版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
ICS67.200.10
CCSX14
15
内蒙古自治区地方标准
DB15/T2824—2022
敖汉沙棘油加工技术规程
TechnicalregulationsforseabuckthornoilprocessinginAohan
2022-12-08发布2023-01-08实施
内蒙古自治区市场监督管理局发布
DB15/T2824—2022
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由内蒙古自治区林业标准化技术委员会(SAM/TC18)归口。
本文件起草单位:内蒙古沙漠之花生态产业科技有限公司、赤峰市林业科学研究所、敖汉旗林业和
草原局。
本文件主要起草人:陆昕、胥申、李显玉、乌志颜、胥俊久、车文武、孙颖、孙和平、马小龙、刘
彦秋、张丽、丁蕾、彭瑞、宫绍飞。
I
DB15/T2824—2022
敖汉沙棘油加工技术规程
1范围
本文件规定了沙棘果油和沙棘籽油制取加工技术的术语和定义、原辅料要求、制取加工要求、制取
加工工艺、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售等。
本文件适用于内蒙古敖汉旗沙棘果油和沙棘籽油的制取加工过程。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,
仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2716-2018食品安全国家标准植物油
GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定
GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定
GB5009.83食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定
GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定
GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定
GB/T5490粮油检验一般规则
GB/T5524动植物油脂扦样
GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T5526植物油脂检验比重测定法
GB/T5527动植物油脂折光指数的测定
GB/T5532动植物油脂碘值的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定
GB/T17374食用植物油销售包装
GB19641食品安全国家标准食用植物油料
GB/T25223动植物油脂甾醇组成和甾醇总量的测定气相色谱法
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T30354食用植物油散装运输规范
1
DB15/T2824—2022
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
沙棘果油seabuckthornfruitoil
由去籽后的沙棘果浆制取的可供食用的油品。
沙棘籽油seabuckthornseedoil
由沙棘籽制取的可供食用的油品。
4原辅料要求
沙棘果
果实饱满,杂质含量不超过1%。质量符合GB19641的要求。
沙棘籽
籽粒饱满。质量符合GB19641和表1的要求。
表1沙棘籽质量要求
项目指标
杂质(%)≤1
含油率(%)≥10
酸价(KOHmg/g)≤3
水分(%)≤12
用水
符合GB5749的要求。
5制取条件
场所
符合GB8955和GB14881的要求。
人员
符合GB14881的要求。
6制取工艺
2
DB15/T2824—2022
沙棘果油
6.1.1前处理
6.1.1.1筛选
振动筛筛除杂质和瘪果。
6.1.1.2清洗
采用输送链条喷淋机洗果,铺果均匀,厚度小于等于2cm。用40℃±2℃温水清洗,吹干果实表
面的残留水分。
6.1.2制浆
