3羊肚菌..........................................................................3

6菇床处理....................