潜江龙虾“虾稻共作”技术规程

潜江龙虾“虾稻共作”技术规程（中国渔业协会HYG02/516-—2013）前言本规范中所指的潜江龙虾，学名克氏原螯虾（Procambarusclarkii），俗称小龙虾。本规范全文为指导性技术规程。本规范根据《克氏原螯虾地理标志产品保护管理办法》及GB17924-1999《原产地域产品通用要求》而制定。本规范的附件为规范性附件。本规范由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本规范起草单位：湖北省潜江市水产局本规范主要起草人：陶忠虎、刘挺、周浠、周多勇、王淑娟。1范围本规范规定了潜江龙虾“虾稻共作”的定义、养虾稻田环境条件、养殖模式、病害防治、防止敌害和捕捞、水稻栽培与管理、潜江龙虾质量标准、标志、包装和运输的技术要求。本规范适用于潜江市境内龙虾所有养殖水体范围内（见附录）。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业卫生标准GB13078饲料卫生标准GB/T108407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境评价要求NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质NY5071-2002无公害食品渔用药物使用准则NY5072-2002无公害食品渔用配合饲料安全限量NY/T5117无公害食品水稻生产技术规程SC/T1009稻田养殖技术规范DB42/T496-2008虾稻轮作克氏原螯虾稻田养殖技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。“虾稻共作”虾稻共作属于一种种养结合的养殖模式，即在稻田中养殖克氏原螯虾并种植一季中稻，在水稻种植期间，克氏原螯虾与水稻在稻田中同生共长。4养虾稻田环境条件4.1地理环境养虾稻田应是生态环境良好，远离污染源；底质自然结构，保水性能好，不受洪水淹没，有毒有害物质限量符合GB/T18407.4要求的稻田。4.2水质水源充足，排灌方便、水质应符合GB11607和NY5051-2001的要求。4.3面积面积大小不限，一般以33500m2(50亩)为一个单元为宜。4.4稻田改造4.4.1挖沟挖沟。沿稻田田埂外缘向稻田内7m～8m处，开挖环形沟，堤脚距沟2m开挖，沟宽3m～4m，沟深1m～1.5m。稻田面积达到50亩以上的，还要在田中间开挖“一”字形或“十”字形田间沟，沟宽1m～2m，沟深0.8m，坡比1：1.5。4.4.2筑埂利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实。田埂应高于田面0.6m~0.8m，顶部宽2m~3m。4.4.3防逃设施防逃设施。稻田排水口和田埂上应设防逃网。排水口的防逃网应为8孔/cm（相当于20目）的网片，田埂上的防逃网可用水泥瓦、防逃塑料膜制作，防逃网高40cm。4.4.4进排水设施进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用20目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。5养殖模式5.1投放幼虾养殖模式每年9月至10月，中稻收割后，稻田应立即灌水，每667m2(亩)投放规格为1.0cm的幼虾1.5万尾～3.0万尾，投放幼虾养殖模式，经幼虾培育和成虾养殖两个阶段养成商品虾。5.1.1幼虾培育场地a）在稻田中用20目的网片围造一个幼虾培育区，每亩培育区培育的幼虾可供20亩稻田养殖。b）稻田水深应为0.3m～0.5m。c）培育区内移植水草，水草包括沉水植物(菹草、眼子菜、轮叶黑藻等)和漂浮植物(水葫芦、水花生等)两部分，沉水植物面积应为培育池面积的50％～60％，漂浮植物面积应为培育池面积的40％～50％且用竹框固定。