人体的营养-2024年中考生物一轮复习（解析版）

人体的营养

习题训练

一'选择题

1.将一粒花生放入火中点燃，燃烧掉的物质和剩下的物质分别是（）

A.都是有机物

B.都是无机盐

C.燃烧掉的物质是有机物，剩下的物质是无机盐

D.燃烧掉的物质是无机盐，剩下的物质是有机物

【答案】C

【解析】有机物能够燃烧释放出能量，其中绝大部分能量转化为热量；种子中的水在种子燃烧的过程中，

被气化成水蒸气，剩余的灰烬就是无机盐。因此将一粒花生种子放入火中点燃，燃掉的物质和剩下的物质

分别是有机物、无机物。

2.下列说法中不正确的是（）

A.咽是食物和气体的共同通道

B.心脏的四个腔中，肌肉最发达的是左心房

C.肾小球两端的血管分别为入球小动脉和出球小动脉

D.小肠内壁有环形皱裳和小肠绒毛，有利于物质吸收

【答案】B

【解析】A、咽是食物和气体的共同通道，A不符合题意；

B、心脏的四个腔中，肌肉最发达的是左心室，不是左心房。B符合题意；

C、肾小球两端的血管分别为入球小动脉和出球小动脉，里面流的都是动脉血，C不符合题意；。

D、小肠内表面有环形皱嬖和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收营养物质的面积，D不符合题意。

3.2023年5月10日，“太空快递小哥“天舟六号货运飞船发射圆满成功。快递中包括约70公斤新鲜水果,

将保障中国空间站上航天员的营养需求。下列有关叙述错误的是（）

A.水果中的维生素C能有效预防坏血病

B.水果中的部分糖类能为人体提供能量

C.水果中没有脂肪和蛋白质这两种物质

D.水果中的无机盐主要在小肠处吸收

【答案】C

【解析】A、新鲜的蔬菜水果中含有丰富的维生素，维生素C能有效预防坏血病，A不符合题意；

B、糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；所以水果中的部分糖类能为人体提供能量，B不符合题意;

C、铁是合成血红蛋白的成分，因此水果中的铁可以成为血红蛋白的成分，C符合题意；

D、小肠是消化和吸收的主要场所，水果中的无机盐主要在小肠处吸收，D不符合题意。

4.如图为探究“馒头在口腔中的变化”的实验，下列描述错误的是（）

加入2mL唾液加入2mL清水

充分搅拌充分搅拌37匕

®-馒头碎屑馒头碎屑

①②

A.将①②号试管置于37℃的温水中是因为37℃是酶起催化作用最适宜的温度

B.该实验是一组对照实验，变量是唾液

C.置于37℃的温水中10分钟后，滴加碘液，①号试管不变蓝，②号试管变蓝

D.该实验的结论是唾液能将淀粉分解为葡萄糖

【答案】D

【解析】A、将①②号试管置于37℃的温水中是因为37℃是酶起催化作用最适宜的温度，发

挥消化的最佳作用，A说法正确。

B、该实验是一组对照实验，变量是唾液，除唾液的有无外，其他因素都相同，B说法正确。

C、置于37℃的温水中10分钟后，滴加碘液，①号试管中淀粉被分解，滴加碘液不变蓝，②号试管中清

水不能消化淀粉，滴加碘液会变蓝，C说法正确。

D、该实验的结论是唾液能将淀粉初步分解，但要分解成为葡萄糖是在小肠内完成的，D说法错误。

5.四位同学参加运动会的长跑项目，他们都自备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖，乙准备了一些牛

肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些奶油蛋糕，请问哪位同学的最实用（）

A.甲B.乙C.丙D.丁

【答案】A

【解析】人体进行生理活动所需要的能量，主要由食物中的糖类供给。糖类是人体进行生理活动的主要能

源，人体所需的能量70%都来自于糖类。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育和细胞的

修复以及更新有重要作用；脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用；维生素既不参与构成人

体细胞，也不为人体提供能量。水、无机盐是简单的无机物，不能提供能量。由题意可知，四位同学要参

加运动会的长跑项目，需要大量的糖类来提供能量，牛肉含蛋白质丰富，水果含较多的维生素，奶油蛋糕

含较多的脂肪等，由上可知，甲准备的一些糖比较实用，能快速的提供能量。

2

6.维生素是一类重要的营养物质。人体对维生素的需要量最少，但它们对维护身体健康，促进生长发育和调

节生命活动具有重要作用。如果人体内缺乏维生素C,可能会（）

A.出现脚气病B.出现佝偻病C.出现夜盲症D.出现坏血病

【答案】D

【解析】A、维生素Bi的作用是维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，人体一旦缺乏维生

素Bi，就会患神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病等维生素缺乏症，故A不符合题

忌；

B、维生素D作用是促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏是易患佝偻病、骨质疏松，故B不符合题意；

C、维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，皮肤

粗糙等症状，故C不符合题意；

D、维生素C的作用是维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏时

会患坏血病，皮下、牙龈出血等，故D符合题意。

7.我们每天所摄取的食物中必须含有身体所必需的各种营养物质。下列叙述错误的是（）

A.蛋白质是建造机体的重要原料但不能供能

B.糖类是机体进行生命活动的主要能源物质

C.机体内贮存的脂肪是重要的备用能源物质

D.幼年时期若机体缺钙易导致儿童患佝偻病

【答案】A

【解析】蛋白质是建造机体的重要原料，同时能分解释放能量，为人体的生命活动提供能量，A错误；

糖类是机体进行生命活动的主要能源物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这

些能量大部分是由糖类提供的，B正确；

脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源，C正确；

幼年时期若机体缺钙易导致儿童患佝偻病，D正确。

8.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要的调节人体各项生理活动的作用.下面所列物质

与缺乏症，不相符的是（）

选项ABCD

物质维生素A铁钙维生素&

缺乏症夜盲症缺铁性贫血症佝偻病骨质酥松症

A.AB.BC.CD.D

【答案】D

【解析】A、缺乏维生素A会患夜盲症，不符合题意；

B、缺少无机盐铁，会患缺铁性贫血症，不符合题意；

C、缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病，骨成人患骨质疏松症，不符合题意；

D、缺乏维生素Bi会患脚气病和神经炎，符合题意。

9.许多古书记载了我国古代劳动人民的智慧，下列记载与食品安全无关的是（（）

A.《金匮要略》记载了杏仁生吃会伤人

B.《黄帝内经》记载了冬天运动要等太阳出来

C.《千金要方》中指出肉类应煮熟再食用

D.《礼记•丧大记》中描述直接用手抓食物前要洗手

【答案】B

【解析】杏仁生吃会伤人、肉类应煮熟再食用、直接用手抓食物前要洗手都与食品安全有关，而冬天运动

要等太阳出来与食品安全无关。

10.3岁以下幼儿咽部发育未成熟，吸食果冻易被堵住气管，果冻块进入气管的路径是（）

A.口一咽一喉一气管B.鼻一咽一喉一气管

C.口一咽―食道―气管D.鼻一口一咽一气管

【答案】A

【解析】消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，呼吸道包括鼻、咽、喉、气管、支气管。

咽是食物和气体的共同通道，因此幼儿吸食的果冻块进入气管的路径是：口腔T咽T喉T气管。

11.下列病症与其病因的对应关系，正确的是（）

A.脚气病——缺少维生素AB.坏血病——缺少维生素C

C.地方性甲状腺肿——缺少铁D.夜盲症——缺少维生素D

【答案】B

【解析】A、脚气病是由于缺乏维生素Bi,不符合题意；

B、坏血病是由于缺乏维生素C,符合题意；

C、缺碘会患地方性甲状腺肿，含铁的无机盐缺乏会得贫血，不符合题意；

D、夜盲症是由于缺乏维生素A造成的，不符合题意。

12.如图表示人体内营养物质消化和吸收的部分过程。下列分析正确的是（）

生＜丁声J小即Qon

4

A.若①为肠腺，则②中含有蛋白酶

B.若②为胆汁，则①是胆囊

C.若①为胰腺，则②为胰岛素

D.若④为毛细血管，则③可能为蛋白质

【答案】A

【解析】A、若①为肠腺，能分泌肠液，则②是肠液，具有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，A正确;