6.1.2.1浆液制取
清洗干净的沙棘果用打浆设备制浆,直至沙棘渣(籽和果皮)与浆液分离。
6.1.2.2细化
浆液经过胶体磨进一步细化果肉及浆液。
6.1.3分离泥沙
采用卧式离心机,运转速度不低于6000r/min,分离出浆液里的其他杂质。
6.1.4果油初分
沙棘汁经过UHT加热至50℃~55℃,自流入固液分离机分离,进口流量为400kg/h,排渣时间为
300s/次。固液分离后的沙棘汁经过UHT加热至50℃~55℃,自流入一级分离机分离,进口流量400
kg/h,排渣时间1.5h/次。分离出纯度为25%左右的果油。
6.1.5果油精分
6.1.5.1一次分离
纯度25%的果油倒入夹层锅,油和纯净水比例为2:1。温度80℃条件下高速离心,进口流量为100
kg/h,排渣时间为1h/次。
6.1.5.2二次分离
将分离出的果油倒入夹层锅,油和纯净水比例为1:1。温度80℃条件下高速离心。进口流量为30
kg/h,排渣时间为0.5h/次。
6.1.6低温储存
用食品级不锈钢桶灌装,在温度5℃~8℃条件下储存。
沙棘籽油
6.2.1前处理
通过筛选和风选,去除杂质。
3
DB15/T2824—2022
6.2.2粉碎
经过粉碎机粉碎3~4遍后,过40目筛。
6.2.3装釜
粉碎料装入萃取釜,每釜装80kg。
6.2.4二氧化碳超临界萃取
压力30Mpa,温度50℃±2℃条件下,将液态二氧化碳倒入萃取釜,变频调节浓度为60%,进行萃
取,每釜萃取时间2.5h。
6.2.5籽油初分
6.2.5.1一次分离
分离釜内溶解有沙棘油的二氧化碳,保持在压力10MPa、温度40℃的条件下,工作2h,放出原
油。
6.2.5.2二次分离
分离釜内溶解有沙棘油的二氧化碳,保持在压力6MPa、温度35℃的条件下,工作2h,放出剩余
原油。
6.2.6籽油精分
原油打入离心机中,分离2~4次,去除水分。
7质量要求
基本组成和主要参数
基本组成和主要参数见表2。这些组成和参数表示了沙棘果油和沙棘籽油的基本特性,当被用于真
实性判定时,仅作参考使用。
表2基本组成和主要参数
项目沙棘果油沙棘籽油
折光指数(n20)1.450~1.4801.470~1.480
相对密度(d20)0.910~0.9350.910~0.921
20
碘值(以I2计)/(g/100g)140~190140~180
皂化值(KOH)/(mg/g)150~185135~168
棕榈酸(C16:0)28.0~40.06.0~11.0
棕榈油酸(C16:1)22.0~38.00.3~2.0
主要脂肪酸组成硬脂酸(C18:0)≤2.00.1~4.0
/(%)油酸(C18:1)17.0~29.015.0~28.0
亚油酸(C18:2)5.0~13.030.0~40.0
亚麻酸(C18:3)≤5.023.0~32.0
4
DB15/T2824—2022
质量指标
7.2.1感官指标符合表3的要求。
表3感官指标
项目沙棘果油沙棘籽油
色泽具有沙棘果油应有的色泽具有沙棘籽油应有的色泽
气味、滋味具有沙棘果油固有的气味和滋味,无异味具有沙棘籽油固有的气味和滋味,无异味
透明度(20℃)允许微浊或少量析出允许微浊或少量析出
7.2.2酸价符合GB2716的要求,其他质量指标符合表4的要求。
表4质量指标
沙棘果油沙棘籽油
项目
一级二级一级二级
水分及挥发物含量/(%)≤0.150.250.200.25
不溶性杂质含量/(%)≤0.100.150.100.15
过氧化值/(g/100g)≤0.200.250.200.25
溶剂残留量/(mg/kg)≤不得检出不得检出不得检出不得检出
黄曲霉毒素B1/(ug/kg)≤5858
苯并(a)芘/(ug/kg)≤5858
注:溶剂残留量检出值小于10mg/kg时,视为未检出
7.2.3沙棘果油和沙棘籽油营养声称指标分别符合表5和表6的要求。
表5沙棘果油营养声称指标
指标
项目
一级二级
总量(以α-生育酚当量计)/(mg/kg)≥900600
维生素E
其中α-生育酚占维生素E总含量的百分数/%≥9090
甾醇总含量/(mg/kg)≥60004000
类胡萝卜素含量/(mg/kg)≥14001100
注:不应添加维生素E、甾醇、类胡萝卜素。
表6沙棘籽油营养声称指标
指标
项目
一级二级
