DB5115-T 63-2023 地理标志产品质量要求 兴文猕猴桃

67.080.10CCS

X

245115 DB

5115/T

—2023代替

5115/T

63—2020地理标志产品质量要求

兴文猕猴桃Quality

requirements

for

—

发布

实施宜宾市市场监督管理局 发

布DB5115/T

前 言

...........................................................................II1

范围

................................................................................ 12

规范性引用文件

...................................................................... 13

术语和定义

.......................................................................... 14

地理标志产品保护范围

................................................................ 15

自然环境

............................................................................ 16

种植及加工管理

...................................................................... 27

要求

................................................................................ 28

试验方法

............................................................................ 39

检验规则

............................................................................ 310

标志、标签、包装、运输、贮存

....................................................... 4附 录 A （规范性）

兴文猕猴桃地理标志产品保护范围图.............................5附 录 B （资料性）

猕猴桃种植及加工管理.........................................6DB

5115/T

63—2023 本文件按照GB/T

17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T

1.1—2020《标准化工作导则

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB

63—2020《地理标志产品

兴文猕猴桃生产技术规范》，本文件与DB

63—2020《地理标志产品

兴文猕猴桃生产技术规范》相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术内容变化如下：a)

修改了标准名称；b)

调整了规范性引用文件（见第

2

章，2020

版的第

2

章）；c)

增加了地理标志产品保护范围（见第

4

章）；d)

将“种植环境”修改为“自然环境”（见第

5

章，2020

版的第

4

章）；e)

将“种植技术要求”、“处理”、“袋装”、“贮存”修改为“种植及加工管理”（见第

6章，2020

版的

5

章、第

6

7

章）；f)

修改了“感官特征”要求（见

7.1,2020

版的

8.1）g)

删除了“卫生指标”（见

2020

版的

h)

增加了“检验规则”（见第

9

章）；i)

增加了“附录

B

种植及加工管理”（见附录

B）。本文件的附录A为规范附录，附录B为资料附录。本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由兴文县市场监督管理局提出。本文件由宜宾市农业农村局归口。社、兴文县鹤盘山猕猴桃种植专业合作社、兴文县九丝新桥猕猴桃种植专业合作社。本标准主要起草人：杨先玲、高伟、李进、王纯平、杨丽、李直航。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——2020

年首次发布为：DB

5115/T

63—2020《地理标志产品

兴文猕猴桃生产技术规范》；——本次为第一次修订。IIDB5115/T

1 范围管理、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于国家地理标志产品保护行政主管部门批准保护的地理标志产品兴文猕猴桃。2 规范性引用文件于本标准。GB/T

包装储运图示标志GB

5009.8 食品安全国家标准

食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖GB

5009.86 食品安全国家标准

食品中抗坏血酸的测定GB

7718 食品安全国家标准

预包装食品标签通则GB

12456 食品中总酸的测定GB

14881 食品安全国家标准

食品生产通用卫生规范NY/T

2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定

折射仪法JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监督管理总局令第702023年）《定量包装商品计量监督管理办法》3 术语和定义3.1 兴文猕猴桃

Xingwen

Kiwi

fruit桃品种。4 地理标志产品保护范围国家地理标志产品保护行政主管部门批准保护的范围，按附录A。5 自然环境5.1 地质地貌兴文猕猴桃产地位于东经

104°52′28″至

°21′23″，北纬

28°4′28″至

28°27′28″之间，属乌蒙山北端山脉，海拔275

m～1

795

m，地层古老，山石破碎，岩石类型多样，丹霞峰丛，喀斯特地貌。5.2 气候

c/(mg/100g)

99.9/(%)

16/(%)

0.89/(%)

13.2

18.7

果皮呈黄色或黄绿色，色泽均匀。果肉呈黄色或黄绿色放射状图案，果心为淡黄色或红色9060DB

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63—2023长冬短，转为冬长夏短，海拔1

300

m以上可常年无夏的区域。5.3土壤土壤类型有紫色土、黄壤、黄棕壤和新积土四种土类，以黄壤和黄棕壤为主。5.4 水质主要水源水质常年稳定在优于Ⅲ类水，部分断面水质达到Ⅱ类水要求。6种植及加工管理主要种植及加工管理参见附录B。7 要求7.1 感官要求应符合表

