DB4210T50-2022荆州市棉作区大球盖菇露地栽培技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

DB4210

荆州市地方标准

DB4210/T50—2022

荆州市棉作区大球盖菇露地栽培技术规程

CodeofpracticestrophariarugosoannulatacultivationinopenfieldinJingzhou

cottongrownregion

2022-09-01发布2022-10-24实施

荆州市市场监督管理局发布

DB4210/T50—2022

目  次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4轮作方式...........................................................................2

5栽培条件...........................................................................2

6栽培技术...........................................................................2

7采收...............................................................................4

8换茬栽培...........................................................................4

附录A（资料性）大球盖菇栽培基质配方...............................................5

附录B（资料性）大球盖菇鲜菇分级标准...............................................6

I

DB4210/T50—2022

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由荆州农业科学院提出。

本文件由荆州市农业农村局归口管理。

本文件起草单位：荆州农业科学院、公安县毛家港镇春晖家庭农场、公安县金狮粮食专业合作社、

松滋市王家大湖水稻产销专业合作社、荆州市食品药品检验所。

本标准主要起草人：胡爱兵、张华、钟正发、吴芸紫、刘永权、吴勇刚、覃兆雄、蒋宏、魏开兵、

池立军、王勇、万振华、向家宜、沈亮、潘思上、谢军涛。

本文件实施应用中的疑问，可咨询荆州市农业农村局，联系电修改意见及建议可

咨询或反馈至荆州农业科学院，联系电话邮箱：381829781@。

II

DB4210/T50—2022

荆州市棉作区大球盖菇露地栽培技术规程

1范围

本文件规定了荆州市棉花产区大球盖菇露地栽培轮作方式、栽培条件、生产管理方式、采收、轮作

换茬等技术内容。

本文件适用于荆州市棉作区栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T12728食用菌术语

GB5084农田灌溉水质标准

GB156188土壤环境质量农用土壤污染风险管控标准（试行）

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T2375食用菌生产技术规范

DB42/T1622大球盖菇大田栽培技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用本文件。

3.1

大球盖菇Strophariarugosoannulata

又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，属于草腐菌、担子菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、

