七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》教案 （新版）新人教版

七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教案（新版）新人教版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容人教版七年级生物下册第4章《食物中的营养物质》第2节《营养物质的消化和吸收》的第1课时，主要内容有：

1.食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

2.掌握糖类、脂肪、蛋白质的作用。

3.了解食物中营养物质的消化和吸收过程。核心素养目标分析1.生命观念：通过学习食物中的营养物质，使学生形成对营养健康的基本认识，建立生命观念，知道健康饮食的重要性。

2.科学思维：培养学生分析问题、解决问题的能力，能够运用所学生物知识，对生活中的饮食问题进行思考和判断。

3.科学探究：通过观察、实验等方法，使学生了解营养物质在人体内的消化和吸收过程，提高学生的科学探究能力。

4.社会责任：培养学生关注自己和他人的饮食健康，形成良好的饮食习惯，增强社会责任感。教学难点与重点1.教学重点

-营养物质的作用：蛋白质、糖类、脂肪在人体内的作用及其对健康的影响。

-消化吸收过程：食物中营养物质的消化吸收过程，包括消化酶的作用、吸收部位等。

2.教学难点

-营养物质的作用：理解蛋白质、糖类、脂肪在人体内的具体作用，以及它们如何影响人体健康。

-消化吸收过程：理解消化酶的作用，以及营养物质在哪个部位被吸收，为什么这些部位是吸收的主要场所。教学方法与策略-采用讲授法讲解营养物质的作用和消化吸收过程。

-利用案例研究和讨论，让学生分析实际生活中的饮食问题，培养学生关注饮食健康的意识。

-运用项目导向学习，让学生设计一个健康饮食计划，增强学生对营养物质作用的理解。

2.设计具体的教学活动

-进行角色扮演，让学生模拟营养师为他人设计饮食方案，增强学生对营养物质作用的理解和应用能力。

-开展实验，观察食物中营养物质的消化过程，提高学生的科学探究能力。

-组织游戏，让学生在游戏中学习营养物质的作用和消化吸收过程，提高学生的学习兴趣。

3.确定教学媒体使用

-使用PPT展示食物中的营养物质图片和消化吸收过程动画，帮助学生直观理解知识点。

-播放相关视频，如食物消化吸收过程的科教片，增强学生的学习兴趣和理解程度。

-提供食物营养成分表等资料，方便学生查阅和分析。教学过程1.导入新课

亲爱的同学们，大家好！今天我们要学习的是关于食物中的营养物质。在我们日常生活中，食物是我们获取能量和营养的重要来源。那么，你们知道食物中含有哪些营养物质吗？让我们一起来探究一下。

2.讲授营养物质的作用

首先，我们来了解一下食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。每一类营养物质都是人体所必需的。接下来，我将详细讲解糖类、脂肪和蛋白质的作用。