有稻茬的可只移植漂浮植物，供幼虾栖息、蜕壳、躲藏和摄食。d）肥水。幼虾投放前7d(天)，应在培育区施经发酵腐熟的农家肥(牛粪、鸡粪、猪粪)，每亩用量为100kg～150kg，为幼虾培育适口的天然饵料生物。5.1.2幼虾质量克氏原螯虾常见疾病及症状和防治方法见表2，治疗过程应按NY5071要求操作。水稻病防治与农药使用按CS/T1009的规定执行。表2常见疾病及防治病名病原症状防治方法甲壳溃烂病细菌初期病虾甲壳局部出现颜色较深的斑点，然后斑点边缘溃烂、出现空洞。eq\o\ac(○,1)避免损伤；eq\o\ac(○,2)饲料要投足，防止争斗；eq\o\ac(○,3)用10kg/667m2～15kg/667m2的生石灰兑水全池泼洒，或用2～3g/m3的漂白粉全池泼洒，可以起到较好的治疗效果。但生石灰与漂白粉不能同时使用。纤毛虫病纤毛虫纤毛虫附着在成虾、幼虾、幼体和受精卵的体表、附肢、鳃等部位，形成厚厚的一层“毛”。eq\o\ac(○,1)用生石灰清塘，杀灭池中的病原；eq\o\ac(○,2)用0.3mg/L四烷基季铵盐络合碘全池泼洒。病毒性疾病病毒初期病虾螯足无力、行动迟缓、伏于水草表面或池塘四周浅水处；解剖后可见少量虾有黑鳃现象、普遍表现肠道内无食物、肝胰脏肿大、偶尔见有出血症状（少数头胸甲外下缘有白色斑块），病虾头胸甲内有淡黄色积水。eq\o\ac(○,1)用聚维酮碘全池泼洒，使水体中的药物浓度达到0.3mg/L～0.5mg/L；eq\o\ac(○,2)或者用季铵盐络合碘全池泼洒，使水体中的药物浓度达到0.3mg/L～0.5mg/L；eq\o\ac(○,3)也可以采用单元二氧化氯100g溶解在15kg水中后，均匀泼洒在667m2（按平均水深1m计算）水体中；④聚维酮碘和单元二氧化氯可以交替使用，每种药物可连续使用2次，每次用药间隔2d。8成虾捕捞、幼虾补投和亲虾留存8.1成虾捕捞8.1.1捕捞时间第一茬捕捞时间从4月中旬开始，到6月上旬结束。第二茬捕捞时间从8月上旬开始，到9月底结束。8.1.2捕捞工具捕捞工具主要是地笼。地笼网眼规格应为2.5～3.0cm，保证成虾被捕捞，幼虾能通过网眼跑掉。8.1.3捕捞方法将地笼布放于稻田及虾沟内，每隔3～10天转换地笼布放位置，当捕获量比开捕时有明显减少时，可排出稻田中的积水，将地笼集中于虾沟中捕捞。捕捞时遵循捕大留小的原则，并避免因挤压伤及幼虾。8.2幼虾补投第一茬捕捞完后，根据稻田存留幼虾情况，每亩补放3-4cm幼虾1000-3000尾。8.2.1幼虾来源从周边虾稻连作稻田或湖泊、沟渠中采集。8.2.2幼虾运输挑选好的幼虾装入塑料虾筐，每筐装重不超过5kg，每筐上面放一层水草，保持潮湿，避免太阳直晒，运输时间应不超过1h(小时)，运输时间越短越好。8.3亲虾留存第二茬捕捞期间，前期是捕大留小，后期捕小留大，亲虾存田量每亩不少于15kg。9水稻栽培与管理9.1水稻栽培9.1.1水稻品种选择养虾稻田只种一季稻，水稻品种要选择叶片开张角度小，抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。9.1.2稻田整理稻田整理采用围埂法，即在靠近虾沟的田面围上一周高30cm，宽20cm的土埂，将环沟和田面分隔开。要求整田时间尽可能短，防止沟中小龙虾因长时间密度过大而造成不必要的损失。也可以采用免耕抛秧法。9.1.3施足基肥养虾的稻田，可以在插秧前的10～15天，亩施用农家肥200～300kg，尿素10～15kg，均匀撒在田面并用机器翻耕耙匀。9.1.4秧苗移植秧苗在6月中旬开始移植，采取浅水栽插，条栽与边行密植相结合的方法，养虾稻田宜推迟10天左右。无论是采用抛秧法还是常规栽秧，都要充分发挥宽行稀植和边坡优势技术，移植密度以30cm×15cm为宜，以确保小龙虾生活环境通风透气性能好。