DB64-T 1830.3-2022宁夏“六特”产业高质量发展标准体系 第 3 部分：牛奶

ICS67.100

CCSX16

64

宁夏回族自治区地方标准

DB64/T1830.3—2022

宁夏"六特"产业高质量发展标准体系

第3部分：牛奶

High-qualitydevelopmentstandardsystemofNingxia“sixcharacteristic”industries

Part3:Dairy

2022-09-19发布2022-12-19实施

宁夏回族自治区市场监督管理厅发布

DB64/T1830.3—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB64/T1830《宁夏“六特”重点产业高质量发展标准体系》的第3部分。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由宁夏回族自治区市场监督管理厅提出。

本文件由宁夏回族自治区农业农村厅归口并组织实施。

本文件起草单位：宁夏回族自治区市场监督管理厅、宁夏回族自治区农业农村厅、宁夏回族自治区

标准化研究院、中国标准化研究院、宁夏回族自治区农产品质量安全中心、宁夏回族自治区农业勘查设

计院、宁夏回族自治区畜牧工作站、宁夏回族自治区动物卫生监督所、宁夏动物疾病预防控制中心、宁

夏食品安全协会、吴忠市农产品质量安全检测中心、宁夏回族自治区发展和改革委员会、宁夏回族自治

区商务厅、宁夏回族自治区工业和信息化厅、宁夏大学农学院。

本文件主要起草人：沈红江、朱学锋、谭佳、塔娜、胡涛、陈青、厉龙、张宇、丁晖、吴学静、高

兴、张玉玲、卢耀伏、张慧玲、王伟华、杨晓晶、王巍、乔军、马艳芬、龚振兴。

I

DB64/T1830.3—2022

引言

为全面贯彻落实自治区第十三次党代会精神，切实担负起习近平总书记赋予宁夏建设黄河流域生

态保护和高质量发展先行区的使命任务，构建牛奶产业高质量发展标准体系，助推全产业链量的增

效、质的提升。自治区市场监督监管厅、自治区农业农村厅统筹相关行业部门针对牛奶产业编制了

《宁夏“六特”产业高质量发展标准体系第3部分：牛奶》地方标准，旨在充分发挥标准对推进当前

自治区现代产业高质量发展的支撑引领作用，突出产业标准化顶层设计，搭建融合于国家标准、行业

标准、地方标准和团体标准的标准体系，充分发挥标准在经济活动和社会发展的技术支撑作用，《宁

夏“六特”产业高质量发展标准体系》拟由6个部分组成：

——第1部分：葡萄酒；

——第2部分：枸杞；

——第3部分：牛奶；

——第4部分：肉牛；

——第5部分：滩羊；

——第6部分：冷凉蔬菜。

II

DB64/T1830.3—2022

宁夏"六特"产业高质量发展标准体系

第3部分：牛奶

1范围

本文件确立了宁夏牛奶产业高质量发展标准体系总体要求、标准体系结构图、标准明细表、标准统

计表等内容。

本文件适用于宁夏牛奶产业高质量发展标准体系的构建、规划、运行及标准的制修订。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T13016标准体系构建原则和要求

