准备单元 食品保质期的研究(习题教学设计)2023-2024学年四年级上册科学(大象版)

准备单元食品保质期的研究(习题教学设计)2023-2024学年四年级上册科学(大象版)学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：食品保质期的研究

2.教学年级和班级：2023-2024学年四年级上册

3.授课时间：45分钟

4.教学时数：1课时核心素养目标1.科学探究能力：学生能够提出问题，制定合理的实验计划，通过观察、实验等方法探究食品保质期的影响因素。

2.数据分析能力：学生能够收集和整理实验数据，使用图表等工具对数据进行分析，得出合理的结论。

3.批判性思维：学生能够对实验结果进行分析和评价，提出自己的观点，并能够接受他人的意见和批评。

4.团队合作能力：学生能够在小组合作中积极参与，与同伴共同完成实验和讨论，培养良好的团队合作精神。学情分析学生在进入四年级之前，已经对生活中常见的食品有了基本的了解，能够分辨不同种类的食品，了解它们的基本特点和保存方法。在科学课上，学生已经学习了观察和实验的基本方法，具备一定的问题提出和问题解决的能力。

在知识方面，学生对于食品的保存方法和食品变质的原因有一定的了解，但可能缺乏对食品保质期具体影响因素的深入认识。在能力方面，学生具备观察、记录实验数据的能力，但分析数据并得出结论的能力有待提高。在素质方面，学生具备良好的好奇心和求知欲，对于新知识充满好奇，但有时候可能缺乏耐心和毅力，容易受到外界干扰。

在行为习惯方面，大部分学生上课能认真听讲，积极参与课堂活动，但也有部分学生注意力容易分散，需要教师额外的关注和引导。在小组合作中，大部分学生能够主动参与，与同伴良好沟通，但也有部分学生可能过于依赖他人，缺乏独立思考的能力。

针对学生的这些特点，教师在教学过程中需要充分考虑他们的认知水平和心理特点，设计富有启发性和趣味性的教学活动，激发学生的学习兴趣，引导学生主动探究。同时，教师还需注重培养学生的观察能力、实验能力和数据分析能力，帮助他们更好地理解食品保质期的相关知识。此外，教师还需关注学生的个体差异，给予每个学生适量的关注和引导，确保他们能够在课堂上充分参与，提高课堂效果。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料，包括《科学》课本和相关的学习指导书。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以便在课堂上进行展示和讲解，帮助学生更好地理解食品保质期的相关知识。

3.实验器材：准备实验所需的器材和材料，包括各种食品、计时器、温度计、湿度计等，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等，以便学生进行小组讨论和实验操作。

5.学习任务单：为学生准备学习任务单，包括实验记录表、问题讨论表等，以便学生能够系统地记录和总结学习内容。

6.互动工具：准备一些互动工具，如投票器、头脑风暴卡片等，以便在课堂上进行互动讨论和思维激发。

7.教学PPT：制作教学PPT，包括教学内容、实验步骤、数据分析等，以便在课堂上进行清晰地展示和讲解。

8.学习指南：为学生准备学习指南，包括学习目标、学习重点、学习难点等，以便学生能够明确学习要求和目标。

9.安全指南：为学生准备安全指南，包括实验操作注意事项、器材使用方法等，以确保学生在实验过程中的安全。

10.评价表：为学生准备评价表，包括自我评价、同伴评价等，以便学生能够反思和评价自己的学习成果。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

详细内容：同学们，今天我们将要学习的是《食品保质期的研究》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过食品变质的情况？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索食品保质期的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解食品保质期的基本概念。食品保质期是……（详细解释概念）。它是……（解释其重要性或应用）。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了食品保质期在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调食品保质期的计算方法和影响因素这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与食品保质期相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示食品保质期计算的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“食品保质期在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

内容：今天的学习，我们了解了食品保质期的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对食品保质期的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料，如关于食品保存方法的科普文章、食品保质期标准的相关法规、食品添加剂对食品保质期的影响等。这些材料可以帮助学生更深入地了解食品保质期的相关知识，并拓宽他们的视野。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究。可以布置一些与食品保质期相关的课后作业，如让学生调查自己家庭的食品储存习惯，分析其合理性；或者让学生观察不同食品的保质期，并记录下来，以便课堂上分享和讨论。

3.开展课后小组研究项目，让学生选择一个与食品保质期相关的课题进行深入研究。可以要求他们收集资料、进行实验、分析数据，并撰写研究报告。这样的实践活动可以培养学生的独立思考能力和团队合作精神。

4.组织一次课堂展示活动，让学生将自己课后学习和探究的成果进行展示。可以是口头报告、PPT展示、海报展示等形式。这样既可以让学生分享自己的学习成果，也可以让其他学生从中学习和借鉴。

5.鼓励学生参与与食品保质期相关的科学竞赛或活动，如科学实验竞赛、科技创新大赛等。这样的活动可以激发学生的创新思维和实践能力，同时也能够提高他们对食品保质期知识的掌握程度。

