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文档简介

1胶原蛋白及其水解物本文件适用于以动物的皮、骨、鳞及其降解产物等为原料生产的的胶原蛋白及其水解下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适GB31645食品安全国家标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分GB5009.4食品安全国家标准食品中灰GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋胶原蛋白水解物collagenhydrolysa4.1原料要求4.2感官要求4.3理化指标2羟脯氨酸/%（质量分数,以干基计）≥水分/%（质量分数）≤灰分/%（质量分数）≤总氮/%（质量分数,以干基计）≥——水不溶物/%（质量分数）≤——90.04.4净含量净含量要求见《定量包装商品计量监督管理办除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和蒸馏水或去离子水或相当纯度的水。测定5.2水分5.3灰分按GB5009.5中“第一法凯氏定氮法5.5.1原理35.6.1原理5.6.3.1将玻璃坩埚在105℃~110℃烘干，烘至恒重。5.6.3.5将玻璃坩埚置于105℃~110℃干燥箱里烘干。5.6.3.6从干燥箱中取出玻璃坩埚，置于干燥器中冷却至室温。5.6.3.8重复5.6.3.5~5.6.3.7试样中水不溶物的质量分数w1（%按公式（m0——玻璃坩埚的质量，单位为克（gm1——玻璃坩埚与残渣的质量，单位为克（g6.1.1产品出厂前，应由生产厂的质量检验部门按本文件的规定逐批进行检验，检验合格并签发质量6.1.2出厂检验项目包括水分、透射比、灰分、水6.2.1型式检验项目包括本文件中要求的6.2.2正常生产时每半年做一次型式检验，遇到下列情况之一时，亦46.4.1检验结果全部符合本文件规定时，判该批产品为6.4.2检验结果中有项目不符合本文件规定时，应从原批次产品中双倍抽样复验一次，复验结果全

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