3术语和定义

GB/T13016界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

标准体系standardsystem

一定范围内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。

［来源：GB/T13016—2018，2.4］

标准体系表diagramofstandardsystem

一种标准体系模型，通常包括标准体系结构图、标准明细表，还可以包含标准统计表和编制说明。

［来源：GB/T13016—2018，2.6］

乳制品diaryproduct

仅以生乳和（或）生乳的分离组分为原料，只添加工艺所必需的的物料，经完整加工工序处理而制

得的食品统称。

［来源：NY/T4051—2021，6.1］

生乳rawmilk

从健康的泌乳奶畜乳房中基础的无任何提取或添加的常乳。

［来源：NY/T4051—2021，4.5］

社会化服务socializedservices

按照服务对象需求，为其产前、产中、产后各环节所提供的一系列服务活动及其产生的结果。

［来源：GB/T34803—2017，2.1，有修改］

1

DB64/T1830.3—2022

品牌brand

无形资产，包括但不限于：名称、用语、符号、形象、标识、设计或其组合，用于区分产品、服务

和（或）实体，或兼而有之，能够在利益相关方意识中形成独特印象和联想，从而产生经济利益（价值）。

［来源：GB/T39654—2020，3.1］

产业数字化industrialdigitalization

在新一代数字科技支撑和引领下，以数据为关键要素，以价值释放为核心，以数据赋能为主线对产

业链上下游的全要素数字化升级、转型和再造的过程。

可持续发展sustainabledevelopment

建立在社会、经济、人口、资源、环境相互协调和共同发展基础上既能满足当代人的需要，又不对

后代人的需求构成危害的发展。

［来源：GB/T40758—2021，3.1.2，有修改］

4总体要求

标准体系应满足宁夏牛奶产业实现高质量发展目标的需要，以国家标准和行业标准为基础，地方

标准为补充，团体标准为引领，着力构建系统完备、科学规范、协调开放、运行有效、彰显高质量发展

特点的标准体系。

标准体系构建原则应符合GB/T13016要求。

标准体系由多个相互制约、相互作用、相互依赖、互为补充的子体系构成。标准体系明细表应包

含宁夏牛奶产业高质量发展标准体系建设必须的、现行有效的、拟制定的标准。标准体系表应由标准体

系结构图、标准明细表等组成。

标准体系应遵循建设、运行、评价、改进动态循环管理。

5标准体系结构图

宁夏牛奶产业高质量发展标准体系按照全产业链由16个子体系组成，分别是环境条件、基础设施建

设、育种与繁殖、饲草料及加工调制、饲养管理、疾病诊断与防治、粪污资源化利用、生乳收集贮运与

质量控制、乳制品加工、产品、检验检测、产品追溯、社会化服务、品牌建设与保护、产业数字化、产

业可持续发展。标准体系结构图如图1所示。

2

法律、法规、规章产业规划、政策

牛奶产业标准体系

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.