球盖菇属。

3.2

栽培种spawn

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培，不可再扩大繁殖菌种。

3.3

栽培料compost

即栽培基质，指为食用菌生长繁殖提供的营养物质。如棉杆、玉米秸秆、玉米芯、大豆杆、稻草、

稻壳、等农作物秸秆。

1

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3.4

生料un-sterilizdesubstrate

不经过堆料发酵的栽培基质。

4轮作方式

前茬选择早熟、优质、高产棉花品种，栽培时期为5月至10月中旬；后茬大球盖菇，栽培时期为10

月下旬至次年4月。

5栽培条件

5.1营养来源

棉杆、玉米、稻草等农作物秸秆作为营养来源。

5.2温度

菌丝生长温度一般在5℃～36℃，生长最适温度在22℃～27℃，子实体原基分化和生长阶段一般在

温度为5℃～30℃,最适温度12℃～23℃。

5.3水分和湿度

栽培水源应符合GB5084农田灌溉水质标准。菌丝体生长要求栽培料含水量58%～60%，子实体生

长过程水分含量为60%～65%，空气湿度为85%～90%。

5.4场地环境

场地环境应符合NY/T2375标准规定的要求。

5.5酸碱度

菌丝体适于微酸性的环境中生长，栽培料和覆土材料的pH值以6～7。

6栽培技术

6.1生产季节

10月～11月开始播种，最高气温降至25℃以下时播种。

6.2菌种

应使用经过本地两年以上多点试验，品质优、抗性好的大球盖菇栽培品种，菌种生产符合NY/T528

规定要求，菌种生产时间在播种前80～90d开始生产栽培种。

6.3栽培基质

以棉杆为主要原料，配以玉米秸杆、稻草等，栽培基质应符合NY5099的要求，棉杆、玉米秸杆需

粉碎，粉碎后长度为5cm～10cm,玉米芯需粉碎，大小为2cm～4cm。

配方见附录A

2

DB4210/T50—2022

6.4场地处理

选择土壤保水性和透气好的田块，对土壤表面及周围环境进行一次灭菌杀虫处理，减少病虫危害。

6.5栽培方式

生料栽培。

6.6播种

6.6.1划线整厢

用生石灰粉直接在棉田沿着沥水的方向划线做厢，厢面宽80cm～100cm,走道宽80cm，走道的土供覆

土用。

6.6.2铺料预湿

将栽培料在太阳下暴晒5d～7d，按配方在播种前三天开始预湿，预湿时加入少量生石灰，调整PH

值和杀虫杀菌，栽培料水分应为60%～65%。

6.6.3播种

将浸泡和处理好的棉杆（栽培料）铺在床面上，分三层铺料二层播种，最下一层铺15cm，均匀穴播

或撒播菌种，穴播种块以直径3cm～5cm为宜，间隔20cm×20cm，铺一层栽培料2cm～3cm盖住菌种，在均

匀穴播或撒播菌种，最上一层铺栽培料10cm。料层应铺平整，铺料后的厢面整理成龟背形。

6.7覆土

菌丝长满栽培料1/2时开始覆土，直接利用走道的土打碎后或取干净外土覆盖在栽培料面上，覆土

厚度2cm～3cm，覆土后再铺3cm厚稻草保温保墒。也可以直接播种后覆土。

6.8菌丝生长期管理

6.8.1管理要求

温度、湿度的调控是大球盖菇栽培管理的中心环节。在栽培过程中要根据实际情况采取相应的调控

措施，促进菌丝生长。

6.8.2水分调节

播种后2d～3d菌丝开始萌发，3d～4d菌丝开始吃料，播种后一星期内不喷水。菌丝生长前期一般少

喷水，当料堆表面出现干燥发白时适当喷水。

6.8.3厢温调节

培养料厢温中心温度为20℃～28℃，菌丝长势快且健壮。播种后，每天定时观测堆温的变化，温度

低于20℃时，搭建小拱棚覆盖塑料薄膜保温或覆盖较厚草被；温度高时，及时在料堆上打洞通气降温，

洞深15cm～20cm或者上下左右穿透。

6.9出菇期管理

菌丝生长后期生长力旺盛，当土层内的菌丝开始形成菌索，经过2d～5d就会扭结成大量的白色原基，

逐渐长成子实体。

3

DB4210/T50—2022

6.9.1湿度管理

空气相对湿度85%～90%，土壤水份湿度60%～65%。

6.9.2温度管理

温度控制在8℃～25℃。

6.10病虫害防控

病虫害防治参见DB42/T1622-2021“6”病虫害防控”。

7采收

菇盖边缘内卷尚未开伞时是采收最佳时间。采收时手握菇柄基部，轻轻扭转往上拔起。采下的鲜菇

用不锈钢小刀削去菇柄带泥部分，按大小分级装箱。削下的垃圾集中消毒处理，防止污染。一般情况下

可出4茬菇，每隔15～20d出一茬。每茬菇采摘完后，及时清理菇床表面，及时补平覆土，停水养菇5d～

7d，再按前述方法管理出菇。

对采收的鲜菇进行分级，共分A级、B级、C级、等外级四级，分级标准参照资料性附录B。

8换茬栽培

同一地块种植2～3年后需换地种植。

4

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AA

附录A

（资料性）

大球盖菇栽培基质配方

A.1大球盖菇栽培基质配方

大球盖菇栽培基质配方应符合表A.1的规定。

表A.1大球盖菇栽培基质配方

序号栽培基质配方

1棉花秸杆70%稻草30%——

2棉花秸杆55%玉米秸杆25%稻草20%

3棉花秸杆45%玉米秸杆、玉米芯35%稻草20%

4棉花秸杆60%玉米秸杆、玉米芯40%——

5

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BB

附录B

（资料性）

大球盖菇鲜菇分级标准

B.1大球盖菇鲜菇分级标准

大球盖菇鲜菇分级标准应符合表B.1的规定。

表B.1大球盖菇鲜菇分级标准

菇柄整菇

级盖柄是否是否破损

直径长度水分泥土其他

别长度比开伞掉盖率（%）

（cm）（cm）

自然晾干带少量无虫蛀

A≥2.5≤101:2不开伞不掉盖0

水分泥土无霉变

自然晾干无虫蛀

B1.5~2.5≤101:2不开伞不掉盖0无泥土

水分无霉变

自然晾干无虫蛀

C不限不限不限不开伞不掉盖≤5无泥土

水分无霉变

等外不限不限不限开伞掉盖不限不限无泥土无霉变

_________________________________

6

DB4210/T50—2022

目  次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4轮作方式...........................................................................2

5栽培条件...........................................................................2

6栽培技术...........................................................................2

7采收...............................................................................4

8换茬栽培...........................................................................4

附录A（资料性）大球盖菇栽培基质配方...............................................5

附录B（资料性）大球盖菇鲜菇分级标准...............................................6

I

DB4210/T50—2022

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由荆州农业科学院提出。

本文件由荆州市农业农村局归口管理。

本文件起草单位：荆州农业科学院、公安县毛家港镇春晖家庭农场、公安县金狮粮食专业合作社、

松滋市王家大湖水稻产销专业合作社、荆州市食品药品检验所。

本标准主要起草人：胡爱兵、张华、钟正发、吴芸紫、刘永权、吴勇刚、覃