老年人饮食照料考核试题及答案

老年人饮食照料考核试题

一、选择题

1.容易引起老年人进食、进水困难的体位是（I［单选题］*

A、仰卧位V

B、侧卧位

C、端坐位

D、半坐位

2.以下通常不会引起老年人进食、进水困难的疾病是（X［单选题］*

A、抑郁症

B、段）血压V

C、老年痴呆

D、重症肌无力

3.某位老年人咽食物时咽部，表现为吞咽困难。该老年人进食困难的主要原因是（\［单选题］*

A、体位因素

B、咽部疾病V

C、食管疾病

D、全身性疾病

4.以下影响老年人饮食的因素中，不属于生理因素的是（X［单选题］*

A、牙齿脱落

B、味觉能力减低

C、消化能力减慢

D、甲状腺功能亢进V

5.以下属于老年人不良饮食习惯的是（1［单选题］*

A、喜吃粗粮

B、多餐少食

C、饭后马上吃水果V

D、经常变换食物种类

6.老年人经常多吃少餐，易造成的影响是（1［单选题］*

A、容易导致便秘

B、增加胃肠负担、易肥胖V

C、增加心脑血管疾病的风险

D、易导致恶心、呕吐、腹泻

7.肝昏迷的病人，应禁食:（）［单选题］*

A含糖食物

B蛋白质食物V

C维生素食物

D脂肪类饮食

8.普通饮食的特点为：（）［单选题］*

A包含各种食物

B营养素平衡，美观可口

C容易消化，无刺激，品种丰富

D以上都是V

9.以下关于老年人不良饮食习惯的改善建议，描述正确的是（X［单选题］*

A、多吃少餐

B、将食物做细V

C、少食用优质蛋白

D、饭后马上吃些水果

10.对于高血压老人，对其治疗饮食的描述正确的是（\［单选题］*

A、高热量饮食

B、低蛋白饮食

C、低纤维素饮食

D、低胆固醇饮食V

11.老年人吞咽障碍的表现不包括（\［单选题］*

A、无法将食物咀嚼成团V

B、食物有"粘住"的感觉

C、食物有"挡住"的感觉

D、进食中强烈咳嗽，突然喷出食物

12.以下通常不会引起老年人进食、进水困难的疾病是（）。［单选题］*

A、鼻窦炎V

B、食管癌

C、有机磷农药中毒

D、脑血管病所致面瘫

13.某位老人吞咽食物的过程中感觉咽的食物被挡住了，下不去。该老人进食困难的主要原因四（）。

［单选题］*

A、体位因素

B、咽部疾病

C、食管疾病V

D、重症肌无力

14.以下影响老年人饮食的因素中，属于生理因素的是（）。［单选题］*

A、糖尿病

B、胆囊疾病

C、甲状腺功能亢进

D、消化和吸收能力减慢V

15.以下属于老年人不良饮食习惯的是（1［单选题］*

A、多餐少食

B、喜欢吃泡饭，

C、喝煮透的豆浆

D、经常变换食物种类

16.老年人经常晚餐过迟，易造成的影响是（X［单选题］*

A、造成营养不均衡

B、增加血管硬化的发病风险

C、增加胃肠负担、影响睡眠V

D、易导致恶心、呕吐、腹泻

17.以下关于老年人不良饮食习惯的改善建议，描述正确的是（\［单选题］*

A、多吃少餐

B、少吃豆类制品

C、喝未煮透的豆浆

D、每天主副食品保持10种左右V

18.对于冠心病老人，对其治疗饮食的描述错误的是（X［单选题］*

A、低热量饮食

B、低盐低脂饮食

C、低纤维素饮食V

D、低胆固醇饮食

19.以下不属于老年人吞咽障碍的表现是（X［单选题］*

A、进食中出现呛咳

B、感觉食物"下不去"