环基育饲饲疾粪生乳产检产社品产产

境础种草养病污乳制品验品会牌业业

条设与料管诊资收品检追化建数可

件施繁及理断源集加测溯服设字持

建殖加与化贮工务与化续

设工防利运保发

调治用与护展

制质

量

控

制

注：虚线框内为牛奶产业高质量发展标准体系范围。

DB64/T1830.3

图1牛奶产业高质量发展标准体系结构图

—

2022

3

DB64/T1830.3—2022

6标准明细表

环境条件子体系的标准明细表参见表A.1。

基础设施建设子体系的标准明细表参见表A.2。

育种与繁殖子体系的标准明细表参见表A.5。

饲草料及加工调制子体系的标准明细表参见表A.4。

饲养管理子体系的标准明细表参见表A.6。

疾病诊断与防治子体系的标准明细表参见表A.7。

粪污资源化利用子体系的标准明细表参见表A.3。

生乳收集贮运与质量控制子体系的标准明细表参见表A.8。

乳制品加工子体系的标准明细表参见表A.9。

产品子体系的标准明细表参见表A.10。

检验检测子体系的标准明细表参见表A.11。

产品追溯子体系的标准明细表参见表A.12。

社会化服务子体系的标准明细表参见表A.13。

品牌建设与保护子体系的标准明细表参见表A.14。

产业数字化子体系的标准明细表参见表A.15。

产业可持续发展子体系的标准明细表参见表A.16。

7标准统计表

宁夏牛奶产业高质量发展标准体系标准统计表参见附录B。

4

DB64/T1830.3—2022

附录A

（资料性）

牛奶产业高质量发展标准体系明细表

A.1环境条件子体系

环境条件子体系标准明细表见表A.1。

表A.1环境条件子体系标准明细表

标准体

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

系编号

11.1NY/T391绿色食品产地环境质量行业标准2021.11.01

21.2NY/T473绿色食品畜禽卫生防疫准则行业标准2017.04.01

31.3NY/T1167畜禽场环境质量及卫生控制规范行业标准2006.10.01

41.4NY/T3467牛羊饲养场兽医卫生规范行业标准2019.11.01

有机产品产地环境适宜性评价技术规范第2

51.5RB/T165.2行业标准2018.10.01

部分：畜禽养殖

A.2基础设施建设子体系

基础设施建设子体系标准明细表见表A.2。

表A.2基础设施建设子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

62.1GB/T13879贮奶罐国家标准2016.07.01

72.2GB/T27622畜禽粪便储存设计要求国家标准2012.04.01

82.3GB/T26624畜禽养殖污水储存设施设计要求国家标准2011.11.01

92.4NY/T1567标准化奶牛场建设规范行业标准2008.03.01

102.5NY/T2443种畜禽性能测定中心建设标准奶牛行业标准2014.04.01

112.6NY/T2662标准化养殖场奶牛行业标准2015.01.01

122.7NY/T2967种牛场建设标准行业标准2017.04.01

132.8NY/T3023畜禽粪污处理场建设标准行业标准2017.04.01

142.9NY/T3919动物检疫隔离场建设标准行业标准2021.11.01

5

DB64/T1830.3—2022

A.3育种与繁殖子体系

育种与繁殖子体系标准明细表见表A.3。

表A.3育种与繁殖子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

153.1GB/T3157中国荷斯坦牛国家标准2008.10.01

163.2GB/T24862畜禽体细胞库检测技术规程国家标准2011.01.01

173.3GB/T24863畜禽细胞体外培养与冷冻保存技术规程国家标准2011.01.01

183.4GB/T25887奶牛脊椎畸形综合征检测PCR-RFLP法国家标准2011.06.01

193.5GB/T26938牛胚胎生产技术规程国家标准2012.02.01

家畜遗传资源保种场保种技术规范第3

GB/T27534.3

203.6部分：牛国家标准2012.03.01

213.7GB/T30396牛冷冻精液包装、标签、贮存和运输国家标准2014.07.16

223.8GB/T31582牛性控冷冻精液国家标准2015.10.01

233.9GB/T40184畜禽基因组选择育种技术规程国家标准2021.05.21

243.10GB/T40188畜禽分子标记辅助育种技术规程国家标准2021.05.21

253.11NY/T1445奶牛胚胎移植技术规程行业标准2007.12.01

263.12NY/T1450中国荷斯坦牛生产性能测定技术规范行业标准2007.12.01

273.13NY/T3646奶牛性控冻精人工授精技术规范行业标准2020.11.01

283.14DB64/T885奶牛繁殖障碍的判定和防治地方标准2013.11.18

293.15DB64/T1784奶牛同期排卵定时输精技术规程地方标准2021.11.13

303.16DB64/T1785奶牛性控胚胎移植技术规程地方标准2021.11.13

313.17DB64/T1787奶牛选种选配技术规范地方标准2021.11.13

A.4饲草料子体系

饲草料子体系标准明细表见表A.4。

表A.4饲草料及加工调制子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

324.1GB13078饲料卫生标准国家标准2018.05.01

334.2GB/T20804奶牛复合微量元素维生素预混合饲料国家标准2007.03.01

344.3GB/T23387饲草营养品质评定GI法国家标准2009.07.01

6

DB64/T1830.3—2022

表A.4饲草料及加工调制子体系标准明细表（续）