3.互动环节：营养物质作用讨论

现在，请同学们分成小组，讨论一下你们对糖类、脂肪和蛋白质作用的理解。分钟后，我们选几组同学来分享你们的讨论成果。

4.实验演示：营养物质的消化和吸收过程

接下来，我们来进行一个实验，观察食物中营养物质的消化和吸收过程。请大家注意观察实验现象，并做好记录。

5.学生演示：营养物质消化吸收过程的角色扮演

现在，请同学们分组进行角色扮演，模拟营养师为他人设计饮食方案。在扮演过程中，要注意营养物质的搭配和摄入量。扮演结束后，我们来共同分享和讨论。

6.探究食物营养成分表

请大家拿出一张食物营养成分表，我们来分析一下其中的营养物质含量和作用。通过观察和分析，了解如何通过饮食来摄取足够的营养物质。

7.总结与反思

最后，我们来总结一下本节课所学的内容。请大家思考一下，如何将这些知识运用到实际生活中，养成良好的饮食习惯。

8.课后作业

请大家课后查阅相关资料，了解更多的食物营养物质知识，并尝试为家人设计一份健康饮食计划。拓展与延伸1.推荐阅读材料

-《营养与健康》：一本关于营养学基础和健康饮食的书籍，适合进一步了解营养学知识。

-《食物营养成分大观》：详细介绍了各种食物的营养成分，可以帮助学生更好地了解食物中的营养物质。

-《健康饮食指南》：提供了健康饮食的建议和策略，指导学生如何制定合理的饮食计划。

2.课后自主学习和探究

-让学生进一步研究食物中的其他营养物质，如维生素、水和无机盐的作用及其在日常饮食中的重要性。

-鼓励学生探索不同食物的消化吸收过程，了解不同消化器官的作用。

-引导学生研究食物中的添加剂对健康的影响，学会识别和选择无添加或低添加的食品。

-让学生思考如何根据个人需求和健康状况制定个性化的饮食计划，以实现营养均衡。

-鼓励学生参与烹饪实践活动，通过制作健康美味的食物来加深对营养物质作用的理解。反思改进措施（一）教学特色创新

1.角色扮演活动：通过让学生扮演营养师，设计饮食方案，使学生能够将理论知识运用到实际中，提高学生的实践能力。

2.实验演示：通过观察食物中营养物质的消化和吸收过程的实验，使学生直观地了解消化吸收过程，提高学生的科学探究能力。

3.互动讨论：通过小组讨论和分享，激发学生的思考，培养学生合作学习和表达交流的能力。

（二）存在主要问题

1.学生参与度不高：在课堂互动和实验演示环节，部分学生参与度不高，影响课堂效果。

2.理论知识掌握不扎实：学生在课堂学习中，对营养物质的作用和消化吸收过程的理解不够深入，理论知识的掌握不够扎实。

3.教学方法单一：课堂教学中，过于依赖讲授法，缺乏学生自主学习和探究的机会，不利于学生能力的培养。

（三）改进措施

1.提高学生参与度：通过设计更多有趣的互动环节，如游戏、小组竞赛等，激发学生的学习兴趣，提高学生的参与度。

2.加强理论知识的学习：在课堂上，通过案例分析、实验演示等方式，帮助学生深入理解营养物质的作用和消化吸收过程，加强理论知识的学习。

3.多样化教学方法：运用讨论、实验、小组合作等多种教学方法，增加学生自主学习和探究的机会，培养学生的能力。

4.强化课后作业的布置和反馈：布置与课堂内容相关的课后作业，要求学生进行深入的学习和思考，同时及时给予反馈，帮助学生巩固知识。

5.加强与家长的沟通：定期与家长沟通，了解学生在家的学习情况，共同关注学生的饮食健康，形成家校共育的良好氛围。课堂1.课堂评价

2.作业评价

对学生的作业进行认真批改和点评，及时反馈学生的学习效果。针对学生设计的饮食方案，评估其科学性和实用性，给出具体的改进建议。对学生的课堂表现和作业完成情况进行综合评价，鼓励学生继续努力，指出需要改进的地方。

3.学生自评和互评

鼓励学生进行自我评价，反思自己在学习过程中的优点和不足，提出改进的方向。同时，学生之间进行互评，相互学习和借鉴，提高自己的学习能力。

4.家校沟通

与家长进行沟通，了解学生在家的学习情况，共同关注学生的饮食健康。家长可以通过观察学生的饮食行为和身体状况，提供反馈信息，共同促进学生的健康发展。

5.持续关注

对学生的学习情况进行持续关注，及时发现问题并进行解决。通过定期的测试和评估，了解学生对营养物质知识的理解程度和应用能力，不断调整教学方法和策略，提高教学效果。内容逻辑关系-食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

-每一类营养物质都是人体所必需的，它们各自具有不同的功能和作用。

-蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时可以提供能量。

-糖类是人体最重要的供能物质，也是细胞构成的重要成分。

-脂肪是人体内备用的能源物质，同时参与细胞膜的构建。

-维生素对人体的各项生命活动有重要的作用，人体需要量很小。

-水是细胞的主要组成成分，人体各项生命活动都离不开水。

-无机盐是构成人体组