蒸煮燀法-燀法（中药炮制技术）

1.燀法的含义将净药材置于多量沸水中，浸煮短暂时间，取出，除去或分离种皮的方法，称为燀法。2.适用药材适用于需除去或分离种皮的种子类药物。

燀法3.操作方法（1）净制：取药物，除去杂质。（2）燀制：先将大量的清水加热至沸，再将药物（或药物连同具孔盛器）投入沸水中，翻动片刻（从水再沸腾起计时5～10分钟），烫至种皮由皱缩至膨胀，易于挤脱时，快速捞出，放入冷水中稍浸，凉后取出，搓开种皮与种仁，晒干，通过簸、筛，除去或分离种皮。（3）收贮：将符合成品质量标准的饮片，经包装后，按药典规定及时贮藏。

燀法4.成品质量燀制品呈乳白色或类白色，无种皮。成品含药屑、杂质不得超过1％，含水分不得超过13％。

燀法5.注意事项（1）水量要大，一般为药材量的10倍。（2）加热时间不宜过长。一般以5～10分钟为宜。（3）燀制后，应当天晒干或低温烘干。否则易泛油变黄，影响成品质量。

燀法6.燀法的目的（1）除去或分离种皮。如苦杏仁、桃仁的种皮属非药用部位；白扁豆的种皮（扁豆衣）偏于祛暑化湿，扁豆仁偏于健脾化湿，需分开分别药用。（2）保存有效成分。如苦杏仁燀制，既能除去非药用的种皮，又能破坏苦杏仁酶而保存苦杏仁苷。

燀法燀法--苦杏仁炮制方法：取净苦杏仁，置10倍量沸水中煮沸5分钟，捞出，用凉水稍浸，取出，搓开种皮与种仁，干燥，除去种皮。成品性状：燀苦杏仁无种皮，表面乳白色，味苦。炮制作用：燀苦杏仁可杀酶保苷，利于溶出，提高疗效。

燀法苦杏仁燀制苦杏仁的炮制研究（1）工艺研究：燀法以用沸水、用水量10倍于苦杏仁量及煮沸5分钟为宜。既可以破坏酶，又可以保存大量的苦杏仁苷。（2）去皮研究：苦杏仁皮、肉中所含苦杏仁苷的量几乎一致，且种皮中微量元素含量比种仁高。说明苦杏仁炮制可不去皮。（3）炮制原理：苦杏仁加热炮制后，可以杀酶保苷，使苦杏仁苷在体内胃酸的作用下，缓慢水解，产生适量的氢氰酸，只起镇咳作用而不致引起中毒。

燀法蒸煮燀燀法本次课的组织与安排1.复习、提问，布置本次课的学习任务2.介绍与本次课学习任务相关的理论知识与技能3.观看录像，各小组优化设计的炮制工艺4.老师示范操作，学生3～5人为一组，分组练习5.根据实训获得的知识与技能，共同归纳总结6.周六到实训药厂顶岗实训专业能力

1.具备对少批量药材燀制的能力。2.具备对大批量药材燀制的能力。方法能力

1.能通过学习和自学，获取燀制的理论知识和操作技能。2.能通过查阅资料、分组讨论，制定燀制的炮制工艺。

社会能力

具有团结协作的能力，具有沟通交流的能力。一、必备知识燀法：将净药材置多量沸水中，浸煮短暂时间，取出，除去或分离种皮的方法。燀法多适用于需除去或分离种皮的种子类药物。二、燀法的操作方法手工燀制

在实训室进行操作。1.净制：取药物，除去杂质。2.燀制：先将多量的清水加热至沸，再将药物投入沸水中，翻动片刻（约5～10分钟左右），烫至种皮由皱缩至膨胀，易于挤脱时，快速捞出，放冷水中稍浸，凉后取出，搓开种皮与种仁，干燥，通过簸、筛，除去或分离种皮。三、实训药材燀苦杏仁四、成品质量

燀制品呈乳白色或类白色，无种皮。

燀苦杏仁：形如苦杏仁或分离为单瓣，无种皮，表面乳白色或黄白色，有特异的香气，味苦。五、注意事项1.水量要大，一般为药材量的10倍。若水量过少，投入药物后，水温迅速降低，酶不能很快被灭活，且药物在温水中时间太长，使苷被酶解或水解，影响药效。2.时间不宜过长。药物加热时间以5～10分钟为宜。以免与水接触时间过长，有效成分损失。3.燀制后，应当天晒干或低温烘干。否则易泛油，变黄，影响成品质量。六、燀制的目的1.除去或分离种皮

如苦杏仁的种皮属非药用部位；白扁豆的种皮（扁豆衣）偏于祛暑化湿，扁豆仁偏于健脾化湿，需分开分别药用。2.保存药物的有效成分

如苦杏仁燀制，既能除去非药用的