B、胆囊是人体的一个器官，位于肝脏下方的胆囊窝内，胆囊属于一个囊性结构，主要功能是储存胆汁，若

②为胆汁，则①是肝脏，B错误；

C、若①为胰岛，则②为胰岛素，胰岛素是激素，胰岛素直接分泌到毛细血管血液中，不进入小肠肠腔，

进入小肠肠腔的分泌物是胰液，C错误；

D、若④为毛细血管，则③过程为营养物质的吸收，因此③不可能是蛋白质，因为蛋白质需要消化

为氨基酸才能被吸收，D错误。

13.据《燕京风俗录》记载，豆汁距今已有一千多年历史，是北京传统小吃。它是绿豆经发酵制成的，主

要营养成分如下表。下列说法不正确的是（）

营养成分水蛋白质氨基酸糖类脂肪维生素E钾钙

克/100克豆汁95.90.91.31.30.10.0040.0470.008

A.豆汁中含量最多的是水，水是构成人体细胞的主要成分

B.豆汁中的糖类是人体生命活动主要的供能物质

C.豆汁中蛋白质的含量最多，青少年发育期可以多食用

D.适量搭配主食、动物蛋白和新鲜蔬菜营养更均衡

【答案】C

【解析】A、豆汁中含量最多的是水，水是细胞的主要成分，占体重的60%-70%,是非常重要的营养成分,

人体的各种生理活动都离不开水，A正确；

B、豆汁中的糖类是人体生命活动主要的供能物质，B正确；

C、豆汁含有较多的蛋白质，但是豆汁中含量最多的是水，C错误；

D、不同的食物所含的营养成分的量不同，豆汁适量搭配主食、动物蛋白和新鲜蔬菜水果营养更均，D正确。

14.医生建议小王每周要安排两到三餐食用海带、紫菜，这样的医嘱要小王补充的无机盐是（）

A.碘B.锌C.钙D.铁

【答案】A

【解析】碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就

会得地方性甲状腺肿，即大脖子病。海带、紫菜等海产品是含碘丰富的食物，故A符合题意。

15.如今物流非常发达，内陆地区的居民很容易吃到海带、紫菜以及其他海味等富含碘的食物，市场上不

再只有加碘盐，还推出了不加碘食盐。碘的摄入量过多或者不足都会导致—功能异常。（）

A.垂体B.甲状腺C.肾上腺D.胸腺

【答案】B

【解析】碘是合成甲状腺激素的主要原料，因此碘的摄入量过多或者不足都会导致甲状腺功能异常，即B

正确，ACD错误。

16.下列图形中，属于人体消化系统的是（）

【答案】D

【解析】ABC、大脑、胃、心脏都是由神经组织、肌肉组织、上皮组织等构成的器官，不是系统，ABC不

符合题意。

D、图D是人体的各种消化器官构成的消化系统，D符合题意。

17.下图模拟某营养物质在口腔的消化过程.报据图判断①②③三种物质分别是（）

<XXXXX><D

A.淀粉、淀粉酶、麦芽糖B.淀粉、葡萄糖醇、葡萄糖

C.蛋白质、蛋白酶、氨基酸D.脂肪、胆汁、甘油和脂肪酸

【答案】A

【解析】A、淀粉的消化开始于口腔，在唾液淀粉酶的作用下初步分解成麦芽糖，进入小肠在肠液和胰液的

6

作用下被分解成葡萄糖，①是淀粉，②是淀粉酶，③是麦芽糖，A符合题意。

B、淀粉在唾液淀粉酶的作用下初步分解成麦芽糖，在小肠内将麦芽糖分解为葡萄糖，B不符合题意；

C、蛋白质先在胃内初步消化，最后在小肠内被彻底消化为氨基酸，C不符合题意；

D、脂肪的消化开始于小肠，最终消化为甘油和脂肪酸，D不符合题意。

18.小肠是消化和吸收的主要场所，下列与小肠的吸收功能无关的是（）

A.小肠的长度一般为5〜6米长

B.小肠内表面有环形皱裳和小肠绒毛

C.肠腺分泌的肠液中含有多种消化酶

D.小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成

【答案】C

【解析】A、小肠长5~6米左右，增大了吸收面积，有利于吸收营养物质，A不符合题意；

B、小肠内表面有环形皱裳和小肠绒毛，增大了吸收面积，有利于吸收营养物质，B不符合题意；

C、小肠中含有多种消化液，有利于消化食物，与吸收无关，C符合题意；

D、小肠绒毛有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，壁很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质；D