1

的要求。表1 感官要求7.2理化指标要求应符合表

2

的要求。表2 理化指标要求7.3 净含量应符合国家市场监督管理总局令第70号（2023年）《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。DB5115/T

8 试验方法8.1 感官要求8.1.1 果形、果面、色泽、风味将约

500g

剖开后观察其果肉色泽，口尝判断其风味。8.1.2 单果重采用电子秤对猕猴桃单果重进行称重。8.2 理化指标8.2.1 维生素

c按GB

的规定执行。8.2.2 可溶性固形物按

NY/T

2637的规定执行。8.2.3 总酸按

GB

12456的规定执行。8.2.4 总糖按总糖GB

的规定执行。8.3 糖酸比总糖除以总酸的比值。8.4 净含量按JJF

1070的规定执行。9 检验规则9.1 组批同一品种、同一产地、同一质量的产品为一个检验批次。9.2 抽样在同一批次产品中随机抽取样品两箱，一箱送检，一箱备查，抽样数量应不低于2公斤。9.3 检验9.3.1 交收检验每批产品交收前，应按本文件进行检验，检验项目包括：果形、果面、色泽、风味。DB

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63—20239.3.2 型式检验9.3.2.1 型式检验项目为本文件第

7

章规定的全部内容。有下列情况之一时，亦应进行型式检验：——因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；——国家市场监督管理部门提出型式检验要求时。9.4 判定规则9.4.1 若产品标签标注为“一级”品，检验指标项目不符合“一级”，但符合“二级”要求时，可按“二级”判定为合格。9.4.2 产品检验结果不符合本文件要求时，应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复检，以复检结果为准。10 标志、标签、包装、运输、贮存10.1 标志应符合

GB/T

的规定。10.2 标签预包装产品标签应符合

7718

的规定。10.3 包装包装材料应清洁、卫生、无异味。外包装应牢固，防止碰撞挤压。10.4 运输轻卸，严禁与有毒、有异味、易污染的物品混装混运。10.5 贮存放。DB5115/T

附录A（规范性）兴文猕猴桃地理标志产品保护范围图A.1兴文猕猴桃地理标志产品保护范围兴文猕猴桃地理标志产品保护区域见图。图 兴文猕猴桃地理标志产品保护区域图DB

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63—2023

附录 B（资料性）猕猴桃种植及加工管理B.1 种植管理B.1.1 园地选择园地应选择土壤富含有机质，土层深厚70

cm以上，地下水位1

m以下，排水良好、光照充足、临近水源、雨量适中的地带。B.1.2 栽植B.1.2.1 垄厢式改土方法应开沟排水，沟深、宽30

cm以上，做拦水埂；栽植行距宜为3

m，放线时顺流水方向进行，厢宽依园地排水确定；厢与厢之间应留厢沟，沟深、宽30

cm以上。大田中间应挖排水沟，沟深、宽大于

1

m。B.1.2.2 定植B.1.2.2.1 苗木应用无病虫害的实生苗木，干径0.5

cm以上，根系发达、新鲜。B.1.2.2.2 定距放线红心猕猴桃定植距离宜3

m×2

m，其它猕猴桃因品种而定。B.1.2.2.3 苗木整理对伤根、伤枝、病虫根或病虫枝用果剪剪掉、剪齐。用生根粉与杀菌剂混合浸根，促使新根早发、多发，并防止病菌感染。B.1.2.2.4 挖穴做堆土堆高低与厢面相平，土堆以馒头形为宜。B.1.2.2.5 栽植方法苗木根系分开均匀铺放堆上，填实细土，定植后应用田间清水灌溉，并理直径1

m宽的定植盘。B.1.2.2.6 树盘覆盖秋冬栽植的苗，应用塑料膜覆盖；春天栽的苗，宜用稻草等覆盖。B.1.2.3 嫁接B.1.2.3.1 剪接穗芽在结果多年的成年树上剪取健壮、无病虫害的穗芽，作为嫁接穗芽。B.1.2.3.2 嫁接方法DB5115/T