C、无法将食物咀嚼成团V

D、食物有"粘住”的感觉

20.以下会引起老年人进食、进水困难的疾病是（X［单选题］*

A、贫血

B、局）血压

C、糖尿病

D、多发性肌炎V

21.以下影响老年人饮食的因素中，属于疾病因素的是（\［单选题］*

A、味觉能力降低

B、嗅觉能力降低

C、甲状腺功能亢进V

D、运动能力下降

22.以下不属于老年人不良饮食习惯的是（1［单选题］

A、多吃少餐

B、喜吃精粮

C、过食肥甘

D、喝煮透的豆浆V

23.老年人经常吃泡饭，易造成的影响是（X［单选题］*

A、易造成消化不良V

B、造成营养不均衡

C、易导致恶心、呕吐、腹泻

D、增加心脑血管疾病的发病风险

24.以下关于老年人不良饮食习惯的改善建议，描述错误的是（X［单选题］*

A、多餐少食

B、将食物做细

C、饭后马上吃些水果V

D、每天主副食品保持10种左右

25.对于患有脑卒中的老人，对其治疗饮食的描述错误的是（1［单选题］*

A、低蛋白饮食V

B、低胆固醇饮食

C、低盐低脂饮食

D、高纤维素饮食

26.以下哪项操作符合海姆利克操作法要求（）［单选题］*

A、老年人嘴要闭合

B、站立位，护理员从身后抱住老年人腹部V

C、老年人意识不清，要取站立位

D、护理员可以两腿跪在老年人一侧地面操作

27.针对牙床不好的老人，最适宜的饮食是（\［单选题］*

A普食

B软食V

C半流质

D流质

28.给卧床老人喂食时，应取何种卧位？（）［单选题］*

A平卧位

B半卧位V

C侧卧位

D仰卧位

29.噎事常见的原因有（1［单选题］*

A进食速度过快V

B气管炎

C呕吐

D咽炎

30.当老年人发生噎食是意识仍清醒，应立即采用（）冲击法将食物排出。［单选题］

A立位胸部

B立位腹部V

C卧位胸部

D俯卧位

31.进水困难是指无法正常、顺利地将水从口腔运送至胃内，在吞咽水的过程中出现呛咳的现象。［判

断题］*

对V

错

32.老年人进水、进食困难与体位无关。［判断题］*

对

错V

33.嗜酒、嗜烟会增加心脑血管疾病的风险。［判断题］*

对V

错

34.养老护理员随时发现老年人不良饮食习惯，即应立即进行指导，无须考虑谈话环境。［判断题］*

对

错V

35.蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素，纤维素对保护心血管、防癌、

防便秘有重要作用。［判断题］*

对V

错

36.治疗饮食是根据老年人病情需要，适当调整总热量和某些营养素带有治疗目的的一种饮食。［判断

题］*

对V

错

37.脑卒中的老年人应该选择低盐饮食。［判断题］*

对V

错

38.检查治疗饮食落实的内容中，需询问治疗饮食与医院嘱咐规定的使用时间是否一致。［判断题］*

对V

错

39.养老护理员不能带口罩给老人喂食。［判断题］*

对

错V

40.老年人的饮食清淡少盐，可减少高血压、心脏病的发生。［判断题］*

对V

错

41.痛风的老人，应增加蛋白质摄入量，多进食高瞟聆饮食如心、肝、肾、骨髓等动物内脏及海味食物。

［判断题］*

对

错V

42.养老护理员给老人喂食时应让老人取坐位或半卧位，头偏向一侧。［判断题］*

对V

错

43.患高血压病的老人应坚持低盐、高脂、高蛋白饮食并戒烟酒。［判断题］*

对

错V

44.患心血管疾病、急慢性肾炎、肝硬化腹水较轻的老人应给予低盐饮食。［判断题］*

对V

错

45.容易引起老年人进食、进水困难的体位是侧卧位和半坐位。［判断题］*

对

错V

46.老年人饭后马上吃水果，容易导致腹胀和胃部不适。［判断题］*

对V

错

47.为老人喂食时，每次喂食应为三分之一汤匙，看老人完全咽下一口后，再喂下一口。