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

354.4GB/T25882青贮玉米品质分级国家标准2011.06.01

364.5NY/T1170苜蓿干草捆行业标准2020.11.01

374.6NY/T1245奶牛用精饲料行业标准2007.02.01

384.7NY/T1904饲草产品质量安全生产技术规范行业标准2010.09.01

394.8NY/T2696饲草青贮技术规程玉米行业标准2015.05.01

404.9NY/T2697饲草青贮技术规程紫花苜蓿行业标准2015.05.01

414.10NY/T3049奶牛全混合日粮生产技术规程行业标准2017.04.01

全株玉米、饲用高粱、苜蓿混合青贮饲料

DB64/T1091

424.11调制技术规程地方标准2015.11.22

434.12DB64/T1474冬牧70黑麦草调制技术规程地方标准2017.04.19

444.13DB64/T1794青贮玉米机械化收获技术规程地方标准2021.11.13

454.14XXXX饲用燕麦生产技术规程

A.5饲养管理子体系

饲养管理子体系标准明细表见表A.5。

表A.5饲养管理子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

良好农业规范第7部分：牛羊控制点与

GB/T20014.7

465.1符合性规范国家标准2014.06.22

475.2GB/T37116后备奶牛饲养技术规范国家标准2019.07.01

485.3NY/T14高产奶牛饲养管理规范行业标准2021.11.01

495.4NY/T34奶牛饲养标准行业标准2004.09.01

505.5NY/T1242奶牛场HACCP饲养管理规范行业标准2007.02.01

515.6NY/T1446种公牛饲养管理技术规程行业标准2007.12.01

525.7NY/T2363奶牛热应激评价技术规范行业标准2013.08.01

535.8DB64/T1498奶牛养殖环节饲料安全使用规范地方标准2017.10.27

545.9DB64/T1783牛奶体细胞控制技术规程地方标准2021.11.13

555.10XXXX奶牛饲养管理技术规范

7

DB64/T1830.3—2022

A.6疾病诊断与防治子体系

疾病诊断与防治子体系标准明细表见表A.6。

表A.6疾病诊断与防治子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

566.1GB/T18637牛病毒性腹泻/粘膜病诊断技术规范国家标准2019.04.01

576.2GB/T18645动物结核病诊断技术国家标准2020.12.14

586.3GB/T18646动物布鲁氏菌病诊断技术国家标准2018.09.01

596.4GB/T18935口蹄疫诊断技术国家标准2019.04.01

606.5GB/T27530牛出血性败血病诊断技术国家标准2012.03.01

616.6GB/T39602牛结节性皮肤病诊断技术国家标准2020.12.14

626.7NY/T561动物炭疽诊断技术行业标准2015.12.01

636.8NY/T562动物衣原体病诊断技术行业标准2015.08.01

646.9NY/T575牛传染性鼻气管炎诊断技术行业标准2019.11.01

656.10NY/T1467奶牛布鲁氏菌病PCR诊断技术行业标准2008.03.01

666.11NY/T2692奶牛隐性乳房炎快速诊断技术行业标准2015.05.01

676.12NY/T3191奶牛酮病诊断及群体风险监测技术行业标准2018.06.01

病害畜禽及其产品无害化处理人员技能要

NY/T3387

686.13求行业标准2019.01.01

696.14DB64/T1726牛羊隐孢子虫病防治技术规范地方标准2020.08.18

706.15XXXX奶牛疫病净化场管理技术规范

716.16XXXX病死畜禽生物发酵无害化处理技术规程

726.17XXXX病死畜禽收集暂存转运技术规范

A.7粪污资源化利用子体系

粪污资源化利用子体系标准明细表见表A.7。

表A.7粪污资源化利用子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

737.1GB7959粪便无害化卫生要求国家标准2013.05.01

8

DB64/T1830.3—2022

表A.7粪污资源化利用子体系标准明细表（续）

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

747.2GB18596畜禽养殖业污染物排放标准国家标准2002.01.01

757.3GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范国家标准2018.12.01

767.4NY/T3442畜禽粪便堆肥技术规范行业标准2019.09.01

777.5DB64/TXXX畜禽养殖粪污无害化处理技术规范地方标准待制定

A.8生乳收集储运与质量控制子体系

生乳收集储运与质量控制子体系标准明细表见表A.8。

表A.8生乳收集贮运与质量控制子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

生乳收集

788.1NY/T4053生牛乳质量安全生产控制技术规范行业标准2022.06.01

798.2DB64/TXXX生鲜乳收集技术规范地方标准待制定

生乳及包装标识

808.3GB19301食品安全国家标准生乳国家标准2010.06.01

818.4GB/T32950鲜活农产品标签标识国家标准2017.03.01

828.5NY/T658绿色食品包装通用准则行业标准2015.08.01

838.6NY/T4054生牛乳质量分级行业标准2022.06.01

生乳冷链物流

食品安全国家标准食品冷链物流卫生规

GB31605

