啤酒生产项目可行性研究报告-2024年内蒙古重点项目

啤酒生产项目可行性研究报告-2024年内蒙古重点项目编制单位：北京智博睿项目管理有限公司一、项目概述1、建设规模项目总占地面积约130亩，建筑面积44985.7平方米。项目主要建设啤酒车间，原辅材料库，冷库，锅炉房，污水池等附属设施建设。购置生产设备294台（套），检验检测仪器设备63台（套）。2、投资额及资金来源项目总投资25000.00万元，其中固定资产投资21250.00万元，流动资金3795.00万元。资金来源：企业自筹3、项目建设任务及目标大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。本项目将采用最先进的生产工艺和技术，打造出一个集研发、生产和销售于一体的综合性啤酒产业基地，进一步推动中国啤酒产业的快速发展。本项目将建设多条现代化啤酒生产线，涵盖多个系列的啤酒产品，包括高端醇酿啤酒、精酿啤酒、果味啤酒等，项目建成后将年产70万吨啤酒。4、项目技术方案精酿啤酒制造流程主要包括粉碎麦芽、糖化、麦汁过滤、煮沸、回旋沉淀、麦汁冷却、发酵等工序，与其他类型的啤酒差异不大，最大区别是精酿啤酒多不进行过滤和杀菌处理，因此保质期也相对更短。具体流程见下图：啤酒生产流程图5、项目社会效益该项目建成后能够生产各种规格瓶装、罐装，桶装等包装形式的啤酒，市场以内蒙古为中心，并辐射到黑龙江、辽宁、吉林等省区。项目达产后，年生产能力将排在自治区前列。通过一批先进技术的应用和创新产品的生产，促进规模化生产经营，增强啤酒产品市场竞争力，发挥区域科技引领和示范作用。总之，项目完成后将具有良好的经济、社会和生态效益。二、项目建设背景从路边的大排档到“微醺主义”的精酿小酒馆，再到自家餐桌，啤酒无疑是出场率最高的单品之一。作为啤酒最大产销国，我国啤酒产业进入“量稳价升”的时期，啤酒价格稳步提升。在全国啤酒产量几乎连年递减的情况下，2021年开始实现了反弹性增长，2022年保持增长的良好势头。根据国家统计局数据，2023年我国啤酒产量累计值达3555.5万吨，期末总额比上年累计增长0.3%。同时从全球170个主要市场的啤酒消费情况来看，中国已成为最大的啤酒消费国，连续19年全球啤酒消费第一位，占亚太市场份额的64.4%，占全球的21.5%。近年来，随着人们经济收入提升、消费人群年轻化，对啤酒的需求正在向高品质、个性化、多元化等方向转变，为啤酒行业带来新的发展机遇。而另一方面，随着人们对啤酒的接受度不断提高，啤酒消费场景也在不断拓宽，有望推动需求量进一步提升。受消费升级、需求旺盛等多重因素推动，啤酒行业未来发展空间巨大，值得期待。三、项目市场前景精酿啤酒，指使用麦芽、啤酒花、酵母和水通过艾尔工艺酿造的啤酒，与工业啤酒相区分，一般不添加人工添加剂且风味更丰富。与工业啤酒相比，精酿啤酒发酵时间长、温度较高、味道丰富、度数更高、口感更好，精酿啤酒借助短视频、电商等新经济模式突破销售业绩，在年轻人中广受欢迎，年增长率远超传统啤酒产品，未来发展较为乐观。2018-2022年我国精酿啤酒市场规模分别为204.96万元、260.63万元、330.87万元、427.92万元、563.36万元、751.80万元，2019-2022年同比增长率分别为27.16%、26.95%、29.33%、31.65%，我国近五年精酿啤酒市场增速不断攀升。随着精酿啤酒进一步渗透，精酿啤酒开始出现在低线城市的餐厅和家庭餐桌。在区域品牌和龙头企业旗下品牌推动下，精酿啤酒的餐饮渠道发展扩张。2022年以前，北上广深为精酿啤酒主要消费地区，而2022-2023年期间全国14个精酿啤酒扩产项目在建厂扩产，以中西部省份及三四线城市为主。与此同时，重庆、武汉、北京、上海等全国各地的啤酒节和相关活动也在增加，其中很多活动专门推广精酿啤酒文化。此前由啤酒协会组织的北京精酿啤酒节，吸引了超2万人的参与，因为人群数量超过预期，为了更好的体验，活动次日扩大了一万平米的草坪面积，供爱好者躺着喝。三天的活动，啤酒销售总量超过2.5万升。2023年的青岛啤酒节，精酿啤酒也强势加盟，为期10天的2023山东（青岛）RCEP首届精酿啤酒美食节，线上线下活动吸引百万人参与，精酿啤酒从小众逐渐向大众场景渗透。目前我国啤酒消费场景已初现多元化趋势，催生露营野餐（11%）、DIY调酒（6%）、户外BBQ（32%）、旅行度假（21%）、追逐潮流（22%）、宅家追剧（8%）等新消费场景。精酿啤酒已经有连锁型酒馆、自酿酒吧、餐酒吧、打酒站等现场售卖模式，也进入了新零售、电商，甚至线下零售渠道。未来随着消费升级，Z世代更加注重个性和情感诉求，精酿啤酒产品和消费场景也将逐渐向多元化发展。中国精酿啤酒市场渗透率由2016年的0.8%提升至2021年的2.8%，虽增速较快，但远低于美国的13.1%，未来发展空间仍大。预计到2025年，中国精酿啤酒的渗透率将提升至6.3%，对应的市场规模将达1300亿元，2026年市场规模将达1600亿元，届时，精酿啤酒将迎来新的“爆发期”。项目可行性研究报告（2023年5月1日新版）编制大纲第一章概论第二章项目建设背景及必要性第三章项目需求分析与产出方案