6.引导学生关注与食品保质期相关的社会热点问题，如食品安全事件、食品保质期标签的规范等。通过关注和讨论这些热点问题，学生可以更好地理解食品保质期的重要性，并提高他们的社会责任感和公民意识。课堂1.课堂评价：通过提问、观察、测试等方式，了解学生的学习情况，及时发现问题并进行解决。在课堂上，我会设计一些针对性的问题，通过学生的回答了解他们对食品保质期知识的掌握情况。同时，我也会观察学生在实践活动和小组讨论中的表现，了解他们的实际操作能力和团队合作精神。此外，我还会在课堂上进行一些简单的测试，以评估学生对食品保质期知识的掌握程度。

2.作业评价：对学生的作业进行认真批改和点评，及时反馈学生的学习效果，鼓励学生继续努力。在布置作业时，我会设计一些与食品保质期相关的练习题，让学生在课后巩固所学知识。在批改作业时，我会认真阅读学生的解答，并及时给予反馈，指出他们的错误和不足，同时也会给予他们鼓励和肯定，让他们感受到进步和成长。

3.学生自我评价：鼓励学生进行自我评价，反思自己的学习过程和成果。在课堂结束前，我会让学生填写自我评价表，让他们回顾和总结自己在课堂上的表现和学习成果。这样可以帮助学生培养自我反思和自我激励的习惯，提高他们的学习效果。

4.同伴评价：在小组讨论和实践活动过程中，鼓励学生互相评价和反馈。我会让学生在小组讨论结束后，互相评价对方的表现和贡献。这样可以帮助学生培养批判性思维和团队合作能力，同时也能够增加学生之间的交流和互动。

5.家长沟通：与家长保持良好的沟通，及时反馈学生的学习情况和问题。我会定期与家长沟通，向他们报告学生在课堂上的表现和学习成果，同时也会听取家长的意见和建议，共同促进学生的全面发展。

6.教学反思：在课后进行教学反思，总结教学过程中的优点和不足，不断改进教学方法和策略。我会认真备课并进行教学反思，思考如何改进教学方法，提高教学效果，以更好地满足学生的学习需求。教学反思与改进在完成本节课的教学后，我深感教学是一门艺术，需要不断地反思和改进。首先，我在课堂导入环节，通过提问方式激发学生的兴趣，但发现部分学生对问题的理解不够深入，需要我在未来的教学中更加细致地引导和启发。其次，我在新课讲授过程中，对食品保质期的基本概念进行了详细解释，但对于部分难点，我发现学生仍然存在困惑。因此，我计划在未来的教学中，通过更多的实例和比较，帮助学生更好地理解这些难点。

此外，我在实践活动环节，安排了分组讨论和实验操作，但发现部分学生在小组合作中过于依赖他人，缺乏独立思考的能力。因此，我计划在未来的教学中，更加关注学生的个体差异，鼓励每个学生积极参与讨论和实验操作，培养他们的独立思考和解决问题的能力。

在课堂评价方面，我通过提问、观察和测试等方式了解学生的学习情况，并及时解决问题。但在作业评价方面，我发现自己对学生的作业批改和点评不够细致，没有及时发现学生的问题。因此，我计划在未来的教学中，更加认真批改和点评学生的作业，及时反馈学生的学习效果，鼓励他们继续努力。

最后，我通过自我评价和同伴评价，了解了学生的学习效果，但发现与家长的沟通不够及时和有效。因此，我计划在未来的教学中，与家长保持良好的沟通，及时反馈学生的学习情况和问题，共同促进学生的全面发展。课后拓展1.拓展内容：

（1）推荐阅读材料：

-《食品保质期的秘密》（科普书籍），作者：张三。

-《食品保存技术》（专业书籍），作者：李四。

-《食品安全与营养健康》（期刊文章），作者：王五。

（2）视频资源：

-B站：《食品保质期揭秘》系列视频。

-优酷：《食品保存技术》教学视频。

-腾讯视频：《食品安全与营养健康》公开课。

2.拓展要求：

（1）阅读理解：要求学生阅读推荐的阅读材料，理解食品保质期的概念、影响因素以及食品保存技术的相关知识。

（2）视频学习：要求学生观看推荐的在线视频资源，了解食品保质期的实验操作、食品保存技术的实际应用以及食品安全与营养健康的知识。

（3）问题解答：鼓励学生在阅读和观看视频后，提出自己的疑问，并尝试解答。教师可提供必要的指导和帮助。

（4）实践应用：要求学生将所学知识应用于实际生活中，如在家中尝试不同的食品保存方法，观察食品保质期的变化，提高自己的生活技能。

（5）小组讨论：鼓励学生与家人、朋友或同学分享所学知识，开展小组讨论，共同探讨食品保质期的重要性以及如何在生活中应用食品保存技术。

（6）撰写报告：要求学生结合所学知识，撰写一份关于食品保质期或食品保存技术的报告，包括实验过程、结果分析和心得体会。

（7）参与活动：鼓励学生参加与食品保质期或食品保存技术相关的社会实践活动，如食品安全宣传周、科学实验竞赛等，提高自己的实践能力和社会责任感。板书设计（1）本文重点知识点：食品保质期的概念、影响因素、计算方法。

（2）关键词：新鲜度、微生物、化学变化、物理变化、保存条件、保质期标签。

（3）句：食品保质期是指食品在一定保存