高中二年级下学期化学《酯的结构及性质》教学课件

化学微课堂高二：有机化学基础酯的结构和性质烃

的

衍

生

物情境引入羧酸衍生物酯R—C—O—R'O—C—O—R'O酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR'取代后的产物，可简写为RCOOR'，其中—R和—R'可以相同，也可以不同酯基定义官能团通式1.结

构知识呈现2.物理性质酯低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般小于水，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。许多酯也是常用的有机溶剂。羧酸衍生物知识呈现3.化学性质---水解反应酯酯的重要化学性质之一是可以发生水解反应，

生成相应的羧酸和醇羧酸衍生物实验探究请设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率。思考下列问题：（1）该实验涉及哪些变量，如何控制？（2）如何判断水解速率的大小？3.化学性质---水解反应酯羧酸衍生物实验探究羧酸衍生物可以通过观察乙酸乙酯层消失的时间差异，来判断乙酸乙酯在不同条件下的水解速率的差别。方法支持3.化学性质---水解反应酯经染色后的乙酸乙酯5mL蒸馏水知识呈现实验方案研究乙酸乙酯在不同酸碱性溶液中的水解速率将3支试管同时放入相同温度的热水浴中，约5min，观察乙酸乙酯层变化情况试管15mL蒸馏水试管2试管35mL1.5mol/LH2SO45mL3.0mol/LNaOH2mL乙酸乙酯2mL乙酸乙酯2mL乙酸乙酯3.化学性质---水解反应酯羧酸衍生物知识呈现3.化学性质---水解反应酯羧酸衍生物实验现象5min后中性溶液碱性溶液酸性溶液知识呈现3.化学性质---水解反应酯羧酸衍生物相同温度下，乙酸乙酯的水解速率：实验结论碱性溶液

＞

酸性溶液＞

中性溶液知识呈现3.化学性质---水解反应酯羧酸衍生物乙酸乙酯水解反应的化学方程式：①在稀硫酸存在下水解:CH3—C—O—C2H5+H2OO稀H2SO4CH3—C—OH+H—O—C2H5O②碱性条件下水解：CH3—C—OC2H5+NaOHOCH3-C-ONa+HOC2H5O规律：酸拿羟基醇拿氢酯类水解反应的化学方程式：R—C—O—R′+H2OO稀H2SO4R—C—OR′+NaOHOR-C-ONa+R′OHORC—OH+R′OHO知识呈现3.化学性质---水解反应酯羧酸衍生物利用化学平衡原理解释乙酸乙酯在碱性条件下水解有什么不同?

在酸性条件下的水解反应为可逆反应，水解速率较小；而在碱性条件下，碱与水解得到的乙酸反应生成乙酸钠，降低生成物乙酸的浓度，从而促进水解平衡向水解方向移动，使水解程度增大。COOCH2CH3COOCH2CH32.与NaOH溶液：牛刀小试酯羧酸衍生物3.某有机物具有下列性质：①能发生银镜反应；②滴入石蕊溶液不变色；③加入少量碱液并滴入酚酞溶液，加热后红色消失。则原有机物可能是下列物质中的()A．甲酸乙酯

B．乙酸甲酯C．乙醛

D．甲酸1.HCOOC2H5在H218O的酸性溶液中：HCOOC2H5+H218OHCO18OH+HOC2H5

稀H2SO4

+2CH3CH2OHCOONaCOONa

+2NaOHCOOCH2CH3COOCH2CH3A归纳总结酯羧酸衍生物酯化反应水解反应反应原理

催化剂浓硫酸稀硫酸或NaOH催化剂的其他作用吸收水使平衡右移，提高反应物的转化率NaOH中和酯水解生成的CH3COOH