五年级思想品德上册 方便面的来历说课稿教案 山东人民版

五年级思想品德上册方便面的来历说课稿教案山东人民版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析本节课的主要教学内容为五年级思想品德上册中关于“方便面的来历”这一章节。本章节内容主要介绍了方便面的起源、发展以及其对社会生活的影响。通过学习本章节，学生可以了解方便面的历史背景、制作过程以及其对人们生活方式的改变。

教学内容与学生已有知识的联系：在学习本章节之前，学生已经学习了关于食品和饮食文化的知识，对于食品的历史和发展有一定的了解。本章节将在已有知识的基础上，进一步引导学生了解方便面的起源和发展，以及其对社会生活的影响，从而拓展学生对饮食文化的认识。二、核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要分为三个方面：

1.思维能力：通过学习方便面的来历，培养学生的问题解决能力和批判性思维。学生需要通过分析方便面的起源、制作过程以及其对社会生活的影响，从而培养他们的逻辑思维和判断能力。

2.文化意识：通过学习方便面的来历，帮助学生了解和欣赏不同文化背景下的事物。学生需要了解方便面在不同国家的流行情况和饮食习惯，从而增强他们的文化意识和跨文化交流能力。

3.社会适应能力：通过学习方便面的来历，培养学生对社会现象的观察和理解能力。学生需要了解方便面对社会生活的影响，包括食品产业的发展、人们生活方式的改变等，从而培养他们的社会适应能力和责任感。三、教学难点与重点1.教学重点：

（1）方便面的起源和发展历程：本节课的核心内容之一是方便面的起源和发展历程，包括方便面的发明者、发明时间以及方便面在不同国家的流行情况。教师需要有针对性地讲解方便面的历史背景和发展过程，强调其对饮食文化的影响。

（2）方便面的制作过程：学生需要了解方便面的制作过程，包括原料选择、加工工艺、调味品添加等。教师应详细讲解方便面的制作步骤，让学生掌握方便面的基本制作方法。

（3）方便面对社会生活的影响：本节课还需要学生了解方便面对社会生活的影响，包括食品产业的发展、人们生活方式的改变等。教师应强调方便面在社会发展中的作用，引导学生认识到方便面作为食品对社会的影响。

2.教学难点：

（1）方便面的制作工艺：方便面的制作过程涉及多种加工工艺，如和面、压延、切割、蒸煮等。学生可能对这些工艺理解不深，难以理解其制作过程。教师需要采取直观的教学方法，如展示制作方便面的视频或图片，以便学生更好地理解制作工艺。

（2）方便面的调味原理：方便面的调味品种类繁多，包括盐、味精、香辛料等。学生可能难以理解这些调味品的作用和配比。教师可以采取实际操作的方式，让学生亲自体验调味过程，从而加深对调味原理的理解。

（3）方便面的营养价值评价：学生可能对方便面的营养价值存在疑问，如何评价方便面的营养价值是教学难点之一。教师可以引入营养学的知识，让学生了解方便面的营养成分，以及如何合理食用方便面。

（4）方便面的文化内涵：方便面在不同国家有不同的食用习惯和文化内涵。教师需要引导学生了解和欣赏不同文化背景下方便面的特点，从而提高学生的文化意识。

（5）方便面的社会责任：方便面的广泛应用带来了环境问题，如塑料包装、废弃物处理等。教师需要引导学生关注方便面的社会责任，培养学生的环保意识和社会责任感。四、教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《五年级思想品德上册》教材，以便于学生跟随教学进度进行学习和复习。

2.辅助材料：

-方便面的图片和实物：用于展示不同品牌和种类的方便面，帮助学生直观地了解方便面的外观和特点。

-方便面制作过程的视频或动画：通过多媒体资源展示方便面的制作工艺，使学生更直观地了解方便面的生产过程。

-方便面营养成分表：提供方便面的营养成分信息，帮助学生了解方便面的营养价值。

-不同国家方便面食文化介绍：介绍亚洲、欧美等不同地区方便面的食用习惯和文化特点，拓展学生的文化视野。

3.实验器材：

-方便面：用于学生实验操作，体验方便面的制作过程和调味原理。

-烹饪工具：如锅、碗、勺等，用于学生实验操作。

-调味品：如盐、味精、香辛料等，用于学生实验调味。

-防护用品：如手套、围裙等，确保实验操作的安全性。

4.教室布置：

-座位安排：根据教学活动需要，调整座位布局，如小组讨论区、实验操作台等。

-展示区：设置展示区，用于展示学生作品、实验结果等。

-悬挂方便面图片和营养成分表，以便学生随时查阅和学习。

-设置提问区，鼓励学生提问和参与课堂互动。五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，包括方便面的图片、制作过程的视频和营养成分表，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕方便面的来历，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“方便面是如何发明的？”、“方便面的制作过程是怎样的？”等，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用在线平台或学生反馈，监控学生的预习进度，确保每个学生都完成了预习任务。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照预习要求，自主阅读预习资料，理解方便面的来历、制作过程和营养成分。

-思考预习问题：学生针对预习问题进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：教师引导学生自主思考，培养学生的自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