9.2稻田管理9.2.1水位控制3月份，稻田水位控制在30cm左右；4月中旬以后，稻田水位应逐渐提高至50～60cm；6月插秧后，前期做到薄水返青、浅水分蘖、够苗晒田；晒田复水后湿润管理，孕穗期保持一定水层；抽穗以后采用干湿交替管理，遇高温灌深水调温；收获前一周断水。越冬期前的10～11月份，稻田水位控制在30cm左右，使稻蔸露出水面10cm左右；越冬期间水位控制在40～50cm。9.2.2施肥坚持“前促中控后补”的施肥原则，化肥总量每667m2施纯N12kg～14kg、P2O55kg～7kg、K2O8kg～10kg。严禁使用对小龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵等。9.2.3晒田晒田总体要求是轻晒或短期晒，即晒田时，使田块中间不陷脚，田边表土不裂缝和发白。田晒好后，应及时恢复原水位，尽可能不要晒得太久，以免导致环沟小龙虾密度因长时间过大而产生不利影响。9.3水稻病虫害防治9.3.1虫害防治9.3.1.1物理防治按每3.3hm2安装一盏杀虫灯的标准诱杀成虫。9.3.1.2生物防治利用和保护好害虫天敌，使用性诱剂诱杀成虫，使用杀螟杆菌及生物农药Bt粉剂防治螟虫。9.3.1.3化学防治重点防治好稻蓟马、螟虫、稻飞虱、稻纵卷叶螟等害虫。防治方法见表39.3.2病害防治重点防治好纹枯病、稻瘟病、稻曲病等病害，防治方法见表3表3常见病虫害防治准则病虫防治时期防治药剂及用量[g、ml（有效成份）/hm2]用药方法稻蓟马秧田卷叶株率15%，百株虫量200头；大田卷叶株率30%，百株虫量300头。吡蚜酮60～65喷雾稻水象甲百蔸成虫30头以上杀虫双750喷雾褐飞虱卵孵高峰至1-2龄若虫期噻嗪酮112.5～187.5；吡蚜酮60～75喷雾白背飞虱卵孵高峰至1-2龄若虫期噻嗪酮112.5～150喷雾稻纵卷叶螟卵孵盛期至二龄幼虫前氯虫苯甲酰胺30；杀虫双或杀虫单810～1080；苏云金秆菌（8000IU/mg）3750～4500喷雾二化螟、三化螟、大螟卵孵高峰期氯虫苯甲酰胺30；杀虫单675～94；苏云金秆菌（8000IU/mg）3750～4500喷雾秧苗立枯病水稻秧苗2-3叶期广枯灵45～90；敌克松875～975喷雾稻瘟病发病初期三环唑225～300喷雾纹枯病发病初期井冈霉素150～187.5；苯醚甲环唑•丙环唑67.5～90喷雾稻曲病破口前3-5天苯醚甲环唑•丙环唑67.5～90喷雾9.4排水、收割稻田的排水、收割。应注意的是排水时应将稻田的水位快速的下降到田面5~10cm，然后缓慢排水，促使小龙虾在环形沟和田间沟中掘洞。最后环形沟和田间沟保持10cm~15cm的水位，即可收割水稻。10潜江龙虾质量标准10.1感观指标商品龙虾的外观是：体色暗红或深红色。有光泽，体表光滑无附着物，无损伤，虾体厚实，反应敏捷。10.2可数指标上市的潜江龙虾按个体重量不同，区分为特级品、一级品、二级品、三级品。其区分标准应符合表4规定。表4商品龙虾的可数指标项目个体重量（g）损伤率（%）特级品≥60g≤5%一级品45～59g二级品30～44g三级品25～29g11.有毒有害物质限量指标汞按GB/T5009.17规定执行。无机砷按GB/T5009.45规定执行。铅按GB/T5009.12规定执行。镉按GB/T5009.15规定执行。铜按GB/T5009.13规定执行。氟按GB/T5009.18规定执行。六六六、滴滴涕按GB/T5009.19规定执行。土霉素、氯霉素按NY5070规定执行。12标志、包装、运输、贮存12.1标志12.1.1符合操作规程的产品和企业，获得批准后，可在其产品或产品的外包装或产品说明书上使用潜江龙虾产品专用标志，并标注产区名称。12.1.2凡不符合本规程的产品（包括已获原产地保护的企业，但某些批次的产品未达本标准的），其产品名称不得使用含有潜江龙虾（包括连续或断开）的名称。12.2包装将成品虾冲