餐饮店长如何管理比自己年长的员工_第1页
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文档简介

———餐饮店长如何管理比本身年长的员工树立好模范年龄不是问题，作为店长，最紧要的带好本身的团队，让队员能够敬重、信任你，要得到别人的敬重和信任，首先得有威信，但这个威信并不是用命令的口吻、上司的身份就可以树立的，而是成为一种模范。首先要建立信任，言行全都，表里如一；其次，本身以身作则，身先士卒，做好的楷模；再次，研讨业务，成为行家里手，业务精湛。举贤纳谏由于他们履历比较老，相对来说，经验丰富，决策时可以征求他们的看法看法，倾听他们的看法，一是可以集思广益，二是他们参加过的决议，在执行时更容易些，但最终的拍板权还在于店长，该决断的时候就要决绝，尤其是在下属之间看法相左的时候，店长更得站出来做决断。处理好关系学会处关系不是说要恭维下属，跟他“套近乎”，而是要建立一种相互信任、真诚的友情，争取更多的支持。工作之外的友情可以带来工作之内的`效率，良好关系的维系对90后店长来讲不行或缺，但在工作中尽量不要参杂私人关系。保持自信和坚决的立场员工会对以下两种情况最为不安：（1）挂念工作不保；（2）挂念店长靠不住。为了本身和团队，店长要成为餐厅自信和坚决的领导者。相互沟通学习90后店长在工作履历、生活经验等方面可能会少于80后员工，但也可能比他们更了解餐饮行业的新技术和新趋势，因此，90后店长和80后员工可以相互沟通学习。沟通学习是店长和员工之间联系与沟通的一条有效途径，但店长要注意把握分寸，终归本身是“店长”。敬重他们先无论地位，80后员工至少在履历方面，他们就比店长资深，所以，敬重他们并不为过，人都要尊老爱幼呢，更不能由于本身是上司而傲气，谦逊的人在哪都比较容易被接受，但掌握好度，不能给人弱的感觉，否则他们会欺压和不服你。俗话说：“你敬我一尺，我敬你一丈。”人都是敬怕的，没有被吓怕的。大胆管理你应清楚，既然公司信任你的本领，而给予了你管理下属的权力。工作上你就要大胆管理，与员工多沟通。对于那些不听从上司（你）布置的员工，你要弄清楚，为什么她不听从你的布置，是你的一些做法令她不满意还是由于其他别的原因。假如老员工是由于心理不平衡而有意犯难你，你应当抽时间及时与他（她）沟通，告知她公

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