-作用与目的：帮助学生提前了解方便面的来历，为课堂学习做好准备，培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：教师通过讲述一个关于方便面的故事，引出本节课的主题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：教师详细讲解方便面的来历、制作过程和营养成分，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：教师设计小组讨论，让学生分享自己的预习成果，讨论方便面的营养价值和影响。

-解答疑问：教师针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：学生积极参与小组讨论，分享自己的预习成果，体验方便面的营养价值和影响。

-提问与讨论：学生针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：教师通过详细讲解，帮助学生理解方便面的来历、制作过程和营养成分。

-小组讨论法：学生通过小组讨论，培养团队合作意识和沟通能力。

-作用与目的：帮助学生深入理解方便面的来历、制作过程和营养成分，通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：教师根据方便面的来历，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：教师提供与方便面的来历相关的拓展资源，如食品工业的发展历程、食品创新的案例等，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：教师及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：学生认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：学生利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：学生引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

-作用与目的：巩固学生在课堂上学到的方便面的来历、制作过程和营养成分等知识点，通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。六、知识点梳理1.方便面的起源和发展历程：

-方便面的发明者：日本人安藤百福。

-方便面的发明时间：1958年。

-方便面在不同国家的流行情况，例如：韩国、美国、中国等。

2.方便面的制作过程：

-原料选择：小麦粉、水、盐等。

-加工工艺：和面、压延、切割、蒸煮等。

-调味品添加：盐、味精、香辛料等。

3.方便面的营养价值：

-营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

-营养价值评价：方便面营养价值相对较低，缺乏膳食纤维和微量营养素。

4.方便面对社会生活的影响：

-食品产业的发展：方便面的发明和普及推动了食品工业的发展。

-人们生活方式的改变：方便面的便捷性和口感深受人们喜爱，改变了人们的饮食习惯。

5.方便面的社会责任：

-环境问题：方便面的塑料包装和废弃物处理对环境造成负面影响。

-食品安全问题：方便面的质量和安全问题引起了社会的关注。

6.食品创新与健康饮食：

-食品创新的意义：满足人们多样化需求，推动食品产业的发展。

-健康饮食的重要性：均衡摄入各类营养素，保持身体健康。

7.跨文化交流与饮食文化：

-方便面在不同国家的饮食习惯：例如，韩国的辣味方便面、美国的鸡肉方便面等。

-饮食文化的多样性：不同国家的饮食文化反映了当地的历史、气候和地理特点。

8.消费者权益保护：

-消费者权益的含义：消费者在购买商品和服务时应享有的权益。

-消费者权益保护的意义：保障消费者的合法权益，促进公平交易。

9.企业社会责任：

-企业社会责任的概念：企业在追求利润的同时，应承担的社会责任。

-企业社会责任的实践：例如，减少方便面的塑料包装，提高产品的环保性。

10.健康生活方式的培养：

-健康生活方式的重要性：预防疾病，提高生活质量。

-培养健康生活方式的方法：均衡饮食、适量运动、充足睡眠等。七、内容逻辑关系-①方便面的发明者：安藤百福

-②方便面的发明时间：1958年

-③方便面的不同国家流行情况

2.方便面的制作过程：

-①原料选择：小麦粉、水、盐等

-②加工工艺：和面、压延、切割、蒸煮等

-③调味品添加：盐、味精、香辛料等

3.方便面的营养价值：

-①营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等

-②营养价值评价：相对较低，缺乏膳食纤维和微量营养素

4.方便面对社会生活的影响：

-①食品产业的发展

-②人们生活方式的改变

5.方便面的社会责任：

-①环境问题：塑料包装和废弃物处理

-②食品安全问题

6.食品创新与健康饮食：

-①食品创新的意义

-②健康饮食的重要性

7.跨文化交流与饮食文化：

-①不同国家的饮食习惯

-②饮食文化的多样性

8.消费者权益保护：

-①消费者权益的含义

-②消费者权益保护的意义

9.企业社会责任：

-①企业社会责任的概念

-②企业社会责任的实践

10.健康生活方式的培养：

-①健康生活方式的重要性

-②培养健康生活方式的方法八、典型例题讲解1.例题1：请简述方便面的发明者及其发明时间。

答案：方便面的发明者是日本人安藤百福，发明时间是1958年。

2.例题2：请列出方便面的主要原料和调味品。

答案：方便面的主要原料是小麦粉、水、盐等，调味品包括盐、味精、香辛料等。

3.例题3：请评价方便面的营养价值。

答案：方便面的营养价值相对较低，缺乏膳食纤维和微量营养素。

4.例题4：请举例说明方便面对社会生活的影响。

答案：方便面的发明和普及推动了食品工业的发展，改变了人们的饮食习惯，使人们的生活变得更加便捷。

5.例题5：请简述方便面的社会责任问题。

答案：方便面的塑料包装和废弃物处理对环境造成负面影响，同时方便面的质量和安全问题也引起了社会的关注。

6.例题6：请解释食品创新的意义。

答案：食品创新是为了满足人们多样化需求，推动食品产业的发展，提高食品的质量和口感。

7.例题7：请举例说明不同国家的饮食习惯。

答案：不同国家的饮食习惯各有特色，例如韩国的辣味方便面、美国的鸡肉方便面等。

8.例题8：请简述消费者权益的含义和