八年级生物上册 第四章 第五节《人类对细菌和真菌的利用》教案 （新版）新人教版

八年级生物上册第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》教案（新版）新人教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容分析本节课的主要教学内容是《人类对细菌和真菌的利用》，这一节内容位于八年级生物上册第四章第五节。课程内容包括：了解细菌和真菌在自然界中的作用，掌握细菌和真菌在食品制作中的应用，以及了解细菌和真菌在疾病治疗中的作用。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经了解了细菌和真菌的基本特征，本节课将在此基础上，进一步引导学生了解人类如何利用细菌和真菌，以及细菌和真菌在人类生活中的重要性。通过对细菌和真菌的利用的学习，使学生能够更好地理解微生物与人类生活的密切关系，培养学生的实际应用能力。核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要围绕科学探究与创新、证据收集与分析、信息处理与交流、批判性思维与问题解决等方面展开。

首先，通过学习人类对细菌和真菌的利用，学生能够培养科学探究与创新的能力。在学习过程中，鼓励学生提出问题，自主设计实验，观察和分析细菌和真菌在不同环境下的生长情况，从而培养学生的科学探究精神。

其次，学生需要掌握证据收集与分析的能力。在课程中，教师会提供一些实际案例，让学生通过观察、实验等方法，收集相关证据，并运用逻辑思维进行分析，从而培养学生收集和分析证据的能力。

此外，信息处理与交流也是本节课的核心素养目标之一。学生需要学会从各种信息源中获取有用的信息，对信息进行整理和处理，并将自己的研究成果与他人进行交流。

最后，批判性思维与问题解决能力的培养也是本节课的重要目标。学生需要学会对所学知识进行批判性的思考，提出自己的见解，并运用所学知识解决实际问题。教学难点与重点1.教学重点：

本节课的核心内容是人类对细菌和真菌的利用，具体重点如下：

（1）细菌和真菌在自然界中的作用：学生需要理解细菌和真菌在生态系统中的地位和作用，以及它们与人类生活的关系。例如，细菌在分解有机物、循环营养物质等方面的作用。

（2）细菌和真菌在食品制作中的应用：学生需要了解发酵技术的基本原理，以及细菌和真菌在制作酸奶、泡菜、面包等食品中的具体作用。

（3）细菌和真菌在疾病治疗中的作用：学生需要掌握抗生素的来源和使用，了解细菌和真菌在生产抗生素等方面的应用。

2.教学难点：

本节课的难点内容主要涉及微生物的代谢机制、发酵技术的原理以及抗生素的生产过程等方面，具体难点如下：

（1）微生物的代谢机制：学生需要理解微生物如何利用营养物质进行生长和繁殖，以及它们在自然界中的作用。例如，细菌通过分解有机物产生二氧化碳和水的过程。

（2）发酵技术的原理：学生需要掌握发酵过程中微生物的生长条件，以及如何控制发酵过程。例如，制作酸奶时需要控制的温度、时间等条件。

（3）抗生素的生产过程：学生需要了解抗生素是如何通过微生物的代谢过程产生的，以及抗生素的生产方法和应用范围。例如，从青霉菌中提取青霉素的过程。

此外，学生在学习过程中还可能对微生物的观察、实验操作等方面存在困难，教师需要在教学过程中给予关注和指导。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：教师通过讲解细菌和真菌的基本知识，介绍人类对它们的利用，以及相关的实际案例，帮助学生建立扎实的理论基础。

2.讨论法：组织学生就细菌和真菌的利用方式、发酵技术的应用等主题进行讨论，激发学生的思考，培养学生的交流和合作能力。

3.实验法：安排学生进行观察细菌和真菌的实验，让学生亲身体验和了解微生物的特性，提高学生的实践操作能力。

教学手段：

1.多媒体设备：利用多媒体课件展示细菌和真菌的图像、动画等，直观地呈现微生物的形态和生活习性，增强学生的学习兴趣。

2.教学软件：运用教学软件进行课堂互动，例如进行在线测试、知识竞赛等，激发学生的学习积极性，巩固所学知识。

3.网络资源：引导学生利用网络资源收集细菌和真菌在食品制作、疾病治疗等方面的实际案例，丰富学生的知识来源，提高学生的信息处理能力。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是八年级生物上册第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》这一节内容。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过微生物在食品制作中的应用的情况？”（举例说明）比如，在做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索微生物在人类生活中的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解细菌和真菌的基本概念。细菌是一种单细胞的微生物，广泛存在于自然界中，它们在生态系统中扮演着重要的角色。真菌则是一类多细胞的生物，它们在自然界中的作用包括分解有机物、参与物质循环等。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了细菌和真菌在实际中的应用，以及它们如何帮助我们解决问题。比如，酵母菌在面包制作中的作用，乳酸菌在酸奶制作中的应用等。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调细菌和真菌在食品制作中的应用和人类对它们的利用这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与细菌和真菌在食品制作中的应用相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示发酵技术的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“细菌和真菌在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了细菌和真菌的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对细菌和真菌在食品制作中的应用的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）微生物与人类生活：介绍细菌、真菌在食品制作、疾病治疗等方面的应用，以及微生物技术与人类生活的关系。

