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2024面馆业态洞察Author：PrinceWang市场趋势发展概览80年代到千禧年2020年至今80年代到千禧年2020年至今80年代前2010年前后80年代前2010年前后市场趋势市场趋势2019—2024年全国面馆市场规模 002020—2024年全国面馆相关企业注册量、注销量注册数（万家）注销数（万家）市场趋势规模情况牌来看，五爷拌面的门店数规模一马当先，常青麦香园、李先生牛肉面大王等品牌紧随其后牌来看，五爷拌面的门店数规模一马当先，常青麦香园、李先生牛肉面大王等品牌紧随其后市场趋势区域城市区域分布上看我国面馆门店主要集中在华东一带占比达到35.1%华中西南华南华北的占比也较高，分别是13.8%、12.7%、12.3%、11.0% 35.10%13.80%12.70%12.30%11.00%8.10%700%华东华中华西华南华北西北东北市场趋势市场大盘市场大盘2024年全国面馆门店人均消费价位占比分布2024年全国面馆门店人均消费价位占比分布从线级城市的分布来看三线城市门店数占比最高为21.9%四线城市门店数占比也近20%，可见，下沉市场分布着较多的面馆发展趋势区域品牌崛起2024年全国部分地域面食代表品牌一览发展趋势经营模式转变发展模式开放加盟/联营时间（年）子品牌遇见小面加盟/张拉拉兰州手撕牛肉面加盟/和府捞面加盟/大师兄西北风味专门店加盟/兵哥豌豆面加盟发展趋势烟火气与价值感松鹤楼面馆2024年新推出了初夏时令发展趋势产品探索部分面馆品牌为了迎合消费者需求，在正餐、烧烤、凉菜、饮品等其他赛道品，将其添加到门店菜单中，让消更多的产品选择，提升消费体验感品牌主打产品马记永兰州牛肉拉面椒麻鸡、黄瓜拌牛腱等兰州烤饼、烤串、羊肉串肉夹馍等茶水、汽水等五爷拌面拌面快餐米饭、小锅米线等炸串、热卤等果汁、汽水等老碗会陕西手工面陕北羊杂汤等陕西小吃果汁、汽水等蔡林记热干面小龙虾、洪湖莲藕汤等炸货、其它小吃酒饮、豆浆等遇见小面小面砂锅酸菜鱼、小锅冒菜等烤串、其它小吃茶饮等案例服务品牌品牌发展史/50+品牌发展史百店计划百店计划/南通、无锡、苏州常州、泰州、镇江、南京上海11爆品打造时间轴优化产品口感、口味与出品形态。与上市后上市后50西北羊肉串2021年4月西北羊肉串2021年5月西北羊肉串2021年6月西北羊肉串2021年7月西北羊肉串2021年8月西北羊肉串红柳羊肉串2021年9月红柳羊肉串西北羊肉串2021年10月红柳羊肉串西北羊肉串2021年11月红柳羊肉串2021年12月红柳羊肉串2022年1月4.50%4.33%4.50%4.33%4.00%3.50%3.47%上市五个月，环比上市前有明显的产品营业提高。2022年1月老产品下架后，产品的营业额更是达到了顶峰销售。对比老产品7月份最高销售提高了近40%，营业占比更是从3.47%提高经营建议经营建议民族区域产品或出品形式做出差异化经营建议“供应链不仅仅是产品的供给“供应链不仅仅是产品的

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