2024秋高中化学 主题2 摄取益于健康的食物 课题1 食物中的营养素教案 鲁科版选修1

2024秋高中化学主题2摄取益于健康的食物课题1食物中的营养素教案鲁科版选修1学校授课教师课时授课班级授课地点教具教材分析本节课为人教版《生物学》八年级下册第二章“生物的多样性”的第一节“生物多样性的价值”。该节课的主要内容是让学生了解生物多样性的概念、价值和保护措施。通过本节课的学习，学生应能理解生物多样性的内涵，认识生物多样性的价值，并掌握保护生物多样性的基本方法。

本节课的内容与学生的实际生活密切相关，有利于激发学生的学习兴趣。在教学过程中，教师可以结合具体的案例，如我国的特有物种、生态系统等，让学生更加直观地了解生物多样性的重要性。同时，教师还可以组织学生进行讨论，探讨如何保护生物多样性，提高学生的环保意识。

在教学过程中，教师应注重理论与实践相结合，通过观察、调查、实验等多种方式，引导学生主动探究生物多样性的相关问题。此外，教师还应注重培养学生的团队合作能力和批判性思维能力，使学生在学习过程中不断提高自己的综合素质。核心素养目标本节课的核心素养目标为：提升学生的生命观念和科学思维能力。通过学习生物多样性的价值，使学生形成对生物多样性的正确认识，培养学生的生命观念；同时，通过探讨保护生物多样性的方法，培养学生的科学思维能力，提高学生的环保意识。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的生物学学习中，已经掌握了生物的基本特征、生物的分类等知识，对生物有一定的了解。此外，学生在生活中也接触过生物多样性，对生物多样性的概念有一定的认知。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对生物学科的兴趣较高，尤其是对生物的多样性和生态保护方面。学生在学习过程中，对新知识接受能力强，善于通过观察、实践来理解生物学知识。部分学生具有较强的逻辑思维能力，能较好地分析问题和解决问题。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解生物多样性的价值方面，学生可能难以把握其内涵，尤其是对生态系统的服务功能等方面。在探讨保护生物多样性的方法时，学生可能难以提出具体有效的保护措施，并对现实生活中的生态保护问题感到困惑。此外，部分学生可能在团队合作中表现出沟通不畅、合作不积极等问题。教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：

-讲授法：用于阐述生物多样性的概念、价值和保护措施等基本知识。

-案例研究法：通过分析具体案例，让学生了解生物多样性保护的实际情况。

-小组讨论法：鼓励学生针对保护生物多样性的方法进行讨论，培养学生的团队合作能力和科学思维能力。

-实践活动法：组织学生进行户外调查或实验，增强学生对生物多样性保护的直观认识。

2.设计具体的教学活动：

-开场导入：通过展示丰富多彩的生物图片，激发学生的学习兴趣，引出生物多样性话题。

-知识讲授：采用PPT展示，结合图文并茂的方式，讲解生物多样性的概念、价值和保护措施。

-案例分析：选取典型的生物多样性保护案例，让学生进行讨论分析，提出保护措施。

-小组讨论：将学生分成若干小组，针对保护生物多样性的方法进行讨论，分享讨论成果。

-实践活动：组织学生进行户外调查或实验，如调查校园内的生物多样性，让学生亲身体验保护生物多样性的重要性。

3.确定教学媒体和资源的使用：

-PPT：制作精美的PPT，展示生物多样性的相关图片、图表和案例，辅助教学。

-视频：播放有关生物多样性保护的短视频，让学生更直观地了解生物多样性的价值。

-在线工具：利用网络资源，如生物多样性保护的官方网站、科普文章等，为学生提供丰富的学习资料。

-实验材料：准备户外调查或实验所需的器材和材料，如望远镜、样本采集工具等。教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解食物中的营养素的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习食物中的营养素内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确食物中的营养素教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保食物中的营养素教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习食物中的营养素的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入食物中的营养素学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的食物的基本特征、生物的分类等知识，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为食物中的营养素新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解食物中的营养素知识点，结合实例帮助学生理解。

突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕食物中的营养素问题展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对食物中的营养素知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决食物中的营养素问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与食物中的营养素内容相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合食物中的营养素内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习食物中的营养素的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的食物中的营养素内容，强调重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的食物中的营养素内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。学生学习效果1.理解并掌握食物中的六大营养素，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，以及它们在人体中的作用和重要性。