848.7范国家标准2021.03.11

858.8NY/T2362生乳贮运技术规范行业标准2013.08.01

A.9乳制品加工子体系

乳制品加工子体系标准明细表见表A.9。

表A.9乳制品加工子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

食品安全国家标准食品生产通用卫生规

GB14881国家标准2014.06.01

869.1范

879.2GB12693食品安全国家标准乳制品良好生产规范国家标准2010.12.01

9

DB64/T1830.3—2022

表A.9乳制品加工子体系标准明细表（续）

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

889.3NY/T1172生鲜牛乳质量管理规范行业标准2006.10.01

A.10产品子体系

产品子体系标准明细表见表A.10。

表A.10产品子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

8910.1GB5420食品安全国家标准干酪国家标准2021.11.22

9010.2GB19302食品安全国家标准发酵乳国家标准2010.12.01

9110.3GB19645食品安全国家标准巴氏杀菌乳国家标准2010.12.01

食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶

9210.4GB19646国家标准2010.12.01

油

9310.5GB25192食品安全国家标准再制干酪国家标准2010.12.01

9410.6NY/T657绿色食品乳与乳制品行业标准2021.11.01

A.11检验检测子体系

检验检测子体系标准明细表见表A.11。

表A.11检验检测子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残

9511.1GB4789.27国家标准2009.03.01

留检验

食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的

9611.2GB5413.30国家标准2017.06.23

测定

9711.3GB5413.38食品安全国家标准生乳冰点的测定国家标准2017.03.01

食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳

9811.4GB5413.39国家标准2010.06.01

固体的测定

9911.5NY/T800生鲜牛乳中体细胞的测定方法行业标准2004.06.01

10

DB64/T1830.3—2022

A.12产品追溯子体系

产品追溯子体系标准明细表见表A.12。

表A.12产品追溯子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

10012.1NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则行业标准2009.05.20

农产品质量安全追溯操作规程乳与乳制

10112.2NY/T3818行业标准2021.04.01

品

A.13社会化服务子体系

社会化服务子体系标准明细表见表A.13。

表A.13社会化服务子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

10213.1GB/T37690农业社会化服务农业信息服务导则国家标准2019.06.04

10313.2GB/Z41226农业技术推广社会化服务通用要求国家标准2022.10.01

A.14品牌建设与保护子体系

品牌建设与保护子体系标准明细表见表A.14。

表A.14品牌建设与保护子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

10414.1GB/T36678区域品牌价值评价地理标志产品国家标准2019.04.01

10514.2GB/T17924地理标志产品标准通用要求国家标准2008.10.01

A.15产业数字化子体系

产业数字化子体系标准明细表见表A.15。

表A.15产业数字化子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

10615.1NY/T4060农产品市场信息长期监测点管理要求行业标准2022.06.01

10715.2NY/T4061农业大数据核心元数据行业标准2022.06.01

11

DB64/T1830.3—2022

表A.15产业数字化子体系标准明细表（续）

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

10815.3NY/T4062农业物联网硬件接口要求第1部分总则行业标准2022.06.01

10915.4NY/T4063农业信息系统接口要求行业标准2022.06.01

A.16产业可持续发展子体系

产业可持续发展子体系标准明细表见表A.16。

表A.16产业可持续发展子体系标准明细表

标准体系

序号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注

编号

11016.1GB/T38966可持续水管理评价要求国家标准2020.12.01

国家标准计

11116.220203901-T-442农产品流通服务可持续性评价技术导则待制定

划

清洁生产标准乳制品制造业（纯牛乳及

11216.3HJ/T316行业标准2007.02.01

全脂乳粉）

11316.4XXXXX畜牧产品温室气体排放核算指南

12

DB64/T1830.3—2022

A

C

附录B

（资料性）

牛奶产业高质量发展标准体系标准统计表

宁夏牛奶产业高质量发展标准体系标准统计表见表B.1。