不符合题意。

19.下列四组营养物质中，均能被人体小肠直接吸收的是（）

A.葡萄糖、无机盐、维生素B.脂肪、水、维生素

C.淀粉、维生素、氨基酸D.无机盐、葡萄糖、蛋白质

【答案】A

【解析】食物中含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐等物质，其中维生素、水和无机盐等小分

子的营养物质人体可以直接吸收利用，淀粉分解成葡萄糖、蛋白质分解成氨基酸、脂肪分解甘油和脂肪酸

后才能被人体所吸收。故A符合题意。

20.东东的妈妈消化不良，医生为她开了“复合多酶片”服用。在阅读药品说明书时，东东看到：每片含脂肪

酶3.3mg,淀粉酶5.6mg,蛋白酶10mg。该药品的作用与哪个消化腺分泌的液体接近（）

A.唾液腺B.胃腺C.肝脏D.胰腺

【答案】D

【解析】A、唾液腺分泌唾液，唾液中含有淀粉酶，能都将淀粉消化为麦芽糖。但不能消化蛋白质和脂肪，

不符合题意；

B、胃腺分泌胃液，胃液中含有蛋白酶。能够对蛋白质进行初步消化，但不能消化脂肪，不符合题意；

C、肝脏分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，这属于物理性消化，但不能消化蛋白

质，不符合题意；

D、胰腺分泌胰液，胰液中含有多种酶，能将淀粉、蛋白质和脂肪分别消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂

肪酸，

21.很多青少年对膳食纤维的摄入不足，这会影响身体健康。对于膳食纤维的作用，下列认识不正确的是

（）

A.有利于预防糖尿病，维持正常体重

B.膳食纤维为人体生命活动提供能量

C.膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空

D.有利于降低人体内过高的血脂血糖

【答案】B

【解析】A、膳食纤维可调节血糖，利于预防糖尿病，维持正常体重，A正确；

B、膳食纤维不能为人体生命活动提供能量，B错误；

C、膳食纤维能够促进胃肠的蠕动，从而加快了排便速度，能防止便秘和降低患大肠癌的风险，C正确；

D、膳食纤维可以减少消化过程对脂肪的吸收，有利于降低人体内过高的血脂和血糖，D正确。

22.盼盼午餐吃了一份牛排，下列各项中，与牛排的主要营养物质被吸收无直接关系的是（）

A.小肠绒毛内有丰富的毛细血管

B.小肠内有肠腺，可以分泌肠液

C.小肠较长，有5〜6米

D.小肠内表面有许多环形皱裳和小肠绒毛

【答案】B

【解析】A、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，利于营养物质的吸收，A不

符合题意；

B、小肠内有肠腺，可分泌肠液，主要与食物的消化有关，与吸收无关，B符合题意；

C、小肠较长，可增大吸收面积，利于消化，C不符合题意；

D、小肠内内表面有许多环形皱嬖和小肠绒毛，利于吸收，D不符合题意；

23.如图是四种食物中营养成分相对含量示意图，小林患有贫血症，多食用以下哪种食物有利于补血？（）

匚二|铁I------维生素C匚二］维生素D

8

相

对

含

B.量

相

相对

对

C

含D含

量量

n

】B

【答案

营

的各种

种食物

分析四

治。

以防

物可

的食

铁多

多吃含

的，

引起

机盐

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含铁

缺乏

于体内

血是由

】贫

【解析

某

因此

多；

D较

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含维

D中

多、

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生素

含维

C中

多、

含铁较

B中

较多、

中含钙

：A

可知

含量

质的

养物

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中食品

取B

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缺乏含

于体内

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