2.能够识别各种食物中的营养素，并了解如何从日常饮食中获取这些营养素，以维持身体健康。

3.掌握营养平衡的概念，了解如何根据个人的身体状况、年龄、性别和活动量等因素，制定合理的膳食计划。

4.培养良好的饮食习惯，提高对食物的选择和搭配能力，避免营养不良和过剩。

5.了解食物中的营养素与慢性疾病的关系，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等，并掌握预防这些疾病的基本方法。

6.增强学生的健康意识，使其能够主动关注自己的饮食健康，并将所学知识应用到日常生活中，提高生活质量。

7.通过小组讨论和实践活动，培养学生的团队合作能力、沟通能力和实践操作能力。

8.提高学生的科学思维能力，使其能够运用科学的方法分析食物中的营养素问题，并提出合理的解决方案。

9.培养学生的批判性思维能力，使其能够对食物中的营养素相关问题进行深入思考，并提出自己的观点和疑问。

10.增强学生的环保意识，使其能够认识到合理膳食对环境保护的重要性，并积极参与到可持续发展的实践中去。反思改进措施（一）教学特色创新

1.引入生活案例：为了让学生更好地理解食物中的营养素，我在教学中引入了多个生活案例，让学生能够将所学知识与实际生活相结合。例如，通过分析不同疾病与营养素缺乏或过剩的关系，让学生了解营养素对身体健康的重要性。

2.小组讨论：在教学过程中，我组织学生进行小组讨论，让学生分享自己的观点和经验，互相学习。这种互动式的教学方式不仅能够提高学生的参与度，还能够培养学生的团队合作能力和批判性思维能力。

3.实践活动：我设计了实践活动，让学生亲自体验食物中的营养素。例如，组织学生进行校园内的食物调查，了解不同食物中的营养素含量，从而提高学生对营养素的认知。

（二）存在主要问题

1.课堂时间安排不够合理：在教学过程中，我发现课堂时间安排不够合理，导致某些环节过于紧凑，学生没有足够的时间进行思考和讨论。

2.学生参与度不高：尽管我组织了小组讨论和实践活动，但仍有部分学生的参与度不高，影响了教学效果。

3.教学评价方法有待改进：目前的教学评价主要依赖课堂表现和作业完成情况，缺乏对学生在实际生活中应用所学知识的评价。

（三）改进措施

1.优化课堂时间安排：我将重新调整课堂时间安排，确保每个环节都有足够的时间进行，让学生能够在讨论和实践活动中有更多的机会进行思考和交流。

2.提高学生参与度：为了提高学生的参与度，我将尝试更多的互动式教学方法，如问题引导、小组竞赛等，以激发学生的学习兴趣和积极性。

3.改进教学评价方法：我将引入更多的形成性评价方法，如让学生设计自己的膳食计划，或参与学校食堂的菜品搭配等，以评价学生在实际生活中应用所学知识的能力。同时，我也会加强对学生课堂表现和作业完成情况的评价，确保学生能够认真对待学习任务。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：推荐阅读《营养学基础》、《健康饮食指南》等书籍，让学生深入了解食物中的营养素及其对健康的影响。

-视频资源：推荐观看《人体奥秘》、《食物的力量》等纪录片，让学生通过视觉媒体了解食物中的营养素的重要性。

-网络资源：推荐访问中国营养学会、世界卫生组织等官方网站，获取权威的营养学知识和健康饮食建议。

2.拓展要求：

-自主学习：鼓励学生在课后自主学习拓展内容，了解食物中的营养素的相关知识。

-实践应用：要求学生将所学知识应用于日常生活中，如制定个人膳食计划、尝试健康食谱等。

-交流分享：鼓励学生与同学、家长或教师交流分享所学知识，互相学习，共同提高。

-问题解答：教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等，帮助学生更好地理解食物中的营养素。内容逻辑关系1.食物中的营养素：重点知识点包括碳水化合物的种类和作用、蛋白质的来源和功能、脂肪的分类和健康影响、维生素和矿物质的重要性、水的生理作用等。

2.营养素的摄入与健康：重点知识点包括营养素的平衡摄入、膳食指南、营养素的推荐摄入量、营养素的摄入与慢性疾病的关系等。

3.营养素的来源与食物搭配：重点知识点包括常见食物中的营养素含量、如何根据营养素需求选择食物、营养素的互补作用等。课堂-提问：通过提问，了解学生对食物中的营养素概念、作用和摄入方法等知识的掌握情况。

-观察：观察学生的课堂参与度、讨论情况和实践活动表现，了解学生的学习态度和能力。

-测试：设计小测试，如选择题、填空题等，检验学生对食物中的营养素知识的掌握程度。

-及时解