（2）微生物实验操作：提供一些与细菌、真菌相关的实验操作视频，让学生更直观地了解实验过程，提高实践操作能力。

（3）微生物知识问答：提供一些关于细菌、真菌的知识问答题目，帮助学生巩固所学知识，提高解决问题的能力。

2.拓展建议：

（1）让学生利用网络资源，收集关于细菌、真菌在环境保护、医药等方面的应用案例，增强学生的实际应用能力。

（2）组织学生参观当地的微生物实验室或相关企业，让学生亲身体验微生物在生产生活中的应用，提高学生的实践能力。

（3）鼓励学生参加微生物知识竞赛或科普活动，激发学生学习微生物的兴趣，提高学生的科学素养。

（4）引导学生进行微生物相关的课题研究，如调查周围环境中微生物的种类和数量，培养学生的问题解决能力。

（5）推荐学生阅读与微生物相关的科普书籍、文章，扩大知识面，提高学生的科学思维能力。课堂1.课堂评价：

（1）提问：在课堂上，我会通过提问的方式了解学生的学习情况。针对本节课的重点和难点，我会设计一些问题，让学生回答，以检验他们是否掌握了相关知识。

（2）观察：在教学过程中，我会密切观察学生的学习态度、参与程度和理解情况。通过观察，我可以及时发现问题并进行解决。

（3）测试：在课程结束后，我会安排一次小测试，以评估学生对本节课知识点的掌握程度。测试结果将作为评价学生学习情况的重要依据。

2.作业评价：

（1）批改：对学生提交的作业，我会认真批改并给出详细点评。在批改过程中，我会注意学生的解题思路、方法和答案的正确性。

（2）反馈：针对学生的作业评价，我会及时向学生反馈他们的学习效果。对于做得好的地方，我会给予表扬和鼓励；对于需要改进的地方，我会提出具体建议，帮助学生提高。

（3）鼓励：在作业评价中，我会鼓励学生继续努力，培养他们的自信心和学习兴趣。对于进步较大的学生，我会给予特别的表扬，以激发他们的学习动力。

3.综合评价：

（1）表现评价：根据学生在课堂上的表现，包括参与度、提问回答、实验操作等，进行综合评价。

（2）作业评价：结合学生的作业完成情况，评估他们的学习效果和进步情况。

（3）期中期末考试：根据学生的期中期末考试成绩，了解他们对本节课知识的掌握程度。反思改进措施（一）教学特色创新

1.引入生活实例：在教学过程中，引入更多与学生生活实际相关的生活实例，让学生更直观地感受到细菌和真菌与人类的密切关系，提高学生的学习兴趣。

2.采用互动式教学：通过组织小组讨论、实验操作等活动，增强学生之间的互动，提高学生的参与度和积极性。

3.引入多媒体教学：利用多媒体课件、视频等教学资源，丰富教学形式，提高学生的学习兴趣和注意力。

（二）存在主要问题

1.教学方法过于单一：目前教学中过于依赖讲授法，缺乏学生主动参与和互动，不利于学生对知识的理解和记忆。

2.评价方式不够全面：目前的评价方式主要依靠课堂表现和作业完成情况，缺乏对学生的全面评价，不利于激发学生的学习积极性。

3.学生实践操作能力不足：学生在实验操作中存在一些问题，如操作不规范、观察不细致等，需要加强学生的实践操作能力的培养。

（三）改进措施

1.丰富教学方法：采用多种教学方法，如讨论法、实验法、小组合作等，激发学生的学习兴趣和主动性。

2.全面评价学生：综合考虑学生的课堂表现、作业完成情况、实验操作能力等多方面因素，进行全面的评价，激发学生的学习积极性。

3.加强实践操作能力的培养：组织更多的实验操作活动，加强对学生实践操作能力的指导，提高学生的实践操作能力。板书设计①知识点梳理：

1.细菌和真菌的基本概念

2.细菌和真菌在自然界中的作用

3.细菌和真菌在食品制作中的应用

4.细菌和真菌在疾病治疗中的作用

②重点词句：

1.细菌：单细胞微生物，广泛存在于自然界中

2.真菌：多细胞生物，参与物质