2024年餐饮服务员工作总结（2篇）

第3页共3页2024年餐饮服务员工作总结1、在零售策略上，活动期间销售量显著增加，而无活动时则显得冷清。旺季时，内部安装工人常常需要超时工作以应对大量工程。然而，一些承包商对我们的安装费用表示不满，供应商也可能因忙碌而无法及时送货，而我们自身也面临人力短缺的问题，这常常造成安装停滞或人员不足的困境，进一步导致客户流失。因此，我们必须在未来做好更充分的准备。2、根据维修率分析，公司内部的安装工人表现良好，但外派的安装工人有超过____%的安装工作需要返工，这直接影响了客户的回头率，并对公司的经济状况造成损失。为了解决这一问题，我们需要强化对新安装工人的培训，以进一步降低维修率，从而增强老客户对公司的信任。3、在客户忠诚度方面，空调行业的“三分设备，七分安装”原则得到了充分体现。我们的销售数据显示，由老客户带来的业务占比少于____%。这表明我们在安装服务上存在改进的空间，以提高客户满意度和复购率。以下是我担任售后经理以来所负责的部分工作内容：一、售后工作职责1、服务网络管理：1.与各区域售后服务点保持信息同步，确保高效派工；2.对各服务网点提供人员培训和技术支持；3.监督乡镇服务网点强化团队建设，提升服务能力，使各乡镇网点具备旺季支援江西力航售后的能力。2、售后服务执行：4.及时接收并记录各地维修需求，按地理位置就近原则分配工作；5.维护配件的有序申请、旧件回收以及费用结算；6.指导并监督各服务网点准确填写安装和维修记录，按时结算相关费用；7.定期回访派工完成情况，评估乡镇服务的及时性和有效性，据此实施激励或惩罚措施。二、力航售后的现状1)目前，力航的售后服务是整个运营中的薄弱环节。一方面，我们的服务网络不够完善；另一方面，配件申请和费用结算过程较慢。目前，力航签约的乡镇服务点共____家，大部分乡镇缺乏专业的服务网点，仍依赖于“谁销售谁服务”的原始模式，这可能导致服务责任推诿，降低服务质量。此外，配件库存不足，申请流程繁琐，影响了服务的及时性，引发了多次客户投诉。2)在费用结算方面，我们对乡镇服务点的费用结算流程和操作规范的培训不足，导致服务点对格力的结算速度产生不满，影响了他们的工作积极性。3)由于维修费用结算标准较低，维修业务本身利润微薄，加上南昌新建县地域广阔，远距离维修情况普遍，目前的远程费用补偿较低，且费用申报不及时，这些因素都可能导致服务人员消极应对，影响服务质量。4)开发新的服务网点面临困难。新建县区域的服务网点数量有限，尽管格力的销量较大，可以为网点提供更多的安装份额，但许多乡镇经销商对建立二级网点持抵制态度，他们认为二级网点盈利困难且存在罚款风险。5)力航负责的乡镇分布广泛，一旦某个点出现服务需求，可能需要长途跋涉才能到达，而且在未确定需要更换的配件前可能需要往返多次，这将显著增加服务点的费用和人力成本，同时也会增加公司在远程费用上的支出。因此，解决之道是扩大服务网点的覆盖范围，力求实现区域全面覆盖。6)目前，力航售后部平均每天处理约10条信息，主要涉及协助乡镇经销商解决售后问题，以及处理珠海和江西的派工信息，后者约占两成左右。2024年餐饮服务员工作总结（二）自入职至今已逾一年，遵循公司经理的指导，我主要负责餐厅楼面的日常运营及部门培训工作。现就过去的工作情况进行总结报告，并对接下来的工作计划进行简要概述。一、现场管理与服务优化1、我们强调每日例会的礼节礼貌训练，要求员工对客人使用礼貌用语，尤其是前台和区域服务人员，做到即时响应，将礼节礼貌融入日常工作的每一个细节，同时鼓励员工之间的相互监督和共同进步。2、实施严格的仪容仪表检查制度，确保不合格者在调整合格后才能上岗。同时，监督员工在服务中对礼仪礼貌的运用，培养良好的工作态度。3、强化定岗定位和服务意识，提高服务效率。在高峰期，通过领班或助长的协调，合理调配人力，其他人员各司其职，实现团队的协同合作。4、推行效率服务理念，要求员工随时准备为客人提供服务。5、建立物品管理制度，无论是大件还是小件物品，都要求有章可循，有据可查，有人执行，有人监督，确保问题得到及时总结和解决。6、公共区域的卫生标准严格，要求保洁人员即时清理异物和脏物，确保各区域干净整洁，摆放规范。7、在客流量集中的时段，确保有效管理桌位，避免客人长时间等待，通过解释和引导，保持服务的高效和有序。8、针对新开设的自助餐服务，我们制定了详细的实操方案，规范服务流程和标准，以提升服务质量。9、实施餐厅案例收集制度，以减少顾客投诉，通过对案例的分析和总结，制定解决方案，使日常服务更加精准，有效降低了顾客投诉率。二、员工管理与发展1、新员工是团队的重要组成部分，我们通过定制化培训，帮助新员工快速适应团队，调整心态，理解餐饮行业的特性，缓解角色转变带来的不适，加速融入过程。2、我们持续关注员工的成长，确保他们保持良好的工作状态，并定期组织学习和考核，以评估培训效果，对不足之处及时调整，提升培训质量。3、结合实际工作，加强培训的针对性，通过案例分析，提升员工对日常服务的理解，形成一致的服务意识。三、工作中的改进空间1、在工作中，我对细节的关注度有待提高，有时在任