鱼类养殖学 第一章 绪论(2学时)

鱼类增养殖学

制作：程汉良3/29总学时：64成绩评定：期末80%，平时20%教材：?鱼类增养殖学?王武主编主要参考书：?内陆水域增养殖学?史为良主编；?中国淡水鱼类养殖学?刘健康主编；?鱼类学与海水鱼类养殖?苏锦祥主编。?鱼类增养殖学?是水产养殖专业重要的专业课之一，包括的内容很广泛、实践性强。制作：程汉良4/29第一章

绪论

一、鱼类增养殖与鱼类增养殖学二、我国鱼类增养殖的简史、现状和开展趋势三、池塘养鱼在淡水渔业中的地位四、我国池塘养鱼的特点五、世界鱼类增养殖的概况制作：程汉良5/29中国渔业资源自1989年我国水产品产量跃居世界第一，到2002年我国水产品总产量已到达4565.18万吨，其中海水养殖1212.84万吨〔贝类〕，内陆养殖1694.05万吨，海洋捕捞1433.49万吨，内陆捕捞224.79万吨，远洋渔业产量109.64万吨，全国水产品人均占有量36.05公斤，比世界人均水平约高4公斤。水产养殖面积6814.64千公顷，按现行价格计算的全社会渔业总产值为3109.93亿元制作：程汉良6/291．海洋渔业资源

制作：程汉良7/292．内陆渔业资源

制作：程汉良8/29制作：程汉良9/29占63.3%占90.1%制作：程汉良10/29①②③④⑤⑥⑦制作：程汉良11/29①②12/29制作：程汉良13/29海水养殖品种产量

单位：产量〔吨〕，养殖面积〔公顷〕①②制作：程汉良14/29海水养殖品种产量〔续〕①②③制作：程汉良15/29远洋渔业〔吨〕制作：程汉良16/29水产苗种

24亿尾制作：程汉良17/29水产苗种〔续〕制作：程汉良18/29一、鱼类增养殖与鱼类增养殖学制作：程汉良19/291概念20/292生产过程

鱼类增养殖的过程一般包括四个阶段取得鱼苗：通过人工繁殖；鱼苗经过数十天至数月培育成鱼种：刚出膜的鱼苗全长约7mm。经20~30天培育至全长1寸左右的夏花。分塘后继续饲养3~5个月达1~2两/尾的秋片鱼种。此时可放入大水面，或越冬后第二年养殖成鱼；鱼种经过数月或1~2年养成食用鱼；经挑选的局部食用鱼培育成亲鱼：雌♀、雄♂鱼。制作：程汉良21/29制作：程汉良22/293养殖鱼类

我国淡水养殖的主要对象是温水性的鲤科鱼类，包括：四大家鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼等南方：鲮鱼是热水性鱼类，罗非鱼、淡水白鲳、胡子鲶属的鱼类近年开展也较快；北方：一些冷水性鱼类，如虹鳟，网箱养殖；沿海地区：鲻鱼、梭鱼(7元)、鳗鲡等广盐性鱼类；特种鱼类：黑鱼、鲶鱼、鳜鱼、大银鱼、鲟鱼、河鲀〔4万日元/kg〕；海水网箱养鱼开展很快，一些名贵海水鱼类如：鲆、鲈、大黄鱼、鲷、鰤等均有养殖。制作：程汉良23/29二我国鱼类增养殖的简史、现状和开展趋势公元前11世纪已有养鱼记录，公元前460年范蠡写成了中国也是世界的第一部养鱼专著?养鱼经?，书中总结了群众养鲤鱼的经验。书中强调“治生之法有五，水畜第一〞。但此时池养只是单养鲤鱼；唐代〔公元618~907年〕开发了青、草、鲢、鳙四大家鱼的养殖，第一次飞跃；1958年我国家鱼人工繁殖获得成功才解决，这是我国鱼类增养殖的第二次飞跃；制作：程汉良24/291949年以来我国池塘养鱼的主要成就

“八字精养法〞：水、种、饵、密、混、轮、防、管；主要养殖鱼类的人工繁殖成功；配合饲料的研制和在生产上的应用；养殖鱼类的主要病害根本能够防治；机械化程度提高：增氧机、投料机等；综合养鱼得到普及：渔、畜、禽配套，农、工、商相结合〔P6〕；开发了大量增养殖新对象：彭泽鲫、建鲤、河鲀、石斑鱼、鲟等。制作：程汉良25/29存在的主要问题

渔业资源、生态环境与经济社会开展矛盾日益突出：主要经济鱼类资源及其他生物资源衰退趋势尚未改变，养鱼与水体富营养化；水产市场销售价格低迷，养殖本钱加大，渔民增收困难：水产品结构性、区域性过剩；水产品质量问题日显突出：国际、国内市场对水产品质量的要求越来越高，出口水产品屡次发生质量事故，对我国水产品出口造成不利影响；氯霉素事件、喹乙醇、多宝鱼制作：程汉良26/29三

池塘养鱼在淡水渔业中的地位制作：程汉良27/29四、我国池塘养鱼的特点制作：程汉良28/29五、世界鱼类增养殖的概况60年代后期海洋中经济鱼类的资源量减少，同时实行了200海里捕捞区和经济区；饲养鱼类肉食性：鲑、虹鳟、鳗鲡；植食性：草、鲂、鲢等；杂食性：鲤、鲫、斑点叉尾鮰〔美国第一养殖鱼类〕等；养殖方式单养法：高密度，集约式的养鱼方式;混养法：分层次、立体养鱼，充分利用天然饵料。制作：程汉良29/29