第一单元　食物生产与社会生活导学案 高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第一单元食物生产与社会生活答案速递:①采集和渔猎②阶级和国家③玉米、马铃薯、甘薯④地窖和陶器⑤人口激增主题一中国食物发展的三个历史时期1.原始食物发展时期(1)时间:约1万年前至新石器时代。(2)特点:这一阶段由于人类劳动工具的限制,获取动物性食物的能力要大大低于获取植物性食物的能力。人类主要依靠猎取野生动植物为生,食物的种类极少,结构也十分单一。2.传统食物发展时期(1)时间:从夏商周时期(公元前21世纪)至19世纪。(2)特点:①初期阶段仍以获取天然食物为主,基本没有食品加工产品。②中期阶段,长江以南地区的食物生产逐渐发展起来,国家经济重心转移到南方,南方的水田耕地,向西南、西北、东北等周边地区移民开发,向内陆地区的丘陵、山地、草地扩展,并引进了玉米、番薯、马铃薯、花生等高产作物,使食物种类丰富。这一时期食物生产区域也逐步形成。3.现代食物发展时期(1)时间:从20世纪开始至今。(2)特点①食物供给能力显著增强,粮食总产与单产成倍增长,畜牧生产率提高,主要食物生产数量增长远快于人口增长速度。②食品工业体系逐步建立,逐步形成了由食品制造、食品加工、酿造、饮料等组成的食品工业生产分类体系。③使用现代化的生产工具,即运用现代工业提供的生产工具和能源,大大提高了食物生产效率。④科学技术不断进步,充分运用了现代社会经济带来的先进科学技术,并将科学技术渗透食物生产的各个领域,显著提高了食物生产中的劳动生产率。主题二传统农业与现代农业的区别项目传统农业现代农业性质不同采用手工劳动方式,依靠世代积累的传统经验发展,是自然经济居主导地位的农业是在现代工业和现代科学技术基础上发展起来的农业条件不同家庭成员参加生产劳动并进行家庭内部分工,农业生产多靠经验积累,生产方式较为稳定广泛运用现代科学技术,由顺应自然变为自觉利用自然和改造自然,由凭借传统经验变为依靠科学,成为科学化的农业成因不同特点是精耕细作,部门结构比较单一,生产规模较小,经营管理和生产技术比较落后,商品经济比较薄弱现代机器体系的形成和现代农业机器的广泛应用,使农业由手工畜力农具生产转变为机器生产【典题精研】有西方学者曾指出,中国乃至整个东亚很少吃牛肉,而牛肉却是西方饮食文化中必不可少的食物原料。造成这种饮食文化差异的主要原因是()A.生产方式不同 B.宗教信仰不同C.生活习俗不同 D.历史传统不同【解题指导】明立意以东西方食用牛肉多少的饮食差异为切入点,从“唯物史观”的角度考查东西方饮食文化差异的主要原因抓关键东方的农耕文明中,牛是重要的农用畜力,所以吃牛肉的现象较少;西方畜牧业较为发达,所以食用牛肉较多因此,生产方式的不同造成了饮食文化的差异排干扰(1)东西方食用牛肉差异与宗教信仰没有必然关系(2)饮食文化本身属于生活习俗的一个方面,不是主要原因(3)饮食文化的区别本身就是历史传统不同的表现,不是主要原因答案:A【备选习题】居安思危——关注“粮食安全”与“食品安全”。阅读材料,回答下列问题。材料一西汉初年,①“背本而趋末,食者甚众……淫侈之俗,日日以长”,②北方匈奴的袭扰,国家安危犹在。贾谊向汉文帝上《论积贮疏》,③引述管子“仓廪实而知礼节”来说明贮粮的重要性,认为“夫积贮者,天下之大命也。苟粟多而财有余,何为而不成”,并建议“殴(驱)民而归之农”,从而“富安天下”。——摘编自吴宾《中国古代粮食安全问题研究》材料二进一步考察(新时期以来)不同时期粮食增长率的变动情况,发现其增长率呈相对下降趋势。平均增长率1978—1985年为3.17%,1978—1990年为3.23%,1978—1995年为2.54%,1978—2000年为1.91%,1978—2004年为1.77%。④在我国工业化、城市化的加速背景下,耕地面积急剧减少,粮食产量要继续维持1.8%左右的增长速度将面临很大困难。——张瑛、钟钰《我国粮食生产特征与政策建议——1978年以来粮食生产回顾》(1)据材料一,概括贾谊粮食安全思想产生的背景。(不得照抄材料原句)(6分)(2)据材料二,概括近年来影响我国粮食增长率的主要因素。综合以上材料,请你为保障新时期的粮食供应献计献策。(6分)【解题指导】第一步审设问·定方向审读关键具体要求情境类型文献情境(本题以我国古代的粮食安全和中华人民共和国成立以后的粮食安全创设命题情境)限定项“贾谊”“近年来”提示项(1)“据材料”(答案的来源提示)(2)“概括”“献计献策”(答题的方式提示)求答项“粮食安全思想产生的背景”“影响我国粮食增长率的主要因素”“粮食供应献计献策”第二步读材料·提信息项目抓关键信息材料内容背景由①②③,从农商关系、社会风气、少数民族的袭扰和先秦经济思想角度思考主要因素由④,从耕地面积的多少角度思考献计献策结合所学知识从科技、产量和基础农田等角度分析。第三