B.1.2.3.2.1一削砧木:选择长

3

cm5

cm

直而光滑的枝干，剪去上端，削开皮层，削面长度宜

3

。B.1.2.3.2.2 二削接芽：在接芽上端

cm

处剪断，从芽正面向下

2.5

cm

处削成

45°的短削面，从芽背面离芽

0.5

cm

处面向短削面削成长削面，长削面皮层以刚刚露出木质部为宜，见木不伤木。B.1.2.3.2.3 三嵌芽捆绑：削好的接芽嵌入枝干削面，用塑膜条将砧包捆，包捆后不应松动摇摆。冬季嫁接应套袋保温。B.1.2.3.3 嫁接时间及部位选择应在伤流期前嫁接结束。对定植一年的实生苗，嫁接部位要低，宜离地5

cm10

cm，雌雄株按10：1搭配。B.1.2.4 搭架B.1.2.4.1 架杆规格长、宽、高宜按260

cm×

cm×10

，杆顶端10

内应有穿铁丝用的两个1

cm为圆的交叉孔。B.1.2.4.2立杆要求杆距宜3

m，地边缘杆应有拉线。B.1.2.4.3 拉丝要求宜选用热镀锌钢丝。B.1.2.5 幼树管理B.1.2.5.1 实生苗定植萌芽后应留（45）颗饱满芽，5

月中旬选留（12）个壮枝。B.1.2.5.2 嫁接幼苗长至架面时，在架下

左右处剪断，让其抽发新枝，当

2

根以上的分枝长至50

cm

时，保留

2

根粗壮枝其余疏掉，将

2

根分枝向相反方向绑在钢丝上,分枝长至

1

m

时，进行摘心，让其抽生侧枝。B.1.2.5.3应及时去除包捆在砧上的塑膜条，以免影响幼树生长。B.1.2.6 成年树管理不需要保留的芽要及时抺掉，成年树果园进入7-8月，不应再除草（恶性杂草除外）。B.1.2.7 施肥B.1.2.7.1 提倡施用农家肥，种植前坑槽内每株可一次施入过磷酸钙

2

，农家肥

40

作基肥。幼期树采用少量多次施肥法。其后宜每年施肥

3

次，基肥

1

次，追肥

2

B.1.2.7.2 基肥即冬肥，在果实采收后施入，每株施有机肥

20

kg，并混合施入

1.5kg

磷肥。第

1

次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷钾复合肥

2

，以充实春梢和结果树；第

2

次在生长旺期前施入。B.1.2.7.3 旱季施肥后应进行灌水。B.1.2.7.4 猕猴桃对氮、磷、钾三素需量大，应适时补充。B.1.2.8 整形修剪B.1.2.8.1 猕猴桃冬剪在落叶后至冬至前后

20

天进行，以疏剪为主，适量短截。DB

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63—2023B.1.2.8.2 夏剪应在

5

月中旬至

7

月上旬进行，除萌、摘心、疏剪及绑缚。B.1.2.8.3 雄株修剪在花开后进行。每株宜留

3～4

个枝，每条枝宜留芽

4～6

个，当新梢长

1

心。B.1.2.9 花果管理B.1.2.9.1 疏蕾宜在花前5～7天疏除，摘去基部和顶部的侧蕾，留中间一个。B.1.2.9.2 疏花开花时，将侧花及方向位置不正的花疏掉，留主花。B.1.2.9.3 人工授粉B.1.2.9.3.1 应采用人为的方法进行授粉。B.1.2.9.3.2 采集雄花：在早上露水干后和下午

2

点左右采摘含苞待放的雄花装入干净的膜袋中。B.1.2.9.3.3 取花药：将采摘的雄花用剪刀剪碎，筛出花药。B.