维生素E含量(以α-生育酚当量计)/(mg/kg)≥900700
甾醇总含量/(mg/kg)≥22001000
总黄酮含量/(mg/kg)≥30002000
注:不应添加维生素E、甾醇。
食品安全要求
5
DB15/T2824—2022
符合食品安全标准和法律法规要求。
8检验方法
折光指数检验:按GB/T5527执行。
相对密度检验:按GB/T5526执行。
碘值检验:按GB/T5532执行。
脂肪酸组成检验:按GB5009.168执行。
色泽检验:按GB2718-2018表1感官要求的检验方法执行。
透明度、气味、滋味检验:按GB/T5525执行。
水分及挥发物含量检验:按GB5009.236执行。
不溶性杂质含量检验:按GB/T15688执行。
酸价检验:按GB5009.229执行。
过氧化值检验:按GB5009.227执行。
维生素E检验:按GB5009.82执行。
甾醇检验:按GB/T25223执行。
类胡萝卜素检验:按GB5009.83执行。
溶剂残留量检验:按GB5009.262执行。
黄曲霉毒素B1检验:按GB5009.22执行。
苯并(a)芘检验:按GB5009.27执行。
净含量检验:按JJF1070执行。
9检验规则
一般规则
符合GB/T5490的要求。
扦样
符合GB/T5524的要求。
检验分类
9.3.1出厂检验
每批产品应按表3和表4的要求逐批检验,检验合格并出具检验报告方可出厂。
9.3.2型式检验
检验项目为本标准第7章规定的全部项目。正常生产时每半年一次,有下列情况之一时,也应按照
如下要求进行型式检验:
a)新产品或者产品转厂生产的试制定型鉴定;
b)正式生产后,如材料、工艺等有较大改变,可能影响产品性能时;
c)停产超过半年后恢复生产时;
d)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时;
e)国家法定质量监督机构提出进行型式检验要求时。
6
DB15/T2824—2022
9.3.3按第7章的规定检验。当检测结果与表2的规定不符合时,可用生产该批产品的原料进行检验、
佐证。
判定规则
9.4.1产品未标注等级时,按不合格判定。
9.4.2标识、包装不合格,允许进行整改后复检一次,以复检结果为准。
9.4.3产品经检验,有一项不符合表4、表5、表6规定值时,应从该批产品中加倍另抽取样品对不合
格项目进行复检,以复检结果为准。若复检确实不符合表4、表5、表6规定值时,为不符合该等级的
产品。
10标签
符合GB7718、GB28050的要求和国家有关规定。
在包装或随行文件上标识加工工艺。
11包装、储存、运输和销售
包装
11.1.1容器应专用、清洁、干燥和密封,并应符合食品卫生和安全要求。
11.1.2销售包装符合GB/T17374的要求。
11.1.3包装储运图示标志符合GB/T191的要求。
储存
储存在阴凉、干燥、避光处,不与有害、有毒物质一同存放,避开有异常气味的物品。
运输
运输中做好安全防护,避免日晒、雨淋、渗透、污染和标签脱落。散装运输符合GB/T30354的要求。
销售
预包装的沙棘果油和沙棘籽油在零售终端不应脱离原包装散装销售。
7
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- DHJB 25.4-2019 建设用地土壤修复技术导则
- 基层院感培训试卷
- (阳伞效应) 教学课件
- 高三备考之路
- 三年级下册英语试题期末测试卷3∣人教
- 干部履历表填写说明
- 干挂玻化砖施工工艺
- “粽叶飘香 悦享端午”文化体验活动方案
- 汕头市朝阳区2024-2025学年中考数学试题命题比赛模拟试卷(22)含解析
- 陕西省西安音乐学院附中2025年初三期末数学试题含解析
- 奥氮平片课件
- T∕CEPPEA 5004.8-2020 核电厂常规岛施工图设计文件内容深度规定 第8部分:供暖通风与空气调节
- 咖啡加工厂建设项目商业计划书写作模板招商融资
- 《青海省地质勘查项目检查验收管理办法》(试行)
- 民办学校教师人员花名表
- 重症肺炎-的护理.ppt课件
- 阀门长度表(英制)
- 玻璃钢化粪池图集
- 【国家职业标准】森林防火员(试行)
- 政府收费文件汇编
- 明朝行政区划
评